أحب طعم رئيس الأكشاك

التوابل ثلاثة: السر

بالإضافة إلى تبخير الضغط العالي، والذي يختلف من رئيس قناة أخرى هي أن التوابل: رئيس في مقلاة، تصب صلصة الصويا السمك على البخار، نكهة الدلتا، السكر، عصير الخضار، عصير أي تعديل لنصف العام، بعد منقع ساعتين، وانتشار طبقة من الزنجبيل، وطبقة من الريحان، وأخيرا صب طبقة من الفلفل المفروم (مسبقا بالإضافة إلى زيت الفول السوداني، مقلي الدهون الدجاج)، علوية مزدوجة وأسفل ثلاث طبقات من مأزق مادي "الهجوم" أصبح رئيس لذيذ للغاية.

ممارسة:

1، وتصب ماء مالح.

2، والزنجبيل مغطاة والريحان وصلصة الفلفل فرم.

الحب الأكشاك الأسماك حار (الباردة)

سر: حار خاص صلصة + البيرة

الحب الوقوف طعم السمك رئيس يتم اختياره تزن كل منها حوالي 3 جنيه من الكارب الفضي لقضاء 02-04 أغسطس نصف كيلوغرام، والباقي من الأسماك التي استخدمت لصنع "الأسماك حار"، في حين يتم إضافة صلصة السمك حار والبيرة المطبوخة أصبحت وجهة مفضلة من داينرز يشرب الأطباق الباردة "الحب الأكشاك الأسماك حار".

دفعة ما قبل:

1 الأسماك الكارب ذو الرأس الكبير 10 (الوزن حوالي 600 جم / بار) تجريف نظيفة، إلى الأحمر الدموي، مع وضع علامة كلمة على كلا الجانبين من السكين إلى موحد، والنبيذ إضافة والملح والبصل والزنجبيل نكهة الرمز، في الساخن القلي ليو تشنغ حتى تكتسب اللون البني الذهبي، إزالة واستنزاف.

2، 500 غرام من سلطة عموم النفط في حرق أحواض اثني عشر الساخن، وصولا إلى البصل والزنجبيل مقلي 100 غرام، واستنزفت الفلفل الحار 30 غرام، 10 غرام الهيل الأبيض، جيرانيول 8 غرام، يانسون مقلي 3، بالإضافة إلى 120 غرام صلصة حار مقلي، تم صب في 1200 غرام من البيرة، طازجة حار هلام طازجة 100 غرام، الخل 60 غرام، بالإضافة إلى الأسماك الغمر بالماء، المبلغ المحول من الملح، MSG، والدجاج، والفلفل الأبيض، وتحويل يغلي حريق صغير حريق 40 دقيقة، وعاء إلى هش.

تأخذ عملية الغذائي:

خذ سمكة وضعه في طبق ورشي بذور السمسم الأبيض 20 غراما للذهاب الأطباق.

حار إنتاج صلصة:

2500 غرام من زيت بذور اللفت في المقلاة، 1500 غرام من زيت السلطة، والدهون الدجاج وشحم الخنزير، و 500 غراما حتى ليو تشنغ الساخنة، وصولا إلى البصل والبصل الأخضر 250 غرام الرطوبة الجافة المقلية حتى السطح احمر، عندما رائحة السمك من الفرار، ثم وصولا إلى حريق صغير ملحوظ الفول المقلي لصق 3000 ز لمدة 15 دقيقة، والزنجبيل إضافة أو الثوم 100 غرام تثير لمدة 1 دقيقة في 1000 ز الخشنة الفلفل سحق (الفلفل الأحمر اثنين VITEX 750 غرام، 250 غرام المقلية الدخن أحمر حار العطر، وكسر في الجهاز تخدم) يقلى لمدة 2 دقيقة، إضافة 250 جرام من مسحوق الفلفل الأحمر، و 50 غراما ضجة السكر لمدة 1 دقيقة إضافة 100 غرام من الخمور قبالة الحرارة، إضافة إلى أكياس القنب الساخن 3 (160 غ / كيس)، كبير أربعة كنوز جديدة المطبخ على الطازجة، وعاء حار صلصة الشيف أربعة الكنوز يمكن لكل 100 غرام.

مربع دجاج مطهو ببطء

سر: الزنجبيل الأصفر

معظم الممارسات الشائعة هو الحوصلات المقلية إثارة للدجاج أو الواق، ويضع هذا الطبق مع بيض السمان مطهو ببطء مع أثر الحوصلات الدجاج كوينيس من الزيتية، وبيض السمان لذيذ جدا من الداخل الى الخارج. وبالإضافة إلى ذلك، عندما تضاف إلى الحساء مصنوع من الزنجبيل الأصفر، ليست جيدة فقط لإزالة الرائحة من الحوصلات الدجاج، ولكن أيضا لجلب موجة من الأطباق الزنجبيل الطازج من نكهة الساخنة. هذه القائمة اليوم الحاضر المبيعات واحد مخزن من 30 نسخة.

