لم يكن نوم الليل مريحًا للغاية ، فهناك فتحة تهوية في المقصورة ، مما يحدث الكثير من الضوضاء ، وتهب الرياح شديدة البرودة. في الليل ، يجب أن أرتدي ملابس طويلة وسراويل ملفوفة في لحاف للنوم . لكن لحسن الحظ ، لم أقلع من هايكو إلى بيهاي مبكرًا ، لأن الرحلة تم تعليقها خلال العام الصيني الجديد ، وكان الوقت مناسبًا تمامًا.
بمعنى آخر ، من الأفضل عدم ركوب الحافلة مباشرة من هايكو ، سواء العودة إلى قوانغدونغ أو جوانجشي من هايكو ، لأن الأجرة سترتفع كثيرًا بمجرد عبور البحر. يجب على الأصدقاء الذين يسافرون بالسيارة الانتباه أيضًا إلى أن عبور البحر لا يتم تحصيله بواسطة السيارة ، بل عن طريق الشخص ، وحتى إذا كنت تستقل سيارة ، فيجب عليك دفع رسوم البحر. انطباعي الأولي عن بحر الشمال هو أن معظم الناس هنا يجب أن يصطادوا لقمة العيش ، باستثناء بضع سفن ركاب ، فإن معظم الموانئ عبارة عن قوارب صيد. أكمل Yecheng رقم 2 مهمته ، وعدت إلى Guangxi وطئت أرض مدينة Beihai. يقع بيت الشباب في Beihai على الجانب القريب من جزيرة Weizhou ، أي بالقرب من Yintan ، ويرسي القارب من Haikou على الجانب الشمالي من مدينة Beihai. تقع معظم بيوت الشباب في بحر بيهاي في جزيرة ويتشو. جزيرة ويتشو هي جزيرة بركانية ، والجزيرة ذات مناظر خلابة ، وعادة ما يكون هناك الكثير من السائحين ، والشتاء هو غير موسمها هنا ، وهناك عدد أقل بكثير من الناس.
بسبب الوقت المحدود ، خططت للبقاء في بيهاي لمدة يومين ، لذلك فاتني جزيرة ويتشو. زميلنا مينج من مقاطعة بوباي ، بيهاي ، اتفقنا على الاجتماع في مدينة بيهاي. مشيت باتجاه وسط المدينة تحت المطر. الطريق خارج الميناء حنيني للغاية. هناك العديد من الأشجار الكبيرة المزروعة على جانب الطريق ، بأوراقها المورقة والعديد من الروطان المتدلي من الأشجار. لا أستطيع تحديد اسم هذه الشجرة .. لا ترى في الشمال.
وفقًا للإرشادات الموجودة على خريطة Baidu ، كان الموقع الأصلي لنزل الشباب منزلًا عائليًا. لا أعرف ما إذا كانت الخريطة خاطئة أم أن بيت الشباب قد تم نقله. كان علي الاستمرار في التقدم تحت المطر وأتيت إلى كنتاكي في وسط المدينة للراحة. قال الأخ مينغ إنه وابن عمه كانا يقودان سيارتهما من مقاطعة بوباي. تحققت من أن المسافة كانت حوالي 100 كيلومتر ، لكنني انتظرت ما يقرب من ثلاث ساعات؟ اتضح أن الأخ مينغ وابن عمه أتوا إلى هنا على دراجات نارية تحت المطر ، والسرعة على الطريق لم تكن بطيئة ، وكان الهواء شديد البرودة في الأيام الممطرة ، وكان الجو باردًا بدرجة كافية بالنسبة لهم. أخذني الأخ مينغ إلى منزل قريبه. المنزل عبارة عن مبنى صغير فريد من نوعه في المنطقة المحلية. توجد دراجات نارية في اللوبي في الطابق الأول. هناك العديد من الغرف في الطابق العلوي ، والتي تشبه إلى حد كبير تخطيط المبنى ، ولكن الفرق هو أن المطبخ والحمام في الممر. الأخ مينغ مضياف ومضياف ، قادني حول المدينة على دراجة نارية ، كان مختلفًا تمامًا عن الأخ مينغ في حرم بكين. بدا الأخ مينغ هنا أكثر نضجًا ، وبدا أنه شخص مختلف. عندما وصلت إلى منزل خالته ، كانت العائلة كلها متحمسة للغاية ، وتحدثت معي وتتحدث عن ذلك ، ولكن كانت هناك بعض اللغات التي لم أستطع فهمها ، وكان على الأخ مينغ أن يترجم لي في المنتصف. لا أستطيع أن أفهم لهجة مسقط رأس Brother Ming على الإطلاق. إنها مشابهة للكانتونية ، لكن من الصعب تحديد الفرق أكثر من الكانتونية. يمكنني فقط طرح سؤال على شخص ما ، يترجم Brother Ming جملة ، وأجيب على جملة أخرى ، وهي محرج جدا. جميع الأطباق مطبوخة في المنزل وليست مالحة جدًا. أتذكر أنني أكلت كثيرًا في ذلك اليوم ، ولم أستطع المشي قليلاً في طريق العودة. شكرا لك مينج على كرم ضيافتك. يوم 19 بيهاي في وقت مبكر من صباح هذا اليوم ، ركب الأخ مينغ دراجة نارية واصطحبني إلى حديقة غابات غوانتولينغ الوطنية ، وكنت مسترخيًا وسعيدًا عند الوقوف على الجبل ، والنظر إلى البحر تحته. في الطريق إلى هنا ، علمني الأخ مينغ أيضًا أن أركب دراجة نارية ، وأخذت الأخ مينغ لركوب مسافة طويلة.
سيلفر بيتش هو رمز لبحر الشمال ، فالشاطئ الفضي لا نهاية له ، والشاطئ جميل وناعم ، وملمسه ناعم ، وهذه هي المرة الأولى التي أرى فيها شاطئًا فضيًا. يقال أنه يوجد أيضًا شاطئ فضي في منطقة Huangdao في تشينغداو ، لكنني لم أذهب إلى هناك في المرة الأخيرة. هذه المرة رأيت حقًا شاطئًا فضيًا. إذا لم يكن الجو غائمًا في ذلك اليوم ، فسيكون المشهد أكثر جمالًا . بيهاي سيلفر بيتش هو المنتجع السياحي الوحيد على المستوى الوطني الذي تم بناؤه في منطقة ذاتية الحكم للأقليات العرقية في الصين. الرمال هنا مصنوعة من رمل الكوارتز عالي الجودة. تحت أشعة الشمس ، سوف يتوهج الشاطئ الأبيض الرقيق بالضوء الفضي. معروف باسم Silver Beach ، يُعرف شاطئ Beihai Silver باسم "الشاطئ رقم 1 في الصين" نظرًا لخصائصه المتمثلة في "الشاطئ الطويل المسطح ، والرمال البيضاء الناعمة ، ودرجة حرارة المياه النظيفة ، والأمواج الناعمة ، وعدم وجود أسماك القرش ، وعدم وجود تلوث". كما كتب الأخ مينغ حبه لصديقته على هذا الشاطئ الفضي ، وبعد ذلك التقط صورة وقدمها لها ، لم أكن أتوقع أن يكون لفتى كبير مثل مينج مشاعر حساسة.
بالعودة إلى جوانجشي ، نودلز الأرز لا غنى عنها. بعد رؤية المشهد ، وجدنا بسرعة مكانًا لملء بطوننا. لا بد أنه نودلز اللحم البقري المحلي الشهير! لقد وجدت مطعمًا به الكثير من العائلات ، وكان لكل شخص وعاء من نودلز اللحم البقري ، وجلسوا خارج الباب وأكلوه ، بالإضافة إلى صلصة الفلفل الحار المحلية. الطعم مجرد كلمة واحدة: "العطر" لا يكفي الأكل.
لا يزال المطر هو الموضوع الرئيسي اليوم. لقد أتينا إلى جزيرة وايشا مرة أخرى ، لكن بيهاي في غير موسمها يفتقر إلى طعم المدينة السياحية. يمكن للعديد من المطاعم المغلقة في الجزيرة أن ترى أن الجو حار خلال موسم الذروة. وهناك أيضًا نزل للشباب في الجزيرة مغلق. ثم عدنا إلى الشارع القديم مرة أخرى ، والشارع القديم ككل له سحر تاريخي ، خاصة بعد هطول الأمطار ، فهو يضيف إلى تقلبات التاريخ.
لفت انتباهي متجر صغير يصنع كعكات الروبيان وكرات السمك في الشارع. وبعد تذوقه ، تأكد أن خياري كان صحيحًا. تم صنع كعك الروبيان في عجينة مع البيض والنودلز ، ويقلى مع الجمبري في قدر . ، الطعم مقدد وليس دهني. كانت كرات السمك جيدة جدًا ، لكنني لا أعتقد أن كعكات الجمبري كانت مميزة. كانت الوجبة الأخيرة في بيهاي لا تزال عبارة عن نودلز الأرز ، وفي جوانجشي ، لم يكن هناك دائمًا ما يكفي من نودلز الأرز ، وبعد عودتي إلى بكين ، ما زلت أفتقد طعم نودلز الأرز كثيرًا. وفقًا للأخ مينغ ، في اليوم السابق لمجيئي ، كان الطقس في بيهاي جيدًا جدًا ، وكانت الشمس مشرقة وكان الطقس جيدًا. في وقت لاحق ، بعد أن غادرت Beihai ، تحسن الطقس في Beihai مرة أخرى. إنه لأمر مؤسف أنني لم أستطع الاستمتاع بالمنظر الجميل لبحر الشمال في الطقس الجيد ، وسأعود مرة أخرى إذا سنحت لي الفرصة.
