الأول هو متجر كونجي المطل على البحر ، والذي يمكن اعتباره أول مكان لتناول الطعام بعد المجيء إلى هونغ كونغ. أكثر ما أثار إعجابي هو الخدمة ، وبعد الإفطار قال النادل شكرا لك تسع مرات. وما أثار إعجابي أكثر هو أنني عندما شاركت وعاء من العصيدة مع لاو ماي ، تم تسليم وعاء صغير لي على الفور ، ولم تكن هناك كلمات ، والكثير من المصطنعة ، وكان البعض مهتمًا فقط. يتم طلب الإفطار هنا بشكل عام على شكل وجبة محددة ، وهي طعام أساسي مع وجبتين خفيفتين ، وبيض مقلي ومشروبات. تشمل الأطعمة الأساسية المعكرونة (نودلز النهر) ، والمعكرونة (نودلز الدمية ، والنودلز أو المعكرونة السميكة) ، والعصيدة ، وما إلى ذلك ؛ والوجبات الخفيفة هي لحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المقدد ، وكرات اللحم ، ورغيف اللحم ، وما إلى ذلك ؛ المشروبات هي شاي الحليب (بارد) الذي يجب أن يتناوله كل مطعم شاي في هونغ كونغ حار) ، ليمون كولا ، حليب. يبلغ سعر كل قائمة محددة حوالي 30 دولارًا هونغ كونغيًا ، والمكونات خفيفة ، وكمية الأطباق كبيرة جدًا ، وموقف الخدمة مذهل. ومن الصعب تخيل أن هذا محل إفطار على جانب الطريق. بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف شاي الحليب هذا أيضًا بأنه الأول من بين العديد من أنواع شاي الحليب التي شربناها في هونج كونج بمثل هذا المذاق القوي ؛ كما أن نقاء الحليب سيعطي الأشخاص الذين يشربون حليب البر الرئيسي لينشئوا فهمًا جديدًا للحليب. الصورة أدناه:
جميع القائمة المحددة ، المعكرونة عبارة عن نودلز دمية ، نوع الصندوق الصغير من المكرونة سريعة التحضير التي يتم شراؤها في السوبر ماركت مقابل أربعة أو خمسة يوانات ، واللحوم الداخلية عبارة عن لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير
لفائف الأرز المطلة على البحر ، ولفائف الأرز الناعمة مليئة بشار سيو الطازج وتقدم مع صلصة الصويا الخاصة ، والمذاق لا يقال حقًا. خاصة بالنسبة للأطفال في الجنوب الذين يحبون شاي الصباح ، يمكن لفافة الأرز هذه أن تقتل حقًا شاي الصباح الذي يكلف حوالي 20 يوانًا في الفنادق الكبيرة.
العمة التي تصنع لفائف الأرز. كانت ودودة حقًا في ذلك الوقت ، ولم تكن تعرف لماذا أخذت هذه النظرة.
المطبخ في المتجر مرئي بوضوح في لمحة. بعد ذلك ، دعنا نتحدث عن Hongfa Roast Meat. لا أعرف حقًا كيف أواجه Wu Mei ، الذي يجب أن يأكل في كل مرة أعود فيها إلى Hainan بعد تناول هذا المطعم ، الطعم ليس بنفس المستوى ، والسعر مشابه. اللحم المشوي هو نوع من الأطباق التي تشمل الأوز المشوي ، والحمام ، والخنزير الرضيع ، ولحم الخنزير المشوي وبعض الأطباق المالحة. ينقسم اللحم المشوي إلى نوعين ، "محمص" و "عشب" ، ولكن الآن يطلق الناس دائمًا اسم "اللحم المشوي" معًا ، ولا يهتمون بالنوع. يتم نقع اللحم المشوي بشكل عام في صلصة سرية لفترة من الوقت ثم يتم تحميصه في الفرن ، ويكون جلد الإوزة المشوية والخنزير الرضيع مقرمشًا وممتلئًا وحلوًا قليلاً.
هذا هو كشك Hongfa ، الذي تم طهيه بالكامل وتقطيعه حسب الطلب. تكون الأطباق في الغالب على شكل قائمة طعام محددة ، وما يلي عبارة عن لوح تقطيع:
بشكل عام ، قائمة الطعام الانتقائية جيدة ، السعر حوالي 30 دولار هونج كونج ، والهجاء المزدوج هو 24 فقط في الفترة التفضيلية!
