كما هو الحال في 2012 اليابان أول طبعة خاصة ل هوكايدو "دليل ميشلان لكائن بديل العالمية هوكايدو 2012 طبعة خاصة "تباع، وبعد مرور خمس سنوات، وأخيرا الإصدار الأخير من هوكايدو دليل ميشلان "دليل ميشلان هوكايدو 2017 طبعة خاصة "الذي صدر مرة أخرى. اختيار ما زال يحتفظ اختيار فريدة من نوعها من طريقة ميشلان، لا درجة أقل صرامة. في غضون خمس سنوات، هذا الفضاء، هناك انخفاضا مطعم خارج القائمة، لكنه لم ينضم إلى مطعم جديد ويبرد بعض الشيء. لحسن الحظ، ضربت اليوم قائمة جديدة مرة أخرى، وبعد يوم على الفور لنلقي نظرة هوكايدو هذا المنتجع، وبعض من دليل ميشلان ما يغير ذلك! الذهاب مع (أحدث حجز مطعم ميشلان، تشعر بالقلق إزاء العدد العام قناة الصغرى " اليابان ")، وتفاصيل تشير إلى:
ميشلان سامسونج
المطبخ الفرنسي موليير
من بداية 1984 فتحت، وقد تم تخزينها في ممارسة "الاستهلاك المحلي" لهذا المفهوم، ورئيس الطباخين الآن من هوكايدو وحتى اليابان المكونات بالفعل مألوفة جدا مع، ولكن الفكرة لا تزال في إدماج اليابان الطبخ الغرض "عشرة أيام". والقانون العام بطريقة مختلفة مطعم رائع، وسط طاه هذا الديكور مخزن يحتوي على جو عائلي جدا. لأنه يقع المحل هوكايدو وماروياما حديقة، المشهد خارج النافذة من المطعم هي أيضا جيدة جدا. طاه يعني الطبخ قدر الإمكان من الاختيار هوكايدو أفضل الخضار المحلية والأسماك والمحار مثل الأبقار والأغنام، من الذوق اليابان أكثر الإقليميين الآخرين المعلقة. الغذاء وعادة ما الملونة الزاهية الأنيقة ولافتة للنظر، ولكن يشرب أيضا ما يصل الى 200 ضيف أحرار في اختيار.
العنوان: هوكايدو سابورو التلة منطقة وسط مدينة قصر 2-1-1 كا رع فو ASTON أجنحة استر قصر كا تلة 1F النقل: محطة ماروياما بارك بعد 10 دقائق سيرا على الأقدام ساعات العمل: 11: 30 ~ 14: 00 (L.O.) 17: 30 ~ 20: 00 (L.O.) يوم عطلة: الأربعاء منتصف شهر أغسطس، بداية من نهاية الأسبوع الثالث من شهر يناير عدد المقاعد: 30 مقعدا المتطلبات: تماما من التدخين نصيب الفرد من الاستهلاك: ~ 8000 ين غداء وعشاء 15،000 ين ~ متجر عن طريق التعيين
اليابان مسار زهرة المطبخ ساوادا
بعد ولادة كانازاوا في صاحب محل Iwami في في تدريب طاهيا لمدة 20 عاما، وأخيرا في الصرح المعقد فتح متجره الخاص. في عملاء العادية من بت المحدد شريط يمكنك ان ترى كل من عملية الطهي، مخزن أيضا غنية مربع على الطريقة اليابانية. البحر الملونة الزاهية قنفذ فات لحم البقر لذيذ جدا وأطباق السلطعون في فصل الشتاء يتحرك. ذكي البرد، والجمع الدافئ هو موطن الشيف، في استخدام المكونات ومزيج صلصة يمكن أيضا أن ينظر محنك طاه حرفة الطهي.
