مراسل | دينغ شياو لي
تحرير |
تدفع دائما الانتباه إلى عرض مرئي للكوكتيل، وركوب ظهور الشبكات الاجتماعية في الشرق، الأضواء في السنوات الأخيرة، المزيد والمزيد من القوة على نطاق عالمي. يغذيها القائمة العالمية لأفضل 50 بارات في العالم مثل هذا، كما دخلت شريط كوكتيل أكثر مجالنا من الرؤية.
اليوم، كل جيل جديد من المسافرين إلى مدينة جديدة، ليس فقط لزيارة سمعة محلية من المطعم، المقهى المحلية، وبار كوكتيل العودة إلى ديارهم للجلوس، وتناول مشروب.
وعلى العكس، وهي مدينة إن لم يكن بضعة شريط كوكتيل لائق، وذلك في أعين الرأي كثير من الناس، سحرها سيلعب بعض الخصم. ويقول العامين الماضيين أكبر قطاع شريط شعبية، وليس الأعشاب، وطعم غريب يست جديدة، ولا هي خالية من الكحول موكتيل، ولكن - للتنمية المستدامة (استدامة).
هذا الاتجاه "لكمة صورة" على الشبكة الاجتماعية ليست مجرد بسيطة مثل هذا العمق المدى إلى داخل شريط، وليس فقط لتوفير موارد الأرض والحد من التلوث البيئي، ولكن أيضا على نحو فعال توفير المال لشريط، لممارسي صناعة الأغذية والمشروبات جلب المزيد من الفوائد.
وهكذا، في النهاية ما هو "كوكتيل المستدام" يعني؟
كوكتيل المستدام، وتلك في السعي وراء اختيار المواد الخام وعملية الإنتاج أقل من النفايات، والحفاظ على الموارد الطبيعية والمزيد من الطاقة، وأقل الكوكتيلات التلوث. وعادة ما يستخدم هذه الكوكتيلات القابلة لإعادة التدوير، والأواني والمكونات التي يمكن إعادة استخدامها، مثل القش القابلة للتحلل والكؤوس، وكذلك قشر الفاكهة واللب التي لولاها أن يلقى في سلة المهملات. فإن عملية صنع زجاجات استخدام الكثير من الفاكهة، ولكن في كثير من الأحيان مجرد ضغط عصير قليلا، قليلا فرك أو قشر، ألقيت بعيدا كليا. في الواقع، والباقي من اللحم، قشر، يحتوي على رفات العديد من الفواكه "جوهر" من المواد العطرية، إذا كنت تستطيع المناسبة الاستفادة منها (على سبيل المثال، تستخدم كزينة للتخمير ل).
وجود شريط كوكتيل المستدام ما هو مستدام؟ اقترح مؤخرا "مبادرات التنمية المستدامة الصين وبار التشغيلي دليل" بيرنو ريكار الصين، أنتج الرسوم حية وجميلة لتوضيح المشكلة -
حماية البيئة أصبحت شيئا من المألوف
كمستهلكين، لا سيما الفئات العمرية الأصغر سنا هو تعزيز الوعي البيئي، ومفهوم التنمية المستدامة وقد قبلت على نطاق واسع، وبالتالي تؤثر على سلوك المستهلك، المستهلكين يميلون إلى اختيار قيم العلامة التجارية والأعمال نفسها. هذا ما دفع هذه الصناعة على أساس مفهوم التنمية المستدامة في شريط، تحمل المسؤولية الاجتماعية أكثر، حتى أن "التنمية المستدامة بار" خرجت الى حيز الوجود - تلتزم نموذج الإدارة شريط لترشيد استهلاك الطاقة، وتقليل النفايات، إعادة تدوير الدعوة، سلبية التوجيه المسؤولية المستهلك وتحقيق الرفاه الاجتماعي أفضل للعاملين لتحقيق الانسجام مع المجتمعات المحلية.
