الرصاص: عشية رأس السنة الجديدة ، الكعك المقلي لا غنى عنه ، ببساطة مقرمش ومقرمش ، ومناسب لمأدبة هاكا ، لذيذ
لقد مر مهرجان لابا ، ومهرجان شياوهان ، والطعم يزداد قوة هذا العام. عندما يصبح الطعم جديدًا ، ستبدأ الوجبات الخفيفة المقلية في التحضير. ويمكن بدء كل من الكعك المقلي واللحوم المقرمشة الصغيرة والأخطبوط المقلي وما إلى ذلك. لقد انتهيت. الوجبات الخفيفة المقلية لها لون ذهبي وطعم مقرمش. من السهل تناول الطعام والشعيرية. لا تفوت التعلم. هذه المرة سأشارك معك كعكة مقلية. يمكن تناول الطعام الذي ترغب في تناوله خارج المقلاة بمجرد قليه ، سواء كان يستخدم في الضيافة أو العشاء العائلي ، فهو مناسب جدًا ، ويمكن أيضًا تعبئة الكعك المقلي بالحشوات وفقًا للتفضيلات الشخصية. مقرمشة ولذيذة ، سأشارككم ممارسة الكعك المقلي بالتفصيل أدناه. أعتقد أنك ستقع في الحب بعد تناول الطعام مرة واحدة. الكعك المقلي سهل الصنع ولذيذ. لا تفوت التعلم.
ممارسة الكعك المقلي:
مكونات الغيار: 500 غرام من دقيق الأرز اللزج ، القليل من الشحم ، 300 غرام معجون الفاصوليا الحمراء ، القليل من السكر الأبيض ، 1 غرام من مسحوق الخبز ؛
عملية الإنتاج: الخطوة الأولى هي تحضير كمية مناسبة من دقيق الأرز اللزج ، ووضعها في الحوض ، ثم إضافة السكر الأبيض حسب الذوق الشخصي ، ويمكن تقليل كمية السكر الأبيض أولاً لأن عجينة الفاصوليا الحمراء حلوة أيضًا. اخلط دقيق الأرز اللزج والسكر الأبيض بالتساوي. ثم أضف ملعقة صغيرة من شحم الخنزير.
في الخطوة الثانية ، أضف 1 جرام من مسحوق الخبز الخالي من الألمنيوم في النهاية ، امزج نصف الدقيق بالماء المغلي ، بعد التقليب لتشكيل كتلة ، امزج النصف الآخر من الدقيق بالماء الدافئ. امزج معًا. يجب أن تكون العجينة أكثر نعومة ولزجة. لا يهم ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 30 دقيقة ؛
الخطوة الثالثة هي عمل حشوة معجون الفاصوليا في منتصف العملية. اشتريتها مباشرة من السوبر ماركت. عندما تصنعها في المنزل ، يتم غلي الفاصوليا الحمراء وتليينها وتحميصها بالسكر الأبيض وطهيها في المقلاة. بعد أن يثبت العجين ، استخدم قسّم يديك إلى 15 نودلًا بوزن 50 جرامًا ، ومعجون الفول الأحمر إلى 20 جرامًا.
الخطوة الرابعة ، ثم لف عجينة الفاصوليا في عجينة الأرز اللزجة ، واضغط عليها قليلاً لعمل كعكة مستديرة. بالطبع ، يمكنك أيضًا اختيار عدم وضع عجينة الفاصوليا ، وإضافة الزيت إلى القدر ، والحرق إلى 40 عندما تكون ساخنة. على نار صغيرة ، ضع الأجنة الخضراء واحدة تلو الأخرى ، وسوف تطفو برفق أثناء العملية ؛
الخطوة الخامسة ، تحتاج إلى الضغط برفق باستخدام ملعقة. بعد الضغط المتكرر ، عندما يتم قليها إلى اللون الذهبي ، يمكنك إزالتها. بعد التحكم في محتوى الزيت ، يمكنك البدء في الاستمتاع.
ملخص المحرر: جميع أنواع الوجبات الخفيفة المقلية لا غنى عنها لمآدب السنة الصينية الجديدة ، كما أنها تبدو لذيذة أيضًا. بالطبع ، لا تستخدمها فقط في العشاء. لا تفوت الوجبات الخفيفة مثل الكعك المقلي. إنها وجبة خفيفة مقلية شهيرة في مناطق مختلفة ، فهي ذهبية ومقرمشة ولذيذة ، ويمكن نسيانها مرة واحدة فقط ، كما أن مكونات الكعك المقلي بسيطة للغاية ويمكن صنع دقيق الأرز اللزج. إنها مناسبة جدًا لتقديمها في الوعاء ، سواء كانت ضيافة أو مأدبة عائلية ، لذا يُنصح بشدة أن تتعلم ممارسة الكعك المقلي. عندما تكون في المأدبة ، أعتقد أن الضيوف سيحبونها أيضًا كثيرًا. اتبع الأساليب في الوصفة بعناية يمكن للمبتدئين أن ينجحوا.
نصائح الطبخ:
1. عند إضافة السكر إلى دقيق الأرز اللزج ، إذا لم تضف معجون الفاصوليا الحمراء ، يمكنك إضافة المزيد من السكر ، وإلا ستحتاج إلى إضافة أقل ، وإلا فهو حلو جدًا وغير لذيذ ، القليل من الشحم يكفي ، وليس كثيرًا ، من أجل لعب تأثير رقيق.
2. يمكن أن تكون عجينة الأرز اللزج أكثر نعومة قليلاً ، وليست قاسية جدًا ، وإلا لن تكون الكعك المقلية مقرمشة ، وتحتاج المعكرونة إلى استخدام نصف الماء المغلي ونصف الماء الدافئ ، وتعجنها على دفعات ، ثم تخلطها ، حتى يتم الكعك المقلي سيكون الطعم أفضل.
3. عند قلي الكعك المقلي ، تكون درجة حرارة الزيت حوالي 40 إلى 50 ساخنة وتحتاج إلى النزول في المقلاة ، وفي هذه العملية ، تحتاج إلى الضغط بلطف على الكعك المقلي مع ملعقة. وسوف تكون الكعك المقلي مجوفة بسبب معجون الفول يتم طهيها ، لذلك لا يحتاج وقت القلي إلى وقت طويل جدًا ، يصبح اللون ذهبيًا.
إذا كنت تعتقد أن ممارسة الكعك المقلي ليست سيئة ، فيمكنك جمعها وتعلم كيفية صنعها ، أو مشاركتها مع المزيد من الناس!
