تشانغجياجيه المطر هو جميل. رسم الستائر، والجبال Daiyun حول هذه الأثناء، صفوفا متراصة من زخرفة شجرة خضراء في بيت، ويبدو نافذة مثل لوحة جميلة كما. السماء لا يزال مبكرا، سماء رصاصية لا تزال متوهجة تلميح من الظل، وقطرات المطر علامة من يبدو أن أقول بلدي حزين، حزين جدا. اليوم، ومع ذلك، لا يزال الرمادي في كثير من الأحيان مثيرة، لأنه، قريبا فتح هذا النوع من الطعام هو! ! ! ! تم هذين اليومين تناول النقانق السلامي، ولحم الخنزير المقدد لحم الخنزير المقدد، وكانت النتائج ذيذ فائقة لذيذ، لذلك اليوم يجب أن تذهب إلى الريف، انتقل إلى حظيرة، أن توصي المزارعين الآخرين لشراء منزل لحم الخنزير المقدد! !
قبل يومين من زيارة لمرافقة لنا تشانغجياجيه المعالج هو التوجيا. وقالوا، في الأساس شيانغشى توجيا الناس، كل بيت سيجعل لحم الخنزير المقدد، وخصوصا في السنة الجديدة، ويجب أن يتم ذلك لقتل الخنزير. ويرجع ذلك أساسا شيانغشى الناس يعيشون عموما في الجبال، وحركة المرور ليست مريحة، لحم الخنزير المقدد وتخزين طويل وقت، الضيوف ترفيه الأنسب. الآن أن الاقتصاد متطورة، لم سابقا لم يسبق أن رأينا ذلك مع نفسه، على الرغم من أن السنة الصينية الجديدة، وأيضا بعض لحم الخنزير المقدد. وصل في حظيرة، ولكن أكثر المطر داخل حظيرة. Yisow واحد فقط في المنزل، والقيادة تلفزيون وفرن كهربائي، والجدار علقت صورة دقيقة للرئيس ماو. ونحن نرى المشاة وصلت، أخذونا إلى جولة في منزل المدخن. مأوى خشبي من منزل صغير، بدوره في الداخل ضوء ما زال الظلام واحد، الصنوبري باب حافة جنحت للخروج، ويخلط مع قليل من الفواكه وغيرها من طعم غير معروف، ورائحة جدا. وينقسم البيت كله إلى عدة طبقات، أضواء على السطح، نظرت إلى أعلى، وهناك على الأقل ثلاث طبقات من لحم الخنزير كثيفة أعلاه، ينبغي أن مجرد طرح ليست طويلة، ولكن أيضا الطازجة اللون. كامل من المنزل العميق هو أيضا كامل من اللحوم، والفرق هو، في الداخل أكثر العودة، والجدار - ازداد عمق اللون من اللحوم، وأكثر الحمراء، ونكهة أكثر عطرة.
وقال Yisow خنزير المحلي طعم ليست ما كنا عادة أكل الخنازير يمكن مقارنة. عادة ما تكون هذه الخنازير وتناول الحبوب الكاملة والخضروات وهلم جرا، بدلا من الأعلاف، ولذلك فمن الذوق، أو طعم، هي أكثر بكثير من متوسط خنزير. المدخن، يجب عليك استخدام الصنوبر الجبلية و "لي" الخشب، والخشب وراء ذلك، وأنا لا أفهم ذلك، حتى من الدخان لا خنق، ولكن حلوة جدا. كل المواد المنزلية ليست هي نفسها، وبعض الحب وضع قشر البرتقال، والجريب فروت ووضع الجلد، لذلك بيكون كل طعم ليست هي نفسها. مخلل أيضا العمل الفني، وسوف نقع عدد من الأساسي في كل يوم، ومواد مختارة بعناية، وسوف يكون طعم نقي.
الأشياء الجيدة، ورائحة ليست هي نفسها، ولكن للأسف لا أستطيع أن أعيش حياة أكل ...... لكنه قال Yisow، في الواقع، خارج هذه يمكن أن تكون مباشرة تناول الطعام، وقطع أسفل بضع قطع لمحاولة المقبل، يتحدث حقا، لا يتم على سعر أعلى من أجنبي لحم الخنزير الفرق في ذلك الوقت!
يبيع لحم الخنزير المقدد، مع طريق الدخان، وأنا أشعر الناس مليئة الدم احياء. فقد كان المطر والضباب في الجبال الرياح الشديدة على نحو متزايد، مثل الرقص الشريط الأبيض في الجبال. المورقة شجرة الجبل ضباب ضبابي في الوسط، إلى الأخضر، منتصف نصف الضباب، جميلة.
وصول الليل جيشو ،، أول شيء هو العثور على مطعم معالجة اللحوم، وتناول الطعام. وعلى الرغم المحلية شيانغشى العديد من المطاعم، ولكن الشيف أفضل على الميدان، لا تفعل لحم الخنزير المقدد. وأخيرا وجدت سلسلة متاجر محلية معروفة، مالكة منعش جدا، أن أقول إننا يمكن معالجة ويقول لنا أن هذا اللحم من الريف لشرائه، هو حقا لحم الخنزير المقدد. هذا الوقت للرد، ولحم الخنزير المقدد الأصلي ليست صحيحة ...... الليلة أكل ثلاثة أطباق من الأرز، أولا، لأن مخزن فعل طعم جيد حقا، وهما في الحقيقة بيكون حلو جدا. فقط أخذت بعض الصور، انتهز الفرصة لنقاش حول معك، في الوطن كيف نفعل ذلك لحم الخنزير المقدد. 1، بعيدا جدا. حقيقي شيانغشى ولحم الخنزير المقدد المدخن يكون في الشهر أو نحو ذلك، والجلد وكان من الصعب جدا من الصعب جدا، لا توجد وسيلة لتناول الطعام. قبل أن تفعل ذلك، لأول مرة مع جلد الخنزير النار شرسة، جلد الخنزير الظلام حتى الرغوة.
2 ونظيفة. الجلد المحروق لا يمكن أن تأكل، تحتاج إلى كشط ببطء قبالة بسكين، إذا كان هناك مكان قذر قليلا، ويمكنك استخدام فرشاة سلك الكرة بقوة. ثم على المياه النظيفة.
3، المغلي. لجعل فترة تخزين طويلة، والسكان المحليين القيام لحم الخنزير المقدد طعم ثقيلة جدا، والمفتاح هو مالحة جدا. لذلك عندما يمكننا تناول الطعام أولا مع عشرة المغلي لمدة عشرين دقيقة، وعدم رمي الماء المغلي، يمكنك الاحتفاظ الحساء، حلوة جدا. لكننا لم طهي الطعام مباشرة أوه، أيضا عظيم! 4 شرائح. بعد المطبوخ يمكن أن عموم، وبالتأكيد لا تزال قاسية جدا، ولكن قد تحرك شرائح، وقطع رقيقة أقل قدر ممكن.
5 والبخار / المقلية. على البخار، المقلية الأكل تأكل الآن. عندما المقلية، مع شاندونغ الثوم كبيرة، فمن الأفضل لتناول الطعام. لا أشعر الدهون، حقا، لا على الإطلاق دهني، لذيذ للغاية.
