ذكرت قناة الصين والزراعة، الساشيمي هذه العملية، في منطقتنا الشعبية القطرية كانت للعب أكثر من غيرها. ممثلي الفصائل قوانغدونغ لإرسال الساشيمي الطازجة وصلصة السمك الخام الساشيمي، وقوانغشى وقويتشو معسكر المغامرة الساشيمي وتشجيانغ، وكذلك شمال شرق الساشيمي منطلق وهلم جرا. مواجهة "الأسماك الخام"، عندما كنا جميعا الطفيليات فصائل المعارضة الصوتية على قلوب الناس لا الأمواج، وحتى قليلا تريد أن تأكل اثنين. ما هو بالضبط لذيذ؟ دعونا نرى أنه من

"مشهد أصيل" هو المحتوى الأصلي من رقم العام "الصين ناشيونال جيوغرافيك" الصورة، وهنا جمعت مجموعة من الناس الذين يحبون الجبال والمطبخ، والعزم على "نظرة على أفضل الخصائص، براعة الفن الشعبي لالتقاط ومشاركة معظم سيلة حقيقية للحياة."

وجه السوبر الاعصار "مانغوستين"، في حين ان الجميع نيه باهان لالكانتونية، والكانتونية ولكن المشجعين من مجانية وسهلة.

مواجهة "الأسماك الخام"، لأنها جميعا الطفيليات المعارضة الصوتية، وقلوب الناس في هذه المناطق التالية لا الأمواج، وحتى قليلا تريد أن تأكل اثنين.

السمك النيء، الحياة لا الأسماك، لكنه دعا في الجنوب "الصينية الساشيمي السمك النهري" من. وخلافا للقلق الحديث عن سلامة الأغذية، بدأت القدماء تناول يولدون الأسماك، وما تساهل -

قال كونفوشيوس: ويتم تكرير المواد الغذائية أيضا، مطبخ رقيقة جدا. هنا يشير رئيس "كواي" للأسماك الخام. وكانت البرونزية اسرة تشو الشرقية "كواي الغذاء"، وسجل - على تقسيم تشو عشاء خاص الآن شنشى وايت ووتر مقاومة الغزو من انتصار غريب، عظيم الجنرال تناول السلاحف تحترق مع فيلم سمك الخام، "كتاب الأغاني Xiaoya" هذا طبقين تسمى "مشوي سلحفاة كواي الكارب."

وقال تانغ الامبراطور لى Longji سلالة تانغ الأمة لا يمكن أن تأكل سمك الشبوط (لي)، ولكن في الشاعر وانغ وي السفر في "الحبيب ركوب الخيل يو لي كونغ، خادمة الذهب القرص كواي الكارب" تناول الأسماك الخام هو الكارب، بو تشو حتى تفعل سوتشو حاكم المقاطعة، لا يزال الأسماك الخام خلال النهار، في الليل لمشاهدة العروض الراقصة (الكارب الهامور الأحمر نحو لوحة، شمعة الرقص طوال الليل الأخضر ه).

حتى عهد أسرة مينغ "الهامش المياه" هناك شخصية الساشيمي: الفصل محاضرة منزل وانغ يانان للذهاب المدرب الخاص، والقرين وانغ Jinqing حفلة عيد ميلاد فخمة، والنبيذ أنبوب بما فيه الكفاية، المفروم الساشيمي فضية لامعة (كريستال إبريق، وقطعت قلبه كواي الأرجواني قصر الرحيق ... ينلين الفضة والشاي ويجعل الطبخ Lecythidaceae). الوصف، مجرد السمك النيء الكلاسيكية في جزء من الفضاء.

اليوم عصر الصين حيث لا يزال الناس قد ورثت حبه من القدماء، وثمانية أطفال لتناول الطعام التربة الساشيمي خلق ذلك؟ حقا!

مثير للشهوة الجنسية؟ مشروبات الطاقة؟ أسرة تشينغ، "لغة قوانغدونغ" هو يقول: "قوانغدونغ المبتذلة المدمنين على الأسماك الخام، الخام كواي الأسماك يجب أن تؤكل النبيذ الخام ... والسبب يانغ أيضا .." لا عجب الكانتونية حتى في الحب مع السمك الخام.