أرز الأضلاع المميز ، طعم الشواء لا يقال حقًا.
ضعف قتال بطة الساق + لحم الخنزير المشوي تايشان. طعم لحم الخنزير المشوي من تايشان مثل الخنزير الرضيع المشوي ، والجلد هش ولكنه غير متفحم ، لكن اللحم طري جدًا.
لا يزال المطبخ مفتوحًا ، والمكونات وعمليات الإنتاج واضحة في لمحة. دعنا نتحدث عن العشاء Taihetang. أنا آسف حقًا لأنني مررت للتو ولم أجربه كل يوم في أول يومين ، لكن في الأيام الثلاثة المقبلة لا يمكنني الانتظار لتناول وجبة بعد الإفطار والعودة لتناول وجبة في المساء. على الرغم من أن Taihetang يسمى بيت الشاي العشبي ، إلا أنه لا يوجد فقط شاي عشبي بتأثيرات مختلفة ، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الحلويات. ما يجب أن أذكره هنا هو أنه في جولة الطعام هذه في هونج كونج ، فإن أكثر أنواع الغش هو مانجي وشو ليوشان. لا يوجد طعم أسطوري على الإطلاق ، ولكنه نتاج المبالغة والأسطورة. هل يتطابق الذوق مع الذوق المحلي؟ اختلاف بسيط ، السعر لا يزال غاليًا جدًا ، حصة Ding Tai He Tang ، لكن المحتوى أقل من نصف Tai He Tang.
جميع أنواع شاي الأعشاب لها تأثيرات رائعة ، لكن طعمها مرير جدًا ، وهذا بالتأكيد ليس شكل وانغ لاوجي.
إنه كل أنواع شاي الأعشاب ، هذا الشاي عند الباب مباشرة.
هذا هو توقيع Taihetang ، Guilingao ، وهو أيضًا أغلى عنصر في المتجر ، بسعر 33 دولار هونج كونج فقط. Guiling Gao هو نظام غذائي طبي تقليدي له تاريخ طويل ، ووفقًا للأسطورة ، كان في الأصل دواء نادر للإمبراطور في قصر تشينغ. وهي مصنوعة بشكل أساسي من السلحفاة الثمينة ذات المنقار النسر و Smilax glabra كمواد خام ، ثم يتم تكريرها بالأعشاب مثل rehmannia. إنه معتدل بطبيعته ، ليس باردًا ولا جافًا ، ومناسب لجميع الأعمار ، وله تأثيرات تنقية الحرارة وإزالة الرطوبة ، وتعزيز الدورة الدموية ، وتخفيف الحكة ، وإزالة حب الشباب ، وترطيب الأمعاء ، وتغذية الين ، وتوحيد لون الكلى ، وتغذية البشرة ومنعشها. الأكثر مبيعًا في الداخل والخارج. بالنسبة إلى معجون Guiling لـ Taihetang ، كيف يمكنني أن أقول إنه مختلف تمامًا عن أي نوع يتم تناوله في الصين. لاحظ أن هناك حفرة في المعجون على الصورة ، لكنني ضغطت عليها بقوة بملعقة ، لكن لا يوجد أي ضرر للمعجون ، لكن عند استخدام طرف الملعقة لإدخاله ، يكون الأمر سهلاً. في مثل هذا الوعاء ، لا يوجد شيء فيه حقًا ، بدون أي حساء. على كل طاولة ، يوجد ماء سكر محلي الصنع ، يتم سكبه أثناء تناول الطعام ، وطعمه يفوق الوصف. يمكن القول فقط إنها حلوة ولكنها ليست دهنية ، Q ليست مرحة ، صلبة وليست سميكة.حلاوة ماء السكر في الفم تملأ الفم ، مضغ المعجون ببطء ، يفيض المرارة الطفيفة ، لكنها لا تجعلك تشعر بعدم الارتياح. بعد اللدغة ، ظهرت الحلاوة في فمه مرة أخرى ، لكن الحلاوة في ذلك الوقت جاءت من حلاوة المواد الطبية.
أرز تايهيتانج مانجو الأرجواني اللزج. عصيدة الأرز الأرجواني المثلج مليئة بالمانجو الطازجة وتعلوها حليب جوز الهند محلي الصنع. رائحة المانجو الحامضة وحلاوة حليب جوز الهند ، مصحوبة بالأرز اللزج الذاتي اللزج ، منعشة ومنعشة.
