ذهبت إلى مهرجان قوارب التنين، يجب أن الشعب الصيني الزلابية في نهاية المطاف على طاولة المفاوضات. في العادات التقليدية مثل سباق قوارب التنين، وإطلاق النار الصفصاف، أوراق معلقة والشراب رهج الغار، مو لان تانغ، الكيس، وتعادل الحرير الملونة وغيرها من انخفاض تدريجي في المجتمع الحديث، إلا أنه يبدو أن الشعب الصيني أكل الزلابية ولم يكن مهرجان قوارب التنين منذ الاف السنين الأمور تغيرت. في السوق اليوم مجموعة متنوعة من فئة الزلابية الغنية، وتلبي تماما طرف الأذواق الحلو والمالح الحزب، كما أنه يدل على شغف دائم من الشعب الصيني أكل الزلابية.

كما الشماليين جنوب لذيذا النزاع والزلابية الحلو على فترة طويلة، وهناك أيضا أصل الزلابية قال الجنوبية والشمالية. لماذا هو أقرب الشعب الصيني أكل الزلابية؟ الزلابية في نهاية نشأت في الجنوب أو الشمال؟ لماذا هذا العدد الكبير من الأقليات الجنوبية الشعبية للأكل الزلابية الأرز الدبق، ممثلة الطعام؟

التضحية "الدخن زاوية"

وفقا لقول قوم العرف السائد، ومهرجان قوارب التنين للأكل الزلابية في الأصل لعبادة تشو يوان عندما فترة الدول المتحاربة. ولكن بعد الكثير من الباحثين الأكاديميين، وقد تم بالفعل ثبت هذه الحجة لا يمكن الاعتماد عليها أسطورة الوافد الجديد. على سبيل المثال، سمعت أكثر من واحد في جمهورية الصين إلى الكتابة "اختبار مهرجان قوارب التنين"، شكك في مهرجان قوارب التنين والجمارك والتي لا تتصل مباشرة تشو يوان، بدأت العلاقة في جنوب ليانغ وو يونيو هو عبارة عن مجموعة من قصص الاشباح "وأضاف تشى العقل التوافقي":

"توفي تشو يوان ميلو نهر في 5 مايو تشو الحزن، وحتى الآن كل يوم لحملة الأسهم الأرز الخيزران الغرق مهرجان هان Jianwu، وShaou طويل يعود يوم واحد لتجد أن، مدعيا Sanlv الطبيب، أن قال: يونيو التضحية المشتركة، Shenshan ولكن غالبا ما تركت وراءها والمر كما التنين سرقت إذا هذا الاستحقاق، يمكنك بتوصيله على أوراق النيم إلى ربطة عنق من الحرير متعدد الألوان من هذين الأمرين، عاد وفقا لخوفهم من التنين .... مقدمة جعل الناس الزلابية، ومع متعددة الألوان الحرير والنيم يترك تركة ميلو هم أيضا ".

مهرجان قوارب التنين للأكل الزلابية لإحياء ذكرى تشو يوان حجة شعبية، ولكن الشعب الصيني أكل الزلابية حقا القيام به مع الأصول الحقيقية لتشو يوان شيئا.

وهذا الارتباط هو مشبوه، إذا الزلابية الأكل في الأصل لعبادة تشو يوان، ثم في وقت لاحق بين تشو يوان جيانغ في وقت متأخر الدول المتحاربة تشين وهان لا ينبغي أن يكون السجلات التاريخية، ولكن لم الزلابية في هذه الفترة لم يتم العثور في الأدب. "الزلابية رايس" هي "الزلابية" كلمة قديمة، ظهرت للمرة الأولى في "قاموس" عهد اسرة هان الشرقية، وهي بعيدة كل البعد عن عصر تشو يوان. حسنا، منذ زلابية مهرجان قوارب التنين تناول العادات وتشو يوان أن تفعل شيئا، وحيث نشأ؟

