وانخفض قطاع المطاعم قليلا، وأصحاب المطاعم مثل النمل على مقلاة ساخنة، ويقرأ عجلة من امرنا، لا يسعه إلا أن بعض Hunzhao.
عندما الأعمال سيئة، في محاولة النقاط الخمس التالية، بحيث أن المطعم سوف تكون قادرة على زيادة بنسبة 20 من الزبائن!
01
//
الأعمال أكثر سيئة والغذاء والوزن القيام به لتجاوز توقعات العملاء
"بوس آه، في الآونة الأخيرة عدد قليل جدا من الناس يأكلون، أو أن نجعل خصم، وسعر تنخفض قليلا الانشوده!"
العمل هو سيء، وكثير من الناس أول رد فعل هو - خفض الأسعار! خصم!
في الواقع، وهذا هو خدعة، تكون، يكون، وتوخي الحذر مع!
أولا، الهامش للسيطرة على فرضية أن بعض أرباب العمل أجبرت على اختيار "قطع زوايا" حتى الأطباق لا يمكن ضمان جودة صفقات تجارية إلى أسوأ، في حلقة مفرغة.
ثانيا، جعل الزبائن يشعرون رخيصة جدا، ولكن الذي هو موقف المتشكك، وهي تضر أكثر مما تنفع.
عندما الأعمال هو سيء، ويجب أن يكون الموقف الصحيح هبوط ناعم:
يجب أن تكون على استعداد ل، سواء كان ذلك الطعام، ويجب أن يتم تجاوز عنصر.
إذا كنت ترغب في السعي لتحقيق المصالح الاقتصادية، فمن السهل أن تفقد جوهر القيام صناعة الطعام، والذي هو السبب الجذري للعديد من المطاعم المضطربة.
عندما الأعمال هو سيء، والمؤمن وأن ارتفاع الأسعار يكون أكثر مثالية.
مع تحسين الأسعار، وتقديم منتجات ذات جودة أفضل، بحيث يمكن للعملاء ستكون في الموقع والإعجاب. بعد كل شيء، ليس هناك ما هو أكثر أهمية من العملاء ليشعر صدق من الأطباق الكاملة.
02
//
القضاء على "العمل هو سيء" الميدان
وبمجرد أن العمل هو سيء، وبدأ مدرب خطوة نفسية عالية المستوى بخطوة حتى انهيار العملية التجارية مجزأة هو أيضا غير كافية. ببطء، بدأ المطعم ليلقي بظلاله على حقل غاز من الضغط المنخفض، لا تأتي بشكل طبيعي لجذب الزبائن.
على سبيل المثال، برد الشتاء الباب، وصيف حار على الباب، وأضواء خافتة، كرسي غير النظامية، وطاولة ليست نظيفة وقذرة ومطبخ فوضوي، وفاتر النادل، موقف بارد ......
عندما الأعمال قاتمة، لا القلب لا تفقد، وليس روتينية.
الخبز لا جدال Zhengkou تشى، مطعم يجب الحفاظ على هذا النوع من الجهد في محاولة لكسب المال، مثل حث مرارا فريق كامل يلعب روح الاثني عشر، ومطعما مع تغلب على الأزمة، لمعرفة قليلا نوايا خفية من الخدمة، يمكنك جعل انتقل الناس.
ثانيا، يجب على رب العمل أن يؤدي التنفيذيين لاستكشاف السبب تجارية جيدة معا، هو اختيار الموقع المناسب، القائمة غير معقولة، أو لتحديد المواقع ليست واضحة ......
لإيجاد نقطة اختراق من مواطن القوة لديهم، وطريقة واضحة وخطة الاستجابة، بدلا من تتبع بشكل أعمى اتجاه في المناطق التي ليست جيدة.
03
//
البحوث وتطوير المنتجات الجديدة على أساس منتظم، لكنه أصر على أفضل الأطباق
من علم النفس المستهلك قد يعرف، وهو منتج من الضيوف أكل 5-7 مرات، ونحن سوف متعب في الأساس، لذلك في هذا التردد لدينا لتطوير منتجات جديدة من دورة التصميم الجيد.