عجينة السمسم! أعتقد أن إعلان معجون السمسم الجنوبي يصف هذا الشيء. إنه دقيق للغاية ، ليس قليلًا من البودرة ، ولكنه مليء برائحة السمسم. وبالمثل ، هناك معجون اللوز ومنتجات أخرى.
ملك بودينغ المانجو في كلمة واحدة ، كان Xu Liushan Manji ضعيفًا أمامه!
فواكه وخضروات متنوعة يوجد بالداخل مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة والأطباق الكبيرة. قالت الخالة المسماة تساي لاو ، إنها مصنوعة من أجار ، يجب أن تكون شبيهة بالهلام ، وشفافة ، ويبدو أنها جمدت الملفوف الصيني بداخلها. فقط تخيلها كحلوى جيلي شفافة. . . بالإضافة إلى ذلك ، بجوار Hongfa ، يوجد مطعم متخصص في صنع جميع أنواع المعجنات ، وهو واحد من 101 نوعًا من الأطباق الشهية في العالم التي استعرضتها Newsweek ، السعر في المتناول ولكن المذاق رائع.
لقد نسيت اسم الحلوى. ولكن لا ينبغي تفويت أولئك الذين يحبون أكل المعجنات. عجين الفطير مقرمش ويذوب في الفم ، مع حشو شار سيو في الوسط ، حلو لكن مالح ، زيتي ولكن ليس دهني.
قدم دجاج بصلصة الصويا إنه أيضًا طبق مميز في Southern Morning Tea. لا يمكن إلا أن يقال إنه مصنوع بشكل رائع هنا ، لكن السعر لا يتجاوز عشرة دولارات هونغ كونغية.
أي نوع من أرز اللحم البقري. يجب أن يكون لحم بقري مفرومًا في حشوات ، ويضاف بهارات خاصة ، ويغطي الأرز ، ويطهى معًا. خفيف جدا. يوجد أيضًا العديد من الأكشاك على جانب الطريق في مونغ كوك. لكن بشكل عام هناك واجهة متجر صغيرة. يجب تجربة كرات سمك الكاري ، وافل البيض ، وماء قصب السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد على جانبي شارع السيدات في مونج كوك العديد من المطاعم التي تقدم الوجبات الخفيفة من مختلف البلدان ، ويوجد ما يصل إلى 40 أو 50 مطعمًا ، والأسعار معقولة جدًا والمذاق أصيل للغاية. عندما يكون لديك الوقت ، يمكنك اختيار ما تريده وتذوقه واكتشاف مذاقك الخاص. بعد الحديث عن مونج كوك ، قلت سنترال. معظم الطعام في سنترال يتم تحضيره مسبقًا ويمكنك الذهاب إلى هناك. كل منها فريد جدًا ، ولكن كما ذكرنا في البداية ، لا أعرف ما إذا كان ذلك بسبب التوقعات العالية أو الذوق. إنه شعور مذهل ، لكن كل شيء لذيذ ، وسنقدمهم واحدًا تلو الآخر أدناه. Jiujie Beef Brisket ، هذا هو أكثر ما كنت أتطلع إليه قبل مجيئي إلى هنا. لا يوجد سوى واحد في هونغ كونغ متخصص في لحم الصدر البقري ، وهو أمر رائع للغاية. يفتح فقط ستة أيام في الأسبوع ويفتح في الساعة 12:30 ظهرًا.
الناس ينتظرون في الطابور لفتح لتناول العشاء. يوصى بالوصول إلى الباب عند الساعة 12 ، المتجر صغير جدًا ، وبمجرد أن لا يمكنك أن تصبح الموجة الأولى من العملاء ، يمكنك فقط الانتظار في الطابور بالخارج.
جميعهم أتوا للتو وانتظروا الطلب ، النادل في أقصى اليسار هو العم تيانهينغ! بعد تناول الكثير من الطعام في هونغ كونغ ، فقط هذا المطعم لديه موقف خدمة سيئ ، ضحك الخالات المحليون الذين انضموا إلى المائدة وأخبرونا أن هذا هو الحال.
