FIG جزئي النص سوف Huizong
الذهاب خارج المطعم لتناول العشاء وجدت الكثير من العمر تلعب دائما بعض "حساء القديم الكلاسيكي"، "الامبراطورية امبراطور اسرة سونغ"، "XXX أسماء معينة شخصيا" على الغلاف، ولكن أيضا الالتفات إلى كيف كيف حساسة مرت أجدادنا أسفل الحرف، فقد كم عدد سنوات عديدة.
لا يمكن إلا أن الشك: تلتزم الحديث القديم والغذاء القديم لذيذ حقا مما هو عليه الآن؟
منذ وقت ليس ببعيد، وأنا منغمس في المسلسل التلفزيوني (الدراما بدلا اسم الإعلان المشتبه به لا يقول ذلك)، بطل من القرن 21 من خلال لعهد أسرة تانغ، ووجدنا أنه في ظل حكم الإمبراطور لي شي مين من أسرة تانغ، والناس لا تأكل حتى بدون ملح لعب!
حتى القصر الملكي، والقليل من الملح غرامة ولكن أيضا عن طريق التنازل الصف، وتناول الطعام فقط باستخفاف مع الملح الخشن والمر والدواء القابض، وهي مصنوعة من الخضراوات التي أكله؟
ليس ذلك فحسب، الحساء عهد أسرة تانغ لم الذرة والبطاطا والطماطم، والباذنجان والفلفل والجزر حتى لم المقلية المقلية هي كلمات الاختراع، وتناول الطعام كان الملفوف العائلة الامبراطورية أن يولد.
وهكذا، حتى مع بذور البطاطس الملح في المرتبة رجا، وعاء من لحم الخنزير مطهو ببطء عندما استولت كوريا الشمالية في النفايات الخشبية الحديثة جدا من خلال بطل قلوب وعقول سلالة تانغ الأميرة ...
لم لحم الخنزير لم يكن لديك لتناول الطعام، وأنا قطرة بطاعة، حتى يتمكن الناس القدماء الذين يعيشون في حالة يرثى لها ذلك؟
حسنا، يمكن أن القدماء يأكلون بعض ما؟
01
أولا على المواد الغذائية الأساسية.
مهد الحضارة الصينية، والنهر الاصفر في الشمال.
الشماليين أكل المعكرونة، التي لديها 4000 سنة من التقاليد.
في عام 2005، علماء الآثار في ذلك الوقت من الدراسة الجيولوجية الحوادث تشينغهاى Minhe وجدت حفنة من المعكرونة من قبل 4000 عاما.
أنهم توقعوا أنه في شيا البعيد، مجموعة من الناس هي وزارة للحقول الغداء، وتأتي فجأة إلى تدفق الحطام لأنها سوف تخيف الناس بعيدا، وانخفض شخص ما في أيدي وعاء من المعكرونة حتى وصولا الى قفل على الأرض، كان لحظة ضرب إلى انهيارات أرضية دفنت.
يحدث هذا في هذا عاء لتشكيل مساحة مغلقة، وجعله من خلال ذلك الوقت ليجتمع معنا منذ آلاف السنين.
ولكن لا نقلل من هذه النقطة الشعرية، وما إذا كان هو أكثر موحدة سمك براعة فائقة، إلا وجودها، كما يتضح من الشعب الصيني العرقي أول من ابتكر الشعرية للعالم، وأنا لا أعرف قبل ذلك بسنوات كم من الإيطالية والعربية.
02
الشعرية الشمالية، جنوب يأكلون الأرز، وهو التقليدية.
حتى في أنقاض جنوب Hemudu، اكتشفوا بقايا عدد كبير من طبقة الأرز مكدسة.
ويقال أنه عندما وجد علماء الآثار فقط هذه الحبوب الأرز، الدلفين نمط الذهب الأصفر والأرز وجديدة لا فرق، ولكن ملامسة الهواء، وعلى الفور أكسيد الأسود.
