يوجد معسكر اعتقال للأطعمة المقلية في Jiangbei ، Meicheng ، وهو شارع Youluo. هناك أربعة متاجر مقلية قديمة الطراز في شارع Youluo ، وهي Yang's و Lung Kee و Weida و Jinxing. نموذج أعمالهم هو المتجر الموجود في المقدمة والمصنع في الخلف ، والطعم أصيل تمامًا. الوجبة الخفيفة الأكثر كلاسيكية في السنة الصينية الجديدة في Meizhou - كرات القلقاس المقلية ، تستخدم نوعًا من القلقاس يسمى "قلقاس اللوتس الأبيض" (يُطلق عليه أيضًا قلقاس يونيو). ثم يتم قلي الزنجبيل المبشور والفول السوداني والملح ومكونات أخرى في القلي. حرمان. تتميز كرات القلقاس المقلية بطعم "هش وعطر ومقرمش" ، وهو طعم قديم لا يستطيع كثير من الناس في ميتشو محوه من ذاكرتهم. بالإضافة إلى كرات القلقاس المقلية ، يحب سكان Meizhou أيضًا قلي الزلابية وصنع زوايا الزيت وقلي سانزي خلال العام الجديد. هاكا "بسكويت ساندويتش" - يوجياو ، المعروف أيضًا باسم "جياوزي" ، له نفس نطق "زلابية". بالإضافة إلى الحنين إلى موطن السهول الوسطى ، يأمل هاكا أيضًا أن يكون العام المقبل زيتيًا. وغني مثل Youjiao. هاكا "جياندوي" - جيانيوان تأخذ معناها من لم الشمل والاستدارة والاكتمال ، بينما هاكا "ميليت بيرنينج" - سانزي ترمز إلى فتح الأغصان والأوراق وازدهار الناس. في الشتاء البارد والرطب ، تجلب هذه المنتجات المقلية في الجرار الدفء والمذاق اللانهائي لشعب ميتشو.