دفعة ما قبل:

قطع 1، 3000 غرام جديدة الحوصلات الدجاج نظيفة، وإضافة كمية مناسبة من النبيذ، البصل، الزنجبيل رتبة المزيج، ثم تغلى في الماء المغلي جيدا، وإزالة والاحتياطي، 1000 بيض السمان في الماء المطبوخ، وإزالة الظهر مقشر.

2، وعاء في قاعدة النفط حرق أحواض اثني عشر الساخنة، وصولا إلى الزنجبيل والبصل الأخضر 40 غراما و 10 غراما الفلفل مقلي، مقلي حريق صغيرة الحوصلات الدجاج إلى البخار الجاف، وضعت الصلصة الحارة 120 غ (انظر الممارسات "الحب حار الأكشاك الأسماك ") نكهة تحريك، أحمر حرق الإدراج يونيو 60 غراما من صلصة الصويا المقلي حتى اللون الحوصلات الدجاج وبيض السمان وضع، إضافة 200 غرام الزنجبيل الأصفر، ثم صب في المواد الخام الغمر بالماء، والنار لتغلي رغوة المقشود ، المبلغ المحول من MSG، ومسحوق الدجاج، وإطلاق النار لمدة 20 دقيقة إيقاف الحرارة والسماح لتبرد، سكب الحساء قطاع هش.

تأخذ عملية الغذائي:

يستخرج الحوصلات الدجاج 300 غرام، 100 غرام من بيض السمان، إضافة 200 غرام مع حساء ووك، ظهر عاء بعد الحريق الساخنة، وزينت مع الخضار نبات البقدونس يمكن أن تذهب.

إنتاج الزنجبيل هوانغ:

صغيرة الكركم 1000 غ (ينتج في مقاطعة رنشو، مدينة ميشان بمقاطعة سيتشوان قسم الهدايا نقية الصفراء، والذوق هو حار، فاكهي الزنجبيل)، والكرفس، مقطع الفلفل الأخضر كل 300 غرام، 250 غرام من الزنجبيل الطازج غسلها، المفروم، في الخلاط إضافة نقية 1500 غرام من الماء وصفت بأنها عصير، بقايا بعد إضافة 350 غرام صلصة الفلفل البري، مسحوق الثوم، 80 غراما و 50 غراما من مسحوق الفلفل الأحمر، ومسحوق الفلفل 30 غرام ملح 25 جرام شمر مسحوق، 20 غراما من الفلفل ضجة البيضاء تستخدم.

تغيير لون الدقيق الأرجواني (بارد)

سر: وصب مع الصلصة الحارة والحامضة

بعد يتم تقديم الطبق النوادل بالرواد Xianxiang عرض جيد فقط إضافة الدقيق الأرجواني الساخن، ثم صب نصف الحار والحامض وعاء صلصة، بعد 30 ثانية معجزة، سكب عصير على الجانب، وتغير الشعيرية من الأرجواني أحمر، وعلى النقيض واضح جدا على كلا الجانبين، وهو وجهة مفضلة للأداء بالرواد.

عملية الإنتاج:

1، واتخاذ 200 الطحين غرام جاف في المغلي يغلي الأرجواني 2 دقيقة، حتى تصبح طرية، تبرد بسرعة عندما تدار بدون النواة الصلبة في الداخل، إزالة واستنزاف، واتهم الخيار إلى 70 غراما و 30 غراما البيض وعاء Pisi في الداخل، رش دائرة حار الدخن 5 غرامات، 5 غرامات من بذور السمسم الأبيض تجميل، يمكنك الذهاب مع الصلصة الحارة والحامضة 40 غراما طبق لذيذ.

2، ورعاة يخدمها يصاحب Xianxiang تظهر جيد يغلي الساخنة الأرجواني الدقيق العادل، ثم صلصة الحامض على نصف وعاء، وسكب عصير أكثر من 30 ثواني الشعيرية من الأرجواني إلى الأحمر تدريجيا، على كلا الجانبين من التباين واضح.

وصب مع الصلصة الحارة والحامضة

الشعيرية لون من الأرجواني إلى الأحمر بدأ زحف

تحولت الشعيرية إلى الأحمر

لذيذ إنتاج الصلصة الحارة والحامضة:

40 ز ماغي لذيذة صلصة والخل والفلفل الحار لصق 20 غراما، 15 غراما من الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر 10 غراما اثارة خدمة.