لفترة طويلة، اعتقد الناس أنه كان الهنود المستأنسة أولا الأرز، ووجد Hemudu ثبت تعود قبل 7000 سنة، وكان الشعب الصيني قادرة على النمو في الأرز.
03
الإدراج من بلد أجنبي.
لا تبدو الآن نشعر الخبز النمط الغربي للغاية، ولكن الخبز يمكن أن يكون لها تاريخ طويل من علماء الآثار البريطانية نبش رفات اثنين من الظلام الخبز في العصر الحجري الحديث، وهناك ما لا يقل عن 5500 سنة من التاريخ.
من ظاهرها، قطعتين من الخبز ومتفحمة، مهجور في كومة قمامة، على ما يبدو احتياجات الطبخ الحرفية البدائية إلى تعزيز آه!
04
الدجاج العالم أم البيضة نحن لا نعرف، ولكن الحفريات الأثرية الأولى المحلية هو سلة من البيض، من مقابر أسرة تشو الغربية.
على الرغم من أن كسر قشر البيض، شكل البيض هو بالتأكيد تزال على حالها، واقترح أن الحمض النووي كان يستخرج من هذه البويضات بحيث يمكننا أن نرى منذ 3000 سنة، اعادوا طويلة دجاجة.
ولكن بعد الاختبارات وجدت أن هذه البويضات تم طهي.
05
يتأكسد هذا مقطوع الزنجار الخضراء بعد شيء، متشنج لحوم البقر من 2000 سنة مضت.
كما أقدم طهي لحوم البقر متشنج في العالم، فإنه لا يزال لم متفحمة تماما، ولكن أيضا يشعر بوجود تمزق الألياف اللحوم.
الرئيسي الناس وقت التوابل والبرقوق، وسيتم استخدام عصير البرقوق ولا سيما مريب اللحوم، لذلك هذا لا بد منه أيضا لحوم البقر متشنج طعما مرا منه.
06
عاء من الزلابية من توربان أستانا مقابر أسرة تانغ، وتبدو اليوم لا الزلابية مختلفة.
وعلى الرغم من شدة متكلسة، من الصعب على الحجر، ولكن مظهر لم تتغير بعض الشيء، والتي يقال إنها حشو اللحوم.
وبما أن المناخ الجاف المحلي، هذه الزلابية قريبا، وضعت داخل المياه في القبر بعد التربة الجافة حولها، في وقت متأخر جدا للتلف، يصبح "المومياء".
07
نحن رافي ماوتاي بضع سنوات، وقال منذ سنوات عديدة، ولكن كل النبيذ دائما على المزيد من يانع لفترة أطول.
ولكن عقودا من الرحيق ما العد؟ هنا وهناك ألفي سنة من حفرة الإمبراطورية أيضا!
شيان قبر اكتشف جرس البرونزية فينيكس أولا، هناك نصف البشرية، طويل القامة، ويعود 2000 سنة من تاريخ الصيام.
علماء الآثار في وقت تتحرك فيه، وجدت أنه وحصلت على الكثير من السائل الخضراء، التي يتم الحصول عليها بعد التحليل المخبري من النبيذ، والسائلة وزنها 26 رطلا، لماذا هو الأخضر، والبرونزية بسبب الأكسدة.
أيضا في الضاحية الشمالية لمدينة شيآن قبر في الكشف أيضا ختم البرونزية، مليئة نبيذ الأرز الخضراء المورقة.
بعد الاختبار، وهذا محتوى الكحول خمر ملغ 34 فقط للتر الواحد، وإزالة تدهور متقلبة وعوامل أخرى، الذي محتوى الكحول منخفضة جدا، حتى أن الدراما زي المتعلقة أبطال مثل مياه الشرب، هو قطرات مبررة.
قبر في الجسم Mawangdui امرأة، كما تم العثور سجلت سرا الحصري لتختمر القديمة، وهذه الطريقة الحديثة تختمر شوتشو الخمور أسرة هان، والأذواق كبيرة.
