سبع خصائص هونان
تروتر يسار البيت
الميزات:
هذا الأسطوري طبق تروتر الطريق، جنبا إلى جنب مع الأطباق الثقافة، أكثر "النكهات". ويقال أنه في عام 1876، تسوه تشينغ قائد النصر القتال، لمكافأة الجنود المسلحين، من اليسار إلى الارتفاع الأجداد المطبخ Jueyi الطهي نفسه - اليسار تروتر الحكومة. وجرى خلال اللقاء، جميع الجنود بالثناء، أن الأرض نادرة لذيذ، ونسأل الطبخ الأساليب، تركت المعلن عنها. ومنذ ذلك الحين، وأعسر الأنهار تروتر الحكومة والبحيرات. تروتر هذا الطبق لذيذ جدا، وذلك لأن غوردون كان محلية الصنع نوع محلول ملحي الهالوجين جدا، طعم مالح، وحريف يقلى الفلفل، حل متعب في نفس الوقت، ولكن أيضا تحسين الشهية.
تقطيع كتلة:
خذ مسبقا الهالوجين تروتر جيدة 300 غراما، والعظم، وتغيير السكين في كتل مربعة من 2 سم؛ عرضية خط الفلفل 0.2 سم، 7 سم شرائح قطري لفترة طويلة.
الشعلة:
وعاء حريق صغير، إضافة المجفف اثارة الفلفل الحار لمدة 1 دقيقة (مع توقف ملعقة الضرب)، والملح 5 غرامات سبعة ضجة ناضجة، إضافة 20 غراما منفذ زيت السلطة المقلية نكهة الفلفل، ثم يستمر في كتلة مفصل 30 المقلي الثانية، MSG، والدجاج 3 غرامات و 10 غراما من المطبخ دولة المحار، ويطهى الدجاج مسحوق ضجة الدولة بالتساوي 2 غرام، لعموم يمكن نقلها إلى طبق من ذهب.
على غرار هونان الهالوجين تروتر:
موناسكوس الأرز 500 غرام، 400 غرام ملح، 200 غرام الغردينيا والمياه 25 كجم يغلي النار أسفل إلى 500 غرام من الزنجبيل، وأوراق الغار 60 غراما، 55 غراما من مسحوق القرفة، الينسون، الهيل، 50 غراما، وعرق السوس و 40 غراما من البصل الجاف، الليمون 30 غراما، القاقلة 20 غراما، 15 غراما الفاكهة العشب، المطبخ تجفيف حالته الأصلية الطازجة 200 غرام من الفلفل الحار المجفف الفلفل الملك 30 غراما من صلصة الصويا الدولة زجاجة المطبخ، السمك على البخار زجاجة صلصة الصويا ، و 200 غرام من السكر، ودورة في الدقيقة حريق صغيرة لمدة 20 دقيقة، ثم إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة تخدم شيانغ صيغة محلول ملحي، تروتر انقسام في اثنين، في محلول ملحي الهالوجين ضبطها لسبعة تنضج.اليدوية خزفي التوفو
الميزات:
الطعام الذي وضعت من الأكشاك التي تبيع الباب، الضيوف عند الباب سيتم سحر نكهة طبق العطر تفيض. نحن نستخدم التوفو الأبيض النقي في طبق مع الصويا المقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ونقع في الماء البارد لبعض الوقت، ثم لدينا المحلية صلصة الصويا التربة الحساء اللذيذ، والتوفو استيعاب كامل نكهة الحساء، طعم يانع أكثر من نقطة Zaisa عندما أوراق الكراث وعاء لتوفير العذبة، ومكتب مكتب سوف نشير أطباق التوقيع.
تقطيع كتلة:
تم قطع التوفو الأول (حوالي 400 غرام) إلى 10 10 سم كتلة كبيرة وزيت فول الصويا في وعاء مضاءة حتى 200 ، في الفاصوليا البيضاء حتى تكتسب اللون البني الذهبي، إزالة ووضعها مباشرة في الماء البارد تمرغ 20 دقائق، ثم قم بتغيير السكين في 10 5 0.2 سم كبيرة.