R & D هو جوهر القدرة التنافسية، وإذا كان هناك ثلاثة وعشرين من الأطباق المبتكرة في كل شهر، وذلك في الوقت الحالي صناعة المطاعم تنافسية للغاية من حيث فقط.
طبق قد تتغير مجموعة متنوعة من الأذواق المختلفة وطريقة مختلفة لتناول الطعام، ولكن يجب أن يكون لأن تتكيف مع الأذواق المحلية، تحاول أن تبقي، وترك بوتيك.
ولكن تذكر، ويصر على القيام أفضل الأطباق الخاصة بك، وأفضل ترقية طبق التوقيع الخاص بك، والعملاء على أفضل طبق معروف، وهذا أمر أساسي.
عموما ترقيات بطاقة وجبة رئيسية أوصت تعديلا في الأشهر الستة للنظر في سلسلة التوريد، واستخدام المعدات، و 20 إلى 30 من المنتجات التي يمكن استبدالها. الموسمية العلامة التجارية الغذائية دون الكثير من متنوعة، 5-10 الكريمة بما فيه الكفاية.
04
//
محاولة بتكلفة صفر، تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب من تسويقية جديدة
أصحاب المطاعم اكتشفت مؤخرا أن بعض العملاء تغيرت نقطة واحدة لتناول الطعام على الطريق. فهي ليست للجلوس وإلقاء نظرة على القائمة، ولكن واحدا تلو الآخر عقد الهاتف الخليوي، ونظرة للأطباق يريدون من برامج الفيديو.
هذا هو برنامج الله - المعروف باسم "الأهتزاز" على اللسان، تبدأ الحرائق في وقت سابق من هذا العام، ويوفر معظم القيمة السوقية للتربة الطبيعية والعلامات التجارية الغذائية والمشروبات.
منفذ الحالي، لديها "سيارة" لديها - الصيد البحري الطماطم اللحم والارز، كوكو الشاي بالحليب الكرمل (الشعير + + + الخالية من السكر الحلوى + أقل الجليد)، فإن الجواب هو الشاي، ستاربكس القائمة خفية ......
كان سيبيليوس قبل محاولة لتشجيع الموظفين على شخصيا العلامة التجارية المعروضة على الأهتزاز، أنت وجه مع تطور الخاصة بها في مخزن الأهتزاز الفيديو، والوصول إلى أكثر من 60 مليون نقطة مثل المبلغ. نائب الرئيس أنطوان Chuxue قال أيضا أن هناك خطط لمواصلة تعزيز العلامة التجارية من انتشار الأهتزاز.
المهذب بطة وعاء بسرعة تحذو حذوها، وجمع في الدقيقة الرسمية # # تأكل أمعاء أفضل الموقف، من أجل تحفيز الرغبة في إنشاء المستخدمين.
لذلك عندما العمل هو سيء، علينا أن نفكر أكثر حول - ما يحتاجه المستهلكون الآن هو، أي نوع من مطعم انهم حريصون على اختيار أي نوع من التسويق هو لجذبهم للمشاركة؟
05
//
ليس فقط المواد الغذائية بيع، يمكنك كسب المال من مكان آخر
وقالت شاليه BBQ، مؤسس سوي تشنغ يونيو أن "عام 2018 ما يسمى البجعة السوداء تطير أكثر من ذلك، فإن الوضع سيكون أكثر لا يمكن التنبؤ بها. وبالنسبة لنا جميعا، برودة، واختبار من الذين احتياطيات أكثر وفرة."
كتبت دائرة المنافسة فقط، ويتركز البعد المنافسة بشكل رئيسي على مستوى لتناول الطعام. كما ترقية المستهلكين كما يمكن أن يجلب اللعب المبتكرة تخريبية.
سيبيليوس، الغيوم بيع مكونات طبق اللحم، ناهيك عن المطاعم لم يعد بيع الأرز لكسب المال.
بيع ستاربكس كوب، مثل المظلات الشاي بيع، وبدأت في استكشاف خارج العلامة التجارية للبيع بالتجزئة.
الصيد البحري اتخاذ بعيدا، انفجر النار من وعاء الساخنة، وكسر سيناريوهات الاستهلاك الغذائي الحد.
اللعب الطعام، والتفكير فقط، وليس مستحيلا.