وبطبيعة الحال، والنبيذ الحديثة، وحتى مع الطريقة التقليدية، لن تكون قادرة على خلق مع السنة لتذوق نفسه تماما، لا يوجد أحد ذاقت حقا النبيذ القديم؟
حقا.
في عام 1974، مقابر أسرة لياو في محطة الورقية في شنيانغ، وجدنا اثنين من البيض مذكرة الخزف وعاء، ومليئة النبيذ، وشخصية هناك ألف سنة.
وهما المذكورة أعلاه قبر بضعة آلاف من السنوات، ويتم تعبئة النبيذ مع برونزيات، وأصبح كل كائن أخضر مجهولين، وهذا الخزف الأبيض مليئة النبيذ، وسائل فعلا واضح، مصفر مع اثر من الأحمر ورائحة عطرية .
علماء الآثار بيونج يانج؟ تشيان لا يمكن أن تقاوم طعم (لا تحذو حذو يحتمل أن تكون سامة !!)، ويقال لتذوق اه - ينبغي ليست جيدة، ما لا يذوق طعم النبيذ، وابن قبر ترابي.
08
لا تشرب وخط سلسلة والأطفال، والتي نعول النبيذ الأبيض للشرب الخمر، لا بد أن تذهب مع أسياخ.
ووك لعهد اسرة سونغ كان يستخدم على نطاق واسع فقط، وعندئذ فقط الحساء المقلية المقلية، قبل الأغنية، طريقة الناس الطبخ أساسا تفحم والمغلي، والناس العاديين لا طبخ بالضرورة، لأن وعاء من السيراميك هو من السهل أن يسقط بقايا التربة بقايا طهي الطعام لفترة طويلة ربما الطين وعاء الحساء، الخزف والأواني وعاء من النحاس واللصوص تكلفة، والأكثر شيوعا أو الشواء.
مجرد استخدام النار البدائي، أول من تعلم الطهي هو الشواء.
اكتشفت تشونغ وى هان قبر ثلاثة أسياخ اللحم لا تزال على همز، مثل معظم الجسد KFC متصل.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك قبر سلسلة تستخدم لخط وموقد الشواء، القدماء الشواء تسمى "مشوي".
09
لاشباع عاء من الحساء.
ولكن هذا الحساء قد ترغب في ديس كان هناك الكثير من محبي الكلاب، لأنها لحوم الكلاب وعاء الحساء من القبر الدول المتحاربة تشين، والبرونزية ترايبود من خلال تحليل العظام المتبقية، قررت أساسا كان قليلا تحت سنة واحدة من الجمهور كلب.
يبدو العصور القديمة لا تزال تحظى بشعبية كبيرة لتناول الطعام لحوم الكلاب، قائلا إن حسن "صديق مخلص البشرية" يعني؟ حسنا!
10
ويمكن إجراء لا العديد من الأساليب القديمة لحفظ المواد الغذائية بها، وليس الثلاجة والملح والماء المالح أيضا مكلفة للغاية والمواد الغذائية الجافة فقط.
يكون السكان الذين يعيشون بالقرب من المستنقعات كيلدير في ايرلندا هناك طريقة خاصة لحفظ الزبدة والزبدة غرقت إنطلاق إلى مستنقع الخث بعد الختم.
في عام 2009، حفر علماء الآثار من المستنقع حيث دلو من 30 كيلوغراما من الزبدة، ولكن هناك 3000 سنة من التاريخ!
أكثر من المدهش هو أن هذه الزبدة دلو لم يكن سيئا! وهذا يعني، أيضا! يمكن! أكل!
وبطبيعة الحال، لأن هذا هو من بقايا الثقافي، أعتقد أن أحدا حقا يجرؤ أكله.
11
اكتشفت جينغتشو الممالك المتحاربة تشو قبر من عشرة الكارب الجافة، بالإضافة إلى الطلاء الأسود ومتفحمة بالفعل الأسود حسنا، يتم الاحتفاظ شكل سليمة أيضا، وينظر حتى جداول بوضوح.
