لقد جئنا لأول مرة إلى مدينة جيوتشو القديمة ، حيث يتركز الطعام بشكل أكبر ، وهناك أيضًا العديد من مساكن تونباو هنا ، وما زالت النكهة الأصلية محفوظة هنا ، وهو مكان جيد لتجربة طعام تونباو.
بعد التجديد ، تم تحويل بعض المنازل القديمة إلى مطاعم ونزل ابق هنا لليلة واحدة ثم تناول وجبة أصيلة جرب الثقافة والنكهة المحلية مطعم Deng Ji: شارع Xinnan ، مدينة Jiuzhou ، مدينة Anshun ساعات العمل: 6:30 - 19:00
يعمل مطعم Deng Kee هنا منذ أكثر من عشر سنوات ، وفي المساء ، يكون مطعمًا يتم إعداده في المنزل حيث يحب السكان المحليون تناول الطعام والشراب ، وفي الصباح يقومون بأعمال المعكرونة. أكبر ميزة هي مسحوق اللحم المفروم بالفلفل الأخضر ونودلز الدجاج الحارة. مسحوق الفلفل الأخضر ليس حارًا على الإطلاق ولكنه ذو رائحة شديدة. له طعم المعكرونة التي صنعتها جدتي عندما كنت طفلاً ، والصفارة بالداخل قد جفت التوفو إلى قطع صغيرة ، ونودلز الدجاج الحارة هي نودلز يانجياو الدجاج الحار هو أيضا من الأطعمة التي يجب تناولها في جيوتشو الخصائص ، مزيج من الاثنين مثالي تماما مطعم Chef Shang ، شارع Xianan ، مدينة Jiuzhou ، مدينة Anshun ساعات العمل: 12:00 - 22:00
الباب بسيط للغاية ، إذا لم أنصح به ، فربما فاتني هذا المتجر الجيد. تعمل العمة شانغ على طهي الأطباق منذ أكثر من 30 عامًا. عادةً ما يكون طاهي العمة شانغ هو الطاهي عندما يعقد القرويون حفلات الزفاف والأعراس. هناك شركتان فقط في Jiuzhou تصنعان الجلود ، ولأن العملية مرهقة للغاية ، يتم طهي الجلود مع تخمير النبيذ الحلو ، وعندما يمكن إدخال عيدان تناول الطعام في القشرة ، يتم التقاطها وقليها. يذوب في فمك ، وأنا ، الذي لا آكل اللحوم الدهنية ، لا يسعني إلا تناول شريحتين كبيرتين
يُطلق على وعاء اللحم البقري الباذنجان الحار لحم البقر الأصفر المطهو محليًا ، وهو طبق خاص مطبوخ منزليًا في أنشون ، لكن لكل عائلة نهج مختلف. يستغرق الأمر نصف ساعة لطهي طبق واحد مع الفلفل الأخضر الحار المحلي. لا يمكنني تحديد حجم الحصة من الصورة ، لكني أخبرك أن هذا الوعاء كبير مثل حوض صغير ، لذا فهو لذيذ للغاية + بأسعار معقولة للغاية ، يمكن للشخص العادي أن يأكل في الثلاثين أو الأربعين مطعم Toast ، شارع Xianan ، مدينة Jiuzhou ، مدينة Anshun ساعات العمل: 10:00 حتي 20:00
تم بناء هذا المنزل في أواخر عهد أسرة تشينغ. وهو عبارة عن منزل تقليدي يقع في ساحة الفناء في جيوتشو. وكان مسكنًا للرجل المحلي الثري. ويمكن استخدامه للعائلة لتناول العشاء بعد زيارة جيوتشو
الميزة الخاصة في المتجر هي طعم الحالة القديمة ، والذي يتم صنعه بالطرق المحلية ، وبعد إضافة السكر البني ، يكون أحلى من الأرز الثمانية المعتاد. يتكون جيوتشو تشيكن سبايسي من خلال شراء دجاج محلي مجاني ، ويجمع بين الحرفية القديمة والتطور المناسب تمامًا المطبخ الخاص بمنزل راو القديم العنوان: رقم 75 ، شارع ويست ، مدينة جيوتشو ، مدينة انشون ساعات العمل: 12:00 - 21:00
يعود تاريخ المنزل القديم لعائلة راو إلى مائتي أو ثلاثمائة عام. إنه مسكن نموذجي في تونباو. البلاط الأخضر الصغير والجدران ذات البودرة البيضاء كلها تعبر عن آثار التاريخ. ، الفلفل الأخضر كونجاك ، وما إلى ذلك هي وجبات عادية بيوت الناس. بعد تناول الكثير من الناس ، وجدت أن الناس هنا يحبون استخدام الفلفل الأخضر لتقليب الأطباق ، وربما يكون هذا هو الطعم الأكثر أصالة لـ Tunnel. مطعم Township Love: لجنة حي قرية Liuguan لقرية Liuguan ، منطقة Xixiu ، مدينة Anshun ساعات العمل: 8:00 - 22:00
اعتاد سكان تانبو على تسميته "إناء الحساء" ، هذا المطعم المصمم على طراز تونبو يحظى بشعبية كبيرة في قرية ليوجوان ، والأكثر شهرة في المتجر هو وعاء حافر الكرنب المخلل ، ويقلى في الزيت. هناك أكثر من عشرة أنواع من المكونات في القدر ، والمكونات الرئيسية هي اليام وبراعم الخيزران ، والبطاطا منتج خاص بمنطقة تونبو.