وفقا لالغربية جين تشو في "متوطن في الاعتبار" كان يقول: ".. منتصف الصيف مهرجان قوارب التنين، والبط المطبوخ زاوية الدخن النهاية، قبل البدء أيضا 5 مايو أن أيضا أوراق ملفوفة الدبق الأرز المطبوخ الفطر مرة أخرى، أن الدخن زاوية .." سلالة الشمالية وقال "الفنون للشعب"، وعلق على هذا النص: "المبتذلة إلى اليوم الأول من القسم الثاني، مع أوراق الفطر الدخن ملفوفة، الشمس رمادي كثيف لطهي عصير، حتى المطبوخة جيدا في 5 مايو، طعم الانقلاب الصيفي. . الدخن لزجة، وقال 'الزلابية' واحد 'زاوية الدخن، مع غطاء من يين يانغ لا تزال ملفوفة، وكذلك عندما فرقت غير و". بالإضافة إلى ذلك، وانغ دونغ جين فان" "وفي" الصيف أوصى زاوية الدخن نظام الهيكل " التي تنص على أن "موصى بها" المنتج بالإصبع التضحية.

توفر هذه المواد وثائقي Ikunori على المزيد من المعلومات الموثوقة لأجيال المستقبل لفهم أصول الحقيقية للالزلابية الأكل مهرجان قوارب التنين. كما ذكر أعلاه، الزلابية في الأصل المعروف أيضا باسم "الدخن زاوية" هو فعلا من شكل الزلابية الدخن قرن، يتم استخدامه كذبيحة.

الدخن، هي واحدة من أقدم وأهم قبل محصول القمح شمال الصين الشعبية، ومقشر للأرز أصفر. وقد اكتشف علماء الآثار الحديثة متعددة شمال مواقع العصر الحجري الحديث الدخن متفحمة، "الدخن" في تواتر حدوث النقوش العظام و"كتاب الأغاني" هو أيضا عالية جدا. ولذلك، حزمة أقرب ولكن مع الزلابية الدخن إلى، بدلا من الأرز شيوعا اليوم.

مع الحزم الدخن في الزلابية.

العصور القديمة، والأغشية المخاطية تحتل المركز المهيمن في نسبة النظام الغذائي، وكانت أسلاف الصينيين تعتمد تدريجيا على الدخن والعبادة، واستخدامه بمثابة تحية عبادة الأجداد والآلهة، مثل "كتاب الأغاني" هناك "مع شوجي ل تتمتع لعبادة "، وسجل. ومع ذلك، لوازم الطقوس من الدخن لماذا ينبغي أن يكون وفطائر الزاوي؟ أسرة تشو الأصلية التي هي قرون انتشارا عبادة إله الأرض، وسيريس، لأن نفس الأغراض الطقسية، واحترام الجدول، وطرح الزلابية الدخن التناظرية الأجداد في شكل قرون.

في زاوية الأولى يجري تؤكل الدخن في اثنين من الانقلاب الصيفي وموسم عيد قوارب التنين، وفقا لمفاهيم التقويم الفلكي من القدماء، والانقلاب الصيفي هو مناسبة متداخلة من الين واليانغ، زاوية الدخن فقط أن تستخدم للتوفيق بين الين واليانغ. الدخن، المعروف أيضا باسم "وادي النار"، هو يانغ النار، والفطر ورقة (ورقة الأرز البرية) يين المائية، لذلك يترك استخدام التفاف الدخن هو يين ليانغ، واتخاذ تكييف، والفيضانات الطاعون تجنب الشر المقصود.

باعتباره نموذجا أوليا من الزلابية، زاوية الدخن أكثر مما هو فكرت أن تكون قد نشأت في شمال الصين، والأساس الرئيسي هو أن تفعل مع زاوية الرئيسي الدخن الدخن المكونات المنتجة في السهول الوسطى وحوض النهر الأصفر. ومع ذلك، الناس الذين يحملون هذا الرأي كثيرا ما يغفل ركن من الوصف أقرب من الدخن "متوطن في الاعتبار" هو سجل من وو ويوي الجمارك، والكاتب أيضا تشو ييشينغ على الناس. في ضوء ذلك، نشأت الدخن في الزاوية الشمالية لم تصبح بعد قاطعة.

