والثاني هو تشين شياو تشينغ ، مدير عام "الصين على طرف اللسان" ، قال في برنامج ثم أنا في عجلة من أمري. يجب أن تذهب هذه السنة الجديدة إلى Chaoshan. مطبخ Chaoshan متنوع وله خصائصه الخاصة. هناك محار مشوي ، كرات لحم ، خضار محفوظة وبيض مقلي ، أمعاء من لحم الخنزير منتفخة أرز دبق ، نودلز أرز ... هذه الأطعمة شهية. لذا في هذه الرحلة ، حددنا أنا وأصدقائي هدفًا صغيرًا بتناول ثماني وجبات في غضون 24 ساعة ليصبحوا "جنرال ثمانية".
لقد تحققت من أن النزول من الطائرة ونقل السيارات إلى منطقة تشاوشان ليست مريحة للغاية ، وبالنظر إلى ذلك بشكل شامل ، على أي حال ، السرعة الوطنية المجانية المجانية خلال العام الجديد ، ثم مجرد قيادة ذاتية مجنونة لمدة 14 ساعة. في اليوم الثاني من يوم رأس السنة الجديدة ، انطلقت في وقت مبكر من الصباح ، متواجدة على ثلاث مقاطعات ، ووصلت إلى شانتو في حوالي الساعة العاشرة مساءً. من الآن حتى الساعة 10 مساءً ، سيكون لدينا ثماني وجبات. الوجبة الأولى - Changping Laozi Niang Congee
لدى Jiyou عميل من مواليد شانتو. وأوصى بهذا المحل المفتوح المفتوح 24 ساعة. مجموعة رائعة من الأطباق عند الباب ، فتحت الشهية عندما نظرنا إليها ، مما جعلنا ننسى تعب الرحلة في لحظة.
عندما لم نكن نعرف كيف نطلب الطعام ، استقبلتنا المضيفة بحماس وسألتنا ماذا نأكل ، وشرحت لنا نوع الأطباق التي يمكن طهيها ، ولكن نظرًا لأن السكان المحليين ليسوا جيدًا جدًا في الماندرين ، فإن التواصل ليس مناسبًا جدًا ، لحسن الحظ يتم ترتيب التقلبات والانعطافات أخيرًا.
عند الجلوس في المتجر ، فإن لغة شانتو المحيطة غير مفهومة تقريبًا ، مما يمنحنا شعورًا بالاندماج في المنطقة المحلية. استمر الكاتب في صنع أطباق مطهوة بدون توقف ، وأزال السكين وقطع صفيحة نخيل الأوز المطهو ، وأمعاء لحم الخنزير المطبوخ ، والتوفو المطهو ، وما إلى ذلك ، ثم سكب التتبيلة السرية ، وكان العطر يفيض. بالإضافة إلى الخضار المطبوخة ، طلبنا أيضًا وعاء من الروبيان وعصيدة السلطعون وكعك الأرز المقلي.
على الرغم من عدم وجود قائمة طعام ولا سعر واضح في المتجر ، إلا أنها لن تجذب السياح الأجانب على الإطلاق ، عند شراء الفاتورة ، أشعر أن السعر معقول ~ الوجبة الثانية - وجبات خفيفة حلوة الوجبة الأولى اليوم هي أيضًا الخيار الثاني للرحلة بأكملها. يعد مطعم العطور هذا الذي افتتح في الخمسينيات من القرن الماضي أشهر مطعم قديم بالقرب من الحديقة الصغيرة. إنها مثل معرفتنا بهانغتشو.
تتميز الوجبات الخفيفة Piaoxiang بواجهة صغيرة ، ولكن هناك العديد من السكان المحليين يأتون لتناول العشاء إذا كانوا في المدينة. تحتاج إلى العثور على الموقع بنفسك. ولكن نظرًا لوجود العديد من المطاعم ، فلن يتمكن الموظفون في كثير من الأحيان من الاهتمام بها ، لذلك لا تتوقع وجود موقف جيد للخدمة هنا.
طلبنا طبقًا للوجبات الخفيفة (المعروف أيضًا بكعك الأرز) وصلصة المحار والأصداف الرقيقة. سمى شعب شاوشان "كوي" لجميع الأطعمة المصنوعة من دقيق الأرز والدقيق ودقيق البطاطس والأطعمة المصنعة الأخرى ، وما يسمى كوي ، وهو في الواقع تشاوتشو ، هو في الواقع كعكة تسمى في مكان آخر ، ولكن نطاق التغطية ليس مجرد "كعكة". تشتق "كوي" أسماء مختلفة عن طريق إضافة مكونات متنوعة ، لذا فهي تحتوي على نكهات حلوة ومالحة.
تحميص المحار هو مزج دقيق البطاطس مع المحار ، اقتحام بيضة ، وضعها في مقلاة مسطحة القاع وتحويلها برفق ، وضعها في طبق ، رشها بالكزبرة الخضراء ، طبق من المحار المشوي بنكهة كاملة تم إصداره.
