لالكانتونية، عقول الناس هي غاية "كبيرة تصل"، ولكن في الواقع، والكانتونية ليس دائما بأنه "الأمير" لتبين للناس على مقربة من "مظهر" الشعب هي المعيار فيها. اليوم، نقدم لكم عن عدد قليل من المدنيين الكانتونية لجعل مرجعا للجميع.

المصدر: الشيف الصغير القراءة

تحرير: Chenchang فانغ تشنغ Meijun لي Kuncan

(ينتمي إلى المؤلف الأصلي)

الفاصوليا زاوية لام على البخار اللحوم ISATIS

وو لام لام كوك هو المادة الرئيسية، بعد استئصال جعل مخلل المجفف، ونكهة عطرية مع طعم الزيتون الطازجة لزجة قليلا والحلو والمالح ومريب ذكر الطازجة مع تأثير جيد، وقوانغدونغ الطهاة شيوعا لالبخار السمك أو لحم الخنزير الأضلاع.

هذا الطريق "الكرنب تشينينسيس لام الفول اللحوم زاوية البخار" إلى الفول مع المواد الأولية وأضاف Rouli القلي مع المقطر، طازجة المنتجة، الطعم الغني، تحت الجزء السفلي من العطر نبات اللوتس تم حقن أيضا إلى أدنى الطبق. بعد إدخال هذه بالرواد شعبية طبق الثناء، فإنه يمكن بيع 35 نسخة أو أكثر في اليوم الواحد.

المقادير:

الفاصوليا 500 غرام من اللحوم (الرقبة، حول جذر اللحوم الساق الأمامية) 125 غ خنزير، لام زاوية 35 غراما و 10 غراما من الثوم، البصل الأخضر 3 غرام مطبوخ بذور السمسم الأبيض 2 غرام.

بهار:

8 غرامات من زيت الفول السوداني، 5 غ ملح، 3 غرام من السكر.

الإنتاج:

1، لحم الخنزير قطع، وفول الصويا حجم الحبوب، إضافة نشا الذرة، وصلصة الصويا استيعاب استيعابها، في الزيت الساخن إلى خمس شرائح النار الصغيرة المطبوخة، السيطرة على النفط إزالة الموقف.

2، لام كوك المفروم، وبسرعة غسلها مع الزيت الحار، ونقاط ليك المطلق.

3، تغسل الفاصوليا وتغيير فترة النمو سكين من حوالي 13 سم، وسحب مصرفي في الزيت الساخن، وإزالة واستنزاف.

4، والفاصوليا، ولام كوك مكسورة، وراض Rouli مع الأواني والملح والسكر وزيت الفول السوداني، والثوم المفروم وتخلط جيدا لذيذ معا.

5، من لوحة مسطحة، لوتس وسادة أسفل (تغسل الأوراق الجافة، تحسنت حتى الناعمة)، تماما في صلصة ما تبقى السطح العلوي سكب الفاصوليا ثم التقطت في الحوض، وإلى البخار مربع 5 دقائق لالمطبوخ بالبخار، والبصل الأخضر إزالة رش مطبوخ بذور السمسم الأبيض.

أوزة أبردين التوفو

المنتج: تشو بن

طهي طبق لأول مرة مع حساء أوزة أوزة، أوزة ثم طهي الحساء التوفو، أوزة سيتوجه الخضار والتوفو الحساء معا، لم أوزة غير دهني، الزيتية معجون الفول الذوق، وحمي يجمع الحساء والفاصوليا البخور.

دفعة ما قبل:

1، 200 غرام من وعاء شحم الخنزير في مقلاة، يضاف البصل والزنجبيل 150 غرام و 4000 غرام كتلة أوزة بعد الغسيل، وبعد تقلى عطرة، وسكب نبيذ 400 غرام، وتدفقت 2000 غرام من الماء النقي، وتعديل صلصة الصويا 400 غرام، 200 غرام MSG، 100 غرام فول الصويا، و 100 غراما من الملح، وتغطى وتترك لمدة 45 دقيقة.

2، إزالة أوزة المطبوخة، مقطعة إلى مربعات في الحساء التوفو الشمالية، يجيش لمدة 15 دقيقة بعد حريق صغير يمكن إيقاف الحرارة.

تأخذ عملية الغذائي:

خذ وعاء فخاري، في شحم الخنزير الساخن 5 غرامات، وتدفقت كتلة أوزة 50 غراما، و 200 غراما Linru الحساء، التوفو 8 في محلول ملحي، مع ينضج لمدة 10 دقائق، الثوم شريحة رش، البصل الأخضر يمكن .

التكنولوجيا الرئيسية:

إنتاج أوزة القديم --3 عاما 1، وينبغي أن تستخدم هذه القائمة في 2 سنوات ونصف، وكسر بسهولة عند طهيها أوزة أقل من عامين، وسوء الذوق.