العنوان: هوكايدو سابورو جنوب وسط منطقة 7 الغربية 4 تشومي بو را زا 7؟ 4 اساي هيكارو بناية 3F النقل: 4 دقائق سيرا على الأقدام إلى محطة معبد هيغاشي هونغانجي ساعات العمل: 17:30 حتي 23:00 من يوم الأحد والعطل والأعياد السنة الجديدة المقاعد: 30 مقعدا (مع مربع) نصيب الفرد من الاستهلاك: 10000 ين متجر عن طريق التعيين
السوشي Miyagawa
بعد التوفو، وقنافذ البحر، والمحار والخيار المخمرة الأرز الدبق مختلطة مع البرقوق، والجمبري على البخار يي باو بالإضافة إلى صلصة دسم Jiuyao الكبد، ثم الكمال المنتهية في متجر السوشي كحزمة فقط. سمك التونة في مرحلة مبكرة من العملية، وضبط درجة الحرارة، ورسم بعناية علامات سكين، من أجل امتصاص أفضل للصلصة. المخللات مخلل باستخدام التقنيات القديمة. نوعين من الخل الأحمر النكهة الأرز المطبوخ فقط إلى الحد من المدخل. السماح للمالك أوصى اليابان النبيذ، وقال انه سوف تعطيك عرض النبيذ أنسب وجهة نظرك من المكونات السوشي.
العنوان: سابورو منطقة جنوب وسط مدينة 1 وست 24 تشومي، 30/01 النقل: سابورو مدينة مترو الانفاق الخط توزي محطة ماروياما بارك 3 دقائق سيرا على الأقدام ساعات العمل: 17: 00 ~ 19: 15،19: 30-23: 00 (21:00 accesible آخر، في أحدث أوامر 22:30) يوم عطلة: الثلاثاء، من السنة الجديدة الجلوس: 8 مقاعد استهلاك الفرد: 17،280 ين متجر عن طريق التعيين
نجوم ميشلان
اليابان مذاق الأطعمة كانتون الطريق
صاحب متجر في شيجا بعد ريوتي الشهير شحذ الحرفية، فتح المنزل مخزن الظهر. احترام سخاء الطبيعة، أن أشيد المكونات الموسمية. في الممارسة تلتزم إلى المطعم علم طبيعة السعي وراء الموقف، إلى جانب أفكاره والجهد لتقديم أطباق القلبية الطريق الخاصة. الباذنجان ثعبان البحر المطبوخة قصفت لينة السلاحف، والذوق الأنيق في الحساء، والنبيذ، والأبيض والبصل الشعر، ونكهة الزنجبيل مجرد حق. في الموسم الجديد من البطاطا ناضجة، والوجبات الخفيفة البطاطس لا يكون ذهبيتين وغيرها من الجماعات. ليست شخصية بسيطة وطعم كما تم مقتضبة، هو مطعم الموصى بها.
العنوان: كورياما-تشو، يوباري بندقية إلى 40-35 كلمة حساء النقل: خط JR موروران الرئيسية كستنائي محطة هيل 20 دقيقة سيرا على الأقدام ساعات العمل: 12: 00-14: 30 (في أحدث أوامر 13:00)، 17:30 حتي 21:00 يوم عطلة: الثلاثاء، الأربعاء الثاني من كل شهر عدد المقاعد: 20 مقعدا المتطلبات: تماما من التدخين نصيب الفرد من الاستهلاك: الغداء 3240-10800 ين - 10،800 ين عشاء 5400 مخازن عن طريق التعيين فقط
اليابان أطباق نباتية
صاحب Anesaki الشيف "الطهي منزل نباتي" في كيوتو و شيكوكو بعد التعلم من المطعم، كما يسافر الناس الطعام في مدينة استقلال تاكيكاوا في عام 2007 بعد هوكايدو من سابورو تسوق. " اليابان الطبخ يتم بعد طرح الأطباق الاشياء إضافية، لنضارة المكونات وترك الضيوف يفضلون "، لأن المالك لديها مثل هذه الأفكار لذلك دعوت المحل المسمى" رئيس "، اسم المحلات التجارية الأنيقة، المخزن هو نكهة كامل الجسم من شوا . ولأن طاه لا تستخدم التوابل في الأطباق، حتى الضيوف من طعم المنتج هو المكونات الطبيعية تماما إلى التوفيق بين شكل بعد الجمع، هو تماما كايسيكي صحي ولذيذ.