في الماضي، كل عائلة شوند الناس لديهم أحواض السمك سانكي "أربعة بركة" كارب الحشائش (هوان، قوانغدونغ عادات القراءة المحلية wn) الكارب الفضي والكارب ذو الرأس الكبير الطين Shoudaoqinlai. السنة الجديدة الأسماك الخام، يعني "الرياح والمياه." روح الدعابة وصف الذواقة الاقتراض من الناس شوند أكل السمك: "بعد يدرس شوند لحن بركة، Yujiebingqing، غير لاصقة أدنى مريب".

وبالحديث عن ضبط، والناس شوند حقا المسوق - اتخاذ الكارب في الأقفاص، إلى بركة المياه العذبة، لا تطعم الطعام، والسماح لهم شرب الماء. مشروط أيضا إنشاء الأمواج، بحيث كارب الحشائش الحركة الكاملة، لتحقيق " تقليص "و" اللحوم ضيق "تأثير. مثل هذه "شنقا السلاحف" منخفض الدهون، ونسبة عالية من البروتين، نظيفة، الأسماك الخام المستخدمة في القيام به، ولكن الحق في ذلك الحين.

الساشيمي، أولا "سكين السمك" إراقة الدماء، والسماح للرائحة الدم في المختبر مع تصريف الأسماك معا. كوك على أداة اختبار مخصصة وسندان، على كلا الجانبين من لحوم الأسماك أسفل التحلل، ثم ورقة إلى ورقة 0.5 مم، والتي تولي اهتماما ل"عظم السمك مخبأة رقيقة، وسمك عظام السمك الآن." وقد وضعت دموية نظيفة، تبدو الأسماك النيئة مثل البصل الجلد ورقيقة وخفيفة.

تريد أن تذهب الطريق التقليدي، ببساطة خلط مع الزيت والملح سوف تكون قادرة على تناول الطعام. صلصة الصويا، البصل، الزنجبيل، والثوم، والخردل والسمسم وزيت الفول السوداني كلها مزيج تقليدي جديد مع عشب الليمون، مخلل، المقلية الحرير القلقاس والمجففة قشر اليوسفي لتناول الطعام، أكثر واقعية.

تحتاج إلى إضافة شخصيا بضع قطع من السمك في وعاء له، "بالتخبط" بعض من المكونات وتخلط جيدا، مثل أن يأكل الأرز كما السياط الى فمه. يمكنك تذوق طعم قوي جدا، الحامض والحلو والمالح، متموج، والمفتاح هو لتفجير مجموعة متنوعة من المكونات والساشيمي لذيذ نفسها. لا تقلق بشأن عظم السمك، السمك الطعم الحلو الأولي مباشرة إلى الروح. حمل هونغ البطاقة الحمراء ميمي شرب النبيذ، بعيدا.

تناول السمك النيء، لا يضيع أجزاء أخرى من الأسماك في شوند: المقلية عظام السمك المشوي، الشجاعة المقلية، مع رئيس الأسماك على البخار مع حلقات الفلفل ويعجن كرات السمك والتوت الشوربة الباردة والجلد مفروم، العديد من نفس الحيل مثل شنقا مفتوحة. السمك فقط، يمكنك أن تأكل ما يصل دعم الجدار.

ينغنان الساخنة والعناق الحار الرطب، حاملا مع ممثلي هاكا ميتشو Wuhua الساشيمي وخهيوان ونغتشيوان مقاطعة، الأم طويلة الساشيمي. وتعتمد كلا المكانين على نهر هانجيانغ، مع الصيد البركة مع المياه الجارية إلى قتل كارب الحشائش، الكارب والبلطي، مصنوعة من الأسماك الطازجة النيئة هاكا الحلو. هاكا المكونات نوعين من الساشيمي أو أقل نفس، والفرق هو سوف تكون غارقة خمسة الأسماك الخام الصينية في الخل قليلا من الوقت، لتخفف من الأسماك والتطهير.

الساشيمي صاحب المطعم لديه المزاج، خهيوان الكاتب الشاب تشيو شوان الأم التنين تناول تجربة الأسماك الخام في مقاطعة لونغتشيوان - يشير إلى متجر على الأقل سمكة كاملة، لضمان أن تكون قتلت تباع. تشيو شوان خط كارب الحشائش من ثلاث نقاط، شريحة كاملة من الساشيمي 4 الألبوم. مع جيدة Houttuynia والثوم والزنجبيل والتوابل الأخرى، والشاي، بدأنا تريدها. ووصف الطريق :. "A العطاء والأسماك الخام الحلو كما لو أن تثير نوعا من الذاكرة البدائية أجدادنا، خصوصا وقحا، سعيد للغاية."

