هذا هو وجها مألوفا - شيه جينجين، في المطبخ الحمراء مرات عديدة تعرض الشبكة. ومع ذلك، هناك العديد من يتوق لطهي الطعام، بسبب كل الأطباق، ولكن تم رفض الخروج. ربما الكثير من الناس غيور، لا أن يكون الطبق البارد ذلك؟ فكم من مرة انه يمكن الحصول على التعرض؟

إذا تحصل شيه جينجين التعرض لأخطار متعددة لديها أي النصائح التي الجملة: حصة تلتزم في خلق طويلة الأجل من الأطباق والطبخ البضائع الجافة من على المدى الطويل، وعلى المدى الطويل المساهمين.

هذه الجملة، من السهل أن يقول من الصعب، ولكن كيف فعل ذلك؟

"المطبخ الأحمر الشمندر" مقابلة من 71

هذه المسألة المطبخ الأحمر: شيه جينجين

الشعبي مدير خارج البرد، الصينية مطعم جمعية، باي مينغ مفهوم الطابق الرئيسي، البرد الأعضاء، هونغبو قوه المناسبات التابعة لها، ويتم إنتاج شنغهاي الأندية الفضة الزفاف المدير

قبل 13 عاما، جد كروكويتيس

من المطبخ قبل 13 عاما، شيه جينجين وناضجة الكثير، جنبا إلى جنب مع الطبخ متطورة، والعنوان أيضا تتغير كثيرا: الشعبي مدير خارج البرد، جمعية المطعم الصيني، باي مينغ مفهوم الطابق الرئيسي، البرد الأعضاء ...... ولكن له في المطبخ أن العقل بسيط، لكنه لم يتغير.

فالطفل، جدي تفعل دائما كروكيت، واحدا تلو الآخر، Ruannuo الحلو. وقد أصبح هذا شيه جينجين المعنى الأكثر عمقا من الذاكرة الذوق.

بسبب هذه الذاكرة بسيطة، ويكبر، وقال انه كان يرتدي زي الطهاة البيضاء، وضعت على قبعة الطهاة البيضاء، وسار في Houchu مشغول. كما تعلمون، كونه رئيس الطهاة المحترفين، في أذهان الناس، مطبخ ذكريات مزروع، بل هو شيء آه رائع!

الفول السوداني صغير سقوط هش

استمرار حصة جافة الطهي، مع الطعام الجيد تفعل الحديث

مع هذه التمنيات الطيبة، أصبحت شيه جينجين طاهيا المهنية، بعد 13 عاما من الغضب، أصبح واحدا من أعلى التعرض الصافي طاه المطبخ الأحمر. عندما تمت مقابلتهم، فهو ليس ذلك النوع من الناس في رحلة كاملة، كل مظهر، وقال انه هو جعل حسن الكلام الغذاء لنفسها.

على سبيل المثال، كان سهم تدريجيا في صافي المطبخ الأحمر عبور الصفر إضافة الفم لزجة تجميد الدجاج Jiuwei الملكي والدجاج والزنجبيل وغيرها من متعدد القنوات الممثل الشخصي للطبق البرد، وقد رحبت بها أصدقاء المطبخ.

من خلال تلخيص، وجد مراسلون شبكة الأحمر الذي المطبخ، والطهاة في المطبخ لمنشورات الشبكة الحمراء، وعادة في شكلين:

1، وتقديم واحدة فقط، وأريد ضرب.

2، الاستمرار في خلق أطباق جيدة لتقاسم، ودائما تأتي مع معظم أطباق الماهرة، والتعلم من الآخرين خائفين. لأنه سوف تستمر في التعلم، والاستمرار في خلق أطباق جديدة، وطرح آخرون وراء.

من الواضح، شيه جينجين تنتمي إلى الثاني.

"لم افكر ابدا في أحمر أو كيف، نأمل فقط أن من خلال جهودهم الذاتية، يعمل ببطء بلده، ببطء يتجلى. آمل مساهمتي يمكن أن تساعد الطهاة أخرى. وآمل أن زملائي يشيرون إلى أوجه القصور "وقال لمكان والتعلم والنقاش المتبادل. متواضعة للصحفيين صافي المطبخ الأحمر.

تشون شنغ براعم الخيزران الخردل الربيع

التعلم المستمر، وخلق مستمر

ولكن الاستمرار في البضائع الجافة حصة، والشيء الأكثر أهمية هو أن مواصلة الكتابة. فرضية استمرار الخلق، هو الاستمرار في التعلم، وإلا، لا يوجد الإلهام.

"طبق بارد خاصة، فإن دراسة سرعة يتوجب عليه أن يفكر إلهام أسرع بكثير من الأطباق الساخنة، فقط عن طريق التعلم باستمرار" وقال شيه جينجين. ما هو أكثر من ذلك، لالبرد الأول، طبق بارد هو الانطباع الاول انتج في جميع أنحاء الفندق، ونقل إلى لوحة والذوق مهمة جدا.

