في الواقع، فإن الساق خنزير قبل أن يكون أكثر عطاء، ولكن الخلف من خنزير هو في الواقع من الصعب بعض الشيء، لأن الأرجل الأمامية من الأذواق لحم الخنزير خصوصا العطاء، ولكن طعم حساسة جدا، وإذا طبخ أو الزلابية، تفعل لحم الخنزير، ثم الأنسب هي الساق الأمامية، لأن الأرجل الأمامية من وتيرة حركة خنزير كبيرة نسبيا، فمن ساق حساس جدا قبل اللحوم والدهون والهزيل، ولكن أيضا قطعة من الساق خنزير قبل البرقوق اللحوم، ولكن الثمن باهظ الثمن جدا.
لكن الخلف الخنازير ستكون ضيقة نسبيا، وتوزع الدهون بشكل عام على السطح، إذا أريد لها أن تكون أو الحساء ولحم الخنزير، ثم ساق مناسب جدا، لأن الخلف كبيرة الأجزاء الخالية من الدهن، وأضيف بعض النبيذ الطبخ، مخلل قبل اتخاذ اضغط عليها.
في الواقع، والفرق بين الساق الأمامية والساق الخلفية من الخنزير هو ما هو أمام لفافة الساق خنزير وأكثر وأكثر، والساق قبل من قبل الخنازير وتتكون كل القطع عشرة من العضلات، لذلك عادة إذا في الطبخ، سيكون لديهم لشراء ساق من قبل، لأن ساق من قبل مع الخلف مقارنة مع اللحوم الأرجل الأمامية سيكون أكثر حساسية، ولكن تفعل مع الساق الأمامية التي استخدمت لصنع لحم الخنزير، ولحم الخنزير لا ترغب في جعل بعد لحم الخنزير، لذلك الزيتية، فإنه لن يكون مثل الخلف بجد.
لذلك عادة عندما يجب أن يكون شراء لحم الخنزير الساق قبل لشراء والساق قبل 70 الخنازير والساق الخلفية هو القدرة على رؤية ذلك، لأن الساق الخلفية يبدو مؤسس نسبيا، والخنزير الساق الخلفية المقلية سيكون هناك القليل من النفط، لكن ليس على نفس الساق قبل، المحطة الأولى هي الدهون والخالية من الدهون، وسط الدهون سوف يكون هناك بعض النفط، مثل لحم البقر واحدة.