Baiyue والزلابية الأرز الدبق

"وأضاف تشى العقل التوافقي" قطعة من المتجولين على العلاقة بين الغذاء زلابية ولكن ليس على محمل الجد، ولكنها توفر شكلا آخر من أشكال الزلابية في وقت مبكر، أي في "الخيزران خزان متر"، ويشار إلى "الزلابية خرطوشة". إذا قلنا الدخن في تخصص الشمالي، ثم "برميل زلابية" من الواضح جدا تنتمي إلى مشهد الجنوبي، ويرتبط ارتباطا وثيقا Baiyue القديمة.

Baiyue السهول الوسطى شعب عريق يشار إلى العديد من المجموعات العرقية التي تعيش في الجنوب، وتوزع على نطاق واسع في جنوب نهر اليانغتسى، والساحل الجنوبي الشرقي، وجنوب يوننان وقويتشو وسيتشوان وغيرها من المحافظات. هذه الأماكن هي في الأساس الغيوم شبكة المياه والأنهار الفيضانات الخضراء والبحيرات والمناخ الحار والرطب والأمطار وفيرة، ومناسبة جدا لنمو الخيزران. منذ العصور القديمة، وكان جوانب الخيزران Baiyue الإنتاج الاقتصادي، وغيرها من الضروريات الأساسية لها تأثير أكبر. Baiyue لا تجعل فقط من حسن استخدام إعداد الخيزران الحرف الحياة اليومية، وتعلمت أيضا إلى استخدام الخيزران إلى الأرز الانتظار، باعتبارهم من نسل داي باي يو احتفظت مليئة عادات الأرز الخيزران الطهي.

داي الأرز الخيزران.

وبالإضافة إلى ذلك، وزراعة على نطاق واسع من الأرز في الجنوب ويثبت أيضا حقائق هامة الأجداد Baiyue نشأت في "الزلابية برميل."

أسئلة حول أصل وانتشار الأرز المزروعة في آسيا كانت دائما الكثير من الجدل، فقد قال إن الهند وتايلاند وقال ان فيتنام قال إن يوننان وهلم جرا. لكن الدراسة وجدت اللغويين، وهذا يعني "الأرز" على حد تعبير الحكم لقومية تشوانغ - دونغ لغة مجموعة ونطق لهجة، هناك علاقة تناظر كبيرة.

اليوم، واستخدام لغات الأقليات في جنوب الصين العديد منهم للغة قومية تشوانغ دونغ، بما في ذلك الحكم لقومية تشوانغ، دونغ، داي، بويى، Mulao الخ، وتعتبر أنهم أحفاد Baiyue، وسائل لغتهم "الأرز" هو أيضا النطق جدا من الكلمات على مقربة من القاع ويمكن اعتبار "الأرز" بقايا اللغة Baiyue القديمة.

وكما نعلم جميعا، ويستخدم الجنوبيون الزلابية الأرز الدبق (الشماليين عادة تسمى "الأرز الدبق")، والمحاصيل المقابلة هو الأرز الدبق. الأرز الدبق، أول التاريخية إلى وصفها بأنها "NUO" (صوت NUO). "قاموس": "قال بى أن الأرز NUO." جين سلالة كتاب "كلمة غابة": "NUO كما شمعي، الأرز لزجة جدا." "خلاصة وافية من المواد الطبية"، وقال الدبق "لينة لزجة الجنسي، حتى أن شمعي ". "مثبت"، لقومية تشوانغ لهجة شمال قراءة نيو، لهجة جنوب قراءة نو. "الأرز الدبق"، لهجة شمال لقومية تشوانغ قراءة هاو نيو، لهجة جنوب قراءة جامعة الملك عبد العزيز نو، يعني "الأرز المسلوق."

من بيئة العملية، هذه الجنوبي دونغ الحكم لقومية تشوانغ الأقليات العرقية تتحدث اللغة، الذين يعيشون بشكل رئيسي في المناطق المدارية وشبه المدارية، والمناخ الحار، والأراضي الخصبة والأمطار وفيرة ومرافق الري، مع الأرز الدبق مناسبة لنمو الظروف الطبيعية متفوقة. وهذا ما يفسر أيضا لماذا العصور القديمة، والأجداد Baiyue وأحفادهم لديها ثروة من الثقافة الغذائية شمعية، والتي بالطبع يشمل أيضا الزلابية.

قويتشو حقول الأرز الدبق. وقد تم حتى منح تشن فنغ مقاطعة قويتشو في جنوب غرب 2016 "الصينية الغذاء بلدة الدبق،" عنوان الصين جمعية الفنادق.

