تذكر أن الوقت الرائع في الماضي سياسي في نهاية عام 1971 ، جاء فندق تحت مجلس الدولة إلى تونغتشو وكان يطلق عليه تونغكسيان لتوظيف موظفي الخدمة الخارجية. لأنه في ذلك الوقت ، سواء كانت وكالة ، أو المدرسة ، أو المدرسة ، كان هناك ممثلون عسكريون يشاركون في السياسة. أتذكر أن الضباط العسكريين في وقت أنوبين الذين يمثلون لاو وو ، يرتدون زيًا عسكريًا أخضر ، يرتدون فصولًا من الياقات الحمراء وقبعات حمراء ، وقيادة خضراء داكنة ، سيارة روفو روفو مزدوجة ، كانت مثل فستان بسيط ، فقط ، مثل العمال ، كعمال ، كعاملين. جاء الرفاق المسؤولون في ليو إلى "مدرسة تونغ كاونتي رقم 4" في المدرسة للاختيار. أهم شيء في ظروف التوظيف هو أن أصل الأسرة يجب أن يكون فئات حمراء خمس فئات. في ذلك الوقت ، كان يطلق عليه المحاكمة السياسية ، ويجب أن يكون موثوقًا سياسيًا. ثم هو رؤية الأداء وحالة التعلم. لدي متطلبات نفسي. يبدو الارتفاع مرتفعًا جدًا. من الطفل الثالث إلى 69 ، إلى خريجي المدارس المبتدئين والثانوية في وقت لاحق ، ذهبوا إلى الجبال والريف ، أو لبناء الفيلق. تم تخصيص الجلسات السبعينيات والسبعين فقط. في ذلك الوقت ، كان الأكثر توقًا هو أن تكون عاملاً في المصنع. لأن واحدة من أكثر الشعارات الصاخبة في ذلك الوقت كانت قادة صف العمال! "حالة" "الشرط" هو أن أصل الأسرة جيد ، وبعض الناس ذهبوا بالفعل إلى الجبال والريف للذهاب إلى الفوج العسكري. خلفية الأسرة ليست جيدة ، وتلقي إعادة التعليم من الفلاحين الفقراء والمتوسطة. في ذلك الوقت ، "لها نظرية المكونات ونظرية نظرية المكونات ، والتي تركز على الأداء السياسي ، ولكن في الواقع ، فإن خلفية الأسرة ليست جيدة. أنا من الفئات الخمسة من اللون الأحمر ، والجذور هي مياو هونغ ، وأبي نموذج العمل في عام 1956. في يوليو 1969 الصين هوية الخبير تذهب إلى الخارج تنزانيا مساعدة أجنبية. في سبتمبر 1969 ، طلب أخي بقوة مرة أخرى هيلونججيانغ فيلق الإنتاج والبناء ، لذلك. ليس لدي أي تشويق في اختياره بنجاح في بكين. في صباح يوم 21 كانون الأول (ديسمبر) ، حملت أمتعتي ووضعت جيبًا صافيًا مع مينا واشباسين ومرحاض. بكين رقم 22 طريق مضاد لإمبراطور في مقاطعة دونغشنغ ، مدينة شيونغ. تم تجهيز باب الفندق بأحمر حمراء زاهية ، بوابات حديدية كبيرة ، وجنود جيش التحرير الشعبى الصينى يقفون بالبنادق ، وهو أمر مبهم ومقدس. لقد مرت سنوات عديدة ، وقد أعجبت. في اليوم التالي ، بدأنا دراسة وتدريب لمدة 10 أيام. وكان المحتوى أساسًا تعليم الشؤون الخارجية ، والتعليم السري ، وطبيعة العمل. تدريبنا هو الإدارة العسكرية بالكامل. نستيقظ في الساعة 6 صباحًا ونمارس التمرين. الوقوف ، قليلا ، والمشي ... التدريب الكيميائي العادي للجيش بأكمله كان غير مرتاح حقا في البداية. انظر إلى "" "" ، ولكن أيضًا لعب تنس الطاولة وبين الريشة. الحياة لا تزال ملونة! الشيء الأكثر أهمية هو التعلم السياسي. رئيس مجلس الإدارة "خدمة" خدمة "الشعب" و "ميموريال بيثون" و "يوغونج ييشان" ، وما إلى ذلك ، ثم ناقشوا وكتبوا تجارب. هنا كتبت طلب القبول. من بينها ، هي متطلبات تعليم السرية هي المتطلبات الأكثر صرامة. الطلبات الخاصة التي اجتمعت ولماذا خدم الناس ، ولا يمكنهم إخبار أي شخص ، بما في ذلك أفراد الأسرة. ثم هناك تعليم أمني. بشكل رئيسي ، كلنا نوادل ومدافعون. يجب علينا دائمًا تشديد سلسلة الصراع الطبقي. يجب أن نضع في اعتبارنا "الولايات المتحدة وقلب الاتحاد السوفيتي بلا قلب". قال رئيس الوزراء تشو: "عمل الشؤون الخارجية ليس شيئًا. "إن