"لا أريد جنود الجنرال هو ليس جنديا جيدا، لا أريد أن مدرب المطاعم التنمية الوطنية ليس مدرب جيد."
من بين مئات من المتاجر والمطاعم رئيسه هو الكثير من الأحلام، ولكن في واقع الأمر يتوقف معظم الناس في العديد من المتاجر.
وخطوة خطوة لأمي والبوب منافذ 240 إلى إشعاع الانشطارية في جميع أنحاء شرق وجنوب المنطقة؛
ركزت 25 عاما المقلية فقط، وتزايد من الباعة المتجولين الصغيرة هي الفئة المقلية العلامة التجارية الأولى، وباتجاه آخر واحد فقط أكثر من دولار عشرة من المقلية بيع 10 ملايين في السنة!
العلامة التجارية الأغذية والمشروبات المقلية شياو يانغ، في مقابلة مع مهنة الشبكة الغذائية مؤخرا المدير التنفيذي لالمقلية شياو يانغ تشو يان شنغ.
1
التي من الأكشاك على جانب الطريق في شنغهاي،
25 سنوات للقيام عصا المقلية
اسم مؤسس المقلية شياو يانغ دعا YANGLI بنغ، الذي ولد في عام 1968.
شياو يانغ شنغ جيان، مؤسس YANGLI بنغ
بسبب يجرؤ شخصية جريئة، حتى YANGLI بنغ 16 عاما لدخول شنغهاي، من الصفر للقيام بكل أنواع الأعمال. البيض المسلوق، وطرح موقف الفاكهة، وأكشاك البضائع، وحتى فتح متجر لبيع الملابس.
في عام 1994، يانغ يبنغ رؤية شخص فتح المطاعم المماطلة، سوف تفعل ذلك تحديد زوج المقلية لجيانغ الطريق في شنغهاي لفتح مطعم المقلية - المقلية شياو يانغ.
Guyu
وقد تم اختيار شياو يانغ شنغ جيان الشارع هو شارع وجبة خفيفة شنغهاي مشهورة جدا، كل أسرة حار جدا.
ولكن بعد سنوات عديدة، ولكن هذا واحد فقط المقلية شياو يانغ في النمو، وتشكيل العلامة التجارية، وهذا هو السبب؟
لأن رئيسه من هذا الشارع وجبة خفيفة بعد كسب المال في الأعمال التجارية شعبية، واختيار للذهاب الى العقارات والأسهم، وشراء الصندوق، أو حتى الكثير من الناس في ضلال.
فقط المقلية شياو يانغ، بغض النظر عن إغراء البيئة الخارجية للتركيز فقط لا المقلية الخاصة بهم.
موقف تركيزا شياو يانغ شنغ جيان 17 عاما من 19 فرعا، ولكن أيضا لأن مجرد فتح فرع، ولكن دعونا شياو يانغ شنغ جيان مغلقة تقريبا.
لأن النمط التقليدي "سيد Jiaotu دي"، فإن نسبة من المكونات غامضة، وبعض المالحة المقلية متجر، وبعض شاحب، العميل مختلطة.
الزوج والزوجة تشغيل "الاحتكار" أسلوب الإدارة، جنبا إلى جنب مع عدم وجود معايير موحدة لقياس الناتج، ناهيك عن الاستمرار في التوسع، وحتى المقلية شياو يانغ تواجه صعوبات في البقاء على قيد الحياة، للذهاب طريق سلسلة العلامة التجارية، وأكبر وأقوى، ليكون لديك منهجية، وإدارة موحدة للمرحلة!
2
رغم معارضة الأسرة،
ضرب 6000000 فريق إعادة الهيكلة
السماح هذا القلق تطرفا YANGLI بنغ الرغبة في العيش تنشيط تماما.
"كم خط المال، وشياو يانغ شنغ جيان لا يمكن أن يموت." بدأ ذلك YANGLI بنغ تبحث عن منزل القيامة من الطريق.
أمي والبوب لا يعمل، والعثور على شخص محترف لتفعل!