لذلك، عرج لا تتعلم منها. في وقت فراغه، وقال انه كان كما العديد من الأطباق قراءة الكتب، أو من خلال المعلومات على الانترنت، والحصول على أطباق الإبداعية والإلهام تمايل.

حلمه هو أن المستقبل يمكن أن يكون كبير مثل المديرين وفتح عالم فريد الطهي. والآن، المعلم دونغ كبير على متطلبات الجودة الغذائية لإنشاء المزاج، مجرد الحق في الجمع بين التقليد والابتكار لوحة تمايل المزاج، وجميع محتويات دراسة مضنية له.

تمزيقه الفطر الزنجبيل

قلب لديه نمور، مقللا غرامة الوردة

كان مولعا جدا من هذه الجملة: قلب لديه نمور، مقللا غرامة الوردة. سيتم أعجب يعني ذلك أنه عندما يكون هناك نمر غرامة شم الوردة، والطموحات النبيلة، من قبل طيف وجميل، الشعور بالأمان أفضل. نحن نتحدث عن المذكر الطبيعة البشرية والجوانب الأنثوية.

في هذا المعنى، وانضم فهمه واحد: قلوب لدي حلم، ولكن كن حذرا، خذ وقتك به، وليس التهور، ولا ضعيفة ناحية المؤنث!

الطبخ الطريق طويل، شيه جينجين النكسات خضع أيضا، سخرية. ومع ذلك، انه لا يزال يتردد في تكريس نفسك، لأن الخطوة الأولى أنفسهم، للتحرك الآخرين. وقال المثابرة الحلم، حتى لو لم تنفذ، وينبغي أيضا أن تكون أي ندم.

هش الأعشاب البحرية

[شيه جينجين أحمر طبق]

دجاج لذيذ القديم

< المكونات> القديمة الدجاجة

<جعل>

1، واتخاذ دلو، وأضيف المبلغ المضاف من الأسهم التوابل السرية، يحرق بها نكهة، إضافة عصير الدجاج والملح والتوابل.

2، والدجاجة القديمة المياه المتجهة الى القدمين، إضافة جيدة للبرميل حساء لحن، والنار ليغلي، وتراجع حريق صغير يطهى لمدة 20 دقيقة، ينقع لمدة ساعة.

3، وبعد التبريد، ونقل إلى السكاكين تغيير اللوحة.

<ملاحظة> وقت الطهي يعتمد على مدى الدجاج قديمة أو الشباب، سيطرتها.

شبكة كبيرة الشمس خبز التربة السمك المجفف

<المقادير> المجففة رئيس الأسماك

<اكسسوارات> أحمر خميرة الأرز

<سبايس> الينسون، القرفة، أوراق الغار والكمون والفلفل الحار، والزنجبيل، أبيض كو.

<صلصة> الحليب والجنوب، صلصة المحار وطعم جديد جدا، وصلصة الصويا والسكر.

< ممارسات>

1 المجفف رئيس الأسماك من الجليد، والاستعداد ذبابة الماء.

2، والنفط وعاء إضافة البرد، إضافة التوابل ومقلي، إضافة التوابل البهارات والسمك المجفف في العين.

3، وتغلي تتحول حريق صغير، حتى سميكة يمكن أن يكون.

كبد المخمرة معجون الفول كبد (في الموقع)

<المقادير> الواردات من كبد الاوز

<اكسسوارات> حليب، أجل، حساء الدجاج

<جعل>

1، واتخاذ الحليب في وعاء، كبد الاوز وأضاف، ينقع لمدة 24 ساعة.

2، وأضيف أجل وعاء، و 90 درجة ويطهى لمدة 30 دقيقة.

، سكب إزالة كسر 3، mirin اتخاذ الدجاج، وأضيف، وضبط بهار، وأضيف إلى أجل فطائر فوا جرا رغوة لذيذة، في الدرج، وقطع الثلاجة.

4، وإنتاج صلصة حمراء النبيذ: النبيذ الفوار، والنبيذ قليلا، أنغولا السكر البني، والمياه، والشمندر، وأقراص هلام، والنسخ الاحتياطي يخمر سميكة.

الثوم المعمر التوفو الجنوبية

<المقادير> التوفو الجنوبية

<اكسسوارات> القفلوط الكراث الأندلسي

<جعل>

1، تمزيقه الكراث وضع الاستعداد.

2، لاستيعاب التوفو جنوب رونغ، والملح، ومسحوق نكهة، وزيت السمسم، والتوابل، وكشط مع ملعقة إلى مثلثين، ونقل إلى لوحة.

<ملاحظة> ومن المهم زيت السمسم، وزيت السمسم لتكون اصلية، غذاء الروح في هذا الزيت.

التفاح الكرمل

<المقادير> تفاحة

<جعل>

1 تفاحة، مقشرة، مكعبات الفراغ.

2، وعاء يغلي السكر، واللون، وهذا مهم جدا، ونحن بحاجة لإتقان لسيده.

-----

الكاتب: ميا، المادة الأصلية من شبكة المطبخ الحمراء، يرجى الإشارة.

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)