"450 كه مربع نخب مطبخ المدرسة كاتي في كمية 100 من أنواع هوكايدو من الخبز المحمص، لمجرد أن تحاول أن تفعل مع اليابانيين وصلت في جين شان نخب مسحوق، لا أعتقد أن المنظمة هي جيدة جدا، وخاصة ما يرام .." في المواد
- جين شان اليابانية على غرار مسحوق الخبز المحمص 300 غرام
- حبيبات السكر 9 ز
- الخميرة الجافة 2 ز
- حليب 96 غراما
- كريم الجلد 84 غراما
- زبدة 6 ز
- البيض 21 غراما
مادة العجين الرئيسية
- ملح 3 ز
- مسحوق الحليب 18 غراما
- البيض 24 غراما
- حبيبات السكر 25 غراما
- زبدة 6 ز
- الخميرة الجافة 1 ز
زخرفة السطح
- حلو طعم
- خبز الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جمع المواد والزبدة خففت. -
وضعت 2 جميع المواد في العجين أو آلة الخبز الطهاة العجن الجهاز. -
3 لتشكيل العجين في وعاء بعد أن وضعت فيلم غطاء في الثلاجة طازجة المخمرة لمدة 18 ساعة. -
التخمير 2-4 أضعاف حجمها الأصلي. -
5 هو الدولة التي المسيل للدموع. -
المزروعة إلى قطع صغيرة 6، مع المواد الرئيسية لجميع المواد باستثناء الزبدة والملح في العجين الخارجي إلى آلة الخبز. -
7، عندما العجن تقريبا مكتل فرك المستمر مع الملح -
8 يفرك في مرحلة التوسع، الفيلم يمكن أن انسحبت، ولكن الدولة هي حافة مسننة لمواصلة العجن تم إضافة الزبدة. -
9 العجن حتى الفيلم. -
10 غطاء التكوير وترك الباقي لمدة 10 دقيقة. -
يتم تقسيم العجين الى قسمين 11 مضغوطة من جهة، تدحرجت من رأسا على عقب، وليس حجم الكثير. . -
ثم مغطاة بالبلاستيك 12، ثم خففت 10 دقيقة -
13 الركود العجين لفة بها، رأسا على عقب، والجزء السفلي الهريس، وطول دبوس المتداول يمكن لفترة طويلة تقريبا. -
14 طوى، وتشديد الختم. -
15 في مطبخ المدرسة مربع نخب كاتي. -
لونغ الإمبراطور فرن 16 وظيفة يبدأ التخمر، 30 أو 35 درجة. -
خرطوشة التخمير 17 إلى نخب 9 الكامل، الحليب، البيض أو سطح فرشاة الأبيض. -
انخفاض الخبز فرن 18 من 180 درجة لمدة 40 دقيقة في الوقت المناسب الملونة غطاء احباط. - الإفراج عن 19 قسائم من الحرارة، والسماح لتبرد لتجريد. الأنسجة الناعمة الجميلة جدا.