Day20 ناننينغ هطل المطر قليلاً في السماء مرة أخرى ، وكان من الممكن أن أكون قد ألحقت أبرد وقت في العام في خليج بيبو. هناك حتماً بعض النقص في دوران الهواء في القطار ، ولا يزال هناك العديد من اللكنات في العربة التي لا أستطيع فهمها. ربما أكون شمالاً في العربة بأكملها. معدل التأخير في هذا النوع من المقاعد الصلبة العادية مرتفع للغاية ، لذلك من الضروري إتاحة الوقت لمنع التأخير في التخطيط لمسار الرحلة. خلال رحلاتي هذه ، جلست وانتظرت لأكثر من ساعتين في محطة سكة حديد Wuwei. الوقت الذي ذهبت فيه إلى Sanmenxia كان أيضًا في Luoyang ، فقد تأخرت ساعتين ، لذلك تم استرداد التذكرة ومرت الحافلة.
يقع بيت الشباب في Nanning Washe International Youth Hostel في No. 3. Jiefang Road. بيت الشباب هذا ليس سيئًا. إنه يقع في مبنى قديم في المدينة القديمة ، ليس بعيدًا عن نهر Yongjiang. يوجد العديد من الأجانب في نزل ، معظمهم يسافرون إلى فيتنام. من الملائم جدًا الذهاب من ناننينغ إلى فيتنام ، ويقال إن الحافلة يمكن أن تأخذك إلى فيتنام في غضون 7 ساعات. سأتوقف عند المرور عبر ناننينغ في المرة القادمة التي أذهب فيها إلى فيتنام.
لا يوجد طعام في ناننينغ أكثر من نودلز الأرز ، والأكثر شهرة هو نودلز الصديق القديم. يقال إن رجلاً عجوزًا كان يزور Zhouji Teahouse كل يوم لشرب الشاي. ذات يوم لم يذهب إلى المقهى بسبب البرد. صاحب Zhouji نودلز الأرز المطبوخ ، سوتيه الثوم المفروم ، التمبيه ، الفلفل ، براعم الخيزران الحامضة ، لحم بقري مفروم ، فلفل ، إلخ. حضّروا وعاءً من نودلز الأرز الساخن وأعطوه لهذا الصديق القديم ليأكله. بعد الأكل ، كان الرجل العجوز يتصبب عرقا في كل مكان ، وخفت أعراضه ، لذلك حصل على اسم "مسحوق الصديق القديم". شهية نودلز الصديق القديم تحظى بشعبية لدى رواد المطعم وتستمر لفترة طويلة. الآن أصبح وجبة خفيفة متخصصة مميزة في ناننينغ ، يتذوقها كل من المواطنين المحليين والسياح الأجانب. Laoyou Noodles هي واحدة من الأطباق الشهية التي لا بد من تناولها في ناننينغ. وقد تطورت من وجبة خفيفة عمرها قرن من الزمان. وهي العلامة الذهبية لوجبات ناننينغ الخفيفة. الطعم طازج وحار ، والشوربة عطرة ، وشهية للابتعاد عنها البرد ، ويحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطعم وكان طويل الأمد. ليس سيئًا.
تتراوح أسعار نودلز الأرز في متجر نودلز الأرز في ناننينغ من 6 إلى 8 يوانات. وبعد اختيار نودلز الأرز ، قم بتثبيت الإيصال على الأظافر على الطاولة. كل مسمار له رقم مطابق. يجب تسميره بالترتيب. ينهي الطهاة الأرز. نودلز. بعد ذلك ، سيتم الاتصال بالرقم ويمكنك استلامه. يوجد الكثير من الناس في متجر المعكرونة بالأرز ، وليس من السهل العثور على مكان. وهناك أيضًا الكثير من الأشخاص الذين يشترون نودلز الأرز ، وانتظرت حوالي 15 دقيقة للحصول على وعاء من نودلز اللحم البقري وجلست أمام عمي. هناك الكثير من المكونات الصغيرة ، وأكثرها تميزًا هو الفلفل الأصفر المحلي ، لكن لا يمكنني تناول التوابل ، لذا أضفت القليل منها. لا تزال نودلز الأرز لذيذة للغاية ، وبغض النظر عن مقدار ما تأكله ، فلن تتعب أبدًا. مدينة ناننينغ مسقط رأس زميل الدراسة في المدرسة الثانوية ييران. ومن قبيل الصدفة ، هو أيضًا في ناننينغ. لدينا حقًا مصير خاص ، لقد التقينا به عندما ذهبنا إلى Xi'an مرتين في العام الماضي ، وهذه المرة التقينا مرة أخرى في Nanning. اصطحبني في جولة طعام في وجبات ناننينغ الخفيفة. شارع Zhongshan Road Snack Street هو شارع مشهور نسبيًا في مدينة ناننينغ القديمة ، فهو ليس طويلًا ولكنه مليء بالطعام اللذيذ. في فترة ما بعد الظهر ، ربما بسبب المطر ، لم أشعر بالرخاء عندما مشيت هنا ، ولكن في المساء ، تم نصب معظم الأكشاك ، وكان الناس يأتون ويذهبون. يعطي هذا الطريق للناس انطباعًا بأنه "مثل الجنة في الليل وكوخ من القش أثناء النهار". طريق لا يستغرق أكثر من 5 دقائق من البداية إلى النهاية بقدميك ، ولكنه قد يجعلك تتحدث عنه لعدة سنوات بفمك. تُصنع المعكرونة الملفوفة من نودلز الأرز مع حشوات مختلفة ملفوفة بداخلها ، ملفوفة في أنبوب طويل ، ثم تُسكب بعطر طحينة ، مذاقها ناعم ولا يُنسى. تشمل الحشوات حبوب اللحم البقري وحبوب الخنزير وحبوب الذرة وحبوب الخردل ، إلخ. يمكنك اختيار نوعين من الحشوات وفقًا لذوقك الشخصي.
عصير قصب السكر الطازج في هذا الشارع لذيذ جدا أيضا ، الطعم الطبيعي النقي يروي العطش والتعب ، وهو صحي أكثر من المشروبات. كما يوجد الكثير من الفاكهة في الشارع ، ولا أجرؤ على أكل الدوريان ، لقد أكلت ما يكفي في سانيا منذ فترة ، وغضبت. سعر المانجو وهاينان هو نفسه تقريبا. ييران نصحني بالكاك فروت المحلي ، في البداية لم أجرؤ على تجربته لأنه يشبه دوريان ، لكن في الحقيقة مذاقه حلو وله رائحة خفيفة طازجة ولذيذة.
أكثر ما أدهشني هو وجود لحوم التماسيح في الشارع! المتجر يبيع التمساح مقطوعًا إلى قطع في الفريزر ، وهو ما لم أره من قبل. عندما رأيت ذيل التمساح المقطوع والساقين الخلفيتين مجمدة في الفريزر ، ارتجفت.
بالعودة إلى بيت الشباب ، كان هناك عم من هوكايدو ، اليابان ، كان في نفس الغرفة. تحدث معي بلغة صينية مكسورة. قلت إن الينابيع الساخنة في هوكايدو جيدة ، لكنه لم يفهم. لقول ذلك باللغة الإنجليزية. أومأ الإبهام مرارًا وتكرارًا وقال ، "ربيع حار! الينابيع الساخنة جيدة!" ومع ذلك ، ذهب هذا العم إلى الفراش مبكرًا جدًا ، وبدا شخيره المدوي طوال الليل. السرير السفلي هو صديق عاد لتوه من اللعب في فيتنام. بالحكم على بشرته السمرة ، يمكن ملاحظة أنه لعب أيضًا في فيتنام لفترة طويلة. ويوصي بشدة بركوب الرمث في فيتنام ، والذي يرى أنه أفضل بكثير مما هو عليه في يانغشو. وهناك أيضا أجنبي من دولة غربية عاد متأخرا جدا وغادر في الصباح الباكر ، وتشير التقديرات إلى أنه ذهب أيضا إلى فيتنام.
يوم 21 ناننينغ أثناء رحلاتي ، أحب أن أنام حتى أستيقظ بشكل طبيعي. عندما استيقظت ، بحثت عن متجر لأرز المعكرونة على الإنترنت وذهبت إليه مباشرة. لقد انتهيت من صحن نودلز الأرز هذا بسعادة ، ثم استمتعت بالمناظر المطلة على ضفاف النهر على طول نهر يونغجيانغ. الجو رطب بشكل غير طبيعي.كان ناننينغ غائمًا وممطرًا هذا الأسبوع ، والرطوبة بعيدة عن متناول الشمال. عندما عدت إلى بيت الشباب في الوقت المناسب تمامًا للربع الأخير من لعبة NBA All-Star ، لم يكن لدي أي فكرة عن الوقت الذي مر خلال الرحلة. بشكل عام لا أتذكر اليوم الذي كان اليوم أو يوم الأسبوع ، ناهيك عن لعبة كل النجوم.