التأكيد بشكل متكرر على وجود خطأ بسيط في عمل الخدمة ليس بالتأكيد مائة ناقص واحد يساوي تسعين -تسعين. بعد التدريب ، أعلن الزعيم عن توزيع العمل. كان هناك نوادل وطهاة. لقد تم تعيينني لتعلم أن أكون طاهياً. بعد سماع هذا الإعلان ، لم أكن سعيدًا لأنني اعتقدت أن النادل كان لائقًا ونظيفًا. تعلم الطهاة الذين يطبخون في وضع متواضع ، لا يتحدثون ، القذرة ، وقتل الدجاج والأسماك ، لكنني كنت خجولًا بشكل طبيعي. بعد التفكير في الأمر ، ذهبت إلى القائد وقالت إنه عندما كنت في المنزل ، لن أطبخ العصيدة. كيف يمكنني تعلم القيام بعمل جيد للطاهي. تخمن ما قاله القائد ، أفضل ، قطعة من الورق الأبيض ، يمكنك رسم صورة أكثر جمالا. وقال أيضا أن هناك كنوزان في الحياة واليدين والأدمغة. إذا كنت تستطيع العمل بيديك ، فكر في عقلك. بعد ذلك ، غادرت المكتب مع زعيم متواضع. الطاهي هو الحق ، وفقا لقديمنا بكين في الماضي ، كان يطلق عليه "" العناية ". لقد كان عملاً فرديًا ، ولكن أيضًا" للعيش والحكمة. ليس من السهل التعلم. لا يمكن فعل ذلك ، صناعة صعبة بشكل خاص . لا جهد ، عشر سنوات من الخبرة ، من الصعب القول نجاح والفشل. نظرًا لعدم وجود مجال للاختيار في مهنتي ... ثم قررت ذهني ، يجب أن نتعلم ، ونجعل الرأس ، ودعم أسرهم. سنرى بعضنا البعض بعد عشر سنوات. تم تعيين يو جيانشون ووين جيانيو ، اللذين جاءا من نفسه ، إلى كافيتيريا Big Sott في فندق No. 15 من طريق Do -Di للحصول على مساعدة مؤقتة. كان كمبوديا رئيس الدولة السابق ، لا روجو سيهانوك الإقامة الرسمية للأمير. لقد تم تعيينني للعمل في مواجهة القضية ، وتبعت الأساتذة لتعلم الكعك المطهو على البخار ، والفطائر ، والفروتات المقلية المقلية ، والتدفئة الجافة ، على استعداد حتى لا تكون كسولًا ، ودحرجت الأكمام والبهجة. يجب شرح هنا أن العمل في المطبخ يخدم الضيوف الأجانب يسمى "Xiaozao Chef". كان هذا اسمًا عالميًا في فندق الولاية في ذلك الوقت. كان الدلالة أيضًا طاهيًا صغيرًا للطهي ، والطاهي الحقيقي. حساء السكر الأبيض هذا انفجار الأفلام والأفلام المفتوحة ، قبل الفيلم ، يعرض دائمًا الفيلم الوثائقي الذي تم تصويره بواسطة استوديو الأفلام المركزية. أتذكر ليلة واحدة في صيف عام 1971 ، شاهدت فيلم وثائقي إخباري في ملعب المدرسة المتوسطة. كمبوديا رئيس الدولة السابق ، لا روجو سيهانوك الأمير والزوجة ، يزوران الفيلم الوثائقي الأخبار لرئيس الوزراء السابق بينو وزوجته ( كمبوديا حدث انقلاب). لقد لاحظت أن رأس الأمير بينو كان يهز دائمًا ، فريدًا. في ذلك الوقت ، كانت هناك فكرة رائعة في قلبي. لم أكن أتوقع أن أحلم بأنني تم اختياري من قبل الفندق الوطني بكين لم أكن أتوقع رفيق تشانغ بينغ ، مدير الفندق في يوم من الأيام ، اتصل بي إلى مكتبه ، وكانت سرعة الكلام بطيئة ، وقال لي مع السلطة ، شياو جينج ، سيد الكافيتريا أنك فعلت ذلك حسنا في الموقد الكبير. الآن عدم وجود متدرب في Xilou Dahu (Hu Dehai) ، Master Hu هو منا من بكين المطعم المخصص لمطبخ سيتشوان الشهير. وبهذه الطريقة ، ستذهب إلى مطبخ Xilou للعمل غدًا. بمجرد أن سمعت ذلك ، كنت سعيدًا جدًا ، لأن الأمير بينو وزوجته عاشوا في البرج الغربي ، ولم يكن هناك صدفة. حدث شيء مثير للاهتمام للغاية أثناء العمل في البرج الغربي. في صباح أحد الأيام ، بعد فترة وجيزة من العمل ، طلب مني Master Hu الذهاب إلى Beilou Kitchen للحصول على قدر من "Bai Tang". على الرغم من أنني كنت أتساءل في ذلك الوقت ، إلا أنني ما زلت أذهب. جاء وعاء من الحساء الأبيض الساخن من المبنى الشمالي. هو. الرجاء المساعدة في فتح الباب. كان سيد هو في انتظار أن يكون قلقًا من السكر ، وعندما سمعني اتصل به لفتح الباب ، كان الأمر أكثر سعادة. عندما فتح الباب ورأى أنني ممتلئ بالحساء الأبيض مع هواء ساخن ، على الفور فجأة ، قلت بصوت عالٍ ، ما أريده هو السكر ، ماذا تصل إلى قدر من الحساء الأبيض؟ تداخل في هذا العظم ، كانت السيدة بينو ملتوية في المطبخ. لقد رأت للتو المشهد الذي حدث الآن. كما سمعت ما قاله السيد هو ، وفهمت الزوجة بعض الصينيين المشتركة. في هذه الحالة ، لا يميز Xiaogeng والسكر الأبيض والحساء الأبيض. بعد التحدث ، ضحكت بنفسه ، وهو أمر رائع بما فيه الكفاية. في الواقع ، لا يمكن إلقاء اللوم على هذا بالنسبة لي ، لقد كان Master Hu في المنزل من سن مبكرة anhui عند نشأتها ، فإن اللكنة المحلية قوية للغاية. في سنوات خدمة الأمير وزوجته في الفندق ، قامت زوجتي بتصحيح "" "" للتعبير "، وتصحيح أحدهما أنني استخدمت يدي اليسرى لصنع عيدان تناول الطعام. قالت إن القتال مع الآخرين؟ واحد واحد ، لا يخاف من القراء من الضحك ، وربما العلاقة بين التربة والماء ، وهناك بقع صفراء على القواطع على الجانب السفلي مني ، وهناك نظرة أنيقة. توصي بأنه يمكن أن تطرد بلطف مع ورق رمل ناعم. هذه الخدعة حقًا روحية للغاية وجيدة. نخب نيكسون في يوم من الأيام عام 1989 ، تلقيت إشعارًا بأن الرئيس يانغ شانغكون سيخدم في الفندق الذي خدمته. نحن. زيارة المبعوث الخاص للرئيس الصين الرئيس السابق نيكسون. هذه المهمة هي الوظيفة الأكثر أهمية منذ أن شغل منصب الطاهي الإداري في هذا الفندق الخمسة. بعد تلقي المهمة ، اتصل على الفور بأنه مستشار خارجي ومطبخ سيتشوان الرئيسي. Master Yu مدهش ، ويخدم الرئيس ماو للطاهي القديم حتى نهاية القديم ، ويقدم في نمر التنين التبتي. بكين رئيس الطهاة الشهير في المطعم. بعد أن تفاوضنا على القائمة ، أرسلنا تقريرًا إلى وزارة الخارجية للمراجعة. بعد ذلك ، ركبت على الدراجة وقامت بتسليمها إليهم. xi'an أفاد الباب ، قوه جي ، مدير إدارة الدولة للإدارة ، عن المراجعة. الأكل في ذلك اليوم ، أنا فظيع بالنسبة لي الصين الخضروات! سوف تونغبان جميعها الصين خصائص النظام الغذائي ، والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو الحساء "ظل القمر والبطيخ الشتوي" ، إنه تقليدي سيتشوان واحدة من أكثر ممثلي الخضروات هي أن البطيخ تتم معالجته بدقة لجعل أشياء مثل أطباق البلع ، وهي جميلة ولذيذة وشهية. من بينهم ، "yueying 'بيضة حمامة على البخار من القالب. الأسطورة هي بالتأكيد أسطورة قديمة! في تلك الليلة ، كانت قاعة Jinyun في الفندق رائعة ومليئة بالأصدقاء. كان السيد نيكسون سعيدا جدا ورضا. خلال الوجبة ، قال لرئيس يانغ شانغكون: "" الصين اكلت كثيرا الصين Cai ، لكن الليلة ، لقد أكلت أفضل وجبة هنا الصين الخضروات! شكرا لك يا سيدي. "عندما انتهى حدث المأدبة ، كان تشيونغسام من نيكسون جميلًا ومهذبًا ، وقالت النادل الشاب. من فضلك تعال إلى هنا للطاهي الذي صنع طعام الأرز العالي الليلة. لقد جئت أنا و Master Yu إلى قاعة المأدبة بإثارة. أعطى النوادل كل واحد منا فنجانًا واستخدموا كأس الكريستال المستورد والنبيذ الأحمر. تحت قيادة النادل ، جئنا إلى السيد نيكسون ببطء وبجانب رئيس مجلس الإدارة يانغ شانجكون. بعد أن لمس السيد نيكسون الكأس معنا واحداً تلو الآخر ، التفت لمواجهة الضيوف ، ورفع زجاج النبيذ وشرب. بعد ذلك ، تم إدراج السيد نيكسون في كتاب رسائل الفندق: "فندق فاخر ، عشاء عالي".

