إذا كان لديك الفرصة ل جيانغسو ييشينغ وبالإضافة إلى هذا "الأصل ابريق الشاي" لشراء إبريق الشاي، لا يظلمون الخاصة براعم فطنة أذواقهم. بعد كل شيء، من بلدة بحيرة تايهو في الضفة الغربية، مع مجموعة واسعة من المأكولات، و الحلو والمالح، طازجة، عطرة، الطعم المر بل يجب أن تفعل سحر المحلية جدا.
ييشينغ تمديد انتباههم لتناول الطعام المحلية "سرطان". FIG / شبكة
01 حلوة، وضعت ل
في ييشينغ شو المنازل، "الحلو" السكان المحليين الذاكرة الذوق هذا لا الأطباق المحلية لا يعني حلوة جدا، ولكن في كل قلب، وهناك لمسة من مستعصية على الحل "السكر".
عمليات إنتاج الحلوى الصغيرة وأدوات، ولكن ليس معقدا جدا، ولكن أيضا من قبل عدد من الظروف الموضوعية، وقلة فقط الموسم محدودة العرض. مجاملة / يو تاي
هل قطعة من الحلوى، هو عمل الشيء الصعب، وإعداد، ورقائق النظام، عصير بجانب ثلاثة أيام المطلوبة. بحلول الوقت "للقيام السكر"، ولكن أيضا بعض "الكونغ فو". إزالة الرئيسي القديم لمجموعة بحجم قبضة اليد من المالتوز - Sutang من "العظام". العظام فرك السكر، ولفة خارج الشقة، وأمثالها، ثم فرك مفتوحة، بعد تسطيح ...... تتكرر عدة مرات، يتم طي العظام السكر عدة طبقات، كل رقيقة مثل الورق، ولكن سمك سنتيمترين.
مثل وحدة حزمة، وإنتاج الحلوى الصغيرة في عملية مشاركة كاملة. الرقم / الولايات المتحدة مستخدم دون تبادل لاطلاق النار @ وانغ شي 19
"تغليف" سكوب مع رقائق السكر جيدة، والجانب الثاني إلى جنب، ومعبأة في كيس من الورق الأبيض في المشمش. عندما كنت قشر الأرز ورقة، وسيط ذاب مثل القطن والحرير الصناعي معسول اللسان والأنف واللسان والقلب والكعك الحلو ويشغل فيها.
02 المر، ويمكنك أن تأكل
وبالحديث عن الطعام المر، وسوف يكون هناك دائما بعض الرفض، حيث الأرز الأسود هو استثناء.
مجرد عموم الأرز الحبر الأسود يكشف عن لامعة، لامعة لامعة سوداء، عطرة، ولكن في هذا الوقت إذا حريصة على مقطع عيدان تناول الطعام، ثم هل حقا "تعاني" في.
ويتم الأرز الأسود في أي وقت، من مصادر محلية المواد الغذائية، وفقا للمشهد مختلف أنحاء التخصص، في موسم مختلف عن الأرز الملون مع نباتات مختلفة. التصوير الفوتوغرافي / جيا صحيح أيضا
الأرز الأسود المر، وتناول السكر المحلي إلى تراجع . وبهذه الطريقة تذهب، Ruannuo طعم وسلس، للتفكير يشعرون الفقيرة الحلو، والطبقات الغنية.
03 البخور، "خنزير امرأة" نكهة
خنزير امرأة، في الواقع، يعني "زرع القديم." وكثيرا ما أثار يزرع لالتخنيص، عندما يزرع لا يمكن استنساخها، واللحوم أصبح أسوأ بكثير، لذلك كان لحم الخنزير دائما امرأة تحت اللحم تحت ازدراء. ولكن إذا كنت السير في ارتفاع تشنغ، وسوف تجد امرأة خنزير مختلفة تماما.
قبل 130 عاما، من بلدة عالية تشنغ من قرية تاويوان، ولقبه مزارع تشن، محاولة مجموعة متنوعة من التوابل، وأساليب التحسين المستمر، وأخيرا مع وجهة نظر من "النفايات" الناس ليحرق بها وعاء من الذوق السليم. الملونة، لذيذ، مطاطية أكل بارد هش خنزير امرأة، وإذا تحسنت قليلا، تلتهم المزيد من سرقة.
Gudonggudong، العطر تفيض. FIG / شبكة
ووفقا للأسطورة، وحتى عندما الامبراطور تشيان لونغ أسفل الجنوب، من هنا أحيانا لتناول الطعام، وحتى ادعى هذا جيد، وعنوان لقطعة من جزار تشن يو لوحة "امرأة Gaocheng لحم الخنزير"، من سمعة سيئة.
04 المالح، إلى "صلصة" حركة استقلال جنوب السودان القلب
في أماكن مختلفة، وهناك تخصصات المحلية "تاباس". دوغان، وقد تم تجهيز ييشينغ مع هواية النبيذ.
سد والتوفو. الرقم / الوثائقي "اكتشاف"
وخلافا لبعض الوجبات الخفيفة الأخرى ييشينغ مختلفة، والجمهور جسر التوفو واسع للغاية ، التوفو والجسر مع مذاقه لا تنسى، وهو ما يكفي ليتم استدعاؤها الصغار والكبار. قطعة صغيرة من التوفو، وسمك موحد والمالح وليس الدواء القابض، الحلو ولكن ليس دهني، وعبق يكل ولا يمل، أطباق بان تشنغ، عصيدة الصيد، تروق معنى نشرها.
الطازج كعكة القمر المحلية. التصوير الفوتوغرافي / تساو شي يينغ
ربما ألف ييشينغ، ييشينغ وكان التصور ألف طعم. ومع ذلك، فقد استفادت من السكان المحليين لتذوق "حرجة" قبل السماح لها أن تكون محاطة "هش متموج الحلو وأفقرت الحلو، المالح حار طازج، لينة ...... Jiaohuang كلمات" مجموعة متنوعة من النكهات، ولكن تتمتع أيضا حياة هادئة .
ييشينغ الطعام الذي أكله؟
ون جيا شو يو يان يين
تحرير شو الأخطبوط
هذا المقتطف الرسم من "مشهد الصينية حوليات ييشينغ"
