أتى هذا المقال من الطعام الثلاثي، المؤلف: خبز الجاودار
" تطورت لتصبح المواد الغذائية الأساسية من الطبق، ليانغ بي "جهدا كبيرا" "
* هذا أعطى دان تشوي *
على منصة شمال قائمة الوجبات الساخنة، قبل أكبر ثلاث أعلى المبيعات هو الشيء حار الأبدي. الشواء، حار حار وحار جراد البحر حراسة بعناد الخشنة الشمالية، طعم الثقيلة من السلطة، والذين يعيشون في الدرجة الثانية، في حين أن بعض المأكولات المحلية، مثل المعكرونة الأرز قويلين، الأرز المقلي، وشنشى يانغ بي، همبرغر وهلم جرا. والمثير للدهشة، وهذا المعكرونة الباردة، كانت هويتها هامبورغر "الحارس الشخصي"، ولكن الآن أيضا في النظام الغذائي التكرار تتحول، بوابة مستقلة، تطورت لتصبح السكان تيار كواي، وقادرة على تجفيف الغذاء الرئيسي لمنتج واحد.
البرد وNiangpi أقارب الفرعية، على تصنيف من اثنين، في كثير من الأحيان تعريفات غامضة، ويقول البعض بسبب لهجة، مما أدى بطرق مختلفة من الكتابة، هو إضافة المكونات المختلفة. مشيت في بعد عدد من شانشى وشنشى وقانسو المتخصصة في بيع هذا "الجلد" من مطعم صغير، لم يأت بالضبط إلى استنتاج: أسماء الباردة قد حان بالفعل من Niangpi، "القديم والعالم الجديد"، وقال عناوين مختلفة، وهو ما يمثل القديم والعالم الجديد هذه الحرفة، مثل النبيذ اليوم. نوع واحد مثل الأرز والقمح مصنوعة من الباردة بشكل جماعي، الحبوب المختلطة، مثل الدقيق الحنطة السوداء مصنوعة من، مونج Zamian شابه ذلك، أو مع التخمير طفيف، ودعا في الغالب دون Niangpi، ويبدو أيضا أن يكون أوضح من خلال أصل كلمة "محشوة".
ظهرت في الشمال من مدينة قوانغتشو ليانغ بي يمكن تنقسم إلى نوعين، نخالة الأرز ودعا إلى القيام به، ودعا جعلت العجين من القمح. في هانتشونغ المنطقة شعبية كبيرة العجين المعكرونة، ولكن معظمهم من وقف في الجمارك، وربما لما له من طعم الثقيلة والأساسية الدقيق ما شابه ذلك، أو ربما هو نظام تصنيف معقدة وتعيق انتشار. الأبيض والأصفر والأسود، ثلاثة هي معظم الجلد البشري المشترك، متري الباردة، أيضا، قدم الباردة الأرز فوارة، الأرز الأسود والأرز الأصفر، شرائح رقيقة واسعة، والأذواق الطازجة، Ruannuo. في هذا واحد، لعدد من المدينة شنشى تشين من نخالة الأكثر شهرة.
تشين المدينة نفسها Jiaoqin دو، هو جين يي المدينة منطقة تقع في مدينة شيآن، وشنشى، تشين الملون الكلمة، وهناك أيضا شعور من التاريخ. التربة المحلية البني، لون العلمانيين نخالة، ولكن أيضا تغذي المحصول هذا العام مع الأرز. حيث بنيت هناك في Caotang معبد أسرة جين الشرقية، ولكن السكان المحليين يعتقدون أن تاريخ الدين من Liangpi طويلة. وفقا لشيان صديق قال: تشين بلدة Liangpi أكثر حار، وحتى الاتجاه أكثر الساخنة التي كان لمسة من أحمر النفط، أصبح من تسليط الضوء على وعاء. وقال مبهرة، ودعا "خط الأسلاك" هو روح المدينة تشين Liangpi.