الوجبة الثالثة- اكسي المعكرونة الجافة نظرًا للوجبات الخفيفة العطرة ، فإنه يقع حول المنتزه الصغير في منطقة شانتو ذات المناظر الخلابة الشهيرة ، وبعد العشاء ، كنا أيضًا نتنزه في الحديقة الصغيرة. فجأة اجتذبتني الرائحة ، وبعد الرائحة ، مشينا إلى واجهة متجر متداعية مكتوب عليها "المعكرونة المجففة".
عند الباب ، توجد وحدة تحكم مفتوحة دون عوائق. مرجل ساخن للبخار ، مكتب عمليات. داخل الباب ، كانت واجهة متجر صغيرة ممتلئة بالفعل.
هز العم أدناه حفنة من المعكرونة الجافة ورشها في وعاء المعكرونة ؛ تحت المعكرونة ، تم سكب الماء المغلي ، وتم تصريف البالوعة عدة مرات. هذا الطبق من المعكرونة الجافة يشبه المعكرونة الجافة الساخنة في ووهان. كلها معكرونة جافة ، كما تستخدم صلصة السمسم. أمسك بالتتبيلة فوق المعكرونة من الأسفل إلى الأعلى.
وعاء من المعكرونة ووعاء من الحساء هو الوجبة الافتراضية مع المعكرونة الجافة من Aixi.
حساء لحم الخنزير المتنوعة ، لا يوجد بيع ، لكن المواد كافية للغاية. لحم الخنزير المتنوعة ، كرات السمك ولحم الخنزير ، مليئة بوعاء كبير. حساء واحد في كل مرة ، ولكن مبلغ 25 يوانًا فقط ، يجعل هذا العشاء مثل وليمة الملك.
بالطبع ، يمكن للأشخاص ذوي الشهية الصغيرة طلب المعكرونة أيضًا. الوجبة الرابعة - زلابية قصر الأم ليس بعيدًا عن المعكرونة الجافة ، إنها وجبة خفيفة شهيرة أخرى في شانتو "Lao Gong Gong Zongqiu". مررت بالقصر الأم ، بعد إعطاء البخور لمازو ، ذهبت للبحث عن فطائر قصر الأم الشهيرة.
على الرغم من أن كبار السن في التشكيلة ، إلا أن موظفي المتجر لم يبدوا إحساسًا بما إذا كنت تحب تناول الطعام أم لا ، وسألك بحماس ما إذا كنت تحزم أم تتناول الطعام. الزلابية في قصر لاو ما كبيرة جدًا ومليئة بالوزن. وهي ملفوفة في صفار البيض والجنكة والدخن والروبيان المجفف والإسكالوب ، وما هو أكثر سحرية هو أن الزلابية المزدوجة نصف حلوة ونصف مالحة. عندما لا تكون هناك حاجة للمناقشة ، يسكب مساعد المتجر ملعقة شراب على الزلابية.
أخبرنا الرجل العجوز على نفس الطاولة أن هذه الفطيرة ليست جيدة كما كانت من قبل ...
الوجبة الخامسة - عصير كوي أكلت كثيرا في الصباح وعدت إلى الفندق لأخذ قيلولة ظهرا. غادر الفندق في الساعة 2:30 بعد الظهر وتجول حوله ووجد مثل هذا المحل الصغير ذو الواجهة البالية. تجربتي تخبرني أنه في متجر بواجهة متهالكة ، ستندهش من الطعام الذي تتناوله في كل الاحتمالات.
هذا المحل يعتني بزوجين في منتصف العمر. المضيف يصنع "كوي" في المطبخ والمضيف يصنع الهالوجين خارج المطبخ
رغيف واحد من العصير و lo mei هو وجبة إفطار يومية للسكان المحليين. يتم تحديد جودة kuiyue بشكل رئيسي بعاملين: شعرية kau و lo mei. نضع قشور عصير Kuaipi في الماء المغلي ونمزجها مع دقيق الأرز اللزج ونطهوها ، ثم نرشها مع التتبيلة حسب الذوق ، ونضيف لحم الخنزير والتوفو والسجق وأنواع أخرى من التتبيل لصنع Kuaiju المثالي ، وجميع الأنواع يعتبر لو مي أيضًا طعامًا لذيذًا من Chaoshan.
الوجبة السادسة - فاكهة عرق السوس قوانغدونغ ليس لديها نقص في الفاكهة ، وشانتو ليست استثناء. لكن شانتو لديها طريقة خاصة لتناول فاكهة عرق السوس.