من أجل ركوب الحافلة المبكرة إلى قوانغتشو صباح الغد ، انتقلت إلى نزل للشباب بالقرب من محطة حافلات لانغدونغ. تم تحويل بيت الشباب هذا من مبنى مكتبي. البيئة جيدة جدًا ، لكن الرطوبة في المنزل أثقل. قطرات كانت المياه تتساقط من سقف وجدران غرفة المعيشة.
من المهم جدًا إتقان إيقاع الرحلة. لقد بدأت الرياضة بعد ظهر اليوم. أولاً ، ذهبت إلى صالة تنس الريشة للعب تنس الريشة مع أصدقاء ييران لمدة ساعتين ، ثم ذهبت إلى فناء منزله لألعب كرة السلة مع ييران لمدة ساعة كانت ساقاي تؤلمني لمدة يومين في قوانغتشو.
كان إيقاع الليلة الماضية في ناننينغ لا يزال نودلز الأرز. هذه المرة ، كان علي أن أتذوق نودلز لحم الخنزير الذي طال انتظاره. أضفت إليها الكثير من الفاصوليا الحامضة وجلد التوفو ، وقضمت خبب خنزير ، والذي كان لذيذ للغاية. لا أتذكر عدد نودلز الأرز التي أكلتها في جوانجشي ، ولم أتمكن من تذوق نودلز أرز جوانجكسي المحلية بعد عودتي إلى بكين.
المناخ في ناننينغ رطب للغاية في الشتاء ، لذلك تتسرب المياه على أرضية المنزل ، لذلك يجب مسحها بشكل متكرر. نزل الشباب أكثر خطورة ، فهناك قطرات ماء على السقف والأمام ، وقطرات الماء على السقف تتساقط من وقت لآخر. الأريكة في بيت الشباب رطبة أيضًا. بعد غسل الملابس ، يجب استخدام مجفف شعر أو مروحة مع وظيفة التجفيف لتجفيف الملابس. لا يمكن تجفيفها لمدة أسبوع عندما يكون الجو باردًا بالخارج بشكل طبيعي. لقد تعلمت أيضًا أن استخدم مجفف الشعر لتجفيف الملابس بسرعة في جوانجشي ، ولم يفكر الشمال في استخدام مجففات الشعر على الإطلاق. كانت الغرفة في الليل تتسع لثمانية أشخاص ، وكان هناك خمسة أولاد وفتاة واحدة ، وقد أعجبت بشجاعة الفتاة حقًا ، فلففت اللحاف وذهبت إلى الفراش مبكرًا. غالبًا ما يكون العيش المختلط في بيوت الشباب متاحًا ، لا سيما في المناطق الغربية ، مثل التبت ويونان ، إلخ. ستكون معظم الحياة المختلطة أرخص ، وهي أيضًا مكان تحدث فيه اللقاءات الرومانسية غالبًا في الأساطير ، لكنني سافرت العديد من الأماكن وعاشوا على هذا النحو. هناك العديد من بيوت الشباب ، أعتقد أن هذه مجرد شائعة. إنها تتعلق أكثر بمشاركة حصاد السفر وتكوين صداقات. ربما سيكون الغد مختلفًا. Day22 ناننينغ قوانغتشو هذا هو اليوم الثاني والعشرون من هذه الرحلة. لا أستطيع معرفة ما إذا كنت متعبًا أو قلقًا. أرغب دائمًا في تغيير البيئة والذهاب إلى مقاطعة أخرى. أنا حقًا لست معتادًا على الرطوبة هنا. يكون اللحاف مبللًا في الليل ، وغالبًا ما يكون هناك رذاذ ، ولا أستطيع رؤية الشمس لعدة أيام ، وأشعر بالاكتئاب قليلاً. لقد حجزت حافلة للنوم في الصباح للذهاب إلى قوانغتشو. لقد فاجأني سعر التذكرة حقًا. ارتفعت الأجرة المعتادة التي تبلغ حوالي 200 يوان الآن إلى 350 يوانًا بسبب عيد الربيع. إذا لم أتمكن من ذلك شراء تذكرة قطار إلى قوانغتشو ، لن أختار لمثل هذه الحافلة باهظة الثمن ، لا تزال هذه الحافلة تعمل خلال النهار ، وهو مضيعة للوقت والمال. أكثر ما فاجأني هو أنني عندما كنت على وشك ركوب الحافلة ، أخبرني الموظفون أن هناك بعض المشاكل في الحافلة الصعبة. الآن لا يوجد سوى تذاكر المقعد إلى قوانغتشو ، وتم تشغيل تذاكر المقاعد وتذاكر النوم أن يكون نفسه! لقد اشتريت السرير في هذا الوقت لأن مدة الرحلة طويلة ويمكن للنائم أن يستريح جيدًا ، والآن يمكنني اختيار تذاكر المقعد فقط. على الرغم من وجود جميع أنواع الاستياء ، فلا يوجد مكان للشكوى. يجب أن تنتظر الحافلة التالية إلى جوانجزو حتى بعد الساعة 12 ظهرًا. ومن أجل الوضع العام ، ما زلت أقوم بضرب الرصاصة وأذهب إلى قوانغتشو مع بطاقة المقعد هذه.
يستغرق الوصول إلى قوانغتشو بالسيارة 9 ساعات ، ولكن يُقال إن خط السكة الحديد عالي السرعة من ناننينغ إلى قوانغتشو قيد الإنشاء. وتشير التقديرات إلى أن النقل في منطقتي قوانغدونغ وقوانغشي سيكون أكثر ملاءمة في المستقبل القريب . كانت حافلة المسافات الطويلة متعبة حقًا ، وكان الجو ممطرًا على طول الطريق.شاهدت فيلمين بملل ، وتذكرت أنهما دُبلجتا بالكانتونية ، ولم أفهم كثيرًا. وقوف السيارات والذهاب إلى محطة الراحة للذهاب إلى المرحاض ومواقف السيارات والذهاب إلى المرحاض مرة أخرى ، جاء الرجل العجوز الذي نظر إلى المرحاض مع طريقة لكسب المال ، والذهاب إلى المرحاض مقابل يوان واحد وشخص واحد. وتشير التقديرات إلى أنه اقترض المرافق العامة لكسب بعض المال من معيشته. بدءاً من ناننينغ ، وصولاً إلى الشرق ، مروراً بيولين ، وسينشي ، ووتشو ، ويونفو ، وتشاوتشينغ ، وأخيراً وصولاً إلى قوانغتشو. كان من المخطط في الأصل السفر بالسيارة على هذا الجزء من الطريق ، لكن من المفهوم أنه من الصعب الحصول على سيارة هنا ، وكنت وحدي ، وتخلت الطقس الممطر عن خطة أخذ سيارة. كانت السيارة متوقفة في محطة سكة حديد جوانجزو ، المكتظة بالسكان في جوانجزو ، حيث سار المشاة بأكياس كبيرة وصغيرة بسرعة ، ومن الواضح أن وتيرة الحياة كانت أسرع بكثير من تلك الموجودة في جوانجشي. عند المشي في مترو أنفاق قوانغتشو ، كان الأمر مزعجًا للأعصاب حقًا ، فكل خطوة إلى الأمام كانت صعبة للغاية ، وكان مكتب التذاكر مليئًا بالناس الذين ينتظرون شراء التذاكر.
للأسف ، لم يتبق أي تغيير في المحفظة ، ناهيك عن العملات المعدنية. أخذت 100 يوان وأردت تبادل النقود مع صاحب محل تحت مترو الأنفاق. لم يكن لدي خيار سوى اللجوء إلى موظفي أمن مترو الأنفاق وعلمت أن هناك نافذة عمل ليست بعيدة يمكن استبدالها بالمال ، لكن لم يكن لدي سوى فاتورة بقيمة 100 يوان ، ولم أكن أعرف ما إذا كانوا سيستبدلون هو - هي. بشكل غير متوقع ، ساعدني الموظفون على النافذة في تغيير الأموال دون أن أنبس ببنت شفة ، وسألوني بالتفصيل كيف أحتاج إلى تغييرها ، وكان من الملائم بالنسبة لي استخدامها بقيمتها الاسمية. شعرت بالدفء والراحة جدًا! أجرة مترو الأنفاق في قوانغتشو باهظة الثمن نسبيًا ، حيث تبلغ تكلفة أبعد محطة عن محطة سكة حديد جوانجزو 11 يوانًا ، وهي أغلى بكثير من تلك الموجودة في بكين. لكن بعد أن ذهبت إلى هونغ كونغ ، أدركت أن مترو الأنفاق في قوانغتشو ليس باهظ الثمن ، وليس الأغلى ثمناً! نظرًا لأنني لم أقم بتجربة شراء تذكرة الخدمة الذاتية لفترة طويلة ، فقد اضطررت حتى إلى سؤال الموظفين عندما اشتريت التذكرة ، مما جعلني أشعر بالحرج قليلاً.
