الوصف: هذا التغيير في الاسلوب، وتأخذ عملية تدفق التقني. انهوى محافظة، هوانغشان مدينة، مقاطعة ييكسيان ، نوفمبر 2017.
مقدمة: "هيا، صب كوب من هذا." اختار يي مدرب حتى 225 كوب، وذهب إلى زاوية المطعم، حيث الجدول هناك فقط إبريق زجاجي كبير مملوء سائل شفاف، وقال انه مفكوك وعاء أقل قليلا زعيم، بعد ملء كوب أمامي استدار دون، "الشراب!" "يه، لا تشرب كثيرا." أجلس على مائدة العشاء يتساءلون ما إذا كان أو لا Dongkuaizi رائحة السمك اليوسفي، والجملة مهذبة زورا. "هذا هو جيد، والنبيذ الجيد!" يه الماندرين ليست جيدة، إن لم يكن شرب لسان كبير قليلا، "يا الشراب الخاص." "أوه" أنا وضعت على رائحة فنجان، غير ملزم. "هل من النبيذ؟" الأوراق القديمة لنفسه كوب، ثم وضعت أسفل الظهر الجسم قوي البنية على كرسي، ورفع إبهامه أمام وجهي، "هذا هو النبيذ كبيرة، لا الكحول".
"يه، عليك التأكد من الكحول لا؟" "لا" يه أصيلة بشكل قاطع "، فإن ذلك هو الكحول المزج، وأنا لا الشراب الكحول الخاصة بهم!" على الرغم من أن نفسيا أكثر مقاومة، قررت أن أكل اثنين الشهير هويتشو رائحة كريهة اليوسفي الأسماك ورفع كأسه: "هيا، الأوراق القديمة، واتخاذ الاصبع." يه غير مقاطعة ييكسيان نانبينغ بلدة مالك الفندق. لأسباب العمل، وأكثر من عشر سنوات ولدي للذهاب إلى سقوط ما يقرب من كل مقاطعة ييكسيان ، ثمانية وسبعون يوما عاش جرا. كوب وجاء يوم واحد عندما مشغول عشاء عمل، والتي غالبا ما لا يكون النبيذ الكحول. وتتكرر الحوار أعلاه كل عام، لم أكن لأسأل لماذا لا النبيذ الكحول. ويخمر هذا النبيذ شوتشو التربة الزراعية. قال يه الكحول هو أي منطق هو هذا: السوق أكثر من الخمور مصنوع من البطاطا، البطاطا الحلوة الخام تركيز عال المادي من الكحول، ثم قم بإضافة نكهة الماء من التعبئة. يعتقد يه النبيذ الكحول هو هراء، يخمر الخاصة بالطعام، من دون كحول، هريس النقي، وبطبيعة الحال، والنبيذ الجيد. أول مرة شربت لفهم ما كان يقصده، ولم نناقش منطق النبيذ الكحول. السنوات العشر على، هذا مقاطعة ييكسيان النبيذ مزرعة للشرب بضعة جنيه. التفكير في بعض الأحيان، هذه هي الطريقة النبيذ الأرض تختمر بها؟ الجسم: يي (قراءة واحدة) مقاطعة، وليس متأكدا من النطق هويتشو مقاطعة القديمة وذكر قبل مع ششيان تقع هوانغشان جناحين المدينة. القديمة، فقط نعرف أن القليل من المعرفة: هوانغشان كانت تعرف سابقا باسم يي شان.
نانبينغ ضباب الصباح (2008) أيضا في هويتشو قلب الحديثة مقاطعة ييكسيان الأكثر تخلفا. هذا أمر يحدده جغرافيتها، مقاطعة ييكسيان التضاريس مثل وعاء الحساء، غريب جدا، تمتد سلاسل الجبال العالية التي تشكل حدود المحافظة، وكان محاطا مركز برا مسطحة Mimizaza، ويقال أن يذهب قبل مقاطعة يومين. اليابان وهي تشكل وانان عندما فعل ذلك لسنوات عديدة مقاطعة ييكسيان إرسال جندي واحد، الكثير من المتاعب.
الشفق (2007-2011) وقد خلقت هذه العزلة فريدة من نوعها مقاطعة ييكسيان اللهجة، على الأقل في صعوبة انهوى المرتبة المقاطعة الأولى، أشعر تماما مثل اليابانية. وهذا ما يجعل أيضا الإبقاء على العزلة التقليدية. نقدر القديمة هويتشو ثقافة، لا سيما في مجال العمارة هويتشو، انتقل مقاطعة ييكسيان بما فيه الكفاية، ششيان أو قليلا أسوأ من ذلك، ويوان ليس على أكثر من مستوى. هنا هو أجمل، والنظام الإيكولوجي الأكثر وفرة، وأكثر الأصلي.
