"في المرة الأولى التي تناولت فيها هذا الطبق كانت منذ أكثر من عشر سنوات ، في مطعم Kong Yiji في Shichahai ، بكين. بعد ذلك ، ذهبت إلى "كونغ ييجي" لتناول الطعام ، وأصبح هذا الطبق ضروريًا. حتى تزوجت ، قمت بطهي الملعقة الخاصة بي وأصبح هذا الطبق طبقًا مشتركًا على طاولتي. اليوم ، يوجد البعض في الثلاجة هناك فجل أخضر آخر في قسم الساشيمي. فقط استخدم الاثنين لصنع واحد: الفجل المبشور الأخطبوط " مكونات
- الفجل 1/2 جذر
- أخطبوط 300 غرام
مستلزمات
- شرائح الزنجبيل المبلغ الصحيح
- ثوم أخضر المبلغ الصحيح
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- السكر 3 غ
- صلصة المحار المبلغ الصحيح
- الماء الساخن المبلغ الصحيح
- زيت الذرة المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- حرق براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 اغسل شرائح السمك للتحكم في الماء الجاف ، وقشر وتمزيق الفجل الأخضر. -
2 تحضير البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، إذا كنت ترغب في تناول التوابل ، يمكنك إضافة اثنين من الفلفل . -
3 سخني المقلاة ، واسكبي الكمية المناسبة من الزيت ، وعندما يصبح الزيت ساخنًا بنسبة 70 ، أضيفي شرائح الحبار. -
4 اقلي الأخطبوط حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين ثم أخرجه. -
5 بعد أن يتم قلي الأخطبوط ، ضعه في القدر ، أضف شرائح الزنجبيل ، اسكب نبيذ الطبخ وغطى الوعاء ، الحساء لمدة دقيقة واحدة. -
6 أضيفي البصل الأخضر والثوم الأخضر (نصف جزء) والملح وصلصة الصويا والفلفل الحار (لا يوضع) وقليل من الماء الساخن وغطيه وحرقه لمدة 3 دقائق. -
7 صب الفجل المبشور في المقلاة ، وغطى الساشيمي ، وأضف صلصة المحار. -
8 اخلطي صلصة المحار جيدًا ، اسكبيها في ماء ساخن (بدون فجل مقطع) ، غطيها وحركيها لمدة 3-5 دقائق.
نصائح
نصائح: يمكن زيادة أو تقليل كمية المكونات الرئيسية الأخطبوط والفجل وفقًا لعدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام ؛ كما يتم زيادة أو تقليل كل بهار حسب الاقتضاء. إضافة صلصة المحار لذيذة جدًا!