يقع المقر الرئيسي لـ Youth Hostel في قوانغتشو ، وقد أتيت أيضًا إلى بيت شباب Guangzhou Riverside International Youth. يقع Youth Hostel على الجانب الشرقي من محطة Fangcun لمترو الأنفاق ، بجانب نهر Pearl ، وهو هادئ ومريح ، وحركة المرور مريحة نسبيًا ، ويقع مقابل Youth Hostel سلسلة من المتاجر الصغيرة في تايوان. في المساء ، سيكون هناك الكثير من الناس يتزلجون ويمشون ويرقصون في الساحة الواقعة على ضفاف النهر. غرفة النزل نظيفة نسبيًا ، والسرير واللحاف ليسا رطبين. مقارنة بالطابق الثاني ، يكون السرير الموجود في الطابق الأول أكثر راحة ، لكن المسافة بين السرير والطابق هي أعلى مسافة رأيتها على الإطلاق ، و الدخول إلى السرير والنهوض منه أمر مزعج بعض الشيء. كانت الغرفة الرباعية التي مكثت فيها مكيفة الهواء ولديها حمام خاص بها للاستحمام. المنطقة العامة فسيحة للغاية ، وتبادل العديد من المسافرين المتشابهين في التفكير تجاربهم هنا في المساء. وسينظم المتجر أيضًا الجميع للمشاهدة معًا وفقًا للبرنامج التلفزيوني. أتذكر أنه ذات ليلة عندما ذهبت إلى هناك ، شاهدت الجائزة حفل "نقل الصين".
عزز بيت الشباب زميلته في السكن ، آه هاو ، وهو من هونغ كونغ وجاء إلى قوانغتشو للاسترخاء. آه هاو هو واحد من قلة من سكان هونغ كونغ الذين سافروا إلى العديد من الأماكن في البر الرئيسي. ووفقًا له ، يعتقد الكثير من الشباب في هونغ كونغ أن البر الرئيسي فوضوي للغاية وأن الظروف الصحية ليست عالية. إنه في نظر الشباب في هونغ كونغ أن آه هاو يمكنها البقاء في البر الرئيسي لمدة شهر على التوالي ، الأمر ليس بالأمر السهل. أحب الدردشة مع Ah Hao كثيرًا ، فهو يتحدث لغة الماندرين جيدًا ، والتي تعلمها أثناء سفره في البر الرئيسي. إنه ودود مع الناس. غالبًا ما نتحدث عن أشياء في هونغ كونغ والبر الرئيسي. عندما نتحدث عن بعض القضايا السياسية الحساسة ، يكون له أيضًا موقفه الخاص. ولكن بصرف النظر عن هذه الموضوعات ، فنحن جميعًا أصدقاء. بالإضافة إلى تلك القضايا التاريخية والقضايا السياسية ليست لنا. يمكن أن تقرر. ذهب كلانا إلى الشارع بالقرب من بيت الشباب مع أخ كبير من تيانجين لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. لا أتذكر اسم المطعم جيدًا ، لكن كعكات لحم الخنزير المشوية هنا كبيرة جدًا ورخيصة جدًا قشرة ناعمة ولذيذة والحشوة لذيذة ولذيذة. بالنظر إلى الأسعار في قوانغتشو ، قال Ahao إنه إذا تم تناول هذه الأشياء في هونغ كونغ ، فإن السعر سيتضاعف على الأقل. تذوقت أيضًا معكرونة فطيرة باللحم الأسطورية ولفائف الأرز ، تشبه فطائر الونتون في الشمال ، وتسمى Chaoshou في سيتشوان ، والجلد الرقيق والحشو الكبير لذيذ جدًا. للوهلة الأولى ، تبدو معكرونة فطيرة باللحم مثل المكرونة سريعة التحضير ، لكن المعكرونة في قوانغتشو لذيذة للغاية. ورثت نودلز الأرز التي أحببت تناولها في جوانجشي ، وبالكاد يمكنني العيش بدون نودلز الأرز في جوانجزو ، حيث يتم تغليف قشرة الأرز بالجمبري الطازج أو اللحم البقري وتقديمها مع صلصة خاصة ، ناهيك عن مدى مذاقها. يمكن لمثل هذا المتجر الصغير أن يأكل مثل هذا الطعام اللذيذ ، والسعر في متناول الجميع ، أنا سعيد حقًا.
هرعت تاو دينغ أيضًا من يانغشو. خططت للبقاء في قوانغتشو لبضعة أيام والعودة إلى نانجينغ مباشرة. طلبت مني أيضًا مساعدتها في شراء تذكرة طائرة للعودة إلى نانجينغ. نخطط للعودة إلى نانجينغ معًا. جاءت تاو دينغ إلى جوانجزو على متن حافلة نوم ، ووفقًا لمقدمة لها ، كان السرير ضيقًا للغاية ، مقسمًا إلى أسرّة وطابقين ، وكان هناك ثلاثة صفوف من الأسرة ، وكانت المساحة مزدحمة للغاية. علاوة على ذلك ، يتعين على الركاب الذين يستقلون الحافلة خلع أحذيتهم ونقلهم إلى المقصورة ، والهواء في المقصورة سيء للغاية. على أي حال ، تخضع الرحلة إلى هونغ كونغ وماكاو لتخطيط مكثف ، وسأحاول العثور على شريك للذهاب إلى هونغ كونغ معًا هذه الأيام. Day23 قوانغتشو اليوم هو يوم غائم في قوانغتشو ، وقد حددت أنا وتاو دينغ موعدًا لتناول شاي الصباح الكانتوني معًا. سواء كان ذلك قبل العمل في الصباح أو بعد العمل أو التجمع مع الأصدقاء ، فإن الناس في قوانغتشو دائمًا ما يحبون الذهاب إلى المقهى وصنع إبريق من الشاي وتناول وجبتين خفيفتين. يشرب معظم الناس في قوانغتشو الشاي ثلاث مرات في اليوم ، في الصباح وظهرًا وفي المساء ، لكن شاي الصباح هو الأكثر خصوصية ، كما أن روح شرب شاي الصباح هي أيضًا الأكثر ازدهارًا. أتذكر أن أحد الأصدقاء قال بابتسامة: "يحب الناس في قوانغتشو تناول شاي الصباح وشاي العصر وشاي العصر. يمكنهم تناوله من الصباح حتى الظهر ، ولم يمض وقت طويل بعد وقت شاي الظهيرة. يمكنهم الدردشة حتى وقت الشاي بعد الظهر. ، ويمكن للجميع الدردشة طوال اليوم. "أعتقد أن هذا مشابه تمامًا لشعور شعب تشنغدو ، لكن معظم الناس في تشنغدو يحبون لعبة mahjong. في المدن أو البلدات الريفية في جوانجدونج ، غالبًا ما يتم تقديم الشاي في المقاهي. على سبيل المثال ، في أيام العطلات ، يذهب جميع أفراد العائلة ، صغارًا وكبارًا ، إلى المقهى ، ويجلسون حول المائدة ، ويشربون الشاي ، ويتحدثون عن شؤون الدولة ، وشؤون الأسرة ، والأشياء من حولهم ، وهو أمر أكثر إمتاعًا. بين الأقارب والأصدقاء ، اذهب إلى المقهى ، وتحدث بصدق ، وتواصل مع بعضكما البعض ، واشعر بالتقريب. لذلك ، حتى لو تبادلوا الآراء ، وتفاوضوا بشأن الأعمال ، ونسقوا العمل ، وحتى الشباب والشابات ، فإنهم ما زالوا يحبون تناول الشاي ، سبب التوسع. وتجدر الإشارة إلى أن "تناول شاي الصباح" لا يعني شرب الشاي ، بل هو في الواقع "تناول الإفطار" في أحد المطاعم.
يقع بيت الشباب على الضفة الجنوبية لنهر بيرل ، ويوجد رصيف صغير خارج بيت الشباب يؤدي إلى Xiti Wharf على الجانب الآخر من النهر والجانب الغربي من منتزه شاميان. استقل قاربًا ، يمكنك عبور النهر مقابل 50 سنتًا. يوان. عبرنا النهر بالقارب ووصلنا إلى تاو تاو جو على طريق شي شي فو لتناول شاي الصباح. تم افتتاح Tao Tao Ju في فترة Guangxu من أسرة Qing ، وكان موقعها الأصلي هو Shifu of Xiguan ، Guangzhou. في ذلك الوقت ، كان المكان عبارة عن منطقة خلابة ذات مناظر خلابة مع فروع النهر والأشجار الظليلة وحقول الأرز العطرية. وفقًا للأسطورة ، فإن الشخصيات الثلاثة "تاو تاو جو" كتبها كانغ يوي ، باستخدام طريقة الشاهدة "شيمن مينج". كان كانغ يووي يحاضر في وانمو كاوتانغ في قوانغتشو. غالبًا ما أذهب إلى غرفة الشاي لشرب الشاي ، لذلك كتبت اللوحة "Tao Tao Ju" لغرفة الشاي تلك. من الناحية التاريخية ، اجتذب مطعم Taotaoju عددًا لا يحصى من الأدباء والكتاب بجوه الثقافي والفني القوي والأطباق عالية الجودة. قام مشاهير مثل Lu Xun و Ba Jin بزيارة المتجر لشرب الشاي. بمجرد أن اقتربت من Tao Tao Ju ، أعجبت بالتخطيط هنا ، وهو نبيل وأنيق. يقال أن هناك المزيد من السياح الأجانب في الطابقين الأول والثاني ، والطوابق العليا من السكان المحليين بشكل عام. إنها بالفعل الساعة العاشرة صباحًا الماضية ، ولا يزال هناك الكثير من الناس يأكلون هنا ، ولا يوجد مقعد تقريبًا في الطابقين الأول والثاني. ذهبت أنا وتاو دينغ مباشرة إلى الطابق العلوي ، وتمكنا من العثور على مقعدين على طاولة كبيرة ، نتشارك طاولة مع الجميع. في البداية ، لم أكن معتادًا على مشاركة الطاولات مع الآخرين ، ولكن أثناء سفري بعيدًا ، ذهبت إلى بعض المطاعم الشعبية. لقد قبلتني طريقة مشاركة الطاولات هذه تدريجيًا ، وقد أحببتها كثيرًا. فهي لا توفر الموارد فحسب ، ولكنه يوفر أيضًا الموارد. يمكن أن يسهل الجلوس حول طاولة فهم العادات المعيشية للسكان المحليين.
