مكونات

سوري

500 جرام

مكملات الفلفل الصيني 1 حفنة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من نبيذ الطبخ 2 ملاعق صغيرة دقيق كمية مناسبة من الملح والفلفل كمية مناسبة من زيت الطهي

كيفية تجفيف سمك الصوري المقلي 1 المكونات الرئيسية: صلصة الصوري والملح وحبوب الفلفل ونبيذ الأرز

2 انزع أحشاء رأس السمكة وضعها في الحاوية ، أضف الملح وحبوب الفلفل

3 أضف ملعقتين صغيرتين من نبيذ الأرز

4 امسك جيدًا واتركه ينقع لأكثر من ساعتين

5 يتم تجفيف السكاكين المنقوعة للتحكم في الرطوبة ، ويتم لصق طبقة من الدقيق الجاف بالتساوي ، ويتم التخلص من الدقيق الزائد.

6 نغمس الصوري بالدقيق ونقليه على حرارة 60 إلى 70.

7 تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، وإزالة التحكم في الزيت

8 رش بعض الملح والفلفل ومسحوق الفلفل أو مسحوق الفلفل الحار حسب ذوقك .. لنأكل .. حتى الأشواك مقرمشة.