"الجلد" يحدد شكل ابتلاع الموقف، وعندما وعاء على الطاولة، يمكن تحديد على الفور عقد عيدان الأكل الكمال، مضغ أو مص. خبز الخيزران السياج مدينة تشى الرياح العجين، والاستشهاد عيدان عاء تخصص وقتا لتبرد إلى الحارة، والمكونات الفم الكبير المقبل قدر الإمكان، مع استكمال الأسنان ويحرك اللسان في الفم، وعمليات كسر، وسوف يشعر القلبية مباشرة، وإذا الحنطة السوداء التقى في متجر الجلود باوجى Ganmian "الدجال" (أشكال مختلفة، كعك الأرز أغلبية ضخمة)، لديهم لوضع على وضعية الهدوء، مثل أول غورو "الذواقة وحيدا" في بئر واحدة رقيقة تذوق.
عام 2016، أسافر إلى شانشى يانغتشوان، دعا صديق محلية لي لتناول العشاء. يجلس في مطعم، أمر أربعة أطباق، والتي هي الأذن الثنائي Mipi واللحوم رئيس هلام، والمقلية العجين لحم البقر المقلي والثلاثي Niangpi. سألته كيف نقاط هي نفسها، فأجاب: لم يكن لديك الأساسية الأطباق الساخنة طبق. وقال صديق أربعة أطباق على جدول يبين شكل مماثل، لا أرى ما زالت طبق الأساسية، هؤلاء الناس في الشمال الغربي من الكربوهيدرات طبق مختلف والخضروات واللحوم، ولكن أيضا المواد الغذائية الأساسية، وحتى "الحلوى".
وفي وقت لاحق، وأنا أزيل الى شيان، جنبا إلى جنب مع صديقه زار شياو يانغ بي غرينوود الطريق الساخن القديم في مساحة العمل، سوي يونغ تشانغ هان ليانغ بي شارع ميريديان طريق تشانج كي Rouga مو وو شين متجر نخالة، جيا القديم نخالة بلدة تشين، السمسم وانغ شنغ تشى Niangpi متجر مسلم، وهناك العديد تذكر اسم، فقط تذكر تلك يختبئ في متجر دونها من الصعب العثور على الفاحشة، وعندما مررنا Weijiade الباردة سلسلة عندما، وأضاف لم الصديق لا تنسى، "هذا لم يكن لديك ل". شمال شرق الطريق، على بعد 150 متر إلى الشمال من برج الساعة، هو هو جين تاو مقاطعة تساو العجين متجر، متجر أعجبت، لثلاثة أسباب: خدمة الفقراء، وليس نظيفة جدا، مكتظة. وتخريب الانطباع تون الثوم والبرية Liangpi Liangpi تصوري لLiangpi.
زميلي من منظمة العفو الدولية شنشى القديم، وذكر أن بيتي الجلد Ganmian، وتراجع والماء والثوم والفلفل والخيار والفاصوليا تخثر، مع حقه. صاحب فكرة أول متجر الجلود في العالم Ganmian أي اسم، لأن تقع بالقرب من مصنع السجائر المسمى "السجائر مصنع Ganmian الجلد"، والتي بطبيعة الحال لا يمكن أن تجد في "التعليق العام".
من غرب الصين Niangpi العالم، يمكنك ان ترى المعكرونة الباردة بسيطة تحتل كل ركن من المدن. من السوبر ماركت لالأكشاك، والاستيلاء على عدد قليل من الطهاة سوف يانغ بي، دابوق، وتحويل براعم كومة الفول والطحينة والثوم وخمسة العطور، والخيار، ويرش أخيرا مع بذور السمسم الأبيض. وفي وقت لاحق، وعدد نداء النادل، تحية بالرواد ليأخذ صحن المعكرونة الباردة بلا روح، والذي هو الأكثر شمال شنشى نكهة خفيفة صوت مسموع.
أتذكر مدير شنشى، وقال انه كان متأكدا حملته الفيلم الجديد، بعد مشاهدة الأفلام، وتولى أخرج لنا Qiguaibaguai إلى بيت الجانب شنشى بالقرب من معبد لاما. وقال السير في الباب، ورأيت الدعم النادل الوزن لجميع أنواع الباردة في رحلات مكوكية بين السكان، ومضغ وتعسفية "الثرثرة يبصقون" ابتلع الأصوات، وعلى الفور التفكير في أصل بعض الصور من الفيلم بالنسبة له. أما اليوم، فقد اختفى حانة صغيرة، اختفى المخرج في وقت لاحق.
