تحميل الفيديو ...

اندلاع مفاجئ، وجعل الطعام ضربة اقتصادية. خلال وباء تشير البيانات إلى أن 78 من الدخل التشغيلي المطاعم التجارية مقارنة مع خسارة مهرجان ربيع العام الماضي أكثر من 100 في المئة وتسعون في المئة من الشركات الأغذية والمشروبات نقص الأموال. 25 مارس، بدأت سيتشوان للعودة إلى الحياة الطبيعية والمناطق منخفضة المخاطر النظام، وإزالة القيود المفروضة على أنشطة جمع كتلة.

2020 إعادة تشغيل المعيشة، وإعادة حرق صناعة المطاعم الحطب، للعثور على الحياة في الانتعاش التدريجي. 26 مارس، عقد صالون الأخبار تغطية الطعام على الانترنت، دعوة كبار الأغذية والمشروبات العلامة التجارية والتسويق مستشار شو لو، مؤسس السمك المشوي وحار صانع الجليد يونيو، أخطبوط صغيرة البيانات المؤسس تان هايلين، لمناقشة مستقبل صناعة المواد الغذائية والمشروبات التنمية والفرص.

تكنولوجيا المعلومات وسلامة الغذاء هو الاتجاه

أول الانتعاش الطعام الكلمة هو "آمنة"، لا بد من وباء لتعزيز التنمية من سلامة الأغذية. يعتقد شو لو أن تطور الماضي في مطعم، ومعايير المطعم إلى حد كبير يعتمد على الذوق، بسبب اندلاع والمستهلكين إيلاء المزيد من الاهتمام إلى المرافق الصحية النظيفة، سيتم التعامل مع شركات الأمن الغذائي إلى أفق استراتيجي.

شو لو على سبيل المثال، في عام 2020 في مؤتمر الاستراتيجي زميل الدجاج، شجعت استراتيجية الأمن الغذائي للشركة الأولى، قرية شياو سيبيليوس وجه أطلقت الوجبات الجاهزة "سلام بطاقة العقل" بحيث السلام عملاء أكبر من الاعتبار أثناء اندلاع؛ كاربنتر المشوية على الخط "الراحة الأكل برنامج صغير،" العملاء من خلال ثنائي الأبعاد مسح الرمز، فهم في الوقت الحقيقي من أحدث محتوى الأمان مطعم، بما في ذلك الأمن الغذائي، والتطهير البيئي والمعلومات الصحية موظف.

شو لو، مؤسس الشاي اللولو

على الرغم من أن وباء ضربة خطيرة لتناول الطعام، ولكنها توفر أيضا فرصة لتحويل المحنة إلى فرصة. يعتقد شو لو أن المعلومات والبيانات الطعام للمبنى، ومعظم الماركات كان في ولاية استكشافية، جعلت الأزمة الجميع يدرك أهمية بناء الخط.

"حسنا فعلت في المعلومات والبيانات للمشروع، في هذه الأزمة التعامل بشكل أفضل مع سهولة، وأثر هو أيضا صغير نسبيا." على سبيل المثال، سيبيليوس وجه شياو قرية، ميتشو دونغبو، طبق الغيوم اللحوم وشركات تكنولوجيا المعلومات الأخرى، ومقارن الرائدة، ويمكن رؤيتها بوضوح خلال وباء، لديهم ميزة في تقديم الخدمات، منتجات التجزئة الجديدة والمنتجات تخزين الفئة.

وبالإضافة إلى ذلك، تبدأ محاولة جديدة خلال وعاء الساخنة فى تشنغدو العديد من العلامات التجارية وباء، وسعت نحو مجتمع التجزئة الجديدة من طراز شريك المجتمع. في اتصال مع الجانب المستخدم، تم المشوي كاربنتر تفعل أكثر تقدما، وبالتالي فإن معدل التعافي أسرع نسبيا.

لتأسيس اتصال مع المستخدم وكأنها أمر طبيعي كما في التنفس

مشوي كاربنتر الانتعاش التدريجي منذ مطلع عشاء مارس منذ حركة المرور وقد صنفت في طليعة المطاعم تشنغدو. عرض شو لو، وذلك بفضل حركة المرور للنطاق الخاص المشوي كاربنتر العلامة التجارية خلقت، لخلق "مسحوق نجار" للمجموعات المستهلكين المخلصين. "المرور نطاق خاص يمكن أن يحسن الاحتفاظ المستخدم وإعادة شراؤها لتعزيز قيمة حياة العملاء. شركات الضيافة والمستخدمين لإقامة روابط مهم جدا، ويمكن أن ينظر إليه من هذا الوباء، فإن مستخدم اختيار ثقته العلامة التجارية الاصلية."

كيفية إنشاء اتصال طويلة الأجل مع المستخدم، وإنشاء العلامات التجارية الخاصة المرورية حكرا؟ يعتقد النجار، مؤسس يونيو براقة المشوية التي والمفتاح هو التمسك المتراكمة. "وصلة احتياجات العملاء العمليات المستمرة، والتي في وقت قصير لا يمكن أن يتم بين عشية وضحاها، ولكن يجب أن يكون طبيعيا، كما في التنفس شيء."