القائمة هنا مميزة للغاية ، وتنقسم الأطباق إلى عدة تصنيفات: "جيد" و "خاص" و "علوي" و "متوسط" و "كبير" ، ويتم تحديد السعر حسب اختلاف كل ملصق. السعر العام هو 20 يوان صيني إلى 30 يوان صيني. زلابية تاو تاو روبيان هي المفضلة لدي ، العجين الرقيق يلف لحم الجمبري الطازج الضخم. فطائر الجمبري هي عبارة عن ديم سوم تمثيلي في قوانغدونغ ، حيث يتم لف جمبري أو اثنين من القريدس في طبقة من الجلد كحشوة رئيسية ، ويقتصر حجم الجزء على قضمة واحدة. يجب أن تكون فطائر الجمبري عالية الجودة واللذيذة رقيقة وناعمة ، ومن الأفضل أن يكون جلد الزلابية شفافًا. يجب أن يكون الجمبري منعشًا وقابلًا للمضغ ، وهناك كمية قليلة من العصير في الزلابية ، ويجب أن تكون الزلابية الكاملة ساخنة بدرجة كافية.
كيس الكاسترد الذهبي ناعم ولذيذ ، يذوب الكاسترد في فمك ، حلو ولذيذ. كعكة الكاسترد ، والمعروفة أيضًا باسم حليب هوانغباو ، هي حلوى كانتونيز تقليدية. يحب الكانتونيون طلب درج عند شرب شاي الصباح ، ويتذوقون ببطء رائحة الحليب الغني ، بالإضافة إلى طعم الكاسترد الرقيق والسلس. كعكة الكاسترد المثالية ، بالإضافة إلى نكهة الحشوة ، يجب أن يكون لها نكهة قوية كاللبن وصفار البيض ، كما أن متطلبات العجين عالية جدًا ، مثل السحب ، فهذه أيضًا لها متطلبات أعلى لعملية الإنتاج. أقدام الدجاج على البخار مع الصلصة الشهيرة حلوة ولذيذة.بعد القلي العميق والطهي بالبخار ، تصبح أقدام الدجاج فقاعات ورقيقة ، وسوف تتساقط العظام بمجرد امتصاصها. مع الصلصة الممزوجة بنكهات مختلفة ، الأسنان عطرة على الفور ، وحتى قضم العظام سيصبح مشكلة.من دواعي سروري. بالمقارنة مع المبلغ الخافت السابق ، زلابية Dongjie الخاصة بمياه الروبيان الطازجة ليست مشهورة جدًا ، لكن طعمها ليس سيئًا.
عند الحديث عن أصل شاي الصباح الكانتوني ، يمكن إرجاعه إلى عهد Tongzhi في Xianfeng. في ذلك الوقت ، كان هناك مطعم يسمى "Yiliguan" في قوانغتشو ، وكانت هناك لافتة خشبية عليها كلمة "Tea Talk" على الباب ، ويقدم الشاي والكعك ، وكانت المرافق بسيطة. توقف وتحدث. في وقت لاحق ، ظهر مقهى ، نما حجمه وأصبح مقهى ، ومنذ ذلك الحين ، أصبح من الشائع أن يذهب سكان كانتونيز إلى المقهى لشرب شاي الصباح. حتى يومنا هذا ، أصبح الشاي في شاي صباح جوانجدونج دورًا داعمًا ، لكن المرطبات أصبحت أكثر وأكثر حساسية وتنوعًا. مع التطور السريع لاقتصاد قوانغدونغ ، لم تختف هذه الثقافة التقليدية ، ولكنها أصبحت أكثر وأكثر مناظر طبيعية جميلة في الحياة الترفيهية لشعب قوانغدونغ. وفي الصباح كنا في المطعم ، تناولنا الشاي والوجبات الخفيفة ، وقضينا وقتًا مريحًا للغاية. استيقظ في الصباح ، واشترِ صحيفة ، وادخل بسهولة إلى المقهى ، واطلب إبريقًا من الشاي ، واشترِ وجبتين خفيفتين ، وشاهد أثناء تناول الطعام. أو حدد موعدًا مع صديق أو اثنين ، واطلب بعض الوجبات الخفيفة ، وتحدث أثناء تناول الطعام. يمكن لحياة الخمول هذه أن تجلب القليل من الراحة للأشخاص الذين يعيشون حياة سريعة الخطى ، مما يسمح للناس بالهدوء والتفكير في المشاكل وتقدير الحياة.
بعد الأكل والشرب ، تجولت ببساطة في شارع Shangxiajiu للمشاة ، مثل العديد من شوارع المشاة في المدن ، معظمها من مراكز التسوق ، وأنا لست مهتمًا جدًا بهذا الجانب. ومع ذلك ، لا يزال مشهد شاميان جيدًا ، والجزيرة مليئة بالمباني ذات الطراز الغربي ، وهناك الكثير من الأشخاص يلتقطون صور زفاف هنا. تقع شاميان في الجنوب الغربي من مدينة جوانجزو ، وكانت في الأصل عبارة عن شريط رملي تكونت من ترسبات نهر اللؤلؤ ، ومن هنا جاءت تسميتها. كانت سلالات سونغ ويوان ومينغ وتشينغ مراكز تجارية ووجهات سياحية في الداخل والخارج. بعد حرب الأفيون ، أصبحت Qing Xianfeng الامتيازات البريطانية والفرنسية بعد 11 عامًا. الآن هو ميناء تجاري مهم في قوانغتشو. تتميز الجزيرة بخضرتها الجيدة ، وتضم العديد من الأشجار القديمة والهواء النقي والصرف الصحي الجيد ، ويمكن أن يطلق عليها الجنة في قوانغتشو. من حيث الهندسة المعمارية ، تم بناء معظمها في نهاية القرن التاسع عشر على الطراز الغربي ، وهي في الأساس آثار ثقافية.
بالعودة إلى النزل ، وجدت فتاة تسأل عن كيفية الذهاب إلى سانيا ، لأنني عدت للتو من سانيا ، لذلك أتيت لمساعدة الآخرين. لحسن الحظ ، تعرفت من خلال مقدمتها على الأخ ليو وشينغشين ، وهما أيضًا من بكين. أول شخص التقيت به كان الأخ ليو ، الذي كان يتفقد المعلومات الموجودة على الكمبيوتر العام في بيت الشباب ، وكان يجيد لهجة بكين وكان لطيفًا جدًا. من خلال تلك الفتاة ، علمت أن Xingchen سيذهب أيضًا إلى Shenzhen بعد غد ، ويبقى في Shenzhen ليوم واحد ، ويذهب إلى هونغ كونغ بعد غد ، والذي يصادف أن يكون معي. عندما نزل Xingchen الطابق السفلي ، شكلت أنا و Xingchen و Brother Liu و Tao Ding مجموعة طعام مكونة من أربعة أفراد لمواصلة جولة الطعام في Guangzhou. في الأصل ، كنت أرغب في الاتصال بـ Ah Hao من هونج كونج ، كما لو كان نائمًا ولم يزعجه. سارت مجموعة من أربعة منا في اتجاه معبد Chen Clan ، وذهبنا لنرى المطعم الذي يعمل بشكل جيد ولدينا شيء نأكله. يوجد متجر يبيع لفائف الأرز اللزج ، وقد اقتربنا أيضًا من تناول أنواع قليلة من لفائف الأرز. مسحوق الأمعاء هو نوع من منتجات الأرز الذي يشتهر بكونه "أبيض كالثلج ورقيق كالورق ولامع ورائع ولذيذ" عند إنتاجه. المسحوق المعوي هو الإفطار الأكثر شيوعًا في جوانجدونج ، المسحوق الوردي يكون طريًا وواضحًا تمامًا ، الشعور جميل حقًا! تبدو بيضاء مثل رقاقات الثلج ، رقيقة مثل أجنحة السيكادا ، وواضحة وضوح الشمس. طعمها لذيذ ، وحساس وسلس ، ولديها القليل من المتانة التي تجعلها لا تُنسى. كلما أكلت أكثر ، كلما أحببتها أكثر!
أتذكر أن هناك محل لبيع الحساء بجوار محل لفائف الأرز ، ويوجد به لحم ثعبان. لقد سمعت عن العديد من الأنواع التي يأكلها الكانتوني ، فكيف يمكنني التخلي عن لحم الثعابين هذه المرة. طعم لحم الأفعى يشبه طعم الثعبان ، ليس له رائحة مريبة خاصة طعم اللحم. قالوا إنني لن أستطيع النوم الليلة لأنني أكلت الكثير من لحم الثعابين ، لكن اتضح أنه لم يكن جيدًا كما كنت أعتقد ، وكنت متعبًا جدًا من العودة إلى النزل في الليل.