هناك الكثير من الفواكه للاختيار من بينها في النافذة ، والألوان غنية. اخترنا الفراولة في الموسم ، وكذلك المانجو والجوافة والشمام ، وما إلى ذلك ، تم قطع جميع الثمار إلى قطع صغيرة ، ثم تعلوها عصير عرق السوس أو عصير البرقوق. كل من يعرفني يعرف
أنا لا أتناول الفاكهة كثيرًا ، لذلك شاهدت بصمت Jiyou تأكل مثل هذا القدر من الفاكهة بعصا من الخيزران واحدة تلو الأخرى ~
الوجبة السابعة - شاي اللوز ومعجون السمسم في شانتو ، شاي بعد الظهر الذي لا يجب تفويته هو وعاء من شاي اللوز. هناك ثلاثة متاجر مماثلة على طريق 500 متر.
وعاء مليء باللوز حلو وحريري والحلق إيجابي للغاية ، معجون السمسم الطازج حار ، الرائحة غنية والطعم جيد جدًا.
الوجبة الثامنة - بحر قزوين الثامن أهم شيء قادم ، Chaoshan ، كيف لا تأكل لحم البقر؟ أوصت الصين بمطعم Haiji Beef Restaurant على طرف اللسان ، لذا فهو معروف بالفعل في جميع أنحاء البلاد ولديه فروع في العديد من الأماكن ، أحد مطاعم Hangzhou's Chao Niu Haiji. ولكن لكي تكون صادقًا ، ما زلت بحاجة إلى عد مكتب بهلي الرئيسي.
وصلنا الساعة 7:30 مساءً وكان هناك الكثير من الناس ينتظرون عند الباب.
مقابل مطعم الأواني الساخنة ، يوجد متجر وجبات سريعة يطل على الحي المجاور ، ويمكن رؤية لون ولحم البقر بوضوح لتحديد نضارته ، وهو ما يكفي لإظهار أن بهاليهاجي تتمتع أيضًا بسمعة من الدرجة الأولى بين العملاء المحليين.
سألت الرجل الذي قطع لحم البقر أن يقطع بضع أبقار في اليوم ، وقال إنه سيقتل 10 أبقار في اليوم خلال العام الجديد ، ضعف ما هو معتاد. تبدأ الساعة 9 صباحًا وتستمر حتى الساعة 10 ليلًا. انتظرنا ما يقرب من ساعتين قبل تناول هذا القدر من التوقعات. ومع ذلك ، لأنه قد فات الأوان ، لا يمكن طلب الكثير من اللحوم ، فقط كرات اللحم البقري واللحوم الدهنية واللحوم الطرية وفخذي الصدر. لذلك ، يوصى بطلبه مسبقًا قبل الوجبة ، بحيث يمكنك تناول لحم البقر الطازج دون انتظار الرقم ~
الجزء السفلي من الوعاء بسيط للغاية ، أضف الماء إلى الفجل. ليست هناك حاجة لتقديم الكثير عن كيفية تناول الطعام ، مثل كيفية تناول الطعام في هانغتشو. الشيء الوحيد الذي يجب التأكيد عليه هو أن السعر هنا هو نصف سعر Hangzhou! بعد تناول الكثير من الطعام ، كم تخمن؟
يجب أن يكون أكثر من ثلاثة أرطال من الدهون لتناول الطعام مثل هذا في يوم من الأيام. تم تحقيق هدف الجنرال باتون! سأقوم بنشر المزيد بعد قليل. كرة السمك جينغهوا
متجر كرة أسماك أوصى به السيد كاي. كرة السمك مليئة بالمرونة ، ومثل هذا الوعاء المليء بالإخلاص هو 10 يوان فقط! تقع في منطقة Dahao ، شانتو تشنغهاي أوزة
وو Xiangji
هذا المطعم مخفي في زقاق صغير يقدم فقط طعام خاص. علاوة على ذلك ، لا توجد قائمة. سيقوم المدير بترتيب أطباق هذه الوجبة وفقًا لعدد الأشخاص الذين تقدمهم والسعر النفسي للفرد (لا يقل عن 100 يوان) ، وهو منزل خاص في تشاوتشو. تقع في تشاوتشو فطائر اللحم هو أبو
تم تناول الزلابية في أكبر مدينة ساحلية في العالم قبل عام 1800. الزلابية هنا مميزة للغاية ، فهي مختلفة عن شيامن وشانتو وأماكن أخرى ، وتغطى الزلابية بحشوات غنية بملعقة حساء سميك. تقع في تشيوانتشو ، فوجيان يافورين
متجر الحلويات هذا في Quanzhou West Street يقوم بذلك منذ أكثر من 60 عامًا وظهر أيضًا على "Tongue". إنها تشبه إلى حد ما جلد رول سبرينغ ، لكنها ليست كذلك ، فجلد الكيك مرن للغاية ، الحشوة ملفوفة بقطع الجزر والفول السوداني والأعشاب البحرية. الطعم حلو ومالح. تقع في تشيوانتشو ، فوجيان