Guyu
01
تأخذ مدة سنة كاملة، وتبحث التاجر
في عام 2010، وقدم صديق عرضته YANGLI بنغ ماكان المعرفة من 18 عاما لتشغيل العلامة التجارية تشو يان شنغ.
وتشو يان شنغ الى 18 سنوات ماكان التخطيط العلامة التجارية، والمقلية شياو يانغ لم اختيار شركاء، يتوهم يلي أربع مزايا المقلية شياو يانغ.
أولا، 17 عاما من هطول العلامة التجارية. وكان شياو يانغ شنغ جيان 1994-2011 أمام اختبار الزمن لمدة 17 عاما، لا يزال البقاء على قيد الحياة حيوية قوية.
وثانيا، فإن سعر العملاء من المدنيين. لأن المطعم أن تفعل شيئا لكنه لا يزال معيشة الجمهور، وأقل سعر العملاء المقابلة لقاعدة العملاء العليا، والمقلية شياو يانغ يتماشى مع استهلاك التكيف التكلفة المنخفضة لل.
ثالثا، هناك هذا الانفجار المقلية المنتجات. شياو يانغ شنغ جيان من المخازن الأولية عالية في الشارع الآن وقد تركز المقلية فقط، المصنفة المواد المتفجرة شك.
رابعا، هناك نموذج مالي جيد. هذا هو أساسا لرؤية التشكيلة من المطعم يمكن واضحة. وستكون ذروة جبة حتى جاء ساعة لتناول الطعام فريق المقلية.
02
وعلى الرغم من صوت المعارضة الأسرة "بشدة"
فقط عندما يبدو أن كل شيء على المسار الصحيح، طلبت العائلة YANGLI بنغ ان تشو يان شنغ مكلفة للغاية، عارض ذلك بشدة!
لكن YANGLI بنغ على الرغم من المعارضة: "بذل كل ما يلزم، وأريد أن يساعدني رعاية Chulian شنغ شياو يانغ عموم المقلية"
وذلك في عام 2011، شياو يانغ شنغ جيان تولد من جديد تماما، والتخلي عن التقليدية "سيد Jiaotu دي" النهج، بدأت العملية في توحيد ماكان فكرة!
ستة ملايين بناء فريق الثقيلة،
هناك 3 معايير اختيار صارمة
بعد تشو يان شنغ مضيفا المقلية شياو يانغ، وهي المرة الأولى YANGLI بنغ سأل: "هل تريد مني أن تساعدك على توسيع إلى أي حد؟"
بعد لحظة من الصمت YANGLI بنغ، جملة جملة، وقال: "المكان الصينيين هناك شياو يانغ المقلية!"
انظر YANGLI بنغ "الطموح"، تشو يان شنغ جذرية بدأت "خطة تخطيط" لوضع نموذج للشياو يانغ المقلية، ولكن هناك تكلفة تصل إلى 600 مليون دولار.
ولكن منذ بداية اختيار للاعتقاد، ثم الثقة في النهاية، قررت أن يعض YANGLI بنغ، جافة!
التي تشو يان شنغ تشكيل اختيار فريق.
ولكن معايير الاختيار يستطيع أن يقول "بيضة داخل العظام،" يجب أن يتبعه خبرة ثلاث "عقلية".
1، يجب أن يكون نظام ماكين "التعليم التقني"
ماكدونالدز، كنتاكي فرايد تشيكن، ستاربكس ولدت موهبة من هذه الأنظمة، من العظام إلى فهم عميق للتوحيد.
في المجال المهني، والعملية برمتها المعروفة، إلى أقصى درجة من الكفاءة الارتقاء، وسرعان ما على العملية لهذه العلامة التجارية.
2، بعد ماكين يخرج، ومؤسسات القطاع الخاص في التشغيل من خلال وجبة
لأن هذه النمط الغربي "المنهج" الجينات نسخ مباشرة ويرجع ذلك إلى المستوى المطلوب "تعثر"، وهو المقلية شياو يانغ لا يستطيعون استهلاك مفهوم متجر الصيني بهم.