الشعلة:
25 غراما من زيت فول الصويا في طبق خزفي، وإثارة في قطع لحم الخنزير 45 غراما من الجافة، ثم يضاف الثوم، 20 غراما frutescens تثير مرق البخور، تم إضافة 150 غ من التوفو إلى صعدت بأمان، سكب المطبخ دولة صلصة 75 ز، 3 ز دولة المحار المطبخ، وتغطي الرمال وعاء غطاء لمدة 1 دقيقة، غطاء فتح، وأبقى لتخثر سكب عصير ملعقة، حتى الصلصة جافة، رش الثوم المعمر مقبلات 8 ز.
مفتاح:
1، أول الأبيض الفاصوليا المقلية الغمر العائدة المياه الباردة، والتمدد الحراري والانكماش التوفو، في سياق المشتعلة يمكن أن تمتص تماما مرق بدلا من لينة، على نحو سلس طعم انفجر والطازجة أفضل التوفو. 2، وإيلاء الاهتمام لحرارة طبق خزفي، عندما ينبغي أن يكون الحريق الأول سميكة حساء سميك الحساء، ثم نقل ليغلي حرق حريق صغير، عندما سكب الصلصة فوق التوفو على مواصلة زيادة رائحة.الكونغ فو جلد الخنزير
الميزات:
جلد الخنزير كما سميكة البشرة، صعبة وسابقا تم هدره كنفايات، فإننا سوف جلد الخنزير إلى قطع صغيرة، المغلي أولا المقلية، إضافة المرق ويترك على نار خفيفة حريق صغير حرق، وجلد الخنزير لذيذ الكامل وأضاف تحية السرخس البرية لخفض التكاليف، ثم مع حار الدخن، مع أوراق الثوم، الطعم الغني وتحسين الهوامش.
تقطيع كتلة:
125 Kocse جلد الخنزير إلى قطع صغيرة، الماء المغلي، غونغ 150 غ في وعاء سرخس الماء المغلي المياه، استنزاف المياه.
الشعلة:
1، 20 غرام بذور اللفت النفط تحت عموم ووك الساخن، ويقلب في جلد الخنزير، و 10 غراما من الثوم، واصل الدخن حار المقلي 100 غرام، 4 غرامات من دولة صلصة الصويا إلى المطبخ اللون، و 200 غراما المطبوخ في المرق قليلا الحساء ومسحوق الدجاج الدولة في غرام المطبخ 2، 1 غرام من الفلفل، 1 غرام من مسحوق الينسون التوابل شنغ بها.
2، وعاء آخر، والقومية، إضافة 80 غرام عموم زيت بذور اللفت، وإثارة البخور إلى 10 غرام من الثوم، يقلب 1 دقيقة في السرخس غونغ، دولة المحار الطبخ 8 غرام، 2 غرام من نكهة الدجاج، وتجهيزها في إثارة بالتساوي جلد الخنزير، ويترك 15 غرام ثوم عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية خدمة من الطلاب.
رفاقا وجبة هونان
الميزات:
"نزهة محشوة باللحم" هذا هو الاتحاد السوفياتي إلى المساعدات الغذائية، وتغييره إلى نكهة الطريق هونان، على غرار هونان مع محلول ملحي محلية الصنع لضفيرة محلول ملحي، نزهة محشوة باللحم وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، يمكنك تغطية على رائحة الحلزون الطين، ومن ثم لصق رائحة الرقاق، غنية يانع طعم.
تقطيع كتلة:
1، الحلزون إزالة اللحم 10، تتم إزالة تشاك، لا قطع الذيل، وقذيفة الحلزون مع بالفرشاة فرشاة صغيرة احتفظت.
2، الحلزون اللحوم المفرومة، ويخلط مع 100 غ من لحم الخنزير المفروم، وأضيف بات فطر 200 غرام من عصير الزنجبيل، و 20 غراما، 1 بيضة، 15 غرام نشا الذرة فهم موحد، والتحجيم، ثم محشوة اللحوم ملعقة صغيرة من الحلزون الحلزون قذيفة (ما يقرب من نصف من المكونات لوضع يمكنها من قذيفة الحلزون) والبخار قفص لمدة 10 دقيقة.