لديه عدد قليل من الكارب في 2400 التاريخ وحتى مع عملية الإنتاج هي الآن منطقة هوبي جنوب وسط "يانغ الكارب الجافة" ومتشابهة جدا، ويبدو أن باب أجدادنا الحرفية، لم تفقد ذلك.
12
اكتشف Mawangdui العديد من الكنوز لالتقاط الأنفاس والطعام والنبيذ المذكورة أعلاه، بالإضافة فضلا مذهل حقا - حساء جذور اللوتس.
ترايبود تموج في النسيج الطلاء الحلوى في نصف وعاء من الحساء، وتطفو فوق طبقة من جذور اللوتس، عندما فتحت علماء الآثار غطاء لحظة، داخل جذور اللوتس اختفى كل على الفور، شوربة اختفى كل شيء، وترك حطام فقط، ولكن أيضا من الصعب التعرف عليها.
الأصدقاء مازحا: "يمكنك نقل حلوى أجدادنا وأجداد شرب الحساء."
ومع ذلك، هذا وعاء من الحساء جمع الغبار لسنوات، إن لم يكن يتعرض لتعفن أكسدة الهواء، وأنه كان السحرية.
13
في عام 1965 قبر أسرة جين الشرقية في نانجينغ شيانغشان اكتشف، اكتشفت المرثيات تثبت أفراد الأسرة المتوفى إلى الابنة البكر مدير وانغ بن ل.
بجانب الرأس لديه دائري مربع قبر ورنيش، وضعت بعض حبوب منع الحمل المربع الأحمر.
من وضع خاص والمخدرات المكتشفة عند تكوين رأي، وهذا هو كيف يشتبه انتشار الخلود.
الاختبارات أظهرت أن المكون الرئيسي للحبوب منع الحمل هو كبريتيد الزئبق، وكان محتوى الكبريت 13.0، محتوى الزئبق من 60.9، في حين كان حوالي 26.1 من مكونات مجهولة.
رغم عدم وجود أدلة تشير إلى أن هذا القبر هو اتخاذ الكثير من الخلود إلى الموت، ولكن حبوب منع الحمل في محتوى الأغلبية عالية من الزئبق السام، هو حقا "حتى النهاية".
يفكر القدماء الفقيرة أيضا عنها في نعش، وارتفاع الخلود في يوم من الأيام أن تكون قادرة على العيش إلى الأبد!
14
وليمة الى طاولة المفاوضات.
عندما بحفر قبور علماء الآثار Xuanhua أسرة لياو من الأسرة تشانغ، عند فتح تشانغ wenzao القبر، وبلغ هذا الجدول ساحات النبيذ والطعام الجيد لا يزال، على ما يبدو وليمة منتشرة فقط.
مثل حظة تجميد التاريخ، قبل ما يقرب من ألف سنة التجميد، العشاء للألفية، يذكرنا مشاهد أمس.
أتذكر قبل بضع سنوات في خط النار هذه الصورة بعد فترة من الوقت، كان هناك قصيدة: "تاريخ مخطوطة في الأصل، ولكن لأن الناس تذهب إلى هذا الشاي الجافة".
هناك على الطاولة في إزهار كامل تشيو والعنب والتمر وغيرها من الفواكه، فضلا عن الكستناء والفواكه المجففة الأخرى، ومجموعة متنوعة من الأطباق المطبوخة، بالإضافة إلى الحلويات لدينا معا عالقة، والقلة الباقية ذهبت إلى حد الغذاء يمكن أن يأتي إلى قرار.
القدماء مرئية تأكل، وليس فقط الالتفات إلى اللحوم والخضروات، وكذلك حديث لتأتي لتناول وجبة من الفواكه والحلوى العشاء قبل.
ملخص الحكم، الثقافة الصينية واسعة وعميقة، المطبخ الصيني لديها تاريخ طويل ...
أقل شبر من أرضنا من الصين، الذي يعرف قبر يمكن حفر ما لذيذ!
