فى قوانغتشو، وهناك مثل هذه شركة الوجبات السريعة، من دون أي نوع من الدعاية، ولكن ليس على أي الوجبات الجاهزة منصة، وقبول فقط هاتف ترتيب. لكنه لذلك دعونا الناس في اختيار محل الوجبات السريعة.

مثل هذا العمل الرائع من العلامات التجارية للوجبات السريعة، وأكثر من 100 متجرا، أثار كل عام بهدوء الثمن، ولكن لا تقع لمدة 18 عاما، ليصبح قوانغتشو ذوي الياقات البيضاء قلب "الوجبات السريعة أكد" العلامة التجارية.

01

ورفض إجراء أية تغييرات على مطعم للوجبات السريعة

دون أي تغيير، دون تغيير لسنوات من صناديق التعبئة مربع دون أي علامة الشعار فقط معلومات الشركة المصنعة، حتى الحقائب هي نفسها. حتى الدفع عبر الهاتف المتحرك ليست (جزء فقط من الدعم متجر دفع Alipay).

1، لا يسلب أي منصة، لقبول فقط هاتف وجبة

فعلوا صفحة القائمة الموقع الرسمي، ولكن إظهار القائمة صورة فقط، أو للضيف النهائي هاتف الحجز، يرجى، يفعلون بريد إلكتروني الصغير لا الجمهور، ولكن فقط لإظهار القائمة صورة، أو للضيف النهائي هاتف الحجز، يرجى، ليس لديهم الطلبات على الإنترنت، لا يمكن العثور على أي منصة اتخاذ بعيدا، أو للضيف النهائي هاتف الطلب؛ لتناول الطعام العاصمة الوجبات السريعة، لديك طريقتان: الأولى، للتسوق عشاء وفقا للعنوان، والثاني هو المباشرة هاتف ترتيب.

2 سنوات من النقد، معظم المتاجر تعترف فقط ALIPAY

هذه هي عاصمة جعل آخر يشعر كثير من الناس ممارسة لا يصدق. الآن الهاتف هو الدفع بواسطة الهاتف النقال مريحة للغاية، ونحن جميعا كان يخرج مع أي عصر النقد، ولكن لا تزال تصر على رأس المال المدفوع نقدا.

قبل عام 2017، أكثر من المتاجر في العاصمة، وليس لها النقدية سيجعل بالتأكيد تذهب من خلال نوع من "المال لا يزال يريد أن يأكل وجبة الملك" من العار.

وفي وقت لاحق، إلا أن الدفع بواسطة الهاتف النقال، وأيضا فقط Alipay، و بريد إلكتروني الصغير لها التقديرات إلى الانتظار ودفع ثمنها.

3، لا تفعل الدعاية، على الانترنت فقط في منشورات

توزيع منشورات في الشارع، كم من الناس سوف تولي، فإن معظم الناس عجل عجل، وحصلت على أن الوقت توقف وأخذ النشرات أو قراءة محتويات ما ورد أعلاه.

ومع ذلك، فإن الدعاية فقط جعل العاصمة في الشهر، فمن لإرسال عدد قليل من الموظفين في جميع أنحاء المكتب كل صباح القائمة تسليم الثابتة.

ولكن هذا على ما يبدو بقية المنخفضة الرئيسية على أمجاد الماضي ولكن لتحويل العاصمة إلى المتاجر مفتوحة في جميع أنحاء قوانغتشو، ومنطقة التسوق الرئيسية، والمقاول معظم ذوي الياقات البيضاء الغداء.

02

18 عاما لا تقع! في النهاية من ماذا؟

العاصمة الوجبات السريعة أعلى من متوسط سعر مطاعم الوجبات السريعة، أبدا اتباع اتجاه من القيام بأنشطة، أبدا تخفيض الترويجية، وقادرة على الوقوف وتيرة في قطاعات معينة من السوق، وهذا هو السبب؟ وفقا لملاحظات، لخص النقاط التالية.

1، وتحديد المواقع واضح، للاستيلاء على نقاط بالرواد الألم

الآن المزيد والمزيد من الناس الالتفات إلى النظام الغذائي، وتناول الطعام ويخشى الكثير من الناس عن "الوجبات الجاهزة السوداء" "الأرز سامة"، "حقن اللحوم" لتكون خلاصة القول سلامة الأغذية نظيفة وصحية. "

الناس في اختيار العاصمة الوجبات السريعة ليس بسبب أسعار أرخص، وليس بسبب العاصمة الغذاء طعم جيد وخاصة، لكنها دعم "الصحة الغذائية والصحية لا تقدر بثمن" فلسفة العمل. "قبض على نقطة حساسة، منذ البداية، في الصحة و النظافة كنقطة بيع لجذب الزبائن، والثقة بناء المستهلك في شراء عاصمة الطعام، وتجهيز الأغذية.