العنوان: هوكايدو سابورو والمنطقة الوسطى من شمال غرب 28-2-18 النقل: 5 دقائق سيرا على الأقدام الغربية 27 تشومي محطة ساعات العمل: من الضيوف الذين يرغبون تتوافق مع الوقت اليوم قبالة: نهاية عدد المقاعد: 10 مقعدا المتطلبات: دقيقة مناطق زراعة التبغ والمواد الغذائية لا يمكن تصويره نصيب الفرد من الاستهلاك: ~ 10،000 ين غداء وعشاء 15،000 ين ~ مخازن عن طريق التعيين فقط
اليابان رعاية انشان فال
"فأل حسن انشان "في الجارديان اليابان الطبخ التقاليد وأشكال، بينما تضيف أيضا المطبخ عناصر جديدة لنقل الثقافة الغذائية عالية الجودة. و هوكايدو توياكو من هذا " انشان فأل خير "هو كيوتو ومن سامسونج كايسيكي متجر يبشر بالخير بالنسبة للمخازن، كما أن لديها المطبخ ذات جودة عالية وبيئة طعام ذات جودة عالية. يمكنني سماع صوت الماء بعد الباب، ويمكن أن رائحة رائحة باهتة في الهواء. لأن هناك مزايا الجغرافية متفوقة، وتستخدم عند طهي يتم Yotei من المياه المعدنية الطبيعية، ولكل تخزين المواد الغذائية المهرجان سيكون الموضوع المناسب.
العنوان: هوكايدو منطقة Abuta توياكو المياه زا؟ داو ن ن زا تي هيكارو تويا 2F النقل: محطة ضخ يوتاكا 3876 م بعد ساعات العمل: 11: 30 ~ 15: 00L.O.13: 30،17: 30 ~ 22: 00L.O.20: 00 يوم عطلة: لا شيء المقاعد: 74 مقعدا (مع مربع) نصيب الفرد من الاستهلاك: ~ 10،500 ين غداء وعشاء 21،000 ين ~ متجر عن طريق التعيين
اليابان الأطباق الحارة طعم
عاد إلى هوكايدو "ون طعم" دليل ميشلان نجوم قائمة المطعم، كايسيكي الطبق الرئيسي. الشيف المطعم قبل بضع سنوات شغل منصب مستشار ANA الطعام، تركيزا كبيرا على المكونات الموسمية، مثل الوسابي استخدام مطعم، يمكن المواد الكيميائية غرامة يشعر على نحو أفضل عن حلاوة المصنع. وبالإضافة إلى ذلك، الشيف لدعم اختيار المكونات والإنتاج هو أيضا خاصة جدا عن، هو مطعم يستحق ذيذة رحلة خاصة.
العنوان: هوكايدو سابورو وسط منطقة جنوب غرب 106 3 مروحة رقم 2 تشومي النقل: محطة ناكاجيما كوين بعد 5 دقائق سيرا على الأقدام ساعات العمل: 18: 00-23: 00L.O.21: 00 يوم عطلة: الاثنين، من السنة الجديدة الجلوس: مربع المتطلبات: تماما من التدخين نصيب الفرد من الاستهلاك: 16، 200--21، 600 ين متجر عن طريق التعيين
اليابان المطبخ شوشان
"شوشان" هو مبنى مأهول في متجر صغير، وهو صاحب متجر وكوشيرو السابق هاكوداته النساء المولودات، وشارك في العملية. الشيف في الإبداع الفني من كيوتو المطبخ والمائدة يكمل كل منهما الآخر، ورسم خرائط تغير الفصول. وفيما يتعلق النكهات الغذائية الأساسية، الملونة، وخمسة في فرنسا، ومالك تنظر أيضا نظرة الغذاء والذوق. سلور الطبيعي عبق حرق مع البصل الأبيض والزنجبيل ودمجها في وعاء، هو المكونات شوربة سلس والأطباق. إذا قمت بإجراء حجز، ثم صاحب سينظر هوكايدو المكونات الرئيسية لجعل الأطباق الخاصة.