اللعب ، العمل التذكاري بحت

في صيف عام 1972 ، التقط فندق 7089 فندق 7089 ، الموجود في منطقة هايديان ، صورًا مع Master Hu (الأول من اليسار) والأمير بينو (الثالث من اليسار). بعد ذلك ، أعطيت الأمير بينو لنا على محمل الجد. وقّع كل شخص الاسم والتاريخ في الزاوية اليسرى السفلى من الصورة.

والفندق الأمير والزوجة في فندق No. 22 Hotel National Hotel دونغنج صورة أمام الغرفة

في خريف عام 1987 ، في فندق Dongjiaomin Lane رقم 14 ، أجرى امتحان الطاهي الخاص. أصبحت هذه الصورة لاحقًا كلاسيكيًا في ذهن محرر أنثى

في نهاية عام 1989 ، كانت تقع في شارع تشيانمن إيست. مأدبة الرئيس يانغ شانجكون نحن. صورة الرئيس السابق نيكسون ، السيد نيكسون ثانو ،

في منتصف الصورة ، يرتدي بدلة عمل بيضاء ، فإن قبعة الشيف هي جيل من أسياد المأكولات والطهاة في سيتشوان.

مثل القيادة ، هو دائمًا موضوع الشباب. تشانغشون كانت سيارة العلم الأحمر الذي أنتجته FAW نادرة في ذلك العام ، وكانت أيضًا رمزًا للهوية.

Granddracks في عام 1987 هونغكونج "" "" " Shangri -la فندق كبير "تعلم إدارة الفنادق واطلاق النار في المطبخ

بصفتي نائبًا للمخرج ، التقطت صورة جماعية لـ Wen Xingyu ، الممثل السينمائي والتلفزيون الشهير Wen Xingyu في مطعم لشؤون الخارجية في الوكالة الوزارية

التعامل الكلاسيكي: كرة القريدس اللؤلؤ

HP Classic: جانب رأس اللحم البقري المطهو

خبير في المنزل ، لا تزال النعمة

HP Classic: Fire Dragon Crispy Fish