يعمل فريق البحث العلمي لصناعة الشاي Minghuang.

أصبحت Lianjiang أكبر منطقة لإنتاج الشاي الصيني الاسود في الصين

قاعدة زراعة الشاي العضوي لصناعة الشاي Minghuang

هل يمكن تحويل المنتجات الزراعية التقليدية إلى منتجات زراعية مميزة بمباركة العلم والتكنولوجيا؟ أعطتنا الحالة الناجحة من Lianjiang ، مقاطعة Guangdong الإجابة.

خلال مقابلة في Lianjiang في أوائل الصيف ، وجد المراسل أنه خلال ما يزيد قليلاً عن عشر سنوات ، بالاعتماد على البحث والتطوير المستمر والابتكار ، نمت من منطقة إنتاج صغيرة تبلغ 1000 طن من الشاي النهائي التقليدي إلى أكبر منطقة إنتاج في شاي أولونغ أحمر في الصين ، بإجمالي إنتاج يزيد عن 10.000 طن. البحث والتطوير يمكن أن يجعل المنتجات الزراعية التقليدية "خاصة".

النص والصور / مراسل صحيفة قوانغتشو اليومية لجميع وسائل الإعلام Guan Jiayu المراسلان Zhang Siyan و Wu Jiantao

Kechuang تجلب منتج "تغيير الفراشة"

يشير شاي أولونغ الأحمر إلى الشاي الذي تتراوح درجة تخميره بين الشاي الصيني الاسود والشاي الأسود التقليدي ، وهو نوع جديد من الشاي مصنوع بتقنيات خاصة ، له رائحة الشاي الصيني الاسود والشاي الأسود.

نشأ تحول شاي ليانجيانغ التقليدي إلى "شاي أسود منزوع الكافيين" من البحث العلمي والابتكار لشركات الشاي المحلية الرائدة. منذ أكثر من 10 سنوات ، لاحظ لي يونان ، مؤسس شركة Minghuang Tea Industry ، أنه بسبب التنفيذ الصارم لمعايير الزراعة العضوية ، تعرضت بعض أوراق الشاي الصغيرة للعض من قبل نطاطات الأوراق الخضراء الصغيرة ، وتحولت الأوراق الصغيرة إلى اللون الأصفر والأحمر. ، والشاي لا يمكن أن يصنع بالطرق التقليدية. من أجل حل مخرج هذه "نفايات الشاي الأخضر" ، تم تشكيل فريق تقني خاص "لتعلم الخبرة" في مناطق الشاي مثل قوانغتشو وفوجيان وتايوان.

في عام 2007 ، بتوجيه من خبراء من داخل وخارج المقاطعة ، قرأ الفريق عددًا كبيرًا من الكتب حول زراعة الشاي وتكنولوجيا المعالجة ، وصاغ تقنية التخمير الكثيف لإزالة الكافيين. وعند الجمع ، تتم إزالة الكافيين من خلال إعادة - التخمر الأنزيمية التحول التكنولوجيا ، و "الشاي الأخضر النفايات" يتحول إلى شاي جيد. بعد عدة سنوات من التجربة والخطأ ، طورنا أخيرًا مجموعة كاملة من العمليات لصنع الشاي الأسود الأحمر من خلال إنزيمات إعادة التخمير لإزالة الكافيين ، وقد أضافت صناعة الشاي تقنيات جديدة لصنع الشاي.

محتوى الكافيين في الشاي التقليدي أعلى من محتوى حبوب البن ، ويمكن أن يحفز الكافيين الموجود في بوليفينول الشاي الجهاز العصبي المركزي ، ولكنه يسبب الإدمان ، وسيكون للإفراط في تناوله تأثير معين على صحة المراهقين والنساء. بشكل عام ، محتوى الكافيين في براعم الشاي الصغيرة أعلى بكثير من محتوى الأوراق القديمة ، ولهذا السبب أصبح شاي الأشجار القديمة أكثر شيوعًا بين شاربي الشاي الذين يولون المزيد والمزيد من الاهتمام بالصحة في السنوات الأخيرة. أصبحت كيفية تقليل محتوى الكافيين مع الحفاظ على طعم حساء الشاي مشكلة ملحة يجب حلها في البحث عن الشاي الراقي وتطويره.

في عام 2008 ، تم طرح أول شاي Lianjiang Red Oolong ذو الإنتاج الضخم ، ومن بين عملاء ذوي الياقات البيضاء في المناطق الحضرية ، فإن هذا المنتج الخاص الذي يمكن أن ينعش المعدة دون التأثير على النوم قد نفد تقريبًا. في عام 2013 ، تم منح عملية إنتاج شاي أولونغ الأحمر مع "إزالة كافيين الشاي" باعتبارها جوهر الابتكار شهادة براءة اختراع وطنية. أدى ظهور شاي ليانجيانغ الأحمر الصيني الاسود إلى طفرة في البحث والتطوير لشركات الشاي المحلية.حتى الآن ، يمكن لمعظم شركات الشاي في ليانجيانغ إنتاج وبيع شاي أولونغ الأحمر. في بيئة سوق الشاي الراكدة بشكل عام ، نما سوق الشاي عكس الاتجاه مع منتجاته الخاصة.