شريحة لحم الخاصرة ، وعاء صغير ، تكلف 70 دولار هونج كونج. يتم طهي لحم الخاصرة بشكل طري للغاية باستخدام أفضل المكونات وقاعدة شوربة خاصة. لكن لا ينصح بطلب هذا ، لأن هذا المطعم لا يحتوي على أرز. يوصى بطلب وجبات ثابتة مثل شرائح لحم الخاصرة ونودلز الأرز ، كما هو موضح أدناه:
بعد تناول Jiujie ، يوجد منحدر أمام المتجر مباشرةً. اتبع المنحدر حتى النهاية ، ثم انعطف يسارًا ، وامشي مباشرة للأمام ، وسترى مخبز Taichang الأسطوري. يوجد في Taichang العديد من الفروع في هونغ كونغ ، ولكن هذا هو الأكثر شهرة. كان من المفترض أن يكون أصدقاء Hahan قد سمعوا به. قام الزوجان Pooh في حانة الزفاف لدينا بزيارة متجر المعجنات هذا ، لذلك سيكون هناك العديد من الكوريين mmm هنا
تشتهر Taichang بفطائر البيض ، حيث تناول الحاكم السابق لهونغ كونغ 5 علب على التوالي. فطائر البيض مصنوعة من صفار بيض البط ، والفطيرة الخارجية مختلفة عن فطائر البيض العادية ، وهي تشبه إلى حد ما رقائق الخوخ ، على أي حال ، حتى أنا الذي لا يحب فطائر البيض فهو مليء بالثناء. واحد ونصف من البر الرئيسى للصين ، والسعر 6 دولارات هونج كونج فقط.
على طول شارع Baihua حيث يقع Taichang ، انطلق مباشرة إلى الأمام ، وسيكون هناك طريق سفلي على اليسار. بعد هذا الطريق ، لا تزال هناك العديد من أطباق هونغ كونغ الشهية على جانبي الطريق. أشاد الذواقة تشوا لام من هونج كونج بملك الأفعى الشهير. التوقيع هو حساء الثعبان والأرز المطهو على البخار. حساء الأفعى مصنوع من لحم الأفعى والحرير وحرير الساق السحابية. يمكن فهم أرز السجق على أنه أرز سجق في وعاء فخاري.
يوجد متجر متخصص في معكرونة الأرز الفيتنامي بجوار Snake King Fen. لا أعرف ذلك لأن الطعم أصيل للغاية. المعكرونة مليئة بنكهات التوابل الغريبة. أعتقد أنها ليست جيدة مثل المعكرونة الفيتنامية في مطاعم شاي Causeway Bay في هاينان ، ولكن من الضروري أيضًا تذوق المذاق الأصيل. .
مذاق التوابل في كل مائدة من المعكرونة الفيتنامية جيد جدًا ، لكني لا أعرف ما يسمى. اتبع هذا الطريق وصولاً إلى محطة مترو الأنفاق في وسط المدينة. من الآن فصاعدًا ، هناك علامات تجارية فاخرة مثل GUCCI و LV ، وهناك HM كبير في مكان قريب. بجانبه يوجد مطعم Cuihua Tea الشهير. لقد أكلت تسوي واه في مونج كوك من قبل ، لكني لا أعرف ما إذا كان مطعمًا للوجبات السريعة أو كوخًا ريفيًا. طعم لا مثيل له على الإطلاق.
يتميز شاي حليب الشمبانيا من Tsui Wah بنكهة الحليب الناعم ونكهة الشاي القوية جدًا.