الشعلة:
وعاء مضاءة بالإضافة إلى 50 غرام عموم زيت بذور اللفت، وبراعم الخيزران، والمادة الكرفس 30 غراما، والبصل قطع، و 15 غراما من الفلفل الأحمر حلقة مقلي، ثم التي تليها الهالوجين جيدة كتلة ضفيرة (سابقا مع ماء مالح 300 غ)، وضعت في الحلزون محشوة باللحم، مع انتشار حريق كبير، في A المواد (ولاية جديدة مطبخ الشمس الأصلي، كل 4 غرامات من صلصة الصويا والملح والسكر 3 غرام) حرق ووك اتهم لذيذ. التورتيا على البخار إلى 8 غير لاصقة جيان هاو، وتعلق على جانب من الأطباق ووك للذهاب.
الهالوجين ضفيرة:
1، ضفيرة 30 كجم غسلها مع وعاء الماء البارد، إضافة 250 غرام الغردينيا الماء المغلي لمدة 10 دقائق جديلة اللون، وتقع بالمناسبة اللعب رغوة، إزالة وغسل. 2، وأضيف الزيت الساخن حتى العائدة Qicheng ثمانية وسبعين تنضج في محلول ملحي برميل، وتغلي نار ادراج 50 كجم المياه، وعلبة التوابل (geranyl 15 غرام، انجليكا 20 غراما، 35 غ الهال الأبيض، الفلفل الحار ، 50 غراما من الفلفل، وحسن مقلي نقع مقدما) والبصل والجزر والكرفس والكزبرة 1 كغ و 500 غرام من الثوم، بي الفول لصق 250 غرام، 150 غرام من السكر، زجاجة الحليب الجنوبية وعاء خمسة وثلاثين التمهيدي 2 حزمة والعطور الأعلاف السمكية حزمة 2، 250 غرام من الأرز الخميرة الحمراء، هالة النار الصغيرة 40 دقيقة، وقطع الى قطع لإزالة ضفيرة.الفلفل الأخضر لحم الانقسام
الميزات:
هذا هو يغلي أطباق جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، لجعل أطباق لذيذة، وأضاف في إنتاج حساء العظام Huoao اليرقات الصغيرة، يانع نكهة، لا تنسى.
المقادير:
خنزير مروحة العظام مع 600 غراما، و 200 غراما من الفلفل الأخضر.
بهار:
الزيوت النباتية 50 غ الإجمالي، و 10 غرام من الثوم، بحيرة النبيذ والملح 5 غرامات، حساء 100 غرام، 1 غرام من الفلفل.
الإنتاج:
1، وبيغ شان قو إزالة الدم، في الماء لوعاء اللحم كوك (لجعل لوحة العظام يمكن زينت الحساء)، ممزقة إلى قطع صغيرة، غسل وقطع حلقات الفلفل الأخضر.
2، ووضع وعاء عموم النفط، مقلي الثوم، وتقسيم أسفل إلى اللحم والدم، وحلقات الفلفل الأخضر ويقلب مطبوخ في بحيرة من النبيذ، وضبط التوابل مع الملح والسماح العظام الحساء ينضج تجف، وضع الفلفل في مقلاة.
ملاحظة:
يغلي مقلي وممارسة هنغيانغ الشعبية، بل هو للتركيز الحساء، المقلية على تقنية لشخصية "يغلي"، تولي اهتماما ل"البخور في نخاع، والذوق هو الحياة". المأكولات الكانتونية مختلفة، هناك القليل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية هنغيانغ التحجيم، والبدء في عملية النفط، ولكن مباشرة من خلال "جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية يغلي" لتحقيق الغرض من لذيذ حتى ينضج. لأن "تكهنات يغلي"، شامل ولذيذ حساء سميك لرشاقته طبيعية "أو غير المرغوب فيها تشيان" (في الحساء هنغيانغ يسمى النفط - زيت صلصة بيبيمباب هو عادتهم)، دون المرور عبر المرق عصير ملفوفة في نكهة، لذلك الخضروات الطازجة إلى يانع حتى أكثر من ذلك.صيد السمك صلصة اللحم طبق
الميزات:
هذا جنبا إلى جنب مع طبق لحم الخنزير I مخلل، عند التعامل مع لحم الخنزير، مسح الكحول إلى البحيرة (بحيرة هنغيانغ تخصص النبيذ، ويخمر من الأرز الدبق، من اسرة وى الشمالية أصبح النبيذ الجزية) لون، وعندما القلي بحيرة النبيذ السكر الملونة الكوك تلعب دورا، والتي تتم معالجتها لحم الخنزير أو الخصائص هنغيانغ المواد الخام الأخرى المقلية. بحيرة الطهاة النبيذ المحلية، كما هو الحال مع النبيذ.