 سلال تحميل مليئة الأسماك من خمسة طلاب الصينيين، وتراجع الأول من الخل قبل تناول الطعام. الرقم / الدوائر التلفزيونية المغلقة "ديلي الاقتصاد الزراعي"

كما طبق بارد، وعادة لا يكون عادة من تناول اللحوم النيئة، وانه سوف يشعر الأطباق الأسماك الخام، وقد أكل لا أكثر. صاحب المطعم يمكن أن يحكم أن تناول الأسماك النيئة قبل أكثر الأطباق الساخنة، أو في أقرب وقت ممكن للقضاء على الأسماك ولدت كانت معلقة في الجانب، فإن طعم تضيع بسرعة. تحت قيادة المدرب Ruanmoyingpao من كان مترددة للغاية أطباق الأرض الساخنة، وبدون الساشيمي أكل جعل عجة. الخروج، وأوضح مدرب مع تعبير كئيب :. "عائلتنا قام بعمل جيد من الساشيمي، وكلها مصنوعة يدويا سكين، والحرف ليس فقط لتناول الطعام، واتخاذ شفقة عجة"

لأن البحر، ChaoShanRen أن يأكل شيئا الخام المملحة، ولكن لا بد منه. بغض النظر عن الروبيان المملح والروبيان الخام، كريم سرطان البحر والمحار المالحة المملحة، وهذه "السلع الحية"، يمكن تشاوتشو الأسرة الخاصة بالعمل. Chaoshan قد ترغب في أكل الأسماك النيئة، ونحن يجب أن تعتمد على مطعم أو ليلة السوق سكين الماجستير والسيطرة على الطازجة.

الجانبين كبيرة من ورقة الكارب العضلات هي أننا يجب أن لا عصا قطرة ماء. دم السمك الزائد مع منشفة نظيفة الخالي من الدسم، يمكنك شنق والانتظار حتى يجف نقطة واحدة من الضيوف. عند هذه النقطة الآن قطع المكونات وميسو بونينغ كانوا ينتظرون في الجانب - الزنجبيل، والكرفس، وريحان، أوراق النعناع والفجل والتقليدية، وقد تم تجهيز تشاوتشو الساشيمي حرة المحلية مع شريحة كارامبولا والزنجبيل الجنوبية.

 إلى جانب الجلد المغلي جديدة من تشاوتشو الساشيمي. FIG / الدبابيرzhangqing

الأكل المحلي "الصيد"، وتناول الطعام عندما ينادي "التقطت"، وهذا يعني فصاعدا والتصاعدي. طرحت لأول مرة وعاء من المكونات، والخام ساندويتش السمك، ثم صب طبقة من النفط ناضجة، الصيد حتى مفتوحة لتناول الطعام. المدخل هو جديد واضحة، والصدأ.

مدينة ناننينغ حوالي 100 كيلومترا شرقي يكمن في الحكم لقومية تشوانغ وهان شعب مقاطعة هنغ. هنغ يو نهر حولها وأكثر، النهر واضح وسريع الجريان، الشهير سقي هنغ الياسمين، أيضا مسمن الأسماك النهرية.

فى قوانغشى، هنغ ما يعادل السمك النيئ والأسماك ولد المساواة هنغ. نزلاء تناول الطعام في الساشيمي هنغ، وهو أعلى مجاملة. Yujiang لاختيار الأسماك التي يتم صيدها رأس الأفعى، والرنجة الخيزران، جثم أو الكارب، الطهاة لاختيار رئيس الطهاة المحليين، وقال انه كان على دراية "الطائر زهرة" تقنيات تجزئة.

في عهد أسرة تانغ، "ختم كواي كتاب" تقسيم المتخصصة سجلت سكين السمك الخام، مثل "الكمثرى الرقص"، "تشيان تشانغ لاين"، "بدوره على الماء خنفساء الفراشة" وهلم جرا، مثل رواية شيا زيان من نفس المهارات. فقدت بالفعل هذا الكتاب، ولكن يمكنك محة ختم كواي هنغ إرث في عملية الإنتاج من الأسماك الخام.