2 وشمال التوفو الحساء وأوزة لا يمكن منع، لأن وقت الطهي مختلفين، إذا كان الوقت قصيرا جدا، ورائحة الدهون أوزة لا يمكن أن يتم الافراج تماما، وإذا وقتا طويلا، والتوفو سوف تكون مبعثرة ومجزأة، لا طعم.

لوتس خبز الزنجبيل الجذر

المنتج: ليو Changlun

طبق نباتي في اختيار - لوتس الوردي. في الإنتاج، ليو Changlun براعتهم مغطاة بطبقة من صدمة عطرة مع الزنجبيل خبز الزنجبيل في طبق طعم عطرة، وجذور اللوتس مسحوق شمعي، وتناول الطعام أكثر عطرة.

دفعة ما قبل:

1، 2 كيلوغرام من قطع البصل المجفف إلى غرامة جدا، الزنجبيل 4 جنيه مقشر ومفروم البصل المفروم الجافة معا في وعاء، اخلطي الملح، MSG، عصير الدجاج والصدمة الحرارية في زيت السلطة حتى Qicheng 3 جنيه، ويقلب جيدا تخدم الزنجبيل.

2، لوتس مقشر القديم، غيرت الفرن، وتصب في الأوتوكلاف، مرق إضافة جنوبي الحليب، وصلصة الصويا، صلصة الصويا والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، الينسون، وضغط SAIC لمدة 25 دقيقة، وإزالة والاحتياطي.

تأخذ عملية الغذائي:

يوضع وعاء النار على الرمال، سلطة عموم النفط، إضافة 80 غراما من الثوم، 40 غراما من مقلي المفروم الجافة البصل وجذور اللوتس في كتلة 450 غرام، مع تغطية 80 ز الزنجبيل المنقوع، ختمها مع حريق صغير خبز 4 دقيقة، مع رش البصل الأخضر المفروم وخدمتها.

مفتاح الإنتاج:

ملاحظة يجب أن يختار الشعرية طعم من لوتس القديم، لا تستخدم جذور اللوتس هش.

فول الصويا وونغ الرشاد

المنتج: تشو بن

الرشاد هو واحد من "ثمانية المياه العذبة"، وهي ممارسة شائعة هي المضاربة، وفقا لتشو بن تحسينات "المغلي اللفت" النهج: قطع الرشاد إلى أقسام بلانش، إزالة وتصب الجداول الإمبراطور صلصة الصويا، والأطباق Zebi إلى الأخضر، مدخل وأثارت هش، والملمس وأطباق بيع، و 35 أجزاء من فوق متوسط المبيعات. ويمكن أيضا أن هذا النهج يمكن استخدامها عند غيرها من الخضروات الاقحوان، عملية سهلة، هامش عالية.

المقادير:

الرشاد 750 غرام.

الملحقات:

الزنجبيل والبصل والفلفل الأحمر، الفلفل 5 غرامات.

بهار:

فول الصويا وونغ 80 غراما، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 5 غرامات.

الإنتاج:

1، وعاء في الماء ليغلي، والملح إضافة، MSG، في الرشاد قطع الفروع والسمك المسلوق بارد مرة أخرى قبالة، في وعاء.

2، والسطح الرشاد الصويا هوانغ ساخن يسكب بشكل موحد، رشها مع الزنجبيل والبصل والفلفل الأحمر، الفلفل.

3، 20 غراما سلطة النفط في المقلاة حتى ليو تشنغ الساخنة، وسكب في المواد الأواني صدمة العطر، يمكن أن تكون.

خبز Zuixia

المنتج: تشن تشوان

يجب فعلا أن يطلق عليه مخمور "الروبيان مزيج خام" لم يضع التوابل في النبيذ، ولكن خل، جو رئيس أقراص، الزنجبيل، الثوم، الفلفل التايلاندية، الليمون، كريم، صلصة الفلفل الحار الحلوة، مثل عشرات المادي تعديل من عصير الأعلاف، مع عدم وجود تلوث من الروبيان الصغيرة البرية، مجموعة الحامض والحلو، حار، طازجة في وعاء، والضيوف يصبح فاتح الشهية المفضلة، إلى بضعة جنيه من الروبيان يوميا، في ذلك اليوم يمكن بيعها.

تأخذ عملية الغذائي:

500 غرام الروبيان الصغيرة الطازجة في وعاء، يضاف عصير محلية الصنع تغذية الحامض وتخلط جيدا، يرش مع المفروم والفلفل التايلاندية، البقدونس المفروم، والثوم المفروم تجميل، يغطي الجدول، الحساء الخمسة بعد فتح الضيوف دقائق تأكل.

حار وعصير الحامض تغذية (حجم الحصة):

الفلفل الحار 70 غراما، 60 غراما التايلاندية الفلفل، والزنجبيل، والثوم، 50 غراما و 30 غراما جو رأس كل حطم في وعاء، نقل 50 غ الخل، تشنجيانغ الخل 30 غرام من عصير الليمون الطازج والسكر 10 في كل غراما، 5 غرامات من الملح، 3 غرامات من MSG، وتخلط جيدا.