هواشيا مماثل في الشمال، في الثقافة الغذائية من الزلابية سليل Baiyue يحتوي أيضا على الكثير من حسن النية والمعنوية، مثل عبادة السلف والوئام لم الشمل، والاستنساخ الخصوبة والحب سعيدا والسلام والسعادة، والصلاة من أجل الحصاد الخير وهلم جرا. حتى الزلابية هي أيضا المهرجانات الغذائية الهامة، تلعب دورا أساسيا في الحد من زواج الأطفال وغيرها من الاحتفالات.

تحليل شامل للوضع في شمال وجنوب "زاوية الدخن" و "الزلابية أنبوب" الشمال في العصور القديمة يجب أن يكون الجنوبية عن مصدر مستقل. وفي وقت لاحق، في جميع أنحاء شمال وجنوب السلالات، مع الشمال والجنوب التنقل وتبادل السكان، وشكل والدخن الزلابية الزاوي من اسطوانة الأرز الدبق موحدة تدريجيا، تنصهر معا تنتشر حتى الآن الزلابية مثل الدولة.

ملأت الزلابية عطرة البلاد

بعد الطهي أوراق النباتات الصالحة للأكل الزلابية مع الدبق الأرز ملفوفة في شكل، وببطء منتشرة في جميع أنحاء الصين، حتى في البعيد الغربية تستطيع أن ترى ظله.

في عام 1994، والموظفين في متحف شون تنظيم مجموعات من الآثار الثقافية، عثر على شيء من توربان المكتشفة "الزلابية القش". "يتم تجميع فطائر باستخدام العشب الخيزران، وحجم ما مجموعه خمسة، أظهرت مثلث متساوي الساقين، مع شكل الأجزاء الشمالية من الزلابية أكل المدنية اليوم هو بالضبط نفس الشيء." (وانغ تشن رن، شمس Huizhen: "اكتشفت الزلابية القش"، " البحوث الغربي "1995 الفترة الأولى).

عندما تم العثور على هذا القش الزلابية مختلطة في عدد من الصكوك في قصاصات اسرة تانغ من الورق، وهذه الصكوك من سلالة تانغ الشهيرة أوتاني اليابانية البعثة السويسرية الخفيفة لاستكشاف الاستحواذ على المناطق الغربية في الصين. يعتقد متحف شون الباحث أن هذا ينبغي أن يكون مهرجان قوارب التنين الزلابية الحلي القش شنقا على جسم الطفل، اكتشافه وقد أثبت هذا النظام الجمركي تناول الزلابية مهرجان قوارب التنين في الفترة الأخيرة قاو أسرة تانغ (460 --640 عاما) كان من البر الرئيسى انتشار لمنطقة شينجيانغ توربان. ومنذ ذلك الحين، وطرح بعض علماء الاثار فى شينجيانغ القديم كدليل رئيسي المنتجة في شينجيانغ، الأرز الدبق شعبية في عهد أسرة تانغ، ومهرجان قوارب التنين.

وضع الكيس معا على شكل فطائر.

ومع ذلك، هذه القطعة من القش وضعت تسمى معا "الزلابية القش" خادع حجة، لا يمكن أن تصمد أمام الفحص الدقيق. على سبيل المثال، لا توجد سجلات تاريخية مخصصة جدا من ارتداء الزلابية مهرجان قوارب التنين، ولكن الزلابية شنقا في الجسم، ولكن أيضا يشعر الناس لا يصدق. لذا فقد أشار بعض العلماء إلى أن هذا ما يسمى "الزلابية القش" هو في الواقع القدماء الذين غالبا ما ارتداء الكيس، محفظة فئة من الحلي، لأنه لا يجب أن تشكل إذا الزلابية، وخلص إلى أن منطقة غرب كان الزلابية الأكل الشعبية، والاستيعاب حتى مع البر الرئيسى أ.