قررنا السير على طول الطريق إلى ساحة Haizhu ، وعلى استعداد لمعرفة ما إذا كان هناك قارب للرحلة الليلية في نهر اللؤلؤ.
جوانجزو حقا مدينة حدائق ، الشوارع مليئة بالأشجار والساحات مليئة بالخضرة. لقد نسيت أن الشتاء في قوانغتشو ، التفكير في الشتاء البارد في الشمال ، الجو دافئ ومريح بالفعل هنا. كانت الساعة الخامسة أو السادسة بالفعل عندما مشيت إلى ضفة النهر.كانت الليلة في جوانجزو تسقط ببطء ، وأضاءت الأضواء على ضفاف النهر تدريجيًا. غيرت مدينة جوانجزو على الفور أسلوبها وأصبحت أكثر رشاقة. لم نعثر على جولة نهر اللؤلؤ الليلية ، لذلك قررنا أن نرى المعلم الشهير "Xiaomanyao" في قوانغتشو.
يقع برج كانتون ، المعروف أيضًا باسم "Xiaomanyao" ، في وسط مدينة قوانغتشو ، عند تقاطع المحور المركزي الجديد للمدينة ومحور المناظر الطبيعية لنهر اللؤلؤ. ثالث أطول برج. يُعرف برج كانتون باسم "الخصر الصغير" لصورته المتحركة و "خصره" المثالي. نقف على جزيرة هايكشينشا ، عبر النهر من برج كانتون في الجنوب ، وأعترف أن هذا هو أروع برج تلفزيوني رأيته في حياتي! مزيج الألوان المختلفة والضوء والنافورة شكل برج كانتون إلى فتاة ساحرة.
كما أن محار قوانغتشو مشهور جدًا ، ثم وجدنا مطعمًا لأكل المحار. المحار في Zhanjiang ، Guangdong مشهور جدًا ، اللحم كبير وطري. المحار هنا مذاق طيب لكن لا ينصح بالخروج لأكله قرأت الأخبار أن المعادن الثقيلة في المحار تجاوزت المعيار لذا الأصدقاء الذين يحبون أكل المحار يجب أن يأكلوه باعتدال ولا يأكلونه هم.
في الطريق ، تنهدنا جميعًا أنه مقارنة ببكين ، فإن المساحات الخضراء في قوانغتشو جيدة جدًا ، والتكامل المثالي للمدينة والطبيعة يستحق التعلم من كل مدينة. هناك العديد من الجسور في جوانجزو ، فالأصدقاء الذين ليسوا على دراية بأحوال الطرق في جوانجزو يجب ألا يقودوا سياراتهم في جوانجزو بسهولة. أتذكر أننا استقلنا سيارة أجرة في الطريق إلى Haixinsha. لقد خططت مسبقًا لمسار القيادة على خريطة الهاتف المحمول ، لكن السائق رفض طريقي وأخذنا إلى طريق آخر يبدو أنه بعيد جدًا ، لكن النتيجة الفعلية كانت استغرق هذا الطريق وقتًا ، وسرعان ما كانت الرسوم هي نفسها كما هو متوقع. ومرة أخرى ، أود أن أشكر هذا السائق اللطيف ، وأحيانًا لا تكون الخريطة دقيقة مثل التجربة.
يوم 24 شوند يوم من المشي يوم أمس ، انتظرنا Ahao لوقت طويل في الليل ، واليوم قال Ahao إنه يجب أن يستيقظ مبكراً معنا للذهاب إلى Shunde ، الأرض المقدسة للطعام الكانتوني. شوند هي الموطن الرئيسي للمطبخ الكانتوني ، وهي جيدة في التعلم من نقاط القوة لدى الآخرين ، وابتكار القديم. في وقت مبكر من عهد أسرة تشينغ ، تم الإشادة بالناس من خارج المقاطعة الذين سافروا إلى قوانغدونغ على أنهم "مسقط رأس الحليب والعسل في شوند ، والطعام ليس رائعًا مثل قوانغتشو". معترف به على نطاق واسع من قبل العالم الخارجي والمطاعم والمطاعم في قوانغتشو وهونغ كونغ وماكاو والمستوطنات الكانتونية في الخارج توظف طهاة شوند لجذب الجمهور كـ "طهاة فنغتشينغ المشهورين". عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، سوف يفكر الطلاب في بكين بالحليب مزدوج الجلد في Nanluoguxiang ، ولكن بعد تذوق الحليب مزدوج الجلد في قوانغتشو ، أدركت ما هو الحليب اللذيذ حقًا! حلويات شوند مينكسين القديمة (متجر دونجل رود) لذيذة جدا احب اكل الحلويات مذاق هذا المتجر اصيل تماما. حليب الفاصوليا الحمراء مزدوج الجلد ، وحليب المانجو مزدوج الجلد ، والحليب المقلي ، وحليب الزنجبيل كلها لذيذة. وهناك القليل من الآخرين نسيت أسمائهم ، لكنها جميعًا وجبات خفيفة خاصة لا تُنسى حتى يومنا هذا. لحسن الحظ ، هناك Ah Hao عند طلب الطعام ، وإلا لا يمكننا التحدث باللغة الكانتونية ، فإن طلب الطعام يمثل مشكلة ، وستكون هذه التفاصيل أكثر في هونغ كونغ.
مقابل شارع المتجر القديم في مينكسين توجد حديقة تشينغوي. حديقة تشينغوي هي تحفة فنية كلاسيكية للحدائق في جنوب بلدي. وهي معروفة كواحدة من أربع حدائق مشهورة في لينجنان وقد تم إدراجها كوحدة حماية للآثار الثقافية بالمقاطعة. تصميمها لا يستوعب جوهر فن حديقة سوتشو فحسب ، بل يتكيف أيضًا مع الظروف المحلية.تشتهر البيئة ببيئتها الهادئة والطبيعية والجميلة والأنيقة. تشتهر الحديقة بأكملها بإظهار الطراز الأنيق والبسيط لساحة Lingnan ، وتوجد حديقة في الحديقة ، وهناك مشهد خارج المشهد. زار دنغ شياو بينغ هذه الحديقة ذات مرة ، وهناك تمثال لدنغ شياو بينغ في الحديقة ، وذهبت لالتقاط صورة مع الجد دينغ في حالة معنوية عالية.
يعد Daliang ، Shunde ، أحد موطن ولادة المطبخ الكانتوني ، ويُعرف طهاة Daliang أيضًا باسم طهاة Phoenix ، والأطباق التي يطبخونها لذيذة للغاية. وجدنا مطعمًا يسمى Fengchu ، وأظهر التعليق العام مطعم Fengchu Shunde Water Town Flavor. عندما جئنا إلى هنا ، كان ذلك فقط في فترة ما بعد الظهر. ملء المعدة أولاً ، لفافة الأرز ضرورية ، والجلد ناعم ومرن ، و الحشو لذيذ ولذيذ ، لكن أرز السمك ولحم الخنزير المقدد ليس مثاليًا كما تخيلت. في وعاء صغير ، على الرغم من وضع الأرز واللحم معًا ، يبدو أن الاثنين لا يمتزجان جيدًا ، لكن الأرز هنا لا يزال لذيذ.
أثناء انتظار افتتاح Fengchu ، مشينا إلى Fengling Park على الجانب الشمالي من حديقة Qinghui ، حيث يوجد تل صغير في الحديقة مناسب جدًا لممارسة الرياضة للمواطنين. كانت مجموعة من خمسة منا تتجول وتتجاذب أطراف الحديث ، من المعتقدات السياسية إلى الشياطين والأرواح والآلهة ، ولم يسعنا إلا أن نشعر بالرهبة والفنية في النهاية. تقول الأسطورة أنه بسبب الحروب التاريخية ، كان Mount Mount Mossing في هونغ كونغ مكانًا تُدفن فيه الجثث ، وغالبًا ما تطارد الأشباح. يقع بيت الشباب الذي أنا على وشك البقاء فيه على قمة Mount Mount Mount ، لذلك نحتاج فقط إلى ذكر جبل ماونت ، الجميع. أتمنى لي التوفيق! يعود سبب اختيار Mount Moxingling Youth Hostel إلى موقعه الجيد ، حيث يقع على بعد 20 دقيقة فقط بالسيارة من محطة مترو Sheung Wan MRT ، كما يحتوي بيت الشباب Youth Hostel على حافلة نقل مكوكية مجانية ، وهي مريحة للغاية. تقع جميع بيوت الشباب الأخرى في هونغ كونغ تقريبًا في الضواحي ، وليس من المناسب السفر إليها ، ومع ذلك ، فإن أسعار بيوت الشباب بالقرب من المدينة مرتفعة أيضًا ، لكنها لا تزال أرخص بكثير من الفنادق العادية. يقع Fengchu في رقم 88 ، Jinlong Road ، Daliang ، Shunde District. إنه مطعم كانتوني معروف جيدًا. الطاولات والكراسي لها طابع رجعي للغاية. هناك العديد من الأوسمة المعلقة على الحائط وكأنها تخبرنا بتاريخها المجيد في التعليق ، تبدو مليئة بالأناقة. أسعار الأطباق رخيصة جدًا ، فلنتحدث عن الأطباق التي طلبناها. وفقًا لتفضيلاتنا الشخصية ، فهي محار اللؤلؤ المطبوخ على البخار مع شعيرية الثوم ، وحليب شوند المقلي ، وجلد السمك البارد بالفول السوداني ، والفلفل المقلي المحشو ، وكعك السمك المقلي بالجنان حساء ، دجاج فنغ تشو المميز ، رقبة لحم الخنزير المقلية مع القرع الصغير وبراعم الفاصوليا في الحساء. أتذكر أن محار اللؤلؤ المطبوخ بالبخار مع شعيرية الثوم كان قد طلب من قبل Ahao ، لحم محار اللؤلؤ طري جدًا ولا رائحة مريبة وكميته كبيرة جدًا ، وهو المفضل لدي من بين هذه الأطباق.
