للاحتفال بالذكرى ال200 لالوردي الشمبانيا فوف
منذ أكثر من قرنين من الزمان، الشمبانيا الوردي الملونة بلسانهم تعتمد على خليط من تختمر. عند أي قبو النبيذ إكسبلورر، وكان غير راض حكيم وشجاع انتصار سيدة في وقت التظليل. وكتبت: "يجب علينا غرامة يانع، ولكن ارضاء أيضا، هو السعي لفوف Clicquot الشمبانيا" مدام فوف رؤية جريئة، واللون والطعم والرائحة عنصرا حاسما في نوعية الشمبانيا، والتي قالت انها كسر الاتفاقيات، فتح فصلا جديدا في عملية التخمير من الشمبانيا الوردي.
بسبب المناطق نموا من الشمبانيا Bouzy العنب الأحمر بقعة لينة، فوف السيدة اختيار المواد الخام المحلية على الخمور الحمراء الخاصة بهم. مستوحاة من الإلهام، في عام 1818، قررت أن النبيذ الأحمر الذات المنتجة والنبيذ الأبيض لنشر. يانع رائحة، ولد الشمبانيا الوردي المميز. الرواد الشجعان سيدة انتصار، بالنسبة للعالم لإنشاء نشر أول من النوع المعروف جيدا من الشمبانيا الوردي: فوف الشمبانيا الوردي! ساطع النحاس ومثل اللون، مليئة رائحة التوت الأحمر وعبق وردي الشمبانيا فوف Clicquot، فوف Clicquot الخمرة هو نقطة من العين.
الصورة مجاملة العلامة التجارية
جويل روبوتشون وفوف Clicquot الرئيس التنفيذي جان مارك Gallot الصورة
الصورة مجاملة العلامة التجارية
جويل روبوتشون وزوجته فوف الصورة
عملية النشر، والأعمار
تطمح مدام فوف لخلق طعم ورائحة ولون ونوع فريد متفوقة من الشمبانيا الوردي النشر. ولتحقيق هذه الرؤية، فإن عملية النشر أمر بالغ الأهمية، مثل الإبداع الفني. اليوم، بعد 200 سنة، لا يزال الشمبانيا الوردي مثل وقت ولادة في عام 1818، يعكس فوف عملية النشر الصريح الخمرة فوف رائعة رائعة. رافق دومينيك Demarville صانع النبيذ النبيذ صناعة النبيذ اختيار فريق المنتجة في مزارع العنب من النبيذ الأحمر الشمبانيا عالية الجودة والنبيذ الأبيض ساكنة، نشر سحر الطبيعية والتقاليد انتصار على غرار قلعة الشمبانيا الوردي.
الوردي الشمبانيا فوف اختيار كبار كروم العنب 50-60، استنادا إلى عملية تخصيص التقليدية الشمبانيا فوف رقة رابحة يخمر: 50-55 بينوت نوير، 15-20 من و28- 33 شاردونيه. محشوة تشن تصل إلى 30-45 من الخمور من مجموعة عدة سنوات الذين تتراوح أعمارهم بين حصاد (عادة 5 أو 6)، وذلك لضمان وراثة نكهة النصر الخمرة. تم تخزين النبيذ خمر وفقا لالمنشأ وسنة الإنتاج العنب، من أجل الحفاظ على الصفات خير. بعد ذلك، واختيار من 12-13 لنشر النبيذ الاحمر. بعد نشر وتعبئة، والنبيذ يانع في الانتظار قبو ثلاث سنوات، للخروج.
الصورة مجاملة العلامة التجارية
الصورة مجاملة العلامة التجارية
