المصدر: huanqiukexue المؤلف: كاثرين إلين فولي

طبع: المحموم

نظام غذائي لحياة الإنسان تحتاج حتما اتصال مع السكر، والإنتاج السنوي العالمي من المنتجات المحتوية على السكر لأكثر من 17 مليون طن، ومعظمهم من إضافتها إلى الطعام. ومع ذلك، وفيما يتعلق السكر، وهناك بعض منا يجد صعوبة في تقبل الحقيقة.

على الرغم من أن السكر يمكن رؤيته في كل مكان في نظامنا الغذائي، لكن المدافع التغذية تناول كميات أقل من السكر هو أيضا صوت عالية على نحو متزايد في السنوات الأخيرة أصبح بقلق متزايد حول هذه المشكلة. بالإضافة إلى السعرات الحرارية الزائدة من السكر سيجعل الناس زيادة الوزن بعده، القاتل غير مرئية أيضا لحث أمراض القلب. في العام الماضي، و "تايمز" هناك تقارير تفيد بأن متوسط الأمريكية كل عام على الأمراض الناجمة بسبب الإفراط في تناول السكر، وأنها أنفقت أكثر من 3000 $.

زعيم صناعة السكر بعد الكشف عن مزيد من المعلومات في هذا الصدد. كما غامضة موقف التبغ العملاقة الكبيرة التبغ علاج التبغ، لم ينكر تماما وجود مخاطر صحية منتجات السكر بهم. ومن الواضح أن تأثير السكر على الجسم، وصناعة السكر أن يبقى الموقف الصامت.

في العام الماضي، وجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو (UCSF) الباحثين على التقارير التي عثر عليها هي منظمة أبحاث السكر العالمية (WSRO) قبل 50 عاما بتمويل حول دراسة رئيسية، هذا وقد نشرت في "نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين عام 1967 مقالات المجلات "انتقائي يتجاهل تأثير أمراض القلب الحقيقة السكر وبدلا من السماح للالتركيز العام على تأثير الدهون على الصحة. حتى عام 2016، وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الصحة والخدمات البشرية بدأت تقديم المشورة الناس على تناول كمية أقل من السكر، وليس التركيز فقط على السيطرة على كمية الدهون. وقد يعني ذلك أن الأميركيين يعيشون منذ عقود تحت إشراف الصحي على خطأ.

1950 السكر الإعلان - لتعزيز الفوائد الصحية العامة للإشارات السكر

الآن، وجد فريق البحث UCSF أيضا أن منظمة أبحاث السكر العالمي التمويل قبل 50 عاما، ألغت سرا للدراسة، والدراسة في الوقت المناسب للسكر معقد وارتفاع الكولسترول، والاتصال سرطان المثانة هو المهم. الدراسة، التي أجريت في جامعة برمنجهام، والغرض من الحيوانات اختبارات لمقارنة بالمجموعة الضابطة العادية (الكربوهيدرات) واختبار مجموعة كاملة من السكر (تحل تماما محل الكربوهيدرات مع السكر) فرق، وتوضيح آثار السكر. وقد تم تمويل هذه الدراسة من قبل تمويل البحوث صناعة السكر سيكون، والتي سوف يطلق عليه حاليا تمويل البحوث الدولية للسكر و. ولكن مع تواصل البيانات الخام التي سيتم جمعها، فإن المال توقف التمويل، وكان نتائج الاختبار هذه الدراسة أيضا جمع الغبار في المختبر، لم يتم نشره. فريق UCSF فوق نتائج الدراسة التي نشرت في أحدث الأحياء بلوس.

الباحثون UCSF جنبا إلى جنب ملفات الشبكة والسجلات الأرشيفية جامعة إلينوي، ونفذت المكتبة التاريخية ذات الصلة في سجلات الصيدلية بوسطن لتتبع عملية بحث من بين 1967-1971، ولكن تم التخلي في نهاية المطاف المشروع: "مشروع 259، العقيمة كبير الفئران تناول الكربوهيدرات والدهون ".

في بداية التجربة، تم تقسيم الفئران والخنازير الغينية إلى مجموعتين، مجموعة واحدة تستهلك الحبوب الطبيعية والأسماك وتغذية مجموعة أخرى اتباع نظام غذائي مرتفع السكر. في البداية وجد الباحثون السكر يمكن أن تغير تكوين الجراثيم المعوية من هذه الحيوانات، مما يؤدي إلى ارتفاع الدهون الثلاثية. كما وجد الحيوان مجموعة اختبار البول الجلوكوز عالية، وكذلك زيادة المحتوى غلوكورونيداز - بشكل ملحوظ، وتعتبر هذه المواد قبل سرطان المثانة البشري لها علاقة كبيرة، في الوقت الحاضر ويعتقد أنه من المعاناة من المثانة النتيجة بعد سرطان.

في عام 1970، وقال الشخص المسؤول عن محاكمة كما انها تحتاج المزيد من التمويل لاستكمال البيانات لمدة 12 أسبوعا، لكنه رفض مؤسسة أبحاث السكر الطلب. وفقا للمادة الكتاب تصف الدراسات الحيوانية صناعة السكر آثار سلبية على بيرو دون الشعر، وهذه النتائج تؤكد بقوة من خطر السكروز الإصابة بأمراض القلب التاجية وأعلى بكثير من النشا والسكر وتندرج ضمن أحد الأسباب المحتملة لمرض السرطان.

على الرغم من أن الكتاب قالوا انهم لا يعرفون لا يتم نشر السبب الحقيقي لهذا العمل، لكنها تنظر في السجلات ذات الصلة تصف وجدت هذه التجارب الأولية أن البيانات غير المواتية صناعة السكر هو واحد على الأقل من الأسباب. وقال المؤلف المشارك لهذه المادة، مدرسة UCSF الصيدلة، أستاذ ستانتون غلانتز: "هذا السلوك والسلوك لصناعة التبغ لمعالجة اختبار مشابه جدا."

جمعية السكر هو المشارك يعتمد على جماعة ضغط الولايات المتحدة، وكانت المنظمة العالمية للأبحاث السكر تنظيم المواد UCSF رد: "هذه المادة لا يمكن أن تسمى في الواقع نحن نتحدث عنه هو الدراسة، ولكن تخيل فقط، والاستدلال هو أن بعض مجموعة وهمية من الأحداث ذات الصلة لأكثر من خمسين عاما مضت. هؤلاء الباحثين في جميع أنحاء التحقيق ويجري الحرج لبعض من صناعة السكر برعاية الأفراد والمنظمات ". (وتتكون الدراسة UCSF اثنين الشفافية التصفيق والمؤسسات العلمية برعاية الدعم التعليمي، معهد البحوث الوطنية التابعة لUCSF الجمجمة الأسنان علوم التغذية جماعة الدعوة والسرطان الوطني شيء آخر.) وأشار جمعية مشتركة السكر أيضا، الباحثون UCSF عند إجراء التحقيقات طائرة تمديد ليست كافية.

وادعى السكر جمعية مشتركة أيضا أنه لا توجد أبحاث على مواصلة دعم السبب جامعة برمنغهام هو أن الممول الأصلي من السنة لإعادة تسمية منتصف ما بعد الوقت المتوقع والميزانية المال. ينبغي أن يطلب من مؤسسة التغذية البريطانية للسيطرة على التمويل المتابعة، ولكن جمعية مشتركة السكر، وقال أنهم لا يعرفون لماذا التمويل المتابعة لم تواكب.