الأرز والدجاج والزنجبيل باس البحر على البخار

المنتج: الأحد Zehao

اختيار طبق اللحوم الطازجة إنتاج أكثر زلق باس البحر، وسعر الشراء من 18 يوان / بار، بسعر يوان فقط 38، وارتفاع تكلفة للعملاء.

في الإنتاج، إضافة ثلاثة أنواع من جثم مريب الأعشاب الطازجة - الليمون، الخولنجان، أوراق الليمون، مع الفلفل الأسود والبصل الأخضر والزنجبيل وهلم جرا، المملحة قطرات من الماء المجمدة بعد ليلة جافة، على البخار باس البحر العطاء، على نحو سلس، ومنعش، مما يدل على حالة طفيفة من الثوم ورائحة طازجة.

عملية الإنتاج:

1، الليمون الطازج 150 غراما، و 100 غراما من الخولنجان الطازجة، أوراق الليمون الطازج دمج القليل من 50 غرام من الماء النقي، في آلة الطبخ اقتحام صلصة الفانيليا.

تدفقت 2 و 10 كغم من باس البحر، على التوالي الشباك حكم الذبح، إلى هش، صب صلصة الفانيليا، إضافة الزنجبيل والبصل الأخضر 200 غرام لكل 110 غرام ملح، 15 غراما من الفلفل الأسود، الغلوتامات أحادية الصوديوم 80 جم، 20 غراما من زيت السمسم الممزوج بعد تسوية الثلاجة منقع ليلة واحدة.

3، والتي اتخذت منقع باس البحر مطاردة تفل قصب السكر، 2 ساعة حتى يجف نظيفة الرطوبة السطحية.

4، وبعد الضيوف اتخاذ باس البحر سكب بالصحن في طبق، إضافة نبات الزنجبيل دينغ 30 غراما، وإثارة تبخير القدم 7 دقائق، وإزالة وتصفية عصير 2/3، رذاذ الدهون الدجاج الساخن إلى 30 غراما خدمة.

مفتاح الإنتاج:

1، يجب إضافة الدهون الدجاج في البصل مسبقا، والزنجبيل، وجذر البقدونس، والكرفس، وأوراق الغار وممارسة أخرى من البخور.

2، والأسماك ليلا مناسبا المملحة، وهذه المرة باس على حد سواء ذوق في القدم، ولكن تبين أيضا حالة الثوم قليلا، إذا كان الوقت علاج طويل جدا، والجفاف الشديد، وجثم أكل الجافة.

بيجار جديدة بلح البحر المطبوخة مضاعفة براعم الخيزران مزدوجة

المنتج: تشو بن

بلح البحر، البطلينوس، الكتوم الحلاقة وبراعم الخيزران والبطيخ قوانغدونغ يفوز بها جنبا إلى جنب مع هذه أطباق الحساء نصف الطريق، والمكونات الغنية، واللون الأصفر، لذيذ، ومع العزل قوي لا، يتم تقليل حاويات بيجار ولكن أيضا لتجنب درجات الحرارة أسماك المياه العذبة نشر رائحة.

المقادير:

500 غ بلح البحر، والحلاقة المحار 300 غرام، 300 غرام الكتوم.

الملحقات:

منع 250 براعم الخيزران ز، قوانغدونغ شنغ البطيخ كتلة 200 غراما، و 100 غراما من الفطر الأسود والزنجبيل والبصل الأخضر 5 غرامات.

بهار:

25 غرام زيت بذور اللفت، MSG، والنبيذ الطبخ 5 غرامات، 3 غرامات من الملح، 2 غرام من الفلفل.

الإنتاج:

1، وعاء في الماء ليغلي، وبلح البحر سكب، والمحار الشائكة، وهادئة، وإزالة وفتح العمق، واتخاذ موقف اللحوم.

2، وإضافة الملح وعاء في أسفل يغلي الماء إلى كتل يطلق النار يطهى لمدة 30 دقيقة، وإزالة وتوضع جانبا.

3، والعرض من النفط عموم حرق Zhisi تشنغ الساخنة، وسكب براعم الخيزران المطبوخة إلى كتل، وكتل يفوز النفط البطيخ لإزالة كسر الصحية.

4، والفطريات فقاعة سوداء، قطعو تقف.

5، يغلي الساخنة، ويصب الزيت، الزنجبيل إضافة، البصل الأخضر، واللحوم بلح البحر، واللحوم بلح البحر، زهرة هادئة والطبخ والنبيذ في البخور تقلى في الماء ليغلي، وانسحبت في الزيت كتلة الخيزران، ويفوز قطع البطيخ، ونقل إلى الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل والخضار المسلوقة Zhuangpen للذهاب.

مفتاح:

1، براعم الخيزران للمضي قدما في الماء مع الملح ويطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج، وإلا هناك رائحة ترابي والطعم المر.

2، وهذه الحاجة طبق لاستخدام زيت الكانولا، وإثارة المقلي مع اللحم والمحار هي أكثر عطرة والخضار إلى اللون الأصفر الحساء.

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)