ازدهار البحث والتطوير في شركات الشاي المحلية

يمكن أن يحول البحث والتطوير المنتجات الزراعية التقليدية إلى منتجات زراعية مميزة.بعد البحث والتطوير الناجح لصناعة شاي Minghuang ، قادت موجة البحث والتطوير لشركات الشاي المحلية. في ما يزيد قليلاً عن عشر سنوات ، قامت Lianjiang بزراعة أكثر من 20 نوعًا جديدًا من الشاي.تبلغ مساحة حدائق الشاي في المدينة حوالي 40.000 مو ، بإنتاج سنوي يبلغ 10000 طن. تتجاوز قيمة الإنتاج السنوي للسلسلة الصناعية بأكملها 2 مليار يوان. تزيد شركات الشاي المحلية بشكل عام من الاستثمار في البحث والتطوير. في الوقت الحاضر ، تمتلك Lianjiang أول براءة اختراع وطنية لعملية إنتاج أولونغ الأحمر ومعيار المنتج الوطني ، وهناك أكثر من 10 شركات لإنتاج الشاي ، والتي تلعب دورًا مهمًا في السوق المحلية من حيث الإنتاج والقدرة الإنتاجية.

"الآن ، يمثل استثمارنا في البحث والتطوير والابتكار 30 من التكلفة. بالإضافة إلى الجزء الأساسي من عملية صنع الشاي ، قمنا أيضًا بالتوسع في التعبئة والتغليف والمعالجة العميقة." قال لي دان ، رئيس Minghuang Tea ، أن القيمة المضافة للبحث والتطوير أصبحت في دائرة حميدة ، أصبحت شركات الشاي أكثر استعدادًا للاستثمار في البحث والتطوير.بعد البحث والتطوير في تكنولوجيا إنتاج شاي أولونغ الأحمر ، طورت الشركة الرائدة باستمرار أكثر من 10 تقنيات حصلت على براءات اختراع وطنية. في الوقت الحاضر ، يتم تطوير مشروبات شاي عالية الجودة محمولة.

بالإضافة إلى البحث والتطوير العلمي والتكنولوجي ، غطى الاستثمار الابتكاري في صناعة الشاي Lianjiang في السنوات الأخيرة مرافق الزراعة المساعدة ، والتكامل الصناعي لتعزيز القيمة المضافة ، ودعم المعلومات. مواجهة تحول المنتجات الزراعية التقليدية إلى منتجات زراعية مميزة ناتجة عن ابتكار البحث والتطوير. استفادت مدينة ليانجيانغ من الوضع وتعاونت مع الأكاديمية الإقليمية للعلوم الزراعية للتوقيع على اتفاقية خدمة تقنية لدعم بناء العلامة التجارية "ليانجيانغ ريد أولونج" وتكنولوجيا التطوير الصناعي لبناء علامة تجارية عامة إقليمية "ليانجيانغ ريد أولونج" والترويج بقوة لـ تطوير منتجات الشاي الجديدة والمعالجة المتعمقة.

مؤسسات البحث العلمي تساعد "Zhuante"

بعد التعرف على قصة البحث والتطوير والابتكار في Lianjiang Red Oolong Tea لإنشاء منتجات زراعية مميزة ، قرر معهد أبحاث صناعة الشاي التابع لأكاديمية قوانغدونغ للعلوم الزراعية إضافة "حريق" آخر لإنشاء زراعة مميزة عالية الجودة. قبل عطلة "الأول من مايو" ، نقل معهد أبحاث الشاي حصريًا الصنف الجديد "Yueming No. 6" ، الذي تم اختياره بشكل مستقل وتربيته بواسطة شجرة شاي أولونغ الحمراء الممتازة ، إلى مركز Lianjiang لترويج التكنولوجيا الزراعية ليصبح "Red" شاي أولونغ "في ليانجيانغ. شريحة صناعة البذور لتطوير صناعة شاي التنين". اختارت مدينة ليانجيانغ شركتين رائدات في صناعة الشاي في قوانغدونغ مينغشانغ وصناعة الشاي مينغهوانغ كقاعدة عرض لزراعة الشتلات "يوي مينغ رقم 6". يُذكر أن هذا هو ثالث صنف جديد لشجرة الشاي ينقله معهد الشاي الإقليمي بنجاح بعد أصناف شجرة الشاي الخالية من الكافيين "كاكاو رقم 1" و "كاكاو رقم 2".

"يجب أن يكون تطوير صناعة الشاي الصيني الاسود الأحمر في ليانجيانغ في غير محله مع مناطق الشاي الأخرى في المقاطعة." تساو جونشي ، عضو مجموعة توجيه خبراء الشاي في وزارة الزراعة والشؤون الريفية ونائب مدير معهد أبحاث الشاي في قوانغدونغ. أكاديمية العلوم الزراعية تعتقد أن شاي Lianjiang يحتوي على بوليفينول الشاي ، محتوى منخفض ، نسبة أمونيا منخفضة الفينول ، نسبة عالية من الأحماض الأمينية ، محتوى سكر عالي الذوبان وخصائص جودة أخرى. فقط من خلال إدخال أو تربية أصناف مميزة تدعم تطوير شاي Lianjiang Red Oolong ، وإنشاء نظام تقييم الجودة لشاي Lianjiang Red Oolong ، وتحقيق تنمية موحدة وواسعة النطاق وذات علامة تجارية ، يمكن أن تنتج قيمة إنتاج صناعة الشاي الصيني الأسود يتجاوز 20000 يوان لكل مو.