1. يغسل أرجل الدجاج ، ويحلق العظام ، ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويضاف الملح ويطهى النبيذ لينقع.

2. قطع الجزر إلى مربعات كبيرة ، قطع الفطر شيتاكي إلى قطع صغيرة.

3. المفروم الزنجبيل والثوم.

4. سخني مقلاة الزيت ، اسكبي الزنجبيل والثوم ، وقلّبيها على نار خفيفة.

5. يسكب الدجاج المقلي ويقلى حتى يتغير لونه.

6. يضاف الجزر والفطر شيتاكي ويقلب بسرعة.

7. انقل الكمية المناسبة من خلاصة الدجاج وصلصة الصويا ، وقلّب بالتساوي واطفئ النار.

8. أرز أموي جاهز للطبخ ، كمية الماء أكثر بقليل من المعتاد ، صب فخذ الدجاج المقلي ، الفطر والجزر في طنجرة الأرز ، أضف الكمية المناسبة من الملح ، حرك جيداً ، اضغط على زر الطهي ، انتظر فقط رحلة تلقائيا.

9. الأرز المطهو ببطء الساق الدجاج جاهز ، عطرة جدا.

10. ضعه في وعاء.