هنغ إيلاء الاهتمام لقطع السمك الخام الأسماك إلى مسواك مثل السمك، وإذا قطع رقيقة جدا، وطباخين حرارة سيتم تمرير الأصابع إلى الأسماك وتؤثر على طعم. الطائر منفردا وسكين نقطة. "الطائر" ينطبق على نهاية الضيقة للشريحة لحم، والنصل الأولى ليست قطع، شفرة الثانية على التوالى بانخفاض، متصلا خفض التدريجي سمكتين، ويطير مثل الفراشة. "سولو" في شرائح واسعة جزء، والملصقات خطوط الأسماك جنبا إلى جنب في جميع المجالات. الآن قطعة لتناول الطعام، اليشم تهدد حوم الأسماك قوي، يمكن أن ينظر إليه في تفرد النهر.

ما يصل الى 20 أو أكثر من المكونات، وكشف قوانغشى يوزيني تفضيل حار - الزنجبيل الخام الحامض، والفول السوداني المقلي والدخن والبابايا حار دينغ، المواد الخضراء لها Houttuynia تمزيقه ومخلل الليمون ، وحامض الدرجة الأولى الحنطة السوداء. خلط المكونات في وعاء صغير، مقطع اثنين تراجع النفط طبق السمك الخام، ومزج المكونات وبعد ذلك يمكنك تذوق. في هذه المرحلة، كما لو أن قراءة أفضل من براعم الذوق الذوق كل طبقة. إغلاق عينيك وتشعر كأنك في الاكتئاب من العشب النهر في كل مكان، والأسماك القفز اطلاق النار النهر في وجهك، طازجة ومنعشة طعم وساحرة.

هنغ أكثر من السمك النيء، السمك المقلي مختلطة مخلفاتها جنوب نينغوو مينغ ثمانية الساشيمي، متآكلة لأول مرة في الخل ناننينغ بينيانغ الساشيمي والمقلي مع المشجعين وتشو تنغ الساشيمي، تنفيذ كل واحد يمكنك تصوير حلقة من "قوانغشى على اللسان."

جنوب شرق ببساطة تناول الصينية قنبلة صناعة الأغذية والمشروبات - قلصت البقر واللحوم النيئة ومخلولة Zixue الحامض (تسقى بدماء الخنزير المطبوخ اللحوم الخالية من الدهون)، والأجانب عن دهشتها، والسكان المحليين يتمتعون بأنفسهم.

مثل قوية أكل بمد بطبيعة الحال إلى الساشيمي. أثارت مياو ودونغ الناس "وتولى الأسماك"، والعرف - مارس زريعة المبروك وصولا الى حقول الأرز أو شمعي، والزهور والآفات تناول نشأ وترعرع في الماء. حتى سبتمبر القشر بالكامل، جنبا إلى جنب مع المزارعين السمك عندما حصادة. دعم تانابي من المالك في وعاء الحساء الحامض، أو السمك الخام مباشرة وطرح شرائح والأصدقاء ترفيه والأسرة لمساعدة الحصاد.

في دونغ، تتعلق كلها تقريبا مع أطباق اللحوم، ويمكن الاطلاع على ظلال أوراق Houttuynia. باسيل، بوليغونوم العشب، مخلل الملفوف العمر، الفلفل الأحمر والشاي الخام لضغوط المنزل قوية، مع جيدة قطع السمك الخام في وعاء كبير تثير معا، يمكنك تقسيمها بين تناول الطعام.

أكثر عنفا لا تزال مخبأة في مقاطعة Congjiang - السكان المحليين من أجل خلق طعم هش، مثل جداول Chaojiao مع الشاي والفول السوداني المقلي والتزاوج الأسماك الخام، وهي "على نطاق الأصلي من اللحوم الأصلي" الأسماك دونغ موهوب القيام به.

ونتشو وتايتشو مكانين لتناول الطعام الطفل الأخطبوط الساشيمي هو، قبل كل أنحاء مختلفة مع السمك النهري الخام. لا يتجاوز صياد أول واحد أو اثنين أوقية من الأخطبوط غسل الصغيرة، مزيج من الملح، ومعبأة في حاويات المياه محكم نقع عدة أيام. إزالة وتصريف المياه، مع الملح والأرز الخميرة الحمراء والفجل الأبيض كبيرة محملة الهياج الفخار لمدة ثلاثة أشهر، الساشيمي (وتسمى أيضا الطلاب زان الأبيض) أنه قد يؤدي.