نجار السمك المشوي حار الجليد مؤسس الملك

نجار المشوي على السطر بعد الإخراج الأعمال فبراير، وشراء عشرات الآلاف من الأقنعة، لتقديم وجبات مجانية الى المتجر لتسلم رجل. ويرى يونيو براقة، يتم توصيل الوجبات الجاهزة الأعضاء على النشاط التجاري للعميل والمرسلين، وإعطاء كلا أقنعة لحمايتهم، ولكن أيضا للعملاء توفير حماية أفضل. وبالإضافة إلى ذلك، مشوي كاربنتر مستعدة للسلام المستخدمين من العقل إلى العودة إلى مجموعة العمل "، الأمر الذي جعل أيضا تفحم كاربنتر المزيد من حصاد المستهلكين المخلصين.

لتناول الطعام في المستقبل، عشاء يونيو براقة يعتقدون لا يزال الاتجاه السائد. على الرغم من أن الوجبات الجاهزة إجراء الخبز كاربنتر على الخط، ولكن مخازن الوحيدة في نطاق الإشعاع 4 كم، للتأكد من أن درجة الحرارة المثلى وطعم السمك. لنجار المشوي، والمبادرات الوجبات الجاهزة الوحيدة للتعامل مع مرحلة الوباء، أو سوف الظروف بعد الشفاء التام عصا عشاء.

للإخراج وتناول العشاء في المعركة، ملك براقة انه "المسار الثاني" من المنافسة، على الرغم من اتخاذ بعيدا صناعة المواد الغذائية والمشروبات وتناقش والتجزئة الجديدة، ولكنها تعتقد المشوي كاربنتر ينبغي أن تركز على مناطقهم من الخبرة "، كل الشركات لديها الجينات الخاصة بهم، كل فئة لها سمات خاصة بها، جعلت له الا longboard بما فيه الكفاية قوية إلى آخر من أجل جعل حقا بنفسك ".

الدين في لا يزال التيار قيام إدارة متغير

عشاء في المطعم لا يزال موضوع المستقبل، تان هايلين هذا الرأي. "جوهر تلك المطاعم الاجتماعي، سعر العملاء في أكثر من 50 $ الأغذية والمشروبات تنتمي إلى مطعم نوع الاجتماعي." ومؤسس بيانات الأخطبوط صغيرة، وتان هايلين يتعلق الأمر الوجبات الجاهزة البيانات أثناء الوباء، "قد يكون لدينا الفكر والوجبات الجاهزة هي وباء من المواد الغذائية والمشروبات ومن القش، ولكن التأثير الحقيقي وليست جيدة ".

مقارنة مع الفترة نفسها من العام الماضي، وبلغ متوسط الغذائية الوجبات الجاهزة والمشروبات دوران أثناء الوباء، فقط حوالي 10 من الإيرادات، أعلى استخراج البيانات الجاهزة خلال وباء، ما هي الا بزيادة قدرها حوالي 20. "إذا كنت تناول الطعام في حالة طبيعية، والتي هي جزء من النمو في نسبة صغيرة جدا، ونتوقع أن مطعم الوجبات الجاهزة تغذية خلال وباء هو في الأساس شيء غير واقعي".

أخطبوط صغيرة المؤسس البيانات تان هايلين

ولذلك، يبدو تان هايلين، على الرغم من أن جماعة يسلب هي التوسع، إلا أن الاتجاه المستقبل عشاء لم يتغير كثيرا، قبل أن تأثير هذا الوباء على مستقبل هذه الصناعة، وعندما يكون كل شيء يعود إلى وضعها الطبيعي، والأغذية وبطبيعة الحال لا يجب أن نضخم استعادة تنظر.

ومع ذلك، بدا وباء ناقوس الخطر لا يمكن تجاهلها. تان هايلين التفكير، أحداث البجعة السوداء ليست عرضية في مناطق لتناول الطعام، ينبغي النظر إلى المخاطر، تناول الطعام العادي البقاء على قيد الحياة في الطريق. "الجميع يتحدث عن إدارة الأزمات، في الواقع، للقيام" إدارة الكلمات "الأنسب، وتحويلها المتغيرات الكمية فقط، من أجل البقاء على قيد الحياة في أزمة.

تان هايلين التفكير، وطويلة جدا صناعة الطعام سلسلة نادرة، العديد من شركات الأغذية والمشروبات في كثير من الأحيان بناء فريق كبير، وتكلفة عدد كبير من التكرار غير الفعالة الناتجة عن الفترة الخاصة تصبح أكبر الشركات خطر. الاستعانة بمصادر خارجية فقط الأعمال ذات الصلة غير الأساسية، وتشكيل البيئة التعاونية المهنية، من أجل السماح للمزيد من تكاليف العمالة تصبح متغير.

الإنسان واجه دائما مع تطور المطاعم الكوارث، الطريق سوف يست دائما على نحو سلس. في تاريخ موجز من الخبرة، وإيجاد فرص من الأزمة، وذلك لتحقيق أقصى قدر من توقف في الأوقات الصعبة، والانتعاش السريع للحياة بعد وقوع الكارثة.

تغطية أخبار مراسل شو لاي شي