(CCTV المالية "المنزل لتناول العشاء") المطبخ تصبح فجأة مختبر كيف هو؟
دارين مطبخ الدخن بينه دونغ، هو حب الكيميائي الغذاء. اليوم، على حد تعبيره رد فعل رائع بين المكونات علميا الكرات كما يشرحون - بطريقة علمية ومن ثم، لا يعطي كرات الأرز لذيذ.
الشيف التنفيذي هو ليونج كمدرس الطبخ، ويعرف الطهي باسم "الفن والكيميائية والجمع المادي" لحوم البقر متشنج ماهر، ولكن لا يزال لا يمكن أن تفعل ذلك بدون مساعدة من التفاعلات الكيميائية -
تعلم لطهي الطعام في نفس الوقت، وكنت قادرا على تعلم العلم، واليوم كانوا يكسبون أصدقاء الأرز كبير ~
إضافة النبيذ يمكن أن تجعل من مريب اللحوم، هو الأسترة، المقلية ألوان الحلوى، رد فعل الكرمل، الحساء عطرة جدا، لأن من تفاعل ميلارد ...... أليس من المدهش؟ أقول هذه الكلمات، واثنين يشعر صغير أنهم لم تصل!
ثلاثة ردود الفعل، والسيوف وحدة وطنية، دارين الدخن بينغيانغ القيام الدجاج خرافية رائعة، تسلية، لم يكن يتوقع مثل هذا المطبخ السحري، الكوارع، وأجنحة الدجاج والأضلاع، كل المكونات ثلاث أو أربع ساعات، يخمر وعاء الحساء، اللحوم الطازجة قبالة العظام، كل ذلك لا يمكن أن تفعل ذلك بدون مساعدة من المواد الكيميائية
" الأسترة " يمكنك الذهاب رتبة:
1. اللحوم قبل الطبخ شطف لهم على حد سواء لالدموي، ولكن مريب واللحوم نظيفة على استعداد ليكون سحري يحدث رد فعل.
2. الأمينية حامض اللحوم، والكحول نبيذ الارز والأحماض الأمينية والكحول والنبيذ الأرز يمكن أن يزيل بشكل فعال رائحة المكونات اللحوم، وهذا هو استر الأسطوري (دي) من (مريب) عبر (الأصلي) ليكون (لي) !
" رد فعل الكراميل " ألوان الحلوى المقلية:
1. عندما المقلية السكر والسكر مرة واحدة لون تغير على الفور إلى حريق صغير، وإثارة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، التبريد السريع يمكن أن يكون أكثر تماما أن رد فعل الكراميل.
2. ألوان الحلوى ليس المقلية، الكرمل تلوين الطعام يمكن أن تجعل المياه، لأن المياه ولكن الكرمل الطبيعي تلوين كيل اه.
" تفاعل ميلارد " الحساء كوك البخور:
بروتينات اللحوم والأحماض الأمينية، يسمى تفاعل ميلارد يحدث مع الكرمل، هي نكهة استجابة عدد خاص ~
الدجاج وعاء خرافية يستغرق 4 ساعات، وأنها لا يمكن أن تنتظر كرات بار، في انتظار ذلك، يمكننا أن نفعل ما طاه الطريق 15 دقيقة من ماهر الأطباق
سمعت، تجميد المجفف لحوم البقر متشنج المجفف في الهواء، ولكن جلبت اليوم الشيف المقلية المجففة لحوم البقر متشنج! ماهر لحوم البقر متشنج، من السهل جدا للتعلم، 15 دقيقة يمكنك وضعه على الطاولة ذلك!
15 دقائق للحصول على "لحوم البقر متشنج"، وبسرعة، لذلك جيدا، وهو أيضا جزء لا يتجزأ من هذه المادة الكيميائية.
هم الطهاة، ولكن أيضا لفهم المادة الكيميائية:
1. التوابل التي تذوب في الدهون المكونات، وحالة النفط، يمكن أن تقوم به أكثر نكهة.
2. إضافة صودا الخبز والقلي الوقت يمكن أن يسرع سرعة الإنتاج.
باستخدام "رد فعل الأسترة": إضافة النبيذ عندما المقلي، ويمكن إزالة رائحة لحوم البقر.
باستخدام "استجابة الكرمل": السكر لا يمكن ان تلعب فقط دور التوابل، ويمكن أيضا زيادة سطوع من لحم البقر، لحوم البقر اللون مرة واحدة مضاءة، وعلى الفور إيقاف الحرارة، يقلب، يمكنك ان تجعل لحوم البقر أكثر لذيذ.
وأخيرا، وجعل نصائح مهمة خاصة: القلي إلى الماء تبخرت، بالإضافة إلى التوابل وتقلب تحديد ما إذا كانت رطوبة كافية، ويمكن الاستماع إلى صوت الزيت المغلي إذا كان هناك ~
الطبخ هو أيضا علم
العلم هو أيضا لذيذ جدا
يمكن كرات الأرز تفعل كل من طريق الغذاء الجانب
الجانب والأسرة هيون هيون مايل المعرفة العلمية
الدجاج جنية
المقادير: اجنحة الدجاج والضلوع وأقدام البصل البصل اليام الحضض اللونجان التمور الحمراء مثمنة جيرانيول العشب الحمضيات كو السكر الأبيض نبيذ الأرز صلصة المحار
ممارسة:
1. بعد الأضلاع قطع، وأجنحة الدجاج وأقدام نظيفة والماء المغلي في وعاء، جارمش النبيذ مريب.
المغلي 2. طهي الطعام، واستنزفت من المياه، في طبق خزفي مدونة احتياطية جيدة.
3. في ما سبق كود تغيير آخر جيدة سكين اليام، والبصل، والحضض الصيني، اللونجان والتمور.
4. صب الغليان وعاء الماء، وبعد تمت إضافة الماء والسكر.
ضجة الألوان لتذوب، هو استمرار التحريك إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النار الصغيرة، واللون البني الغامق.
6. تدفقت المياه، جعل احتياطي المياه الكرمل.
7. جعل الحساء، وسكب الآخر من طباخ، في الماء، وأضيف اليانسون وأوراق الغار، قشر البرتقال، الفراولة، أبيض كو، صلصة المحار، الكرمل والمياه؛
8. الحساء يغلي النار، رمز سكب جيدة خزفي المكونات، مختومة فيلم من البلاستيك غطاء غطاء.
9. خزفي بردة ساخنة لمدة 4 ساعات، سكب البصل الأخضر رش، يمكن أن تؤكل.
ماهر لحوم البقر متشنج
المكونات: لحم البقر البصل اليانسون المسك الأبيض كو الفاكهة الفلفل الحار المجفف صلصة الفلفل والسكر، وصودا الخبز والزيت والنبيذ
ممارسة:
1. قطع لحوم البقر، وأجاد البصل.
2. وعاء ويسكب الزيت، ولحم البقر إضافة أو القلي حتى اللون
3. صب الخمر وصودا الخبز، إضافة البصل ويقلب فترة من الوقت.
4. إضافة الينسون، أوراق الغار، والعشب والفواكه والبيض كو، الفلفل الحار، والاستمرار في اثارة.
5. يقلى التبخر لحوم البقر من الماء والسكر وصلصة الصويا والتوابل.
6. بعد القلي فترة من الوقت، إيقاف الحرارة الاستمرار في القلي، شنغ من بعد الصالحة للأكل.
هذه الليلة 18 : 30 نقاط CCTV القناة المالية "المنزل لتناول العشاء" يجب أن نرى آه!
(هذه المقالة المحرر: وي يوان يوان)