أحمر واحد، وهذه هي الخام، وكيف تأكل؟ مثل استخدام معجون الفول المخمرة، ارتجالا عندما اشتعلت الخام الأسماك قليلا، نكهة مالحة من العصيدة الخفيفة المختلطة، وتناول الإفطار حتى مريح جدا.

 سوف الأسماك الشباب ولدوا مع محض، والناس ونتشو شرائه في المنزل، لا تخلط مع صلصة الفجل الأبيض. FIG / شبكة

في الحرمان المادي العمر، ونتشو مثل الأسرة حول طبق العشاء، ومن المرجح جدا أن السمك أو الروبيان لصق وغيرها من السلع المالح الخام هذا الطبق. يتشكل الفجل الأبيض مثل الأخطبوط صغير، والتخمير طويلة، Qinru طعم المأكولات البحرية، والأذواق الطازجة جدا. بحيث الغني اليوم، بعد أشهر قليلة بعيدا عن المنزل ونتشو لا يأكل "الخام"، واللسان يشعر أي طعم، حرج.

هيلونغجيانغ ونهر أوسوري في الامتدادات الشمالية الشرقية من الأرض. يعود تاريخها إلى ما قبل 1100 سنة، لياو، لياو سيد كل الحلول قبل أول الشهر العمر الجليد، سيؤدي المسؤولين والامبراطورة قصر الأبوة، لبطة لوك (الآن جيلين Chagan بحيرة) والأسماك لوه (الآن مقاطعة جيلين Yueliangpao) الصيد في الجليد إزميل، كبيرة وليمة السمك البديل. وقال مسؤولون ما يصل الى النجوم تتمتع طبخ السمك، وتناول الطعام متعب، اخترع ولد من الأسماك المختلطة تناول الطعام.

Hoche والآن يعيش أساسا في هيلونغجيانغ، فإنه لا يزال تقليد مختلطة مع الأسماك الخام. بايك، blackfish، lenok يمكن استخدامها كمادة خام، الكارب هو خيار جيد. صياد في الصيد نهر البرية الأسماك تصل، ذبح على الفور، مقشر طعنة القراد، مقطعة إلى خيوط، مع مزيج من الماء المغلي إلى ثمانية الحرير ناضجة البطاطا والمعكرونة وبراعم الفاصوليا، الفول الرائب، إضافة MSG والملح والتعقيم الخل، يمكنك فتح مكان لتناول الطعام.

في مشهد التحولات المنزل، يمكنك أيضا تناول نجارة الأسماك المجمدة. الأسماك مقشر الصلبة شرائح رقيقة حلق المجمدة، انخفضت في الخل والملح وصلصة الثوم وزيت الفلفل الحار لتناول الطعام، بارد الجليد، تماما مثل طعم فول الصويا، مثل المأكولات البحرية، والكامل من العطر. سمكة الخام، والمشروبات الروحية، والجسم كله أن تكون دينامية والأذن وجه الساخنة، وسعيدة جدا. لا عجب إذا كان الناس الفرامل Hoche وباعتبارها الأسماك الخام الأساسية، وليس على الطبق، وهذا هو الاحترام للضيوف.

 الأطباق التي تعتمد على الأسماك الأسر شخص Hoche و، اليمين المتطرف هو نجارة الأسماك المجمدة. الرقم / الرؤية الصينية

"المستهلكون البرد كأسا من النبيذ دردشة الساخنة، الرئيس السابق لا يزال كواي جديدة الرياح." يتم تسليم اللحوم الخام انخفاضا من العادات الغذائية القديمة، جنبا إلى جنب مع بعض مخاطر الإصابة بأمراض الكبد حظ. لذا، الأسماك النيئة يجب اختيار مخزن نظيف منتظم، تتذكر عدد قليل من السيطرة جيدة العقل (السيطرة على نفسك)، لا الجشع. إذا فشلت هذه المادة أن أذكر الساشيمي بلدتك، ورحب أيضا قسم التعليقات للسماح الجميع فتحت عيني، في انتظاركم.