[ملاحظة المحرر] تعميم العلوم والتكنولوجيا والابتكار من الأهمية، وروح العلم، ولكن تحتاج أيضا إلى رفع محو الأمية العلمية وقتا طويلا للعمل. المجموعة اليومية تشجيانغ وفرع جينهوا جينهوا CAST معا لخلق لكم جيب كتب العلوم على الانترنت، أطلق كل يوم خميس، وتوفير المحتوى العلمي الموثوق ومثيرة للاهتمام ومفيدة، تحب مع العلم والتعلم العلم والعلوم .
هذه المقالة خبير: Liushao وى، نائب مدير مركز إدارة الغذاء والدواء لجامعة شرق الصين للتكنولوجيا، أستاذ، دكتوراه في علوم الأغذية جامعة ولاية بنسلفانيا، جامعة ولاية كنساس ما بعد الدكتوراه
الصيف،
الطقس هو الحصول على الساخن،
على جانب الطريق الغذاء الأكشاك حتى حار جدا
الأصدقاء معا في مجموعات صغيرة،
خط الشراب وسلسلة،
المأكولات البحرية المشوية،
مريحة للغاية.
انتظر لحظة
......
هل تعلم؟
4--5 Yuefen لا يأكل الموسم جيدة المأكولات البحرية أوه!
الحق في تناول الطعام،
حتى أنه يمكن أن يسبب التسمم!
إلى المحار المشترك هايهونغ، على سبيل المثال،
وكانت هناك أنباء متكررة تتعرض في الآونة الأخيرة:
كان عليه بعد تناول الطعام هايهونغ،
ظهور الغثيان، والتقيؤ، والإسهال، الخ
أعراض يشتبه التسمم.
وفي الوقت نفسه،
هذه الأحداث تسمم في تشينهوانغداو مدينة،
وقد أصدرت الإدارات ذات الصلة أيضا إشعار الطوارئ،
مؤخرا المستهلكين تحذير لا شراء واستهلاك هايهونغ.
وجاءت هذه الانباء من
جذبت الكثير من الاهتمام
حسنا،
وماذا هايهونغ تسبب التسمم؟
كم من ضرر لجسم الإنسان؟
وكيفية تجنب ذلك؟
اليوم،
سوف نقوم بالرد عليه للجميع.
01
وماذا هايهونغ تسبب التسمم؟
هايهونغ، المعروف أيضا باسم بلح البحر، بلح البحر والمحار شائعة، هايهونغ العاديين لا سمية، وغنية بالمواد المغذية، وتناول الطعام السليم هو مفيد للبشر.
مؤخرا أصدرت تعزى إلى هايهونغ السامة، هايهونغ ويرجع ذلك أساسا إلى استهلاك المد الأحمر بعد أن السامة، مشلول تسمم المحار (PSP) الواردة في المد الأحمر يمكن أن تتراكم في الجسم. بسبب السم مشلول المحار والمحار في دولة مشتركة، وسموم المحار التعايش السلمي لا يمكن أن تظهر أي أعراض للتسمم.
هذه السموم درجات حرارة عالية، والطبخ العادي يكاد يكون من المستحيل أن يتحلل، حتى بعد الطبخ هايهونغ، والجسد هو لا يزال هناك مثل هذه السموم. وبمجرد أن استهلاك البشري من هذا هايهونغ، سيحتوي تسمم المحار مشلول في الافراج السريع في الجسم، مما يسبب التسمم البشري.
ومن الجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى هايهونغ، والمحار، والاسكالوب والمحار الأخرى هي أيضا عرضة لاحتواء تسمم المحار مشلول تجاوز، وهذا هو أيضا خطر من وجود تسمم.
02
أكل هذا السم هايهونغ ما الضرر؟
مشلول المحار التسمم السم الواردة في هايهونغ، السم المحار التي تنتجها المد الأحمر، والأكثر شهرة من سمية المادة السامة، ويمكن أن تكون سامة للغاية حتى مع سم الأسماك الرباعية الأسنان.
إذا أكل هذا السم هايهونغ، يدفع الجسم إلى الغثيان، والتقيؤ، والإسهال، وأطرافهم الشلل، واللعاب، والحمى، وسلسلة من الأعراض، إذا كانت كمية أكبر، والشلل في العضلات، وصعوبة في التنفس ويؤدي، مرة واحدة على جثة الكاميرا عندما يتجاوز مبلغ 0.5 ملغ، وربما يسبب الموت.
