الكاتب | الملك
المصدر | باب القهوة
"نص"
في الآونة الأخيرة، العديد من المقاهي والدردشة مع رئيسه، ولقد وجدت اتجاها جديدا: في الماضي تحترم القائمة بسيطة ومتطورة، قضى أكثر أيضا.
التخلي عن المألوف IPAD "المنحل" إلى، القائمة كتاب سمكا أوسع، وكفاءة عالية فحسب، بل دوران في يناير كانون الثاني زادت بعشرات الآلاف.
من خلال قراءة ما يلي هذه الحالات، قد تحتاج لتغيير القائمة.
(01) الحصول على القائمة سميكة، والأعمال التجارية هو الحصول على أفضل
اللازورد، وتشنغتشو هو مقهى المجتمع و4-6 PM ساعات الذروة اليومية، المرحاض على مخزن تضطر إلى الانتظار قليلا.
تسوق أربع سنوات، استبدال ما مجموعه القائمة أربع مرات راء البحر.
كما تناول وجبة مع مقهى، أولتراماريني الأولى القائمة طبعة تقليدية جدا: شكل كتيب، مع الصور.
القائمة راء البحر كافيه الطبعة الأولى
بعد ستة أشهر، والعملاء وقال مرارا وتكرارا "كل منتج ذاقت الكثير من الأوقات،" بعد "عندما الجديد" لازوردي لقائمة الطبعة الثانية.
أولتراماريني القائمة مقهى الطبعة الثانية
القائمة الطبعة الثانية على أساس الطبعة الأولى، أطباق المحدثة، تعديل التصميم، ولكن لا يزال قدمت في شكل كتيب.
عام 2017، أولتراماريني صاحب متجر لوحظ ودندن، من رئيس العلامة التجارية إلى مخزن الزاوية، دائرة الطعام كاملة يفعلون "القائمة تقليص" - الحد الأدنى يحظى باحترام كبير في دائرة المشروبات.
القائمة الحد الأدنى
في القائمة، وكتابة كلمة خوفا من الأطفال، وهناك بعض المحلات التجارية اذهبوا من قبل المجلس بدلا من القائمة.
لأنه يتأثر هذه الموجة من أسلوب الحد الأدنى، أيضا استبدال أولتراماريني القائمة الطبعة الثالثة نص جبيرة، للوهلة الأولى، لإجبار لحظة ترقية العديد من مستوى الشبكة.
القائمة راء البحر كافيه الطبعة الثالثة
بسيطة، طازجة، أقل المنتج، باللغتين الصينية والإنجليزية، وهي منطقة فارغة كبيرة، هو سمة نموذجية من هذه الفترة من القائمة.
ومع ذلك، فإن هذا "الجو الراقية في الصف"، القائمة الجديدة، ولكن الزبائن في كثير من الأحيان عبوس،
"كيف لا صورة آه؟"، "أو تحويل في كتابه شعور اليد أفضل"، "لكنني لا تعرف ماذا تختار."
على الرغم من أن أسلوب تصميم القائمة الجديدة كانت أيضا عددا من العملاء بالتأكيد، ولكن يحرص على كل احتياجات العملاء، وتعزيز وجبة هي سرعة التعامل على الإطلاق.
"مثلنا، فإن نسبة الثلث من المطعم وجبة، والعملاء يريدون رؤية أطباق مثل، يمكن في له عناق اليد، ليشعر حدسي.
ليس مطلوبا من القائمة جميلة كما الفن، ولكن تأكد من السماح ضيوفي يعرف، من خلال ما جعل المكونات حتى، تبدو جيدة حقا، وتريد أن تأكل. "
ملخص ودندن.
أولتراماريني قائمة الانتقال مقهى
هذا الرقم هو الطبعة الرابعة للقائمة الانتقال قبل القائمة راء البحر، القائمة في المخزن بعد 1-2 أشهر من الاختبار، والنسخة الرسمية من القائمة ستكون إعادة تصميم كتيب مع الصور.
(02) عندما اتسعت القائمة، أكثر من شهر لبيع 50000
مطبخ الجدة، نشأت العلامة التجارية في غرب تشنغدو، ومركز تسوق في خنان واثنين من المتاجر، والقائمة المتجر، بدءا من تصميم موحد للمقر.
منطقة مطبخ الجدة خنان لي امكن، نائب الرئيس للتسويق، وقال:
"القائمة لديها BUG اضح، حجم ضيق جدا، على ارتفاع حوالي 25 قدم وبعرض حوالي 15 أطباق صورة غير كاملة عن أثر عملاء طلب سرعة."
