فقط هذا، "قوانغتشو دليل ميشلان 2018" الذي صدر رسميا، ولكن قبل ذلك، المريخ في أصدقاء قوانغتشو جميع تبدو قلقة جدا حول هذه المسألة. بعد أن شنت شنغهاي ميشلان سنتين في صف واحد، وليس من المستغرب، وكسب أيضا الكثير من الأسئلة.

ولكن أكثر المريخ حتى الغريب هو أن هذا العدد الكبير من الناس قد يعتبر بمثابة "الغذاء الكتاب المقدس" الكتاب الأحمر الصغير، والآن يمكن أن يؤدي في نهاية المطاف إلى قلوب الشباب القيام به؟ وبعبارة أخرى، لا تزال تريد هذه نوتينغ مطعم بحماس تقديم شهيتهم ومحفظة حتى الآن؟

// نفس طويل العمر منذ وقت ليس العمل //

ولد دليل ميشلان في بداية القرن الماضي فرنسا، في عصر لم فون واستعراض APP، بل أصبح كتاب السفر الضرورية لأصحاب السيارات الأثرياء. وبيئة مريحة، والخدمة الجيدة، بيع طعم رائع ومطعم ممتاز، والهضم الكمال من رحلة طويلة متعب، ولكن أيضا لتسليط الضوء على الهوية والذوق. ميشلان ثم الكتاب الأحمر الصغير، هو مجرد أدلة الطعام فقط موثوقة في العالم.

لكن الشباب في أوروبا بدأ في وقت لاحق دون متفوقة ميشلان يعد الخرافية ويفضل في الواقع لمتابعة قائمة جديدة خاصة بهم، مثل طعم أكثر واقعية من العالمين أفضل 50، الصرخة وعلى TripAdvisor، وهلم جرا.

من 2011-2014، "دليل ميشلان" العالمية التي تراكمت لديها خسائر بقيمة 70 مليون يورو. يبدو الكتاب الأحمر الصغير قد بدأت تقلق بشأن مستقبلهم، وكنا نرى القديمة نفسها لا العمل، وكيف نفعل ذلك؟ لذا، فإن ميشلان فقط إلى الخارج لتطوير أسواق جديدة، لأول مرة في نيويورك واليابان وهونغ كونغ وماكاو وتايوان وسنغافورة، والصين اليوم وبانكوك (ديسمبر 2017 الإفراج).

// لم يسبق له مثيل الوجبات الغذائية الموصى بها //

منذ إطلاق 2008 من دليل ميشلان طوكيو، في كل مرة تقريبا وسيطلب من المدن الآسيوية الجديدة في نفس الوقت، والشكوك والمقاومة. كبار بناة الأطباق اليابانية يعتقدون لم ميشلان يست مؤهلة لالأذواق الغربية والمأكولات الشرقية تقييم الرؤية، ميشلان الأعلى سنغافورة تشعر أيضا وهمية تقع منطقة المطاعم الرؤية، واهالى هونج كونج يفضلون طويل القامة على المطاعم ميشلان، وتجاهل شعبية مع السكان المحليين المفضلة "الباعة الجائلين" غير راضين.

من أجل تلبية أفضل لالأذواق والثقافة المحلية، في عام 2016 دليل ميشلان هونغ كونغ ماكاو مرة الأولى على الإطلاق في 23 هونج كونج و 12 في الشارع ماكاو في مطعم صغير Bibendum لا القائمة. ومارس يوصي شملت هذا العام في تايبيه ميشلان Bibendum أيضا ليلة 10 أكشاك الطعام السوق. "رمز الحالة" ميشلان يصبح أقرب إلى الناس، متنوعة والتعريب.

ومع ذلك وشانغهاى وقوانغتشو دليل لمدة سنتين متتاليتين على ما يبدو صدر للتو المبادئ التوجيهية، التي لا تزال لا تفهم النظام الغذائي الصيني عميق. Tucao مع قوانغتشو شعار هو: "هل تعرف لا أعرف كيف الرف الطعام كان الطعام الجيد مو آه البرية ؟؟" حتى المريخ يعتقدون ميشلان للفوز الصينية أكل وقد اعترفت البضائع، قد تحتاج إلى معرفة المزيد عن ظروف الصين الوطنية.

// الشباب الصينيين الرعاية القيام به حيال ميشلان //

وعلى الرغم من ميشلان أجل الحصول على موطئ قدم ثابت في سوق جديدة، في محاولة لإجراء تغييرات، ولكن هذا هو السؤال الأكبر هو: لم يلعب جنبا إلى جنب مع الشباب.

في وقت سابق من هذا العام، وموقع حجز أماكن الإقامة المعروفة Hotels.com إجراء دراسة استقصائية عالمية من 90-00 بعد جيل الألفية، والعثور الفاخرة مطعم خمس نجوم لم يعد سعى بعد من قبل الشباب، وقالت أنها 20 من المستطلعين شخصيا مثل لاستكشاف خصائص الطريق وجبات خفيفة في الشوارع، لكمة أكثر من الكتاب الموصى بها على المطاعم ميشلان نجمة (19). هذا هو لتطوير مستقبل ميشلان، فإنه لا يبدو علامة جيدة.

وبطبيعة الحال، ميشلان لأن الشهرة كبير جدا، لأول مرة دخلت الصين، لا يزال يسبب الكثير من ضجة. وقال العديد من المطاعم أيضا ان شانغهاى الوصول للنجوم، بعد الحصول تغير الضيوف نجوم تقييم بكثير، والتي يوجد منها الكثير من الشباب.

كما ميشلان قوانغتشو، المريخ التفكير في هذه الكلمات: الناس قوانغتشو يشعر الأشياء الجيدة التي من حياتهم وعادات تبدأ من طائفة، ومطعم حسن الجوار هو خارج، قد لا يتم فتح في المنزل منطقة قريبة. المريخ غرفة الأخبار من بلدي إعلان من جانب واحد واسع النطاق القديم من هذه المطاعم لتناول الطعام بشكل جيد:

وأخيرا، المريخ تريد أن تعرف، هل كان أفضل مطعم للوجبات فى قوانغتشو الذي هو؟ "2018 دليل ميشلان قوانغتشو،" التفكير في ماذا؟ ترك تعليق لتبادل وجهة نظرك.

-