ارتفاع درجات الحرارة في الربيع، تشاوتشو المواد الغذائية الأكشاك في الليل أكثر صاخبة. قدمت الملونة وجبة السمك على اتخاذ خيارات صعبة المرضى صعبة، عبق بيضاء مي وYutie حصة من نفاد الصبر. قبل تقطيع كتلة، مقود الرجل الخام السلطعون مخلل، وهو السكان المحليين ثلاثي العينيات جي (جي) هو خذ القذرة المفتوحة قذيفة، وقطع عجينة اتخذت ، مخلل الخام يتم قطع SQUILLA الرأس إلى الذيل، وقطع إلى أجزاء بالتساوي.

الخام مخلل قطع السلطعون إربا. الرقم / "نكهة المنشأ"

الطبق هو طبق من تمايل تقريبا ومع حسن الخام الخل الفلفل الحار مخلل، كريم اللحوم البيضاء أحمر ويبدو غير المطبوخة، في الواقع، أبدا حتى ينضج. هذا Chaoshan "السموم"، لماذا جعل الخيار أذن البحر يحجب؟ كيفية جعل الهيام تشاوتشو قلق؟

دفع الطلاب مزيدا من الاهتمام لمكافحة البرد مخلل سرطان البحر على طبق من ذهب. الرقم / "نكهة المنشأ"

ما المملحة نرى ما

وأضيف الخام التقليدي Chaoshan مخلل لأساسا السرطانات ملح البحر وصلصة الصويا والثوم والفلفل والكزبرة توابل نقع لذيذ الوقت ينتظر لمدة نصف يوم إلى يوم. الملح المالحة، المليء من المأكولات البحرية المزيد من المحتوى، باختصار طعم الانتحاريين المأكولات البحرية مخلل الحفاظ أيضا الأسنان. على عكس المأكولات البحرية، وسرطان البحر ذبلت وسرطان البحر والمحار وغيرها من الأنهار العذبة ويمكن أيضا مخلل، ولكنها تتطلب مواد أثقل وأطول نقع، لضمان أن البكتيريا العرضية، وقتل الطفيليات من أجل إسقاط البطن. في أي حال، تشاوتشو الخام الهدف مخلل هو تلبية سعي الناس من أصيلة .

كشك للوجبات الخفيفة في الخام المملحة. FIG / شي حتى غير ناضجة

الروبيان وسرطان البحر الخام الجمركية، القديمة وأكثر ازدهارا في اسرة سونغ "طوكيو ميد" منذ فترة طويلة وموثقة. الكتاب يحتوي على " غسل اليدين السلطعون الخاص بك "كتلة السلطعون ختم الحية تصدرت مع المكونات المملح قليلا، ويمكن للضيوف تذوق بعد غسل اليدين، ولكن أيضا فرص رأى في الفم الوخز لحم السلطعون الطازج في ذلك.

الخام الجمبري منقع. FIG / شي حتى غير ناضجة

Chaoshan إلى حفنة من الملح، ويمكن مخلل في العالم كله. هنا، تقريبا لم يكن مفاجئا، مجرد أكل أقل. أذن البحر، جراد البحر وسرطان البحر والروبيان السرعوف، والمحار، والمحار الدم حتى Liaodiao قذيفة، حفنة من الملح لكل دقيقة يعلمون "بداية جديدة". هناك أصدقاء تشاوتشو، وتستخدم الكرفس حتى لانقع الخام - الكرفس ومقطعة إلى أجزاء، إضافة صلصة السمك والثوم نقع نصف يوم يمكنك أن تأكل.

مخلل الكرفس يمكن أيضا الأرواح العلاج، هذه الحياة دون أسف. FIG / شي حتى غير ناضجة

Chaoshan مخلل الخام التقليدية لها لدخول زخم صافي الأحمر. مثل جمعية البحوث تشاوتشو، تشانغ شين مين هناك الذواقة "بالموجات فوق الصوتية الخام مخلل سرطان البحر" - اختيار السرطان الأكثر خصوبة هذا الموسم، ينقع بالماء والملح لقتل، ثم التنظيف بالموجات فوق الصوتية أداة التعقيم، إضافة التوابل التقليدية وبراندي ، توابل منقع أكثر من 24 ساعة، والمصفى في النهاية، فراغ التجميد. جمدت سرطان البحر مخلل الخام الباردة مثل الآيس كريم وضيق متماسكة ومثل تدفق مطبوخة نصف السلطعون سلطعون الجبن الأصفر، قانع الناس.

