تشوتشوانغ الغنية في الأرز، وصناعة النبيذ ومتطورة، منها أفضل النبيذ الأبيض. على البخار الأرز الدبق إلى جديد، ونقل في وقت لاحق Jiuyao، وضعت في الاسطوانة، وهكذا يصبح المخمرة، إلى الثمالة لوك، جنبا إلى جنب مع الماء في اسطوانة التخزين، ثم وضعت الاسطوانة بجوار جدار.

على البخار الأرز الدبق إلى جديد، ونقل في وقت لاحق Jiuyao، وضعت في الاسطوانة، وهكذا يصبح المخمرة، إلى الثمالة لوك، جنبا إلى جنب مع الماء في اسطوانة التخزين، ثم وضعت الاسطوانة بجوار جدار.

على مدى أكثر من شهر، أصبح لون واضح ولذيذ "ضد الجدار واضح." ووفقا للأسطورة، ويخمر شين في الشهر القمري من أكتوبر ثلاثة من معظم النبيذ الثمينة، ما يسمى ب "مانزو النبيذ".