1. المر، ورقائق قطع ناعما، غمرت المياه فقاعة المكونات استنزاف لمدة 20 دقيقة، مع رش الملح واقفا لمدة 2 ساعة، ثم شطف المياه.
المر بعد ذلك تعامل مع المغلي يغلي الماء الساخن المبرد في الماء المثلج، والضغط الجافة وضع الاستعداد.
البصل مقطعة إلى ورقة رقيقة، وهو نفس نقع في الماء المثلج لمدة 1-2 ساعات، وخلال هذه الفترة تغيير الماء كل 20 دقيقة، والتقطت بعد النسخ الاحتياطي هجرة.
أجاد الفلفل. والقرع المر، والبصل، والفلفل، والتونة المعلبة، ملح البحر، mirin وتخلط بلطف، والأزياء والطعام في طبق الضحلة في الجدول.
