01
معالجة سيبا الفلفل
يأخذ على اثنين جيدة VITEX الفلفل الحار 1 كجم، 1.5 كجم الفلفل الجاف والفلفل هاينان المسمار 500 غرام من الجافة مختلطة في الماء ليغلي لمدة 1 ساعة و 2-3 ساعات من الحرارة نقع، إزالة المسحوق جعلت سيبا الفلفل.
02
تجهيز التوابل
خذ الينسون، أوراق الغار، والعشب والفواكه 25 غراما، عرق السوس، والفلفل الطويل 20 غراما، و 100 غراما من القرفة والكمون وجوزة الطيب 50 غراما، الغردينيا، الحمضيات (ويفضل في الصيدلية لشراء) 30 غراما مختلطة، سريع لاطلاق النار لأول مرة في الماء المغلي، بلانش، إزالة والتفاف، والشنق الرطوبة الجافة.
03
صلصة القلي
عند اتخاذ مقلاة كبيرة، وبعد الحرارة وضعت 5 كغم من زيت بذور اللفت، الشحم 1 كجم، تسخينها إلى درجة حرارة الزيت تصل تسعين حرارة النار، وإيقاف الحرارة والسماح لتبرد بشكل طبيعي إلى خمسة ليو تشنغ، ووضع الزنجبيل والفلفل المجفف كل 1 كغ و 500 غراما من الخولنجان جديدة، الخطوة 2 ومعالجتها التوابل علبة 150 غرام من السكر، حريق صغير يحرك ببطء يقلى الزنجبيل لونها بنيا ذهبيا، والجرجير وعاء إلى 4 كجم، 3 كغ سيبا الفلفل وتستمر لاطلاق النار اليرقات الصغيرة القيود 2 ساعة، وإزالة من الحرارة، وخدمتها.
04
حساء التحوير
خذ 500 غرام صلصة المقلية (مبلغ يمكن تعديلها وفقا لدرجة حار المحلي)، حساء شعر (مع الماء قد يكون، ليس من السهل حساء Aohao حساء الموحلة) 10 كجم، 50 غراما وضع عصير الأرز الدبق معا بعد وعاء، مع Huoao لمدة 30 دقيقة إلى أن يذوب فيه الكفاية نكهة صلصة شوربة وتصفيتها إلى بقايا، كمية مناسبة من الملح، ومسحوق الدجاج والتوابل MSG، الحساء الذي هو حار.
05
الغذاء تأخذ
بعد المكونات الساخنة اختيار رعاة إلى مرحلة النضج، والحاويات المشحونة، مغرفة شوربة حار حوالي 350 غراما، 20 غراما القيت الثوم كبير، الثوم المعمر، والبقدونس 5 غرامات من الزهور، وأخيرا إلى مغرفة خاصة تميز أي 100 غرام على الانتهاء.
يغلي ممارسة تميز
1، والتي اتخذت اليانسون وأوراق الغار، والعشب والفواكه 25 غراما، عرق السوس، والفلفل الطويل 20 غراما، و 100 غراما من القرفة والكمون وجوزة الطيب 50 غراما، الغردينيا، 30 غراما اليوسفي المجففة قشر مختلطة، أولا في الماء المغلي النار يغلي الماء، وإزالة والتفاف، والشنق الرطوبة الجافة.
2، والحانات اثنين تأخذ الفلفل الحار جيدة -10 كغم 7.5 كغم في مقلاة ساخنة، ويقلى حريق صغير والجلد المحترق، وإزالة الفلفل الأحمر الخام المفروم.
3، والفلفل الأحمر في الحوض إلى قسمين قسم الفلفل الحار المجفف يمنع 1 كجم والتوابل.
4، وعاء إلى 25 كيلوغراما من زيت بذور اللفت، كانت ساخنة الزيت لدرجة الغليان النار، تهدئة الحرارة إلى ليو Qicheng درجة حرارة الزيت الساخن، والنفط في الفلفل، والقضية هي أن يكون لاحظت، ويجب أن يضاف إلى الجانب النفط حافة أسفل بمعنويات عالية (النبيذ حوالي 1.5 كيلوغرام) مع التحريك، ثم يلقى في كمية مناسبة من بذور السمسم الأبيض ضجة.