فمن الضروري ماكان بعد أن جاء النظام للخروج وعاش من خلال وغيرها من العلامات التجارية الغذائية الصينية بعد تشغيل بضع سنوات، وسوف تدرج في تشو يان شنغ "النطاق المستهدف".
3، قد شهدت "إيقاع"
المهنيين من ماكين إلى المحل الصيني لا يمكن أن تساعد ولكن "متعجرف"، سوف تنتج الشعور النفسي للتفوق.
ولكن خبرة الناس للفوز بعد فشل سيتم التعرف بوضوح: الطعام الصيني ليست جيدة جدا للقيام آه!
والطريقة الوحيدة لضبط الموقف، وأكبر مسرحية المهنية.
في ظل هذه الظروف "القاسية" من الاختيار، وفحص تشو يان شنغ تشكيل عشر للفريق، لمساعدة شياو يانغ شنغ جيان دخلت المرحلة النهائية!
عام 2019، تم فتح شياو يانغ شنغ جيان لأكثر من 240.
يجب تدريب جميع الآن المقلية شياو يانغ من فريق الإدارة في مخزن نحو عام ونصف قبل الموعد الرسمي لضمان نظام التقييم السليم.
3
ماكين لا ينسخ النظام،
240 من مخزن
على الرغم من أن شياو يانغ شنغ جيان ماكين قدم مجموعة كاملة من نظام الإدارة، ولكن من النادر قيمة مع أوضاعهم، ونحن إجراء تغيير في نواح كثيرة، ولكن القيام بالكثير من "العصا".
Guyu
اختراق المحل الذي تديره عائلة التقليدية، وهما التغيير
1، والعمليات Houchu، وتنفيذ عملية "أحمق"
وكان شياو يانغ شنغ جيان تشو يان شنغ في التخطيط العلامة التجارية للتأكيد على شيء واحد: الشعب المهنية للقيام بأشياء المهنية.
السابق المطاعم التقليدية نمط من الخضروات، والمعكرونة، ونقل حشوات، بما في ذلك مقلي، مقلي، شخص تحميل القيام به أساسا.
والمطلوب الآن هو الفريق مع تقسيم العمل. أفراد الخضار Houchu والموظفين المقلية، ونقل إلى لوحة يجب أن تقسم بشكل واضح، بحيث هؤلاء الموظفين تركز فقط على شيء واحد، وتشكيل خط الانابيب من الكفاءة والجودة هي أكثر أمنا.
وبالإضافة إلى ذلك، أيضا "خداع" للتدريب، يجب أن تكون كل خطوة بدقة.
من أجل ضمان طعم دقيق للغاية، 2 غرام من الملح الآن إصلاح، 500 مل من الماء، درجة حرارة الزيت 100 درجة مع صورة مثل هذه الأرقام. وبهذه الطريقة بغض النظر عن عدد مخازن فتح، يتم تكبير طعم دائما لضمان وحدة.
2، مع وحدة الركاب منخفضة لخلق "خندق"
الآن وقد تم اعتماد الطريق فعالة من حيث التكلفة من قبل العديد من العلامات التجارية، وبعد كل شيء، تتيح للعملاء فرصة الحصول على العلامة التجارية بأسعار معقولة من التوسع السريع، والتي، المقلية شياو يانغ هي واحدة من أكثر حالة نموذجية.
ويمكن الاطلاع على القائمة التباين في الكلاسيكية "شياو يانغ المقلية"، 4 إلى 8 يوان.
لأن الهدف المقلية شياو يانغ هو توسيع التسعير المدنيين فقط في البلاد من أجل تحقيق أقصى قدر من قفل العملاء!
لذا العكس شياو يانغ عموم المقلية، وأسعار ليس فقط، ولكن أيضا سعر العملاء بنسبة 5 يوان، ومواصلة خفض هوامش الربح، مع "انخفاض الأسعار" سحب ما يصل الى عتبة المنافسة بين الأقران.
شياو يانغ شنغ جيان يمكن القول بكل أقامت انخفاض الأسعار في "خندق" لضمان أن "أسوار" أعلى المبنى!