ومن الواضح أن هناك مطعم أكثر من 20 المدرجات، بت كل جدول البطيء على ترتيب 10 دقيقة يوميا بمعدل وحدة بدوره سوف تتأثر.
تعزيز سرعة وجبة، وتحسين وحدة العملاء، للتعبير عن قيم العلامة التجارية، وأصبحت المطالب الأساسية الثلاثة من القائمة الجديدة.
بعد تحديد الهدف، قام فريق العمليات العثور على مصمم لإنتاج الجراح Houchu. ويعتقد أنه من المهم أن نعرف كيف أن كل منتج المواد الخام وطرق الإنتاج، انتقل إلى عرض تقديمي جيدة.
تغيرت قائمة جديدة في أربعة مجالات هي:
1. زيادة العرض: من السهل صورة المنتج التقديم. 2. زيادة استهلاك المشهد صور: القيم يجسد مطعم. 3. تحديد سعر العملاء: تصميم صفحات، مخططة ومركزة على، ونحن قد أدى عملاء سرا لاختيار. 4. الجمع بين حزمة: وفقا لبيانات المبيعات السابقة، فإن معدل نقطة واحدة وأعلى درجات الرضا مع المنتجات الغذائية كحزمة مثالية سعر العملاء التي تتيح للعملاء وجبة سريعة.وبعد بضعة أشهر من العمليات القائمة الجديدة، عثرت فرق عمليات تخزين من خلال الملاحظة وتحليل بيانات الأعمال وردود الفعل النادل أن متوسط سرعة الوجبة السابقة في 15 دقيقة، 10 دقيقة إلى القائمة الجديدة يمكن التعامل معها.
تليها زيادة الأسعار العملاء من حوالي 10 دولار، وفقا لمتوسط حركة المرور اليومية 160-170، شهر واحد إلى الأسفل، يمكن أن دوران تحسين حوالي 50،000.
(03) تخلى IPAD نقطة واحدة، وارتفاع كفاءة
ZOO منزل شريحة لحم / القهوة مطعم البلاد، موضوع حديقة الحيوان إلى الديكور، والعرض الرئيسي للغذاء والقهوة والشاي وهلم جرا. قبل تخزين من أجل اللحاق رقية موجة، وقد نقطة واحدة باستخدام كود مسح + IPAD نحو نقطة واحدة.
باد ترتيب
باد مع ترتيب يبدو العصرية، ولكن في الواقع لا يزال هناك العديد من الضيوف لن تستخدم، بالحرج.
ثانيا، هناك شعور زائف صور إلكترونية، والناس لا يكون حقيقيا يشعر بديهية، وطلب بطيء جدا. "
ديسمبر الماضي، افتتح ZOO منزل أول متجر لها في بكين، عندما مخزن مهجور باد، إعادة تصميم نسيج جيدة كتاب القائمة.
القائمة ZOO منزل
وفقا لتحليل وانغ وايتهيد، بعد التحول إلى الكتب الورقية مع القوائم، تحسنت كفاءة يأمر بشكل كبير، مع وجبة لمطعم أو مقهى القائمة ليس لفرض الشبكة بشكل كبير، وعلى التواصل بشكل أكثر دقة معلومات المنتج.
(04) 5 القائمة العملية دليل كافيه
بالإضافة إلى رشاقته، وتوسيع تغيير "التربة"، على تصميم القائمة مقهى، كما أنني وجدت هذه النصائح العملية:
1. سمكا، أكثر ملاءمة لبيع المواد الغذائية مقهى
القائمة هو متجر الوجه الثاني، هذا الوجه ولكن ليس أكثر "رقيق" ممكن، ولا هو "سميكة" كلما كان ذلك أفضل، ولكن لتحديد المواقع الخاصة بهم للقيام به.
يمكنك أيضا استخدام القائمة الإبداعية، مثل البساط لوضع القائمة جعلت المصور.
ولكن لتناول وجبة مع المقاهي والتقليدية، وهناك صور وكتيب يمكن أن تتحول أكثر في عادات خط تلقي الطلبات. وقال دندن ".
2. لا في القائمة، والتي تبين بك "غريب الأطوار"
مثل الأزرق راء البحر مع وجبة مع مقهى الحلوى قليلة، وقال دندن: "البن والحلويات والوجبات هؤلاء الثلاثة هي أولادي، وهو ما يضر ذلك نسبتهم في عرض القوائم هي نفسها.
لكن موقفي هو مقهى، حتى القهوة والمشروبات ستكون في الجبهة.
