المكونات

 

الشوكولاته الظلام

 

80G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100G

 

بيض

 

5

 

 كمية 20ML 60ML سواغ المياه سلطة من 70G والسكر الأبيض المجففة التوت البري

 التوت البري الشوكولاته نهج كعكة قطع 1 الشوكولاته الى قطع صغيرة

2 حجرة 40 من الماء لتذوب، بارد موقف

بعد 3 صفار عزل بروتين، تمت إضافة صفار البيض زيت السلطة، و 10 غرام من السكر تحريك الماء والدقيق وثم تحريك غربال

4 ثم الخليط تحريك صلصة الشوكولاته

5 بياض البيض مع خفقت حتى سلس، يبدأ إضافة السكر، كل 20G وضعها، ويتم ذلك ثلاث مرات، رفعت زاوية تستقيم قوي

6 البروتين داخل الخليط صفار البيض مرتين مع ملعقة .. مثل بدوره الطبخ من الألف إلى أسفل كما بالتساوي إلى ثمانية بوصات يعيش قاع القالب، وفقاعات الهواء إزالة وإسقاط عدد قليل على الطاولة

المجففة 7 رش التوت البري، في مسخن الفرن، 140 درجة، 25 دقيقة، دون 170 درجة، 25 دقيقة

8 لآخر، وإزالة الكعكة على الطاولة وسقطت نظرة فاحصة، وإزالة الحرارة، والسماح كعكة أسفل بارد رأسا على عقب تماما لتناول الطعام يمكن أن يكون الإفراج