سنة (2009) أن أواخر الخريف، في مقاطعة ييكسيان القرية مع رسم تخطيطي. ترتيب المهام، لديك لتفريغ شنق لفترة من الوقت. هذه القرية هي قاعدة الممارسة المعروفة، طلاب الفن في كل مكان، والقيام على حد سواء.
التباين (2014) تجولت أمام مزرعة، ورؤية الأشياء على واجهة الموقف، طبل كبير، كما الدخان الأسود، وحرق الأسفلت القيام به هو تخمين فخ المنزل. نظرة فاحصة، والثمالة سميكة طعم تهب، ويتم التربة الأصلية شوتشو. حرق تأليف الأرض ويقول الشمالية والجنوبية وبعض مكان يسمى التحميص، انهوى يطلق عليه اسم "شنقا النبيذ".
هل شنقا النبيذ كان حرفي ماهر البالغ من العمر ستين، قبل أن تلقى اثنان مرجل مدخنة يونيكوم ظهور الأشياء، وطرح على خاص شاحنة مسطحة طويلة. ومن الواضح أن هذا هو الشارع مع المهنية معدات شنقا موقف النبيذ سيدهم. الشكل التالي هو أبعد من طلاب صاحب البلاغ. عندما لا يمكن للمعلم أن تحقق شرعا الشعبية، ويمكن للطلاب فقط بطاعة الاندفاع وظيفة. ومن المؤكد أن ذلك أذهب بعيدا، فإنها لن تكون صادقة.
أول مرة رأيت شنقا النبيذ، وغريبة جدا، اقترب نظرة فاحصة. سوف خصوصيات وعموميات بدوره بضع لفات لرؤية لفهم. اثنين من أحواض هو المرجل لحرق الأخشاب، لا يزال فوق الطلاء الأحمر إلى الكتابة "تبخير النبيذ" كلمات، تبدو بعض السنوات. هذا البخار خارج عملية إنتاج النبيذ هو في غاية البساطة، والأسمنت الخام موقد محو اهتمام هو في الواقع لحام وهما أعلى طنجرة الضغط، ويفترض من أجل ضمان وجود درجة معينة من الضغط التبخر، لماذا لا تأخذ صمام الضغط؟ صمام الضغط هو أكثر دقة وأقل تكلفة من طنجرة الضغط، ولكن العملية تتطلب أعلى. هذه المعدات كيفية تبدو الحرفيين الريف بلورة كمان.
افتتح جده بعد الزعيم، رغوة ابن تحطمت تتدفق. ثم سكب دلو من تبخير شاحب النبيذ مصل أصفر، ولكن أيضا في الفرن ريغا بضع قطع من الحطب. الطبول بشكل جيد بجانب هذا مصل الحليب، الزهر الثمالة الطعم الحامض سميكة.
والأحاديث عمه، واضحة أيضا حول هذا النبيذ عملية الشنق. برميل برميل مصل الحليب هو كبير ميجا كوجي التخمير حساء مصنوع من الفيضانات. فقد تم تقطير النبيذ في يسخن مرق التخمير إلى درجة حرارة معينة (بالقرب من نقطة غليان الايثانول 80 درجة)، والإيثانول (أي الإيثانول) والعطريات ويتم إرسال بخار بعيدا، والتخلص من النفايات، ثم يضاف مرق، ودورة عملية. برميل من مرق التخمير تنفذ من المنزل. تابعت صاحب المنزل إلى الغرفة الخلفية، ينظر إلى الطريق وقفت بعض أحواض بلاستيكية، كل هذه شاحب مرق الأصفر. المؤكد، وهذا هو تقنيات الإنتاج تخمير الخمور السائلة، ومن الواضح يمكن للمرء أن تفعل عدة مئات من الجنيهات. هذا الوقت للتفكير لماذا المزارعين دائما معلقة النبيذ في فصل الشتاء، من جهة هو مجموعة جديدة من المواد الغذائية، ثري ما في وسعها النبيذ. ومن ناحية أخرى، أكثر ملاءمة لدرجات الحرارة في الخريف المخمرة تماما. حار وقت أيام التخمير قصير، جودة لا يمكن ضمان، وليس البارد النشاط الخميرة.