لكنني لن تستخدم مساحة صغيرة نسبيا لتظهر في وقت لاحق في الحلويات والوجبات التي تعطي العميل الشعور بأن "هذا هو مقهى والحلويات وساعد جبات الطعام، وبالتأكيد لن نعلق أهمية كبيرة جدا حتى لذيذ. '
الواردة في النظام، وقدمت نسبة للعملاء، والتي تبين المواقع من متجر، ولكن أيضا تظهر لك درجة أهمية كل منتج.
لذلك كل التفاصيل في القائمة، وليس فقط كلمة واحدة. "
3. لديها منتجات C-بت على القائمة
"قائمة واحدة لوضع بعض من أكثر المنتجات صالحة؟"
هذا امر محبط للعديد من مشكلات جديدة. وهناك قائمة، وطرح أكثر الابهار، ضعي قليلا من وظائف القائمة المفقودة.
المبادئ عرض القائمة مطبخ الجدة هي:
عموما لا يزيد عن ثلاثة أطباق، ثلاثة أطباق التي عادة مطعم مسبقا هي نماذج دفع الرئيسية، سوف أتى عمدا في موقف C.
في نفس الوقت لتكبير الصورة، وبالتالي فإن نماذج دفع الرئيسية معدل مطلقا مرتفع، وهناك سيطرة أفضل على وحدة العملاء.
صفحة القائمة مطبخ الجدة
أعتبر على الخارطة: دفع الرئيسي من المعكرونة والين قيمة أعلى، ولكن أعلى بضعة دولارات من الأخريين. A بضعة دولارات لا يؤثر على عملية صنع القرار الزبون، ولكن من السهل أن زيادة حدة ركاب.
4. دع القائمة سوف اقول القصة
يبدو أنه دندن في: "أنت لا بطاقة وجبة باردة، ولكن للتعبير عن فكرة السماح لدرجة حرارة الأشياء ينعكس في كل التفاصيل من القائمة .."
ويجري حاليا تصميم أولتراماريني القائمة الجديدة وفقا تصور ودندن، صفحة العنوان القائمة أرادت أن شخصيا كتابة بضع كلمات، ثم تأخذ القلب، تكون مصحوبة المصور الحار للعملاء لفتح شعرت مقهى مزاج الإنسان.
القائمة مطبخ الجدة، وضعت مائدة مستديرة على صفحة العنوان، الشمعدانات هذه الصور تذكرنا العشاء العائلية، ينقل بدقة تحديد المواقع العلامة التجارية.
وأمام كل فئة وضعت أيضا مسرحا الاستهلاكية، مثل أمام قائمة للأطفال، العشاء للأطفال جميلة عطرة جدا.
في لي امكن يظهر على القائمة الصورة استهلاك المشهد سيكون أسرع للمستهلكين "في مسرحية"، وإنتاج رابط العلامة التجارية العاطفي. في هذا الوقت، ستقل كثيرا حساسية أسعار المستهلكين.
5. قبل الترخيص الرسمي، أول "الزواج المحاكمة"
الكتيب الرسمي في شكل قائمة، وتكاليف الإنتاج مرتفعة بشكل عام، ودورة حياة طويلة.
إذا كان هناك مشاكل، وفقدان تكاليف الإنتاج صغيرة، فإنه يؤثر على الأعمال المتجر هو حدث كبير.
هذه المقابلات المتجر، ودون استثناء، وأشار إلى "القائمة الانتقالية."
وهذا هو، قبل الخط الرسمي في القائمة، وتأكد أولا مفصل بسيط على مخزن، اختبار 1-2 أشهر، بمعدل واحد لكل منتج لرؤية نقطة من الارتياح.
وحين قام مسؤول، يمكنك التخلص من تلك المنتجات غير المرغوب فيها، وأكثر دقة القائمة الرسمية.
(05) خاتمة
أذكر أني قرأت مقالا، يضحك في مقهى القوائم مثل كتاب سميكة، ومصنوعة على ما يبدو كتيب عن القائمة قليلة، والتربة.
ولكن في الواقع نحن نريد من خلال القائمة للعملاء لدفع المزيد من المال، ثقيل، بال الدافئة، والملمس متفوقة، والرسوم التوضيحية، متقدمة تصميم الكتاب، من قطعة من الورق أسهل للعملاء للقلب.
بعد كل شيء، ونحن نفعل هو والمشاعر حول العمل، لا تبيع الوجبات السريعة.
العنوان الأصلي: "ومن الدروس مقهى المستقلة: القائمة سمكا، ولكن المزيد من المال؟"
