الزلابية، هو المفضل، مع مرور الوقت، لا بد من تناول الزلابية، وإلا، أشعر دائما أن الحياة مفقود شيء.
خصوصا في فصل الشتاء والبرد خارج الرياح، يمكن عش فقط في المنزل. هذه المرة، في غرفة دافئة، فطائر ملفوفة، مثل مطاردة الدراما، هو في الحقيقة شيئا لطيفا غير ثابت.
نباتي حشو على البخار الملفوف
المواد: ورقة: الطحين والماء. ملء: الملفوف، الثوم المعمر، والبيض والروبيان والزنجبيل. بهار: الزيت والملح، البهارات، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم
ممارسة:
لأول مرة، والسطح وجيدة :( Tangmian من الذوق السليم)
1. الدقيق قليلا في الماء، وJiaocheng رقة زغب دقيق.
2. يجف قليلا ليعجن العجين على نحو سلس وليس الساخن، مع تغطية الاغطية البلاستيكية على الوقوف لمدة 20 دقيقة.
النباتية حشو البخار ممارسة الملفوف
ثم الاستفادة من الأطفال الكونغ فو لتستيقظ ومواجهة حشو:
1. إضافة البيض المكسور، والنبيذ صب نقطة، وهو مزيج الماء وقليل من الملح، القلي ووك عزز بشكل كبير، عارضة جانبا مع مجرفة.
2. الجمبري مع الماء الدافئ لبعض الوقت، ثم إزالة، وقبضة الجافة الرطوبة.
3. غسل الملفوف، في غليان المياه بلانش إزالة وبسرعة، وشطف مع الماء البارد والماء قبضة الجاف؛
4. قبضة الجافة المفروم الملفوف المفروم سوف ثم بعض الماء، ثم قبضة الجافة.
5. الكراث غسل، واستنزاف المياه بعد التقطيع.
6. الملفوف، الثوم المعمر، المفروم البيض والروبيان والزنجبيل هي روبين.
نقل البهارات والفلفل الأبيض وزيت السمسم، ومزيج قليلا. بعد صب الزيت ويخلط جيدا. قبل استخدام مزيج ثم نقل إلى الملح، أو آخر في اتصال مع الثوم المعمر عجلت بسهولة المياه المالحة.
وأخيرا ملفوفة زلابية وضع فاصل على الباخرة (محو طبقة من النفط)، المقطر SAIC 10 دقيقة. وهذه النقطة هي لا ملء الحساء. أخذ ينضب تماما الكراث، وأخيرا المجففة، والثاني هو لتبييض المياه الجافة الملفوف قبضة، وقطع بعد الماء اذا كان هناك ثم يمسك ذلك مرة أخرى، وثالثا هو الملح الماضي، قد ترغب في الانتظار حتى حزمة قبل ذلك الملح وتخلط جيدا.
لحم البقر على البخار
المقادير: 300 غرام من لحم البقر والخنزير لحم الخنزير 120 غرام، 400 غرام من الكرفس والبصل 100 غرام
الملحقات: زجاجة الفلفل 1 المياه، والنبيذ الطبخ 1 ملعقة صغيرة، ملعقة كبيرة صلصة الصويا، وكمية الزنجبيل والفلفل والبهارات قليلا، 1 ملعقة طعام من زيت السمسم، زيت 1 ملعقة طعام والملح 1.5 ملعقة صغيرة
A: 400 غرام من الطحين، و 280 غراما من الماء المغلي
B: تشنغ مسحوق 50 غراما و 50 غراما من الماء المغلي
تعزيز الممارسات الزلابية على البخار:
1. تشنغ الجانب مسحوق حافة في الماء المغلي، وإثارة بسرعة، ودلك درجات الحرارة برودة "توضيح من العجين".
2. الدقيق إلى الماء المغلي ويحرك بسرعة، ويعجن العجين وإضافة تشنغ العجين، ويعجن عجين دقيق معا.
3. العجينة الأمر ليس أمرا هينا، حوض الملابس، وراحة لمدة 20 دقيقة.
4. لحم البقر ولحم الخنزير ختم حشو، على التوالي، ومعا مختلطة، ونقل إلى النبيذ، والزنجبيل وصلصة الصويا والبهارات والفلفل وأجزاء صغيرة مع التحريك الماء والفلفل ويضاف المزيج، حتى نعومة غرامة لينة، إضافة زيت السمسم، منقع لمدة 20 دقيقة.
اختيار 5. الكرفس نظيفة، لأول مرة في الغليان الغليان وعاء لمدة دقيقتين، إزالة، المفروم. قطع البصل إلى الجريش صغيرة
6. الكرفس والبصل والأطفال اللحوم خلط والزيت والملح وتخلط جيدا.
يؤخذ 7. الركود من خلال العجين، ويعجن عجين ناعمة وطرية. مقسمة إلى العديد من وكلاء فرعية صغيرة، ولفة في العجين رقيقة.
8. الحزمة إلى حشو، والعجن حافة أضعاف مطوية داخليا أغلقت عليه، كل ذلك.
9. وعاء النار لغلي الماء، والماء على الدرج، والبخار لمدة 10 دقائق.
نصائح الحارة:
1. نحن اشترى حشو مصنوعة من لحم البقر، ومعظمهم من الماشية بعد اللحوم الورك، اللحوم الخالية من الدهون في الأساس، لا طعم بسهولة من الخشب الصلب، مع الطريق والدتها لمعرفة، أولا، وزيادة الدهون (لحم الخنزير لحم الخنزير )، والثاني هو متعدد ركلة.
2. لأن جلب المياه هي أكثر يملأ من لينة رقيقة، وعملية حشو حزمة ستكون المياه واقفة، وخاصة في وقت متأخر، إلى جانب السماح المياه لحشو الحزم اثارة استيعابها.