أكثر من سوبر ماركت بكين بيع زارة السمسم الباردة، ولكن فقط مع القليل من الخل والبرد حار المعكرونة حزم، وشانشى وأصدقائي الحبيب، في خيارات محدودة، أنها تعترف "11/07" بيع 7.9 يوان وعاء من المعكرونة الباردة، هو في متناول يدك حقيقية.
شمال غرب يانغ بي، يغلي الخل هو في الواقع من البداية. لقد شهدت في تشانغتشى من الخل يخمر: كان في رحلة عمل مؤقتة، وكنت تعبت من الكذب في الشخير السرير، صباح اليوم 5:00 في وقت مبكر، وجاء العطر غنية من الطابق السفلي الخل من الفندق، إلى جانب النوافذ العائمة في الغرفة، وفتحت لي لحاف. ثم كنت جائعا والاستيقاظ، تعثرت ذهب في الطابق السفلي ورأيت امرأة كانت تحمل عملاقة ملعقة ضجة الألومنيوم عموم رأسا على عقب بجانب برميلين من الخل دلو من البلاستيك، وقالت انها جاءت الثوم، والزنجبيل، والتوابل والسكر ومربع يشبه الصلصات محلية الصنع، بالتوجه مباشرة إلى وعاء. نحو 20 دقيقة من النساء تغضب، فتحت الباب أمام المحل، استقبل أول زواره في اليوم، وأنا. يجلس في المحل، وتناول وجبة الإفطار من فقدان الأسنان الحامض، لا يمكن أن تساعد ولكن أعتقد، هو روح هذا الخل فى شانشى.
خريطة الشكل / الصورة الشبكة
طبق خلفية المعكرونة الباردة دائما يعطي جديدة، والنظام الغذائي وهم العد تقريبا، إذا مختلطة مع السمسم على أن السعرات الحرارية المعكرونة الباردة وعاء، تقريبا بقدر ماكدونالدز بيج ماك همبرغر. الطهاة دائما مثل أن يلف كل نخالة زيت السلطة تألق، وذلك لتبدو جيدة، ولكن أيضا على الاحتفاظ بالرطوبة. لعبت هذه الرطوبة، باردة الجلد أيضا دورا حاسما. الشمالي الغربي من الناس يعتقدون أن أكثر واقعية وأكثر الجافة، في الواقع، وأكثر رطوبة، وانتشار واسعة أكثر. لديها الباردة انتشار في الجنوب والأرز لفات قوانغدونغ طعم غني، وقال باريس في وقت مبكر ونتشو فتح مشروع تجاري Liangpi والطعم لذيذا وحلوة ويمكن تقسيمها إلى نوعين.
البرد في المدينة، وهناك أيضا بعض الممتلكات المدينة، ويقول أنه من ذوي الياقات البيضاء سلطة الصينية ليست مفرطة: هناك الصلصة الحارة والحامضة ونمط جديد الحلو من الخيارات التقليدية اثنين، تبدو الغلوتين ليس مثل الخبز الجاف السلطة اليونانية، وطعم أشبه خاو بو شالا من جبنة موزاريلا، والخيار المبشور وبراعم الفاصوليا لاستبدال الأوراق سلطة الخضروات، وعطرة. Ruannuo الباردة، ولا شك إضافة طعم لها.
في الواقع، لكنا قد نسي فقط الباردة الصيف الطعام الحصري. وكل خريف، وأصدقائي سوف تاييوان عاطفية، لأن هذا هو الأكثر مبيعات الكئيبة الباردة بعض الوقت، في الطابق السفلي "11/07" على شحنات انخفض من 3 نسخ من صحيفة ديلي 5.
"الحياة أسبوع" الرقم الرئيسي [بريد المعجبين] مفتوحة! إذا كان لديك تصور حريصة الساخنة الاجتماعية، وإذا كنت تشعر بالقلق إزاء موضوع معيشة الشعب، وهناك رغبة في "التعبير" من شيء بالحجم الطبيعي، وإذا كان لديك ثروة من كتابة الخبرة، مرحبا بكم في صوتك وموقف مكثف في النص ، لا تتردد في "الحياة أسبوع" تقديم الرقم الرئيسي! مروحة الإلكتروني: toutiaoxinxiang@lifeweek.com.cn، ونتطلع إلى النص الخاص بك!
المخطوطات، انقر على بطاقة أسفل إلى البضائع شراء