هذا التقرير بيرنو ريكار الصين ومعهد الاستدامة العالمية وشركة أبحاث المجموعة كاي، جامعة تسينغهوا، والمبادئ التوجيهية التي تشارك في رعايتها، وإجراء مقابلات متعمقة من الصين ثلاث مدن رئيسية - 15 بار نيابة عن بكين وشانغهاى وشنتشن، وثلاثة أشرطة من 300 من كبار الممارسين الصينية أجرت مسحا، وهذا دليل يروي محاولة لنقل هذه الإشارات إلى الممارسين شريط الصينية:
تشير التنمية المستدامة ليس فقط على المياه النظيفة والصرف الصحي والحفاظ على الطاقة، والحد من النفايات والنفايات، بما في ذلك استحقاقات الموظفين أفضل والمساهمة في المجتمع.
توجيه قدم أيضا سبل انتصاف محددة، على سبيل المثال، والتوجيه من حيث "الاستخدام الأمثل للمواد الخام"، وأشار من:
* هل يمكن تجسيد عصير الفاكهة الديكور كوكتيل يمكن القيام به.
التقشير أعدت من الزيوت الطبيعية السائلة المتاحة الاطباق (على سبيل المثال، عن طريق نقع الكحول الليمون الليمون النفط، جنبا إلى جنب مع وكيل رغوة للحصول على المنظفات طبق الطبيعي) قد يكون أيضا الإنزيمات الطبيعية المنظفات غسل الصحون أكواب .
التقشير ومارك يمكن إجراؤها بعد البسكويت المجففة.
بقايا الفاكهة بعد عصير يمكن استخدامها لجعل فطائر الفاكهة، والعصيدة، والنبيذ الفاكهة أو تمرغ شراب تستخدم لجعل الطبيعية.
العديد من الحانات ويأتي في الجبهة، خاصة أن العديد من نمط مستدام ويسخر من شريط، مع وجهة نظر ذلك ~
شنغهاي | والتعليب
في يويوان مطعم الطريق، بار والتعليب، كما تشارك نادل مايكل تشان وزملاؤه بنشاط في شنغهاي عمل تصنيف النفايات عالمي للذهاب. ورأى مايكل بشكل جدي للقيام القمامة بعيدا، وإذا كنا يمكن أن تقلل بشكل فعال من النفايات، وسوف تكون أكثر فعالية. طور العديد من كوكتيل المستدام، التي تباع في الشراب، ولكن أيضا مدخلا فعالا تضيع وفورات في التكاليف.
"نادي السامية" (نادي الميل العالي) - تنقية باستخدام المعالجة عصير الليمون الطازج، وعصير الأناناس، في نفس الوقت لتمديد مدة الصلاحية واللون وأكثر وضوحا السائل وزيت صفر نفايات من الأناناس والسكر، قشر الليمون، التونكا والفاصوليا مصنوعة من حبوب القهوة، بالإضافة إلى شيفاز يسكي 12 عاما.
"الجديد E Tezi مارجريت" (وAltosmargarita الجديدة) - استخدام الليمون المحلي والعسل، واستخدام هزة عندما سكب النبيذ في كوب من الجليد الاستمرار في الاستخدام، بحيث كل كوب 50 التشكيل الجديد مارغريت، يمكن 12 كلغ من توفير الجليد، الليمون صفر نفايات، قشر الليمون، ثم تضاف إلى كوكتيل المستدام الآخرين.
"الأناناس المطلق مارتيني" (المطلق الأناناس مارتيني) - قدمت الأناناس الجير إعادة استخدام المياه الأناناس اللب، ثمرة الليمون الأساسية وغمد، يتشي المعلبة شراب السكر المتبقية مصنوعة من إضافة نكهة، والحد من النفايات الجليد ، وعملية الإنتاج فقط باستخدام قطعة من الجليد.
شنتشن | مفتاح
افتتح مفتاح فى شنتشن هذا العام، مؤسس الشهيرة - وفاز أفضل 50 السقاة البارات الماجستير العالم البريطاني حانة Nightjar من لوكا Cinalli. لوكا Cinalli نفسها تعلق أهمية كبيرة على تدريب المبتدئين نادل، اعتبر ما إذا كان السقاة تدريب صارمة، يحدد بشكل مباشر على نسبة من النفايات، والتي تؤثر بشكل مباشر على التنمية المستدامة للشريط.