المقادير:
لحم الخنزير شارك 400 غراما، و 200 غراما من الخضار المخلل المفروم.
بهار:
A المواد (10 جرام من الزنجبيل والبصل وبي معجون الفول، ومسحوق الفلفل الحار، حار فتاة، 5 غرامات صلصة الفلفل، صلصة الصويا معيار الذهب، و 10 درجة الكحول بحيرة، صلصة المحار 15 غراما، 4 غرامات من MSG، 3 غرامات الفلفل، ومسحوق الينسون 2 غرام)
15 غرام من الثوم والفلفل 20 غرام من الدخن، زيت سلطة 1 كجم (حوالي استهلاك 100 غرام)، والفلفل الحلو، البصل الأخضر 3 غرام،
الإنتاج:
1، مضاءة وعاء الصافي، الخضار قطع مخلل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بالتساوي، وسكب، صافي يغلي الساخنة، 30 غراما عموم زيت السلطة، مقلي المفروم الخضروات المخللة، القلي بالتساوي إضافة التوابل والفلفل الحلو.
2، ولحم الخنزير في وعاء الماء، ويطهى حتى عيدان يمكن إدراج، الصيد بها، يلقي بحيرة النبيذ في الجلد.
3، وعاء سلطة النفط 1 كجم، Zhisi تشنغ حرق الحرارة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لحم الخنزير الجلد البني الذهبي، السيطرة على النفط إزالة، مقطعة إلى 8 3 0.8 سم قطعة، بالإضافة إلى ألف وتخلط جيدا في البخار مربع البخار 20 -30 دقيقة.
4، وصافي وعاء 20 غراما من عموم زيت السلطة، والثوم، والدخن Lachao البخور، الخضار المخللة المقلية، ضجة معالجة بالتساوي لحم الخنزير، لوحة، رش المفروم والبصل الأخضر.
دجاج مسلوق
الميزات:
هذا الطبق هو تفسير تحفة كلاسيكية هنغيانغ جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية يغلي، والذوق Speranskia والبخور في نخاع ودائم والدجاج لجعل لذيذ، لذيذ استرلينيا. هنغيانغ "مسلوق" وسيتشوان "مسلوقة" طبق مختلفة، ودعا "مسلوق" هو في الواقع "يغلي" العملية.
المقادير:
دجاج 500 غ التربة والدخن والفلفل 150 غرام، 100 غرام من الزنجبيل، الثوم 30 غراما و 10 غراما من الثوم.
بهار:
10 غرام كاميليا النفط والزيوت النباتية 50 غ الإجمالي، والبيرة 300 غرام، 10 غرام صلصة Duojiao، 3 غرامات من الملح، MSG 2 غرام، صلصة المحار، صلصة الصويا 15 غراما، و 3 غرامات الفلفل، ومسحوق الينسون 1 غرام.
الإنتاج:
1، 500 غرام من الدجاج التربة ذبح شبكة النظام، مقطعة إلى أقرع، الزنجبيل، الثوم، مكعبات، الدخن قطع الفلفل أقسام، وقطع الثوم إلى أقسام.
2. حرارة الزيت النباتي تحت الشعر مقلاة ساخنة، والزنجبيل دينغ دينغ الثوم والفلفل الدخن مقلي، يقلب الدجاج تحت البخور والملح وختم صلصة الفلفل والتوابل، والمطبوخ في البيرة، وتغير ينضج، غطاء والدجاج يغلي قبالة العظام، ثم تضاف صلصة الصويا، صلصة المحار، MSG، حتى صلصة من البلاستيك القوي، وأخيرا في مقطع من الثوم والفلفل، ومسحوق اليانسون، Linru زيت الكاميليا، لوحة القومية.