عصا: في الموقع اليدوية حزمة المقلية
ولد ماكان تشو يان شنغ الثقة في الجهاز هو في الواقع أعلى من مصطنعة.
لما له من مصطنعة العاطفي وعدم الاستقرار المهني وعوامل أخرى، وغالبا ما لا آلة دقيقة. المقلية سبيل المثال 5 دقائق، قد يكون الاهتمام الاصطناعي فترة، إلا أن توقيت آلة وجه الدقة.
ومع ذلك، إذا كان العمل الحظر، ينشأ سؤال: غير شخصي.
وهذا هو أيضا من العمر 25 عاما في إطار فرضية من فرق النخبة، ولكن سعت فقط إلى أكثر من 240 الأسباب.
الظروف المحلية، وتشغيل مرنة
1، متجر المطابخ التجارية للقيام المقبل، الأسواق الجوار القيام الملف التالي
الآن سوق المواد الغذائية، مشابهة لهذه اليدوية أكياس الوجبات الخفيفة المقلية تتم الآن الملف التالي تحظى بشعبية كبيرة.
محلات شياو يانغ شنغ جيان الآن تبلغ مساحتها حوالي 100 متر مربع خفضت في وقت سابق مستوى مقارنة مع 20-30، ثم أوضح لو كان ذلك يعني أقل معدات المطبخ جدار وضع يمكنها من وضع التوابل وغيرها من لوازم المطبخ، منطقة تسوق أيضا لا يكفي.
يانغ ثم تقلى على استخدام تجسيد ذي شقين، ويعمل على مراقبة الإيجارات مرتفعة المطبخ بدلا من الكثير التجارية الملف التالي.
وشكل من أشكال المناطق السكنية تماما من العتاد، لأن هذا النوع من المنطقة هو الإيجار المنخفض نسبيا، Houchu مساحة كبيرة نسبيا. وقاعدة الجمهور في السن، واستهلاك الأسرة أساسا، أكثر حساسية لحزمة الحالية هي للأكل بطبيعة الحال، والوقت هو أيضا وفيرة نسبيا، لذلك هذا النوع من المنطقة قد اعتمد مخرج والعتاد.
مساحة كافية، كما وتش اهتمامات العملاء، طمأنة والثقة بناء العلامة التجارية.
2، لتوفير الخل البلسمي والخل الأرز وفقا لمحافظات مختلفة
وقال العلامة التجارية يريد التوسع في مدن مختلفة، فإنه يجب أن يتم وفقا للظروف المحلية.
شياو يانغ عموم المقلية بداية "يصعب الوصول إليها، فمن الأفضل التمسك بها" من حيث المبدأ، ونحن لا إجراء تعديلات، انتقل مباشرة إلى المدن.
ولكن بعد فترة من الزمن، جنبا إلى جنب مع ردود فعل المستخدمين وجدت أن رضا العملاء هو منخفض.
شياو يانغ عموم المقلية وبالتالي فإن اختيار الخل لجعل صقل.
على سبيل المثال، جنبا إلى جنب مع الخل وجيانغسو ومنطقة قوانغدونغ مع الخل البلسمي، إذا كان المستقبل سوف تختار لدخول الخل شمال شرق البلاد.
ولكن على أساس "التغيير"، والمنتجات الرئيسية الالتزام المقلي شياو يانغ عموم المقلية "لا تغيير" لدخول البلاد مع ذوق موحد.
مثل الطريقة بدأت البيتزا لدخول الصين، وطرح التعبئة على قمة الكعكة كما قضى عدة سنوات لتثقيف السوق الصينية، بل هو مسألة ذوق سوف تضطر إلى وقت المقلية شياو يانغ من المنتجات الرئيسية.
هل لديك أكثر جذرية من الشجاعة، والأهم من ذلك، فهم واضح من العلامة التجارية الخاصة بها، والتمسك الأساسية، انتقل إلى تحقيق اختراقات مبتكرة.
تحرير من المعرفة المشاريع