ووفقا للإحصاءات ذات الصلة، مثل هذه الأحداث كل عام بسبب تناول ملوثة تسمم المحار تصل إلى أكثر من 2000 حالة، يمكن أن معدل وفيات تصل إلى 15.
03
كيف للبلاد الإدارة والرقابة الحالية؟
حاليا، كانت معظم البلدان في العالم على المحار كانت رقابة صارمة، ووضع الحدود المناسبة للتسمم المحار مشلول. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) المتطلبات، مشلول محتوى السم المحار من الأجزاء الصالحة للأكل المحار يجب ألا تتجاوز 80g STX مكافئ / 100G (أي ما يعادل 400MU / 100G).
معظم البلدان، بما فيها الصين، حدود تسمم المحار مشلول هي نفسها كما هو الحال مع منظمة الصحة العالمية. ومع ذلك، من أجل مواصلة خفض خطر من تناول المحار والاتحاد الأوروبي ومنظمات أخرى قد تطالب تسمم المحار مشلول ينبغي أن تكون حدود تخفيض المحار الصالحة للأكل أكثر من ذلك.
04
كيفية تجنب التسمم؟
المحار تحتوي على هذه السموم، والفرق لا المحار والعاديين في المظهر، ولذلك فمن الصعب التمييز بين ما إذا المحار السام من المظهر. ولكن لا تقلق، لا يمكننا منع التسمم من الجوانب الأربعة التالية:
1. إزالة الأحشاء قبل الأكل. ووفقا للدراسات ذات الصلة أظهرت أن مختلف الأجهزة والأنسجة من المحار، ومحتوى السم المحار مشلول تراكمت في ترتيب تنازلي من غدة في الجهاز الهضمي، والتنانير والخياشيم، الغدد التناسلية، التقوقع.
ولذلك، فإننا نوصي بأن يتم إزالة المستهلكين قبل الأكل أحشاء المحار، وخاصة في غدة في الجهاز الهضمي والتنانير، والتي يمكن إلى حد ما يقلل من كمية السموم التي يحتوي عليها.
2. حساء الشراب بعد الطهي. تسمم المحار مشلول هو للذوبان في الماء السموم البيولوجية، سوف تذوب تدريجيا المحار من الجسم إلى مرق أثناء الطهي. ولذلك، عند تناول الطعام في محاولة لشرب أقل أو لا تشرب الحساء بعد الطبخ، ولكن أيضا إلى حد ما تقليل كمية من السموم بلعها.
3. تجنب في الربيع والشتاء المحار الصالحة للأكل. السموم المحار أساسا من استهلاكها من الطحالب الحمراء السامة، وبالتالي فإن اندلاع مستويات الذيفان الداخلي الوقت والطحالب الحمراء التي يحتوي عليها، وحجم اندلاع له أهمية كبيرة. وفقا لبحث وجدت أن الوكالات ذات الصلة، وبلغت ذروتها مشلول محتوى السم المحار من القشريات عموما في فصل الربيع، والصيف والخريف أقل قليلا، بينما في الشتاء سوف تنتعش.
ولذلك، السم المحار مشلول في المحار في الربيع والشتاء هو أعلى محتوى، أقترح عليك أن تجنب شراء هذه فترات الذروة اثنين، عند تناول المحار.
4. حدد مكان واسع، رسمي لشراء المحار. الأماكن العادية بيع المحار، ومنتجات حماية البيئة أصله في السوق قبل أن يكون هناك تدقيق مراقبة صارمة.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحاجة إلى التذكير، فمن غير المستحسن أن الجميع يأكلون خاصة بهم في الصيد البري المحار، هذه المحار البيئة المتزايد دون رقابة صارمة وتفتيش، ومعظم من الحماية غير أمنية لها.
05
إذا كنت بلعها عن طريق الخطأ كيف نفعل؟
حاليا، لا يوجد علاج للتسمم المحار مشلول، لا توجد وسيلة أفضل لإنقاذ أنفسهم، إذا كان الجميع بعد تناول المحار، وأعراض يشتبه الغثيان التسمم والقيء وشلل العضلات، ويجب عليك أن تسعى العلاج الطبي على الفور، وعلى الفور بإخطار ستوكمان الطعام الخاصة، حتى لا تأخير العلاج.
ووفقا لشعبي الصين للعلوم القنوات الصغيرة عدد الجمهور