الغذاء المشتريات: شهادة والفاتورة، مصدر ارجاعها. ومن المعلوم أن جميع المكونات المشتريات الرأسمالية بشكل صارم للرقابة، وكل عملية شراء واحدة يجب أن تلتزم الأدلة المستندة، لديك الأصوات لمتابعة.

عملية التوحيد: تصنيع المنتج العمليات والتوحيد وموحدة. وجميع المكونات تكون عاصمة مطبخ مركزي موحد بعد المعالجة، من غسل الخضروات إلى منتجات نصف منتهية هي المعيار.

سلامة الغذاء: إن جميع الأطعمة المطبوخة الطازجة في اليوم. يتم تقديم الاحتياجات الغذائية لكل مخزن في فترة ما بعد الظهر في اليوم التالي توزيع المطبخ موحدة المركزي، ويتطلب من جميع طهي الطعام في المحل مصنوعة الطازجة في اليوم.

البيئة النظيفة: تلتزم تنظيفها بالكامل وتطهيرها كل يوم. العاصمة إلى المتجر، بغض النظر عن حجم مخزن، وسوف تجد الديكور بسيط جدا، ولكن الانطباع هو في الواقع نظيفة ومريحة.

القائمة: القائمة الأسبوعية لا يتم إعادة عينة، وهي جزء ثابت من القائمة، للحفاظ على نضارة.

2، الذي يتم بناؤه ذاتيا المطبخ المركزي، هناك سلسلة التوريد قوية

مزايا المطبخ المركزي: المشتريات المركزية، وتجهيز موحدة، ومراقبة الجودة سهلة وموحدة، ومعالجة المعلومات المتكاملة، وبالتالي لديها ميزة الجودة والتكلفة وتوسيع التكرار.

ننظر في كيفية تطوير الأعمال التجارية، ونظرة في الشوط الثاني. تقديم الطعام الشركات، في النصف الثاني من الأكاذيب المنافسة في سلسلة التوريد. عاصمة لمطعم للوجبات السريعة، قد اعترفت منذ فترة طويلة مشكلة، سيتم تحويلها إلى المطبخ المركزي زارة النقل والإمداد والتوزيع في عام 2006، وإنشاء آلاف متر مربع من مركز جديد لتوزيع رأس المال في عام 2016.

3 والمشتريات الخاصة بهم، والسيطرة على التكاليف

فريق المشتريات العاصمة الداخلي لضمان جميع المكونات تنسيق مشتريات المطبخ المركزي والتوزيع، والقضاء على روابط وسيطة، وبطبيعة الحال أرخص.

إرسال سطرا النشرات الدنيا وكلمة من فمه التسويق، وفورات كبيرة في تكاليف الإعلان، مما يحتمل أن يقلل انخفاض التكاليف.

العديد من داينرز Tucao صناديق رغوة الغداء، لم تفعل أي تصميم التعبئة والتغليف، ولكن أيضا توفير تكلفة الأداء.

4، وإدارة موحدة، وفريق التوزيع ناضجة

وموحدة لإدارة رأس المال. خطط كبيرة المشتريات ومهام كل يوم، والمطبخ المركزي صغير لتوزيع قطع، توزيع وإنتاج مخازن الأغذية لها أحكام. لكل موظف لتوفير "خمسة التأمين"، ورثت "ثقافة العائلة" مفهوم RBI، لديه كل المكونات العاصمة المطبخ المركزي المعالجة الموحدة.

5، وليس على منصة اتخاذ بعيدا، والتدفق النقدي مضمونة

وقد جرت العادة لسنوات عديدة نقبل النقد فقط، لضمان سلامة التدفقات النقدية عمليات المطعم. ليس على منصة يسلب، لا تحتاج لدفع الودائع، كنت لا داعي للقلق بشأن اللجنة، وضمان خدمات التوزيع في الوقت المحدد تصل إلى جمع وردود الفعل المتابعة في الوقت المناسب.

العاصمة الوجبات السريعة لهذا النهج مستقل في أعين كثير من الناس هو قسطا من الراحة على أمجاد الماضي، والنهج القديم الطراز التقليدي.

كثير من الناس يشكون في أن هذا محل للوجبات السريعة في النهاية لا يزال طويلا ليعيش، ولكن شكك في مسألة العودة، عاصمة المتاجر لا تزال أكثر وأكثر، والناس لا تزال الكثير من وجبات يوميا. ولعل هذا هو عاصمة فلسفة إدارة العمليات الوجبات السريعة من ذلك!

- انتهى -

المصدر | تلبي منصة التعاون التجاري (ID: cyxm2018)

إعادة تنظيم | المطاعم O2O- بيكهام

مجتمعات التعلم الصرف النخبة الصينية الطعام

التعاون / مساهمة / استشارة، أهلا بكم التحرش O2O يونيو!

هاتف / بريد إلكتروني الصغير عدد: 133 32662349