في الوقت نفسه ، هناك أيضًا العديد من الأطباق المقلية الخاصة على طراز تونبو في المتجر ، لذلك عندما تزور Huangguoshu ، قد ترغب في القيادة هناك ، ولن تشعر بخيبة أمل أبدًا مطعم Liuguan: مقابل مدرسة Liuguan المتوسطة ، شارع Liuguan ، قرية Liuguan ، منطقة Xixiu ، مدينة Anshun ساعات العمل: 8:00 - 21:00
نطلق على هذا المطعم اسم المطعم الذي يحبه الأعمام القدامى تمامًا ، ويتميز بالمقبلات ، بما في ذلك الفطر البري المقلي الذي نحفره بأنفسنا ، وكعكات الأرز الحارة المغطاة بالدقيق. تبدو اللقمة الأولى مقرمشة لمدة ثانيتين ثم حارة. على الفور ، يجب أن أشرب شيئًا لأسترخي. هناك أيضًا الفلفل الأخضر وفول الصويا الذي رأيته لأول مرة. من المناسب تناول رشفة من فول الصويا ورشفة من النبيذ. كما أنها رخيصة جدًا للفرد ، و يمكنك أن تأكل حوالي 30 يوان. لحم حصان Pengcheng المشوي: Small Orchard Group ، قرية Baojiatun ، مدينة Daxiqiao ، منطقة Xixiu ، مدينة Anshun
عندما يتعلق الأمر بتونوي الأكثر تميزًا ، يجب أن يكون لحم الحصان المشوي. قبل أن أذهب ، اعتقدت أنه مصنوع من لحم الخنزير المقدد ، لكنني اكتشفت لاحقًا أنه مصنوع من لحم الحصان. هذا النوع من الأشياء شائع في تونبو ، وهناك الكثير في منطقة أنشون الحضرية. لا أحد يعرف أن الذي ذهبنا إليه يعمل منذ عقود. إنه الأكثر شهرة في حظيرة. إذا لم يكن هناك باب ، فهو في منزلنا الخاص. يشتريه السكان المحليون في المنزل عندما يحتاجون إليه ، ويقدمونه إلى السوق كل أسبوع عندما يذهبون إلى السوق. مجموعة للبيع
تهتم عائلته كثيرًا باختيار المواد ، وطالما يتم نقع لحم الحصان الطازج لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام بوصفة سرية فريدة ، يتم نقعه في محلول ملحي سري لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. بعد التتبيل ، يمكن تناولها مباشرة أو غمسها في نودلز الفلفل الحار. يمكن الاحتفاظ بها لمدة عشرة أيام في الشتاء. هذه الممارسة موجودة منذ أكثر من 600 عام. بعد مئات السنين من التطور ، أصبح طعامًا خاصًا في تونبو المطعم الشقيق: شارع Daizi ، Baojiatun ، منطقة Xixiu ، مدينة Anshun ساعات العمل: 9:30 - 22:30
يام هي إحدى سمات منطقة تونبو ، وقد أدخل هذا المطعم أصنافًا جديدة ، ويستخدم اليام الأرجواني الخاص به في القلي ، وقيمته الغذائية أعلى من تلك الموجودة في اليام الأبيض ، والمذاق أكثر رقة ، وخاصة عصير اليام. ، فقط أضف القليل من السكر لخلطه لذيذ جدا ، إذا كان هناك واحد في السوق ، سأتخلى عن جميع المشروبات الأخرى
هل تشعر بالإغراء بعد رؤية الكثير من الأطباق الأصيلة؟ هل تريد العودة إلى المنزل للعام الصيني الجديد بعد عام حافل؟ ثم يمكنك أيضًا اصطحاب أسرتك إلى أنشون عندما تكون في إجازة بعد الإعجاب بجمال Huangguoshu ، جرب ثقافة Tunpu الاحتفال بالعام الجديد مع سكان تونبو
