كسمة من الزلابية شمال، وليس فقط في أيام العطلات سوف يأكل، ما لحزم عندما لوحة الجشعين من وعاء، ثم سيئة، يذهب إلى السوبر ماركت لشراء كيس من الديدان النفس الجشعة. في رأيي، الصيف تناول الزلابية لها حقا أن تكون في وقت مناسب جدا، لأن هذه المرة سوف الأنواع النباتية تبدو غنية، وتناول ما Zuosha حشو حشو، فطائر يمكن أن يكون معادلا مباشرة إلى خدمة من الخضروات + المواد الغذائية الأساسية. ولكن عندما المغلي الزلابية التي قد تتطلب التكنولوجيا، وهو الحرص على عدم التمسك معا، معطوبة، بائسة لتصبح وعاء من الحساء. حتى في نهاية المطاف إلى كيف يمكننا تجنب هذه الظاهرة حتى الان.
1، المغلي البرد تجميد الزلابية
مع الماء البارد لطهي الفطائر المجمدة، وعملية الزلابية تتيح بيئة انخفاض درجة الحرارة، هناك إذابة ببطء، وبعد ذلك ترتفع درجة الحرارة ببطء، زلابية الجلود وحشوات يمكن تسخينها بشكل موحد، ببطء من لن فتح القضية من نصف المطبوخة!
2، والآن مع الماء المغلي لطهي فطائر
إذا الحزمة الحالية هي الآن جديدة الزلابية لفة الجلد والمياه تحت وعاء، ثم ثلاثة المياه المفتوحة (ثلاث مرات مع النقطة الباردة) بعد وعاء، وهذا ينبغي أن يكون هناك جدل. مجرد حزمة الزلابية الطازجة، ولدت، على قيد الحياة، لطهي الطعام مع الماء المغلي، والتصاق ليست سهلة، وليس من السهل كسر.
3، وكمية من الملح تضاف إلى الماء
عندما الماء المغلي كبير قبل الزلابية المقبلة، في وعاء يمكن إضافة كمية من الملح، وزيادة صلابة من المجمع زلابية، يبدو أن الوضع لن كسر الجلد. أيضا، قبل أن تتمكن من نقل إلى لوحة بعد الزلابية الأولى مع مصفاة ينقع بالماء الدافئ والانتهاء منه، مصفاة يمكن بسهولة تصفية خارج الماء، يمكن أن تمنع بشكل فعال كسر الجلد.
4، عندما الزلابية مسلوق لا تغطي غطاء
طهي الزلابية، وعاء من الماء لكثير واضحة. تحت الزلابية يجب أن تنتظر لغلي الماء بعد الشيء الأكثر أهمية هو عدم تغطية غطاء كامل. وهذه درجة الحرارة وعاء كان حوالي 100 . كل من الزلابية طبخ، ولكن أيضا إلى السماح للوعاء البخار تفرقوا بسرعة، ومنع الزلابية Popi.
في بعض الأحيان نجد أن الوقت الطهي لم يتم كسر بعد، ولكن ملء عندما تقسيم، كنت ترغب في تحسين الوضع، وملأت الزلابية ثم المطبوخ في ماء دافئ داخل أوه، لذلك كنت لا الالتصاق معا.