يواصل حليب شوند المقلي لقب حلويات شوند اللذيذة ، المقلية الذهبية ، المقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، حلوة ولكن ليست دهنية ، فقط ساخنة قليلاً ، لا تتسرع عندما ترى الطعام!
جلد السمك بالفول السوداني البارد هو طبق بارد طلبته. جلد السمك هو الطبق الرئيسي في هذا الطبق. لا أعرف كيف أجعل جلد السمك شديد القوام ، بلور يشبه الهلام ، منعش ومرطب.
كما أن الفلفل المقلي والمحشي مميز للغاية ، حيث يتم تجويف وسط الفلفل وتقطيعه إلى نصفين ، ثم يتم حشوها باللحوم الخالية من الدهون ، وتتكامل هشاشة الفلفل ورائحة اللحم ويكمل كل منهما الآخر.
تبدو كعكة جونان فيش مقلي مثل جذر اللوتس ، لكنها في الواقع كعكة مقلية تحتوي على لحم السمك ، وهو أيضًا مميز جدًا.
ما جذبني إلى Fengcheng Fish Maw Soup هو سمك الماو ، فالكانتونيون بارعون في صنع الحساء ، وهذا الطبق له تعبير قوي.
على الرغم من أن دجاج فنغ تشو المميز هو الطبق المميز لهذا المنزل ، لا أعتقد أنه يختلف كثيرًا عن الدجاج في العديد من الأماكن الأخرى ، لكن الأمر يستحق ذلك كطبق بارد لتذوق نصفه فقط.
أنا لست منبهرًا جدًا برقبة لحم الخنزير المقلي مع بطيخ يونان وبراعم الفاصوليا في الحساء. لقد تذكرت بشكل غامض من الصور اللاحقة أن هذين الطبقين عبارة عن أطباق نباتية بشكل أساسي. يجب أن تكون براعم الفاصوليا خضروات محلية ، وليس بطيخ يونان. أنا أجده رواية. أتذكر أنني عندما كنت في يونان العام الماضي ، علمت لأول مرة أن الجزء الجنوبي من الكوسة يسمى Xiaogua. وآخر شيء جدير بالذكر هو عنق لحم الخنزير ، وهو أمر جديد للغاية ويمكن حتى أكل اللحم عليه رقبة الخنزير.
عند الخروج ، يجب أن تكون جيدًا في اختيار أفضل وسيلة مواصلات ، ويجب أن تفكر بشكل شامل في عوامل مثل الوقت والمكان لتحديد وضع السفر ، وهو أمر مهم جدًا في السفر. على سبيل المثال ، كيف سنعود إلى قوانغتشو في شوند في تلك الليلة ، هناك عدة طرق ، أحدها كيفية الوصول إلى هناك وكيفية العودة ، أي استقلال حافلة ركاب إلى المدينة ؛ والآخر هو أخذ حافلة إلى محطة مترو الأنفاق أولاً ، ثم استقل مترو الأنفاق لمقابلة بيت الشباب ؛ استقل سيارة أجرة مباشرةً إلى محطة مترو الأنفاق في المدينة ، ثم استقل مترو الأنفاق إلى Youth Hostel. من حيث الوقت ، فإن أسرع طريقة هي ركوب سيارة أجرة. من حيث التكلفة ، من الأكثر فعالية من حيث التكلفة أن تستقل حافلة ركاب وركوب الحافلة أولاً ثم ركوب المترو ، لكنها ليست أرخص بكثير من ركوب سيارة أجرة. تحليل شامل ، لأن آخر حافلة ركاب قد غادرت بالفعل ، فمن المخطط إلغاؤها. على الرغم من أنه من الأرخص ركوب الحافلة إلى المترو أولاً ، إلا أنه لا يمكن تقدير وقت انتظار الحافلة. علاوة على ذلك ، فإن محطة مترو الأنفاق التي تصل إليها هي مترو أنفاق في ضواحي مدينة قوانغتشو. ناهيك عن الوقت الطويل للسفر إلى المدينة ، تكلفة مترو أنفاق قوانغتشو أغلى بكثير من تكلفة مترو الأنفاق في بكين ، ويمكن أن يأخذ المترو مترو الأنفاق أكثر من عشرة دولارات ، لذا فإن الخطة هي القضاء على الثاني. في النهاية ، عدنا بالسيارة إلى المدينة بسعر 20 يوانًا للفرد ، وتوقفنا بضع محطات مترو أنفاق للوصول إلى مدينة قوانغتشو بأسرع طريقة. Day25 شنتشن قرر Xingchen أخذ قطار عادي إلى Shenzhen اليوم ، الأجرة هي ثلث القطار ، والوقت أبطأ بأكثر من ساعة من القطار. لقد اشتريت هذا القطار أيضًا للذهاب إلى Shenzhen مع Xingchen.
لا يزال أمام الأخ ليو بعض الأشياء التي يجب القيام بها في قوانغتشو ، لكنه سيصل أيضًا إلى شنتشن بالقطار في وقت لاحق اليوم. ستبقى آه هاو في قوانغتشو ليوم آخر ، ثم تعود إلى هونغ كونغ ، وسنلتقي مرة أخرى في هونغ كونغ. خطط تاو دينغ في الأصل للسفر إلى نانجينغ معي في 1 مارس ، ولكن بسبب ضغط المدرسة ، اضطر للعودة إلى نانجينغ قبل الموعد المحدد. تم فصل الخمسة لفترة قصيرة. ستلتقي بجميع أنواع الأشخاص خلال رحلتك ، فبعض الأشخاص يمكن أن يصبحوا أصدقاء مهمين جدًا في حياتك. يمكنك البقاء على اتصال من وقت لآخر ، وقد تلتقي في مدينة أخرى ؛ ذكرى قصيرة من رحلتك.
شينزين هي إحدى المدن المفضلة لدي ، أعتقد أنها أكثر ديناميكية من مدينة قوانغتشو ، البيئة أنظف ومرتبة ، تتجول في شوارع المدينة ، تصطف عليها الأشجار الخضراء ، على الرغم من أنه في فبراير ، المناخ معتدل للغاية ، والشمس في في الظهيرة كان الجو حارًا بعض الشيء ، وانتهت الأيام الملبدة بالغيوم التي استمرت لعدة أيام ، وكنت في مزاج جيد. Qiaocheng Traveler International Youth Hostel هو أحد أفضل بيوت الشباب التي أقمت فيها على الإطلاق ، ويحتل المرتبة الثانية بعد Hong Kong Jockey Club Mount Davis Youth Hostel. يقع بيت الشباب هذا في المبنى رقم 3 ، شارع إنبينغ ، المدينة الصينية لما وراء البحار ، منطقة نانشان. إنه مبنى صغير أبيض على طراز الشقق. تحتوي الغرفة على سرير بطابقين وسرير مفرد لإجمالي ثلاثة أسرة. السعر 75 يوان ليلة قيمة ممتازة للمال. الغرفة نظيفة للغاية ، والشراشف والفراش كلها بيضاء ، وهناك نافذة على جانب واحد من الغرفة ، والشمس تشرق بشكل مريح للغاية. يوجد خارج المنزل المرحاض العام وغرفة الاستحمام ، وخارج غرفة الاستحمام توجد الشرفة ، حيث يمكنك تبريد الملابس أو شيء من هذا القبيل. الطيور والزهور عطرة في الخارج ، والبيئة جيدة جدًا ، والأجانب هنا عاديون ، ويشعرون أنهم موطن الأجانب. بيت الشباب هذا له قاعدة خاصة ، وهي أن أطول إقامة هنا هي سبعة أيام. أعتقد أن هذا النوع من التنظيم جيد جدًا. نظرًا لرخص سعر أسرة النزل ، غالبًا ما يكون هناك العديد من المقيمين الدائمين في النزل في جميع أنحاء البلاد. إنهم يطمعون في الأسعار الرخيصة هنا لشغل الأسرة لفترة طويلة ، بينما الأصدقاء الذين أحب السفر وثقافة النزل في كثير من الأحيان نظرًا لنقص الأسرة ، لم أستطع العيش في نزل للشباب ، مما ترك الكثير من الأسف.وقد حالت تدابير Shenzhen Qiaocheng Travellers International Youth Hostel دون حدوث هذه الظاهرة ، وهي تستحق الترويج.
بعد وصولي إلى شينزين ، ظللت أستعد للذهاب إلى هونغ كونغ غدًا ، ويحتوي مكتب الاستقبال في النزل على الكثير من المعلومات حول النزل في هونغ كونغ وماكاو. لقد اكتشفت للتو أن هناك أيضًا نزلان للشباب في ماكاو ، ولكن من الصعب جدًا الحجز ، وعمومًا يتعين عليك الحجز قبل نصف شهر مقدمًا. لحسن الحظ ، من خلال مقدمة Lulu ، تعرفت على Xiao Pan ، وهو صبي من Zhejiang كان يدرس في ماكاو. واتفقنا على أنه يمكننا العيش في عنبر نومهم بعد وصولي إلى ماكاو ، مما وفر لي الكثير من الإقامة في ماكاو. مرة أخرى ، أود أن أشكر Lulu و Xiaopan على كرمهما لي.