العنوان: هوكايدو سابورو جنوب وسط منطقة 7 الغربية 4 تشومي بو را زا 7؟ 4 اساي هيكارو بناية 3F النقل: معبد هيغاشي هونغانجي و 335 متر من محطة ساعات العمل: 18: 00-23: 00 من يوم الأحد والعطل والأعياد السنة الجديدة المقاعد: 16 مقعدا (مع مربع) المتطلبات: الدخان منطقة الفاصل نصيب الفرد من الاستهلاك: 10، 800--21، 600 ين مخازن عن طريق التعيين فقط
اليابان غرفة النبيذ الطبخ
افتتح "غرفة النبيذ" في عام 1954 اليابان متجر كايسيكي، والآن من قبل المالك الجيل الثالث خدم Echigo شيغيكي كما الشيف. من اليابان جعلت اختيار المكونات ذات الجودة العالية البلاد طبق ليس فقط لذيذ وعرض له تركيزها الخاصة. على الرغم من أنه اليابان كايسيكي بالطبع ولكن يمكن أن يحدث أيضا في عدد صغير من الطعام الغربي، في حين أن مزيج من المكونات الثمينة من المطبخ وهو أمر مدهش. وجه معتدل طاه ضيف مختلف المشاكل سوف يكون المريض جدا للإجابة، ومطبخه هو أيضا جو عائلي دافئ.
العنوان: هوكايدو سابورو منطقة جنوب الوسطى 3 الخريف ستة الغربية بناية هيكارو 1F النقل: 3 دقائق سيرا على الأقدام محطة سوسوكينو المياه يوتاكا ساعات العمل: 17: 30 ~ 23: 00 (L.O.22: 00) من يوم الأحد والعطل والأعياد السنة الجديدة الجلوس: 9 مقاعد المتطلبات: تماما من التدخين نصيب الفرد من الاستهلاك: 10000 ين متجر عن طريق التعيين
سارة جي السوشي
تخزين فقط الموصى بها مخزن حزمة، وتناول السوشي عند مالك وشرح شخصيا بالتفصيل محتويات السوشي. اعتمادا على المكونات، أعد صاحب الخل الأرز والخل الأحمر مع الطعام. في أفضل الأوقات طعم التونة، وإزالة بعناية الأسماك في الأضلاع، ثم سمكتين مصنوعة من اليد الناعمة ليس فقط السوشي لذيذ، والسوشي طعم منتصف رائعة ومثيرة للإعجاب. في الوقت كايسيكي بالإضافة إلى السوشي، وسوف يكون هناك بعض كايسيكي، والأذواق جيدة جدا.
العنوان: هوكايدو سابورو منطقة جنوب الوسطى 4 تشومي ستة الغربية 1-1 بو را زا 6؟ 4 عمارة هيكارو 4F النقل: محطة بعد 4 دقائق سيرا على سوسوكينو ساعات العمل: 17: 30 ~ 23: 00 (L.O.22: 00) يوم عطلة: الاثنين، من السنة الجديدة المقاعد: 30 مقعدا (مع مربع) المتطلبات: الدخان منطقة الفاصل نصيب الفرد من الاستهلاك: 10000 ين مخازن عن طريق التعيين فقط
لحسن الحظ، السوشي
هل كل شيء بقدر طاه يمكن القيام به، للتوفيق بين كل السوشي الذوق. لمزيد من جعل بالرواد يشعر طعم السوشي، وسوف تكون هناك تغييرات في كمية من المكونات، مثل "ثروة" سيكون السوشي مزدوج المخزن. الشتاء التونة السوشي، من أجل إظهار أفضل النهاية الغنية، بعد الربيب التونة السوشي. فقد ارتفع نكهة الكبد عن طريق تبخير السوشي المحار طريق شعور قوي جدا من الوحدة. درجة الحرارة السوشي الأرز والمكونات أيضا أصداء سوف طباخ السوشي وضع الوقت في الاعتبار عوامل مختلفة. السوشي الشيف الاحترام والتمسك بروح الاستكشاف هو قيمة للغاية.
العنوان: سابورو جنوب وسط منطقة 2 وست 5 تشومي 31-4Scaletta2F النقل: 5 دقائق سيرا على الأقدام من محطة أودري ساعات العمل: 18: 00-20: 20، 20: 30-23: 00 من اليوم: الأربعاء الجلوس: 8 مقاعد المتطلبات: تماما من التدخين استهلاك الفرد: 20،000 ين مخازن عن طريق التعيين فقط
السوشي ومرحبا تشي