تشانغ شين مين تفعل مع السرطانات الخام مخلل التجميد. الرقم / "نكهة المنشأ"

ويقال إن أول شركة لجعل المجمدة الخام منطقة تشنغهاى منقع مدينة شانتو Songfa كشك . وقال تشنغهاى: "الأغنية من المالح متبل السلطعون أسفل، وتناول عطرة وحلوة." أغنية من السنة الخام الشتاء المملحة جي (جي) الشعبية والمتاحة على مدار السنة. السر هو في فصل الشتاء إلى فصل الشتاء جي منقع، وتعبئتها في التخزين البارد المجمدة.

والجافة المملحة الجافة علاجه مع ذلك؟

وقال ون ان تناول شانتو، شانوي وو تناول الطعام. سوف Chaoshan وضع الكثير من التوابل المخلل الخام، ولكن شانوي الخام المملحة الحفاظ على الخام الأصلي - فقط عدد كبير من الملح الخشن التفاف منقع المأكولات البحرية والفلفل حسب الذوق عند غمسها في الخل لن تسمح الهياج الوحشي المالحة ومريب في الفم. وهذا ما يسمى خارج "الشفاء الجافة."

اللزيق الشفاء جافة وخشنة ملح البحر واضحة للعيان. FIG / شي حتى غير ناضجة

الآن شانوي سوق السمك، ولكن أيضا أن نرى تجار البضائع المالح تلك الشفاء الجافة المأكولات البحرية. المالح سرطان البحر والمحار المالحة، والجمبري المالح، تم تركيب المالح الروبيان السرعوف مع مغسلة المنصوص عليها في الملح الخشن الأبيض، والسرطانات الرقم اذا ضمنية، إذا وضوحا، الأخضر قذيفة عجينة أحمر، رائحة المالحة . الشعب شانوي اختيار الشفاء الجافة الشحن البحري، تولي اهتماما لكلمتين: على متن القارب.

شانوي الميناء والبحر يأكل الطازجة. الرقم / الرؤية الصينية

على متن القارب، وهذا يعني الملح مخلل الجمبري وسرطان البحر اللحاق بالركب على متن الطائرة على الفور. على السفينة الجافة الشفاء لعدد ثلاثي العينيات جي (سرطان البحر) وأكثر لذيذ، شفي الجافة الأوعية الدموية وخاصة البحرية البحرية جي. يصبح عجينة جي اللحوم البيضاء شمعي الأحمر هلام رائحة في رحلة العودة، ومتجهم الوجه، بل وحتى الأسنان لزجة طعم . هناك الغذاء الأكشاك شركة لوفنغ يسمى شقيقة مطعم، وهذا هو "Taizi يي"، وقال في السنة للقيام الخاصة بهم جي الشفاء الجافة في فصل الشتاء أنه وفقا لله الشتاء الخاصة جيه، وهو تونغ له ما يكفي من الطعام في يوم من الأيام.

مخلل ثلاثي العينيات جي. FIG / شي حتى غير ناضجة

شانوي كبار السن، ولكن أيضا مثل كلب يسمى الكوكل من قذائف صغيرة. الكوكل الكلب رأس حجم ظفر، الكوكل مخلل معظم الكلب مع ضريبة القيمة المضافة الكبيرة، كلب الكوكل طبقات متراكبة من الملح الخشن، ويقال ليتم حفظها لسنوات عديدة ليست سيئة. الكوكل الكلب الشفاء الجافة طبطب والعصير، والناس شانوي تسمى "تسعة" معنى والأصداف البحرية المالحة الكلب، وكان تسعة المطبخ أعلى مثل . هذا هو "بما فيه الكفاية تونغ في الأجر ليوم واحد"، والدليل على ذلك.

