ضعي جميع مكونات الخبز ماعدا الزبدة والملح في آلة الخبز واعجنها في عجينة ناعمة.
نضيف الزبدة والملح ونعجنها حتى تصل إلى مرحلة التمدد الكامل ، ويمكنك إخراج طبقة رقيقة.
ضعه في مكان دافئ ورطب وخمر لمضاعفة حجمه ، لن يرتد السطح اللاصق للإصبع أو يتقلص.
باستخدام وقت التخمير ، دعونا نجعل الحشوة ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقًا.
برد حبات الذرة والبازلاء لتذوب.
ضع حبات الذرة المذابة وحبوب البازلاء في الماء المغلي لطهيها ، ثم أزل الماء وصرفه لاستخدامه لاحقًا.
تُخرج العجينة المخمرة وتُعجن برفق حتى تنفد ، وتقسمها بالتساوي إلى جزأين متساويين ، وتغطيتها بغلاف بلاستيكي وتُسترخي لمدة 15 دقيقة.
لفّ العجينة الرخوة إلى حجم قطر 15 سم ، وهو حجم قالب بحجم ستة بوصات.
نضع العجينة الملفوفة في القالب ، وأنا أستخدم قالب غير لاصق ، أما بالنسبة للقوالب العادية ، فيجب دهنها بالزيت أو الوسادة بورق مدهون لمنع الالتصاق ، ولا يجب تنظيف القاع فقط بل الجوانب أيضًا.
نرش العجين بالتساوي مع حبات الذرة والبازلاء ، ونعصر صلصة الطماطم ، ونرش طبقة من جبن الموزاريلا.
غطي العجينة الثانية.
نرش البازلاء والذرة ، ونعصر صلصة الطماطم ، ونرش جبنة الموزاريلا. على الرغم من أنك تأكله بنفسك ، لا تضع الكثير من الملء. خلاف ذلك ، سوف يؤثر على التخمير الثانوي .
ضعه في مكان دافئ ورطب لإجراء تدقيق ثانٍ لمضاعفة حجمه.
سخن الفرن 180 درجة ، ضع صينية الخبز في منتصف الفرن ، واشعل النار لأعلى ولأسفل لحوالي 22 دقيقة.يمكنك التحكم في درجة حرارة الفرن الخاص بك ، خاصة في الدقائق القليلة الماضية ، تأكد من المشاهدة. إذا كان طوله ثماني بوصات ، أضف عشر دقائق من الخبز.
بعد الخبز ، قم بإزالة القالب وهو ساخن ، وضعه على شبكة التجفيف ليبرد.