على حد تعبيره نجمة تلميذه جوزيبي Minoia مفتاح الى شنتشن لتحمل المسؤولية. جوزيبي ولوكا Cinalli، جيدة جدا في مجموعة متنوعة من المواد الطبيعية والمكونات المستخدمة في زجاجات للذهاب. الإيطالية جوزيبي Minoia حتى المعكرونة المصنوعة من القش للضيوف لاستخدام وصديقة للبيئة في الوقت نفسه، ليس هناك معنى واحد من الصعب، ولكن دعونا الضيوف يشعرون الكثير من المرح.
دعونا ننظر الشريط العلوي في العالم هو كيفية القيام به.
لندن | Dandelyan
Dandelyan عام 2018 على لقب أفضل الحانات في العالم، ولكن بحزم عن العمل في 2019 ومتجر مغلق، ورئيسه قرر ريان Chetiyawardana لإعادة بدء، قاد استعدادات الفريق للمفهوم الجديد للمتجر الجديد.
في تلك السنوات الأعمال Dandelyan، الذي تحول بيولوجي-ريان Chetiyawardana على التفكير لأنفسهم على استخدام الزراعة المستدامة في 2018 مجموعة بعنوان "الحياة المعاصرة من النباتات" (الحياة الحديثة من النباتات) أعلاه.
على الرغم من أنه يأتي إلى استدامة، السقاة وأصحاب الحانات يعتقدون أن المكونات الموسمية، والمكونات المحلية ومحليا. لكن Chetiyawardana نعتقد أن هذه التوابل العشبية يجب أن تكون قادرة على استخدام الكثير من والأساليب العلمية لا يمكن أن تستمر مع زراعة واسع، هو الطريق الصحيح.
"بعد كل شيء، كان عدد كبير من السكان والطلب هناك، والناس لا يمكن أن تعتمد على جمع المعاصر إلى الفواكه والخضروات النباتات العيش"، Chetiyawardana التفكير.
في هذه القائمة، اختار Dandelyan النعناع والعنب والقفزات، وهذه لا غنى عنه ثلاثة في الحياة الحديثة، وأعداد كبيرة من المشروبات الكحولية في المحصول كما والهدف الرئيسي من الدراسة.
النرويج | Himkok
2018 أفضل 50 رقم 19 من شريط Himkok البارات في العالم، وفاز أيضا أن جائزة العام لشريط المستدام.
"الرب السقاة ماروس Dzurus وكأنه مزيج من المهندسين والفنانين العلم، نادل، كما أن لديها جيدة يخمر الأرواح والبيرة وعصير التفاح، وكذلك زراعة الفانيليا."
HIMKOK في النرويجية هو هو وسيلة "تختمر" "ضوء القمر"، وكأن القديم مصنع المفروشات شريط ويسكي، Dzurus قلقها من الجودة والاتقان، والحصول على الإلهام من الثقافة النرويجية في الأشغال. منع سنويا أرواح يستخدم في 80 من يخمر، والبيرة المستخدمة في أخرى، الخمور والنبيذ والبيرة وعصير التفاح وغيرها، وهناك الكثير منهم من المصانع الصغيرة الخاصة بهم، والأرواح تستخدم كل عام هناك ما يصل الى 80 هي داخل مصنع الجعة، وهو المختبر الحقيقي، حيث الماء والفودكا وتقطير الحبوب والحقن عنصر الموسمية، وعادة لديه نتيجة فريدة من نوعها.
ليس ذلك فحسب، ماروس Dzurus امتد إلى المجتمعات خارج شريط نظام التداول المستدام، وقال انه قدم من قبل المنتج من صنع الجبن من المنتجين الجبن الحرفي القريبة هناك - مصل اللبن لالسقاية وأيضا مخبز العجين المخمر لاتخاذ إلى النبيذ الفوار. بالإضافة إلى ذلك، قامت العديد من شريط الحماية البيئية المتصلة المجتمع وحجم المشروع.
التنضيد / التوضيح التصميم: المصدر mimimi_: شبكة، وتوفير العلامة التجارية