فطائر البر الرئيسي في النهاية عند عرضه في شينجيانغ ربما لم يتم التأكد منه، ولكن في اليوم الويغور فى شينجيانغ هو حقا شعبية للأكل الزلابية، ولكن ليس على وجه التحديد لمهرجان قوارب التنين، ولكن يمكنك أن تأكل دائما وجبات خفيفة. على يسكنها اليوغور بازار شينجيانغ كاشغر من المواد الغذائية، يمكن أن ينظر جميع الأكشاك على مدار السنة بيع الزلابية.

اليوغور أكل الزلابية في سوق المواد الغذائية.

مصنوع من اليوغور في شينجيانغ المحلية عموما الزلابية ملفوفة في أوراق القصب البر الرئيسى أنتجت الأرز الدبق وتواريخ الحمراء، فقط الحلو، وليس المالحة. بعد تبخير الزلابية جيدة، وإذا استهلاك المباشر وحده، فإنه باهتة. فطائر لذيذة شينجيانغ مختلفة من المكونات الأساسية - شراب النشا واللبن. لخدمة، وطرح الزلابية قشر ووضعها في طبق صغير، ثم استقل الزلابية اسكواش، ثم وصب اليوغور شراب محلية الصنع والزبادي، يانع طعم وسلس، Ruannuo ممتعة.

وجبة خفيفة الزلابية الحلو جلبت الشمال، العاصمة القديمة شيآن يعرف باسم فطائر العسل البرد، قد فعلت معظمهم من المسلمين، لا يملأ، فقط بقطعة قماش أو الأرز الدبق ملفوفة في أوراق سحب تزرع على البخار، وتصدرت مع العسل، وارتفعت صلصة أو أوسمانثوس شراب، المفروم والفول السوداني وخدمتها. هذا العسل الطريق بارد الزلابية مع الزلابية شينجيانغ هي مشابهة جدا ويرافق الممارسات البيضاء الزلابية الأرز الحلوى. ولعل من المعقول أن نفترض، فطائر البر الرئيسى بدأت من مدينة شيآن، وانتشار لشينجيانغ على طول طريق الحرير إلى الغرب، ثم السكان المحليين تتحول إلى اليوم هذه الطريقة في تناول الطعام.

شيان فطائر العسل البارد.

وأخيرا، على الزلابية الجنوبية الآن حيث أشهرها، وبالتأكيد لا شيء الأخرى من غير جياشينغ، وخاصة من المعروف Wufangzhai العلامة التجارية في جميع أنحاء البلاد. في عام 1921، مدينة الاعمال تشانغ Jinquan جياشينغ بمقاطعة تشجيانغ في ذلك الوقت الأكثر شعبية تشانغ Nongkou الإيجار الواجهة، فتحت لها أول "الاقتباس" الزلابية خمسة النباتية في متجر، وبعد ذلك في جياشينغ تشانغ فنغ، وقال تشو Qingtang وليس بعيدا عن افتتاح "الهيب كي "و" تشينغ جي "Wufangzhai اثنين، وثلاثة متجر توزيع المثلث، في حين تتنافس أيضا Wufangzhai الشهرة. بعد عام 1949، والشراكات بين القطاعين العام والخاص، ودمج سوى ثلاثة إلى واحد، حتى الآن التجارية أصبحت "القديم".

الزلابية جنوب حشوات أكثر ثراء من الشمال، وخاصة فى قوانغدونغ، ممثلة فوجيان.

الجنوبيين أكثر من أكل اللحوم، واللحم Wufangzhai معروف أيضا، نكهة شمال زلابية حلوة حقا مع مخلوق مختلف جدا. لحسن الحظ، ومع ذلك، ومجموعة متنوعة من النكهات في السوق اليوم كل شيء الزلابية، يشعر لذيذا وحلوة تتردد في الاختيار بين الطرفين. بعد كل شيء، ما دام لدغات، فإن معظم داينرز ليست الزلابية المتشابكة نشأت في الجنوب أو الشمال.

مراجع

1. الشمس يونجي: "" مهرجان قوارب التنين "زلابية مهرجان منشؤها الغذاء تشو يوان"، "جامعة 199603 جنوب غرب عادي"

2. الطوائف IN: "الحكم لقومية تشوانغ تاريخ زراعة الأرز"، وقوانغشى العرقي دار النشر، 1997

3. قاو تشى آن: "اكتشفت" الزلابية القش "التمييز اسم"، "دراسة تورفان"، 201401