التوصية الرئيسية هي غضروف لحم الخنزير Kagoshima السري من Tsuihua. يذوب غضروف لحم الخنزير في فمك ، والأفضل هو أساس الحساء ، ولأنه سر لا يمكنك شرب تركيبة المواد الخام ، لكن الطعم لذيذ جدًا. يقع Yong Kee على الجانب الآخر من Tsui Wah مباشرةً ، ويشتهر بشواء اللحوم في هونغ كونغ
هذه هي الأطعمة الشهية التي تذوقتها في هونغ كونغ هذه المرة. نظرًا لمحدودية الأموال ، تذوقت الأطباق الشهية الأكثر ملاءمة للناس في هونغ كونغ ، ولكن بسبب هذه الأطعمة بالتحديد يمكنني تجربة نكهة هونغ كونغ الأصيلة الأكثر أهمية ، والتي تناسب معظم الناس. هناك العديد والعديد من المتاجر المارة ، والتي تبدو جذابة للغاية ، في انتظارك لتكتشفها بنفسك. فيما يلي منطقة توزيع الطعام الذي جمعته قبل الذهاب ، يمكنك الاختيار وفقًا لخطة السفر الخاصة بك: مونغ كوك Yishun Milk Company 246-248 Sai Yeung Choi Street، Mong Kok، Kowloon Chi Kee Shop L4A-10، Langham Place، 8 Argyle Street، Mong Kok (بالقرب من المخرج E لمحطة Mong Kok MTR) نودلز اللحم البقري الفيتنامي مونج كوك ~ 18 شارع بورت لان نودلز اللحم البقري الفيتنامي Australian Milk G / F، 47 Parkes Street، Jordan Fat Kee 25-27 Soy Street، Mong Kok، Kowloon (بالقرب من شارع Tung Choi) Hao Big Chicken Chop G / F، Dali Building، 2Y Sai Yeung Choi Street South، Mong Kok، Kowloon متجر شاي Taihetang Herbal Tea Shop انظر الصورة في النص Hongfa Roast Meat انظر الصورة في النص Seaview Congee Shop انظر الصورة في النص وسط Tsui Wah G / F، 15-19 Wellington Street، Central، Hong Kong Fish Ball مخبز تاي تشيونغ 35 شارع ليندهورست ، وسط ، جزيرة هونغ كونغ (بالقرب من شارع كولين) Egg Tart Lan Fong Yuen G / F، No. 2 Gee Chi Street، Central، Hong Kong Island Milk Tea Nine Kee Beef Brisket 21 Gough Street، Central Spring Huitang Herbal Tea G / F ، رقم 8 شارع كولين ، وسط ، جزيرة هونج كونج مبنى Yong Kee ، 32-40 شارع Wellington ، الجزيرة المركزية ، هونج كونج (بجوار Lan Kwai Fong) جسر خليج Yishun Milk Company 506 Lockhart Road، Causeway Bay، Hong Kong Island (بالقرب من المخرج B1 من محطة MTR) حليب الزنجبيل يضرب بالحليب حليب مزدوج البشرة Wenhui Cuttlefish Ball، B1 Floor، 22-24 Jardine Street، Causeway Bay، Hong Kong Island (بالقرب من متجر SOGO Hong Kong Island Store) Snake King رقم 24 شارع بيرسيفال - (بالقرب من طريق ييشون لوكهارت) شوربة ملك الأفعى الأقحوان سلطعون حار تحت طريق بريدج لوكهارت (بالقرب من خليج كوزواي مخرج MTR) محار الحلاقة على البخار مع الثوم والشعيرية وسرطان البحر الحار تحت الجسر تسيم شا تسوي Fung Kee Egg Waffles G / F، 34 Granville Road، Tsim Sha Tsui ديفا بيف بول تسيم شا تسوي ، مخرج محطة مترو L5 واصعد إلى المخرج بجوار صن بلازا (L5 هو أيضًا مخرجان ، أحدهما مقابل Sun Plaza مباشرة ، والآخر مقابل Sun Plaza. لنخرج من المخرج المعاكس واتجه يمينًا. تعال وواجه روحًا ، وامش على اليسار وامش على طول الطريق ، يمكنك رؤية علامة ديفا الكبيرة بشكل غامض) أشكركم على دعمكم. لم أفكر أبدًا أن كتابة دليل السفر وأشياء أخرى لأول مرة سيؤكدها الكثير من الناس. أنا سعيد جدًا. بعد كل شيء ، لقد فعلتها بقلبي حقًا. على الرغم من عدم وجود الكثير من المعلومات وعدم وجود الكثير من الصور ، ومع ذلك ، لا يزال هناك دعم من الجميع ، وسأواصل العمل الجاد في المستقبل. الأحلام مهمة حقًا لأي شخص. حلمي هو أن آكل في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أنني في مرحلة مهمة في حياتي ، إلا أنني لا أملك الكثير من الوقت والمال ، لكنني أعتقد اعتقادًا راسخًا أن جهودي الآن هي لتحقيق أحلامي في المستقبل. أخيرًا ، ما عليك سوى نشر بعض الصور ، احتفالًا بهذه الرحلة إلى هونغ كونغ. 2012.8.21 - 2012.8.26