الخاصرة الخضراء

هذا الطبق هو الهالوجين الأصلي جيدة لحوم البقر صدر الحيوان مع الفجل نكهة صلصة نوع اطلاق النار، وطعم مركزة، ليست جديدة، الشيف شنغهاي لو بينغ تعمل الآن على تغيير الطريقة التي الهالوجين جيدة الخاصرة شنق السبانخ الخضراء موحد لصق ويقلى حتى خارج هش وداخل العطاء، الخاصرة مثل وضع على فستان أخضر، زاهية اللون، عبق حل الخضروات الطازجة متعب.

الجاهزة مسبقا:

1،20 كغ لحم الخاصرة تغيير السكين في 1.5 سم، ويزن حوالي 250 غراما ساحة كبيرة، في الماء المغلي، وتغلي 5 دقائق، وإزالة وكريما الشطف.

2، وعموم في عموم النفط، بانخفاض الأول إلى 30 غراما من الثوم والبصل الباب 25 غرام، 25 غرام الزنجبيل، الفلفل الحار مقلي 15 غرام، ثم إلى أسفل داخل علبة التوابل (100 غرام الفلفل والليمون 15 غرام، الشمر، القرفة، أبيض كو 8 غرام)، وسكب 60 كغ من الماء إلى أسفل داخل قطعة لحم الخاصرة، ونقل إلى صلصة الصويا 300 غرام، 100 غرام صلصة المأكولات البحرية، وصلصة المحار 100 غرام من الملح 80 غ النار يغلي، ينضج 1.5 ساعة وقف إطلاق النار Gaixiao النار وكانت هذه المرة حتى سولان الخاصرة، إزالة والاحتياطي.

3، ومعجون تعديل هش المقلي: 150 غرام طحين، 150 غرام نشا، 2 غرام من صودا الخبز كانت مختلطة في 2 بيضة وعصير 300 غرام السبانخ مزيج الأخضر بدقة إلى عجينة.

تأخذ عملية الغذائي:

خذ لحوم البقر، والشنق موحدة هش المقلي عجينة الأخضر، إلى حريق صغير ليو تشنغ الساخن شكل تراجع النفط لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أربع دقائق، السيطرة على النفط إزالة أو تغيير السكين إلى شرائح، مع طبق من صلصة الطماطم (صلصة الطماطم والسكر وغليان الخل يغلي السماح لتبرد) وخدمة خدمة.

مخطط الإنتاج:

1، الهالوجين الخاصرة.

2، الهالوجين جيدة شنقا الخاصرة السبانخ لصق.

3، تغيير السكين في شرائح مقلية.

خنزير النكهة

خنزير النكهة الطبق هو التخصص سلسلة متاجر في تشانغشا، والممارسات بيتي بما فيه الكفاية، وطعم رائع، شعبية جدا مع داينرز، العديد من المطاعم والمنتجات تقليد قدم هذا الطبق. هذا النهج هو طبق بسيط جدا، إضافة التوابل وتخلط جيدا بعد المغلي خنزير الماء لفترة طويلة "، وارتفاع ضغط البخار" وضعت داخل طنجرة ضغط، لا تسليط الضوء على نكهة المنتج النهائي، واللحوم تعفن لينة.

الإنتاج:

1، 650 غ الخنزير غسل forepaw، كل خنزير مقطعة إلى حجم موحد 8، والانحراف إلى الأحمر الدموي، والماء البارد في وعاء، صب البصل والزنجبيل والنبيذ الطبخ 10 غراما، وتغلي النار، صافي العائمة تهمة الرغوة.

2، إزالة الخنازير، وشطف وأضاف يويانغ المتفحم 15 و 10 غراما من مسحوق الفلفل، صلصة تريكي، صلصة الصويا والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 5 غ مزيج بالتساوي.

3، واتخاذ طنجرة الضغط، إلى رفوف الفولاذ المقاوم للصدأ، ومن ثم خلط خنزير في طبق، القرفصاء على الرف، وكمية من المياه تدفقت في الأوتوكلاف، إغلاق غطاء طنجرة الضغط، واطلاق النار الغاز الموجهة للتدفئة، Gaixiao الضغط حوالي 50 دقيقة، إيقاف الناشر الحرارة، والخنزير إزالتها، يمكن ألقيت في البصل الأخضر.