الشفاء الجافة الكلب الكوكل. FIG / شي حتى غير ناضجة

تشاوتشو مخلل الطلاب المتضررين في السنوات الأخيرة، المملحة شانوي جعلت البضائع الجافة أيضا العديد من التحسينات. بعض الناس ببساطة تعطي جيد الجمبري منقع الأصلي وسرطان البحر وتصدرت مع صلصة الصويا والثوم والفلفل، وبعض الناس الجمع بين النهجين، أولا مع كمية صغيرة من الملح الخشن الشفاء الجافة، ثم الطلاب إعادة الدخول في ضوء ماء مالح صلصة الصويا. الناس شانوي أيضا تطوير الشفاء الجافة "الحدود"، و الأسماك الصغيرة على الشعاب المرجانية - إوزة، البطلينوس، قدم السلاحف، أصبحت هدفا جديدا الشفاء الجافة. ولكن أن المالح بحتة، لا يزال معظم تؤثر على الناس شانوي الذوق.

السلاحف القدم، والمعروف أيضا باسم مخلب الحلزون. FIG / شي حتى غير ناضجة

الملح في الطين والملح في صلصة

حتى لو "الخفيف مخلل نصف يوم" الخام منقع كنت لا يمكن أن تقبل، ثم منقع لعدة أشهر سوف Chaoshan اللحم المفروم (hi) تخريب بك ثلاثة آراء. فرم اللحوم يزعم دعا النوع القديم من القانون الجنائي أيضا للسجناء من اللحم المفروم (ملحق الدماغ الخاصة). يمثل اللحم المفروم المحلي Chaoshan على الخام تطرفا مخلل - المأكولات البحرية متبل تابع حتى داخل التخمير البروتين، واللحوم يصبح فطيرة . اللحم المفروم مثل الروبيان والحبار اللحوم أبردين مفروم، لحم مفروم قنفذ البحر والروبيان السرعوف بغض النظر عن اللحم المفروم واللحم المفروم لو المال، وكنت من الزرنيخ، وأنا من العسل.

المال لو اللحم المفروم. FIG / شي حتى غير ناضجة

أتذكر جدتي قبل جامع الخاصة زجاجة من البحر قنفذ اللحم المفروم (hi). ربيع معظم قنافذ البحر ممتلئ الجسم، وملح البحر بالإضافة إلى أكثر من شهر منقع خدمتها. قنفذ نفسه طازجة مريب خاص، منقع بعد التخمير، وأكثر غير مقبول. ولكن لا يزال جدة مقطع عيدان قنافذ اللحم المفروم كل يوم، ميمي أكل اثنين من الأطباق من العصيدة.

قصف السرعوف الروبيان اللحم المفروم. FIG / شي حتى غير ناضجة

مقارنة الراقية قنفذ البحر اللحم المفروم، اللحم المفروم الحبار أنها قريبة الى الناس كثيرا. على الرغم من أن العديد من Chaoshan مثل الخام، ولكن أنا أفضل تحمله في طبق - الحبار أبردين مفروم لحم الخنزير المفروم غسلها بالإضافة إلى رغوة والثوم والبيض والدقيق، على البخار أو المقلية، ورائحة عطرة، هو مناسبة خاصة لتناول المشروبات المختلطة عصيدة. المقلية السبانخ المياه (كنا نسميها تونغ تشوي) والباذنجان، بالإضافة إلى ثلاثة وعشرين الحبار اللحم المفروم، وطبق طار مستوى أعلى من ذلك بكثير.

اللحم المفروم الحبار. FIG / شي حتى غير ناضجة

ارتفاع درجات الحرارة في الربيع، تشاوتشو وجبة خفيفة الأكشاك في الليل أكثر صاخبة. في هذه النقطة التي تريد تشاوتشو، وأقترح عليك السرعوف الروبيان (الجمبري فاي) والمحار الخام انقع، أن طعم ممتلئ الجسم، ولكن يحد أيضا من مناسبة.

-انتهى-

-انتهى-

ون Shulianyouxi

تحرير شو المليون