تم تأكيد وقت وموقع الحافلة المكوكية من Hong Kong Mount Moxingling Youth Hostel في Shenzhen. ولضمان أنه يمكننا ركوب الحافلة في الساعة 12:00 في اليوم التالي للذهاب إلى Mount Moxingling Youth Hostel ، ناقشت مع وقرر Xingchen المغادرة الساعة 7:00 من صباح اليوم التالي ، والتوجه إلى ميناء فوتيان للتوجه إلى هونج كونج. إذا كنت ذاهبًا إلى هونغ كونغ من شينزين برا ، فمن الأفضل أن تختار وقتًا جيدًا للتخليص الجمركي. إذا كنت تلاحق الصباح أو بعد الظهر في عطلات نهاية الأسبوع ، سيكون هناك طابور طويل من الأشخاص الذين يمرون عبر الجمارك ، و من الطبيعي أن يتجاوز وقت الانتظار ساعة. لن يصل الأخ ليو حتى المساء ، وأنا أخطط أنا وشينغشين للذهاب إلى مكتبة شينخوا لمساعدة آه هاو في شراء الأقراص التي يريدها ، ثم الذهاب إلى البنك لتبادل النقود. نظرًا لعدم وجود بطاقتنا المصرفية في Shenzhen ، يمكننا فقط سحب النقود بالرنمينبي وتحويلها إلى دولارات هونج كونج. من قبل ، كنا نظن أنه لن يكون من المجدي من حيث التكلفة أن يتم تبادل الأموال في هونغ كونغ ، ولكن في الواقع ، الفرق ليس كثيرًا. هناك نوافذ للصرافة في كل مكان في هونغ كونغ ، ولن يكون تبادل الطوائف الصغيرة مختلفًا كثيرًا من البنوك. كان البنك يغلق قريبًا وكنا محظوظين لأن نكون آخر شخصين يتولىان العمل. مع وجود عشرات من دولارات هونغ كونغ في متناول اليد ، شعرنا على الفور وكأننا رجل ثري. في ذلك الوقت ، لم أكن أعرف الكثير عن رسوم التعامل مع بطاقتي المصرفية في هونغ كونغ ، لذلك ما زلنا نستبدل النقود للذهاب إلى هونغ كونغ من أجل التأمين. لاحقًا ، تحققت عبر الإنترنت ووجدت أن بطاقات UnionPay لا تتطلب رسومًا للتعامل مع الاستهلاك في هونغ كونغ ، ويتم خصم السعر بعد التحويل إلى اليوان الصيني مباشرة.
الوصول إلى المدينة لا ينفصل بالطبع عن الطعام هنا. وبعد استفسارات عديدة ، ذكر أحد الأصدقاء أن عصيدة تشاوتشو في شينزين مشهورة بشكل خاص ، لذلك بحثنا عن متجر يسمى عصيدة جنداويوان. كانت هناك أيضًا بعض الحلقات الصغيرة في طريقنا للبحث عن هذا المتجر ، وجدنا أولاً عصيدة خزفية تحمل اسمًا مشابهًا لـ Jindaoyuan ، لكننا اعتقدنا أنها Jindaoyuan. لا أعرف لماذا لم نر الكثير من الناس يأتون لتناول الطعام عندما حان وقت العشاء. كان العمل مهجورًا نسبيًا. في النهاية ، وجد Xingchen لغزًا في الوصفة. اتضح أننا كنا مخطئين لذلك ابتعد كلانا في حالة من اليأس ، وقد أصيب الكثير من الثعابين المحبوسة في أقفاص عند الباب بالدهشة. على الرغم من أنني أكلت لحوم الأفاعي في قوانغتشو ، إلا أنه من المخيف حقًا أن تعيش الثعابين في أقفاص.
طاجن تشاوتشو هو عبارة عن عصيدة مالحة ورائحة مطبوخة في طاجن خاص.العصيدة هي المكون الرئيسي.تشمل المكونات عمومًا المأكولات البحرية النهرية والدواجن والثعابين والضفادع والسلاحف ، إلخ. ظهرت عصيدة Chaozhou خزفي لأول مرة في Shenzhen ، وهي الآن تنتشر في جميع أنحاء منطقة دلتا نهر اللؤلؤ.كان طعم Shenzhen Shenzhou Snack Training هو العلامة التجارية الأولى. لطالما كانت "عصيدة تشاوتشو" في قوانغدونغ مشهورة جدًا. لا يهتم سكان تشاوتشو بتناول العصيدة فحسب ، بل يحبون أيضًا وضع المزيد من الماء عند الطهي. ويقال أنه بعد أن يصبح الأرز ساخنًا ، التقط الأرز واتركه. حساء الأرز ، واصلت العادة الجيدة في الادخار والحديث عن التغذية.
دعونا نتحدث عن هذا المتجر ، لا يوجد الكثير من رواد المطعم ، وبيئة المطعم أنيقة للغاية ، وتتميز الطاولات والكراسي الخشبية بطابع رجعي للغاية ، كما يضفي إبريق الشاي على الطاولة جوًا رائعًا. الشاي مجاني طالما أنك تشرب طاجن عصيدة.
طريقة طلب العصيدة هي أيضًا خاصة جدًا. يتم طلب نوعين من المكونات بشكل منفصل. تباع بعض المكونات بالكيلوغرام ، ويتم بيع بعض المكونات فقط. تختلف أسعار المكونات المختلفة ، كما أن لمزيج المكونات المختلفة تأثيرات غذائية مختلفة . المكونات تشمل أذن البحر وسرطان البحر ، وكذلك الدواجن والضفدع الأفعى.في النهاية ، اخترنا مزيجًا من الحجل والقربان. ستعرفك القائمة أيضًا على القيمة الغذائية للمكونات المختلفة. "الحجل طيور نادرة وثمينة. لحومها طرية ولذيذة ولذيذة. تحتوي على أحماض أمينية مختلفة يحتاجها جسم الإنسان وغنية بالبروتين ... ". بعد أن أصبحت العصيدة جاهزة ، كنا متحمسين قليلاً. كان طبق كبير مليء بالعصيدة البطيئة. كان الأرز طريًا جدًا وطريًا ، وكان لحم الحجل والحمام لذيذًا. بعد يوم حافل ، شربنا مثل هذا الطعام اللذيذ - العصيدة هي السعادة الحقيقية. الجدير بالذكر أن سمك الصوري المشوي في هذا المطعم لذيذ جدًا. أغنية جاي تشو "طعم سمك الصوري ، القط يريد أن يعرف عنك ..." غنت بلمسة حزن ، لكن سمك الصوري الذي أكلته ينضح بشكل لا مثيل له الشعور بالسعادة والرضا.
إعادة اللقاء مع Brother Liu يعني أنه يمكننا تذوق الطعام اللذيذ مرة أخرى ، وبالتأكيد أخذنا Brother Liu إلى كشك المأكولات البحرية الشهير بالقرب من Laojie. هذا الشارع مليء بالناس والسيارات ، والأعمال التجارية مزدهرة. شعرت بالدوار وأنا أنظر إلى جميع أنواع المأكولات البحرية الغريبة. بعض المأكولات البحرية كانت بالفعل أول مرة رأيتها ، وبعض المأكولات البحرية لم أكن أعرف كيف أتناولها ، لكن سعر هذه المأكولات البحرية الغريبة كان باهظ الثمن ، وهو أمر باهظ ، ولكن لا يزال هناك الكثير من المأكولات البحرية بأسعار مدنية.
يقال إن جميع المحار هنا يتم شحنه من Zhanjiang. لقد قلت من قبل أن المحار في Zhanjiang مشهور في جميع أنحاء البلاد ، لكن عندما كنت في Maoming ، على الرغم من أنه كان قريبًا جدًا من Zhanjiang ، لم أكن أعرف ذلك وُلد المحار في تشانجيانغ في ذلك الوقت ، لذلك فاتني المحار المحلي فرصة تذوق محار تشانجيانغ. ومع ذلك ، في أحد الأطباق التي أكلتها في ذلك اليوم ، استحوذ لسان البط مع الملح والفلفل على قلبي أكثر. كان لسان البط مقليًا بهدوء ، وتتبيل الملح والفلفل تمامًا. من الجيد تناول قضمة واحدة في كل مرة .
سأغادر إلى هونغ كونغ غدًا ، مكان ساحر ومليء بالفضول. عندما أغادر البر الرئيسي لأول مرة ، لا يسعني إلا أن أشعر بالقلق قليلاً. قد تكون هناك مشكلة أو أخرى ، مثل مثل ضعف الاتصال اللغوي وأرقام الهواتف المحمولة غير القابلة للاستخدام في البر الرئيسي. ، وما إذا كان هناك مكان للإقامة في نزل للشباب ، وما إلى ذلك. كل هذه الأمور غير معروفة ، لكنها تضيف بعض التوقعات إلى رحلتي إلى هونغ كونغ. نهاية المتابعة أكثر إثارة: سجل رحلتي إلى هونغ كونغ وماكاو ~