نعود لنرى هذه المعدات النبيذ شنقا. هذا النوع من مدخنة فوق أنابيب البخار مما أدى إلى النبيذ آخر المجلفن دلو القصدير، ودلو من مكثف. أبسط والمكثف أنابيب المياه الخارجية من حيث المبدأ، يمكن أن يكون بخار خليط من الإيثانول والمياه المبردة، المسال هزيلة تصب في دلو من الخمور. هذا هو حول ما يسمى هريس الغذاء النقي بار؟ عدم المزج، لا تضيف، يمكن أن تستهلك مباشرة. لم أكن أتوقع صناعة النبيذ العملية حتى بسيطة، المعلم فنغ من الصغيرة الى الكبيرة المختلطة في المختبر الكيميائي، طالب جامعي من تشكيل المعادن وتجهيزها، وبعد العمل نقف مكتوفي الأيدي وعلم التبريد وتكنولوجيا اللحام والمواد لي وحدي سوف تكون قادرة على عزف معها مجموعة من المعدات النبيذ شنقا، وضمان أفضل من الجزء الأمامي من هذا الشيء.
وبطبيعة الحال، لا يمكننا ضمان تأتي تخمير النبيذ الجيد. مثل في هذه الحالة غير المستقرة للتبخر، وكيفية الحفاظ على درجة مستقرة نسبيا من الخمور؟ لأنها قد البرميل 50 درجة، 40 درجة لتصبح دلو المقبل. لقد لاحظت هذا الجهاز البسيط وضعت بجانب محترفة جدا على أدوات القياس الكيميائية - الكحول متر. لم يلعب هذا الشيء لسنوات، هو مقياس ثقل السائل النوعي بسيطة، يمكنك رمي دلو لقياس تركيز الكحول على أساس الطفو.
لذلك فإنه ليس من الصعب السيطرة عليها. انخفاض تركيز الكحول، أو النقاط النار إضافة مصل الحليب، المبخر الإيثانول من مدى بخار الماء، وزيادة تركيز الكحول. من ناحية أخرى، خسر أكثر من بضع قطع من الخشب، وأكثر تركيز بخار الماء على أسفل. مجرد اتخاذ أمرا مفروغا منه، وتشغيل هذه المعدات بسيطة والخبرة أكثر أهمية. جده جلب كوب، صب تدع هذا النبيذ الجديد لي أن أحاول، وأنا لن تتهرب من هذا الشراب. النبيذ المؤلف، ولكن لا يؤثر على المبدأ الأساسي، وذلك فقط يبحثون عن شراب في العشاء أو العشاء، انظر خلال النهار والنبيذ عبوس. ليس بعيدا هناك أشخاص على الفور التقرير، وقال فنغ المعلمين قد شرب. مجموعة من الأطفال يتظاهر بأنه نظرة جادة جدا في هذه اللوحة، ولكن لديه آذان على نهاية.
على مضض على فم صغير. لأول مرة مع النبيذ الجديد الشراب الدافئ، ورائحة لا يزال هناك، بعد كل شيء، هو الأرز يخمر نقية، مدخل الشعور حوالي خمسين درجة، ولاذع الهواء اضح تماما. وقال حسن سألني جده كيف أومأ. نصحني جده لشراء الطبول إلى الخلف 35 دولارا للرطل، ليست مكلفة، ليس فقط على السكان المحليين مثل للشرب، قبل بضع سنوات قاد سيارة فاخرة السفر شنغهاي بعد شرب نقدر كثيرا رئيسه، وبعد مائة جنيه لاعادة شراء كل عام. يبدو الراقي إلى حد ما، وقد أحرج هذا الوصف أن أقول أنهم من أكثر من شنغهاي وراء ذلك بكثير مقاطعة جيانغشى ل، أو تأخذ الحافلة، يمكنك التنصل من تلقاء أنفسهم إلى المدرسة، كان لحظة لأقول. خاتمة: العودة الى مقر الاقامة، عندما يترك مدرب لتناول العشاء وأود أن يكون لاعطائه أنه لا يوجد النقي الكحول الحبوب الأسهم النبيذ. قلت، وتغير دعونا أصناف منه، وليس أن يكون البيرة. ومنذ ذلك الحين، فإن البلد نفسيا متناقضة للغاية هذا النوع من شوتشو التربة. حاشية Benpian هو اجترار الصين سلسلة 50 الأولى. منذ يوليو 2018، وأيضا من تسعة أشهر. Benpian ومحاولة تغيير نمط، لوضع السرد، وليس الثناء عمد بعض الأطعمة. اجترار ولذيذ لا تتعلق بالضرورة، رتبة عقلانية هو الموقف السليم، تشعر مؤلف أكثر حول استمرار بعض الأغذية المنتجة محليا والمنطق الداخلي. لماذا ومنذ ذلك الحين وأنا لا تقبل سوجو التربة، ويمكن للقارئ أن يرى الطعام - والنبيذ الغذاء - حيث تقع المشكلة؟ الخمور الصيني هو موضوع كبير، بضع كلمات لا يمكن أن أقول هنا، وهذا من شأنه أن يأتي أولا هنا، تتردد في إرسال وجهة نظر مهنية للمناقشة.
