على الرغم من أن هذه ليست المرة الأولى خارج رأس السنة الصينية الجديدة ، ولكن هذا العام افتقد المنزل وأفتقد طعم طبخ والدتي ، لذلك أريد عمل فطائر على هواه. في الليلة التي سبقت ليلة رأس السنة ، اتصلت بوالدتي وطلبت وصفة اللحم ، وقمت بعمل الزلابية طوال الليل. من العجين إلى العجين المتداول إلى صنع الزلابية ، كنت مشغولًا حتى الواحدة صباحًا ، وكانت معدتي تقرقر بالفعل ، لذلك قمت بطهي العشاء مع الزلابية الملفوفة حديثًا. الله يعيد طعم الأم! لذيذ البكاء لحم الخنزير البطن 500 جرام سمين 50 غ الملفوف الصيني 100 جرام كستناء الماء 100 جرام القفلوط الكراث الأندلسي حفنة صلصة راجع الخطوة 2

يتم تقطيع بطن لحم الخنزير إلى رغوة اللحم ويتم تقديمه في وعاء كبير. زيت مقلي دهني ، يزيل بقايا الزيت ويقطعه إلى رغوة اللحم ويستخدم الزيت المقلي لصنع الصلصة.

صنع الصلصة: ملعقتان كبيرتان من الملح ونصف ملعقة من السكر ونصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا النيئة (ملعقة قياس ملعقة حساء صيني) وشحم الخنزير الطازج.

كستناء الماء المفروم ، الملفوف ، البصل الأخضر ومكونات أخرى.

صب الصلصة في رغوة اللحم ، واستخدم عيدان تناول الطعام للتقليب في اتجاه واحد ، ثم أضف كستناء الماء ، والملفوف ، والبصل الأخضر على التوالي. يقلب جيدا.