كعكة الحبار المقرمش

هذا الطبق "حلقات المقلية" من قبل سيتشوان تطورت، الحبار اللحوم إضافة الكزبرة لحن حشو، ملفوفة في الجلد فطيرة باللحم التمسك صفار البيض، المقلية محيط متموج، طازجة الداخلي، كاشفة نكهة المأكولات البحرية. ويتكون هذا الطبق بسيطة وشعبية للغاية مع العملاء.

عملية الإنتاج:

1، واللحوم الطازجة، والحبار المسيل للدموع البرانية، وغسلها وكسر في الوحل في الجهاز الطبخ، تم إضافة الزنجبيل لكل 500 غرام من الماء 90 غ، 80 غرام دهن الخنزير الدهون الطين (1)، بياض البيض، 5 غرامات النبيذ، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 3 غ و 50 غ النشا الجلد بقوة في الاتجاه نفسه، رش الكزبرة 60 غرام، 15 غرام بصل مزيج نهاية.

2، المتسخة صفار البيض الرافيولي الجلد موحدة (تخلط جيدا قبل إضافة النشا قليلا في صفار البيض)، وملء الحبار في مجموعة، ثم غطت مع صفار البيض السائل على الرافيولي الجلد، وضغط في الكعك.

3، والتي اتخذت كعكة الحبار 10، Ruwu تراجع في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الزيت الحار حتى ينضج النار الذهبي، إزالة واستنزاف لوحة تمايل.

مفتاح الإنتاج:

1، صلصة الحبار إلى البصل يجب إضافة كمية مناسبة من الماء وبياض البيض لزيادة طعم العطاء. الصيف مما يجعل هذا الطبق، وقطع لحم الحبار في ذلك الوقت، تحتاج أيضا إلى إضافة الماء المثلج القليل أو الجليد.

2، لا يتم حرق المقلية درجة الحرارة كعكة الحبار عالية جدا، وإلا بسهولة.

ثلاثة الزهور اللهب الدجاج

على غرار واجهة المستخدم الرسومية محلول ملحي الأحمر إلى الدجاج ويطهى حتى تنضج سبعة، ثم إلى الحساء خبز الفرن، الدجاج مع التصميم الصلب يخدم، صب ثلاثة الزهور تشعل الثانوي المشروبات الساخنة المشوية، والنبيذ البيت.

عملية الإنتاج:

1 والدجاج ذبح الحكم في الشباك ليغسل الدم، بعد سيطرة الجافة محلول ملحي في أحمر على غرار واجهة المستخدم الرسومية، بدوره حريق صغير بعد الحريق حتى يغلي يطهى لمدة 20 دقيقة تراجع سبعة تنضج، إزالة الرطوبة والجفاف.

2، وربط في مهب الدجاج جافة جيدة، إلى نقطة المصرفية إلى شار المشوية لمدة 30 دقيقة في هذا الوقت الذهبي الدجاج الحمراء واللحوم المطبوخة، وإزالة الموقف.

3، بعد طلب الضيوف يأخذ على الدجاج في لوحة الصلب مخصصة، والجزء السفلي من رش عموم طبقة من الملح مع دلو قويلين ثلاثة Huajiu خدمتها.

4، والنادل تصب على ثلاثة الملح Huajiu، والخبز لحظة اشتعال يمكن أن تؤكل.

واجهة المستخدم الرسومية على غرار محلول ملحي الحمراء:

1، وذبح الدجاج شبكة القاعدة القديمة، 5 جنيه من الجبن العظام المكسورة فوز، الرمال خنزير العظام (أي ضفيرة فقرات) غسل 2 جنيه. ما سبق ثلاثة مكونات عاء يغلي الماء البارد جيدا، وتصب في الحوض، وإزالة الحساء، وأضيف 80 رطلا من المياه، وتغلي النار الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة لعب خبث لإعطاء 60 كغ من وتصفيتها مرق.

2، تم إضافة مرق التوابل علبة (100 غرام المقلي والزنجبيل، والينسون 50 جرام، الحمضيات، جيرانيول، كل 40 غرام من القرفة والفراولة وعشب الليمون والشمر 30 غراما، مانغوستين 1) ساعة واحدة لينضج عطرة، ونقل إلى زجاجة صلصة الصويا 2، ثلاثة Huajiu قويلين زجاجة، زجاجة من صلصة الصويا، و 500 غرام من السكر، والملح، ومسحوق الدجاج 300 غرام لكل يغلي مفتوحة تخدم صيغة غوي محلول ملحي الأحمر.

مفتاح الإنتاج:

صب شرب ثلاثة الزهور أضاءت الشعلة، وخاصة ارتفاع درجات الحرارة، يمكن أن يحرق الدجاج الساخن مرة أخرى، ولكن أيضا يعطي houseful ثلاثة باقة من الزهور.