في معرض حديثه عن المعكرونة الشمالية وشهرة عالية يأتي الشعرية لانتشو وشانشى المعكرونة، ولكن تنتمي إلى نفس الحنطة السوداء الشعرية الهيلي واحد من المعكرونة الشمالية الثلاث ضئيلة نسبيا من حيث السمعة، ولكن متجذر في المنطقة الشمالية من الملايين من الأسر في المطبخ ، ولكن أيضا بما فيه الكفاية لتظهر الشعرية الحنطة السوداء الهيلي موقف قوي في الشمال المحتل من قبل صناعة المعكرونة.

طائرة الهيلي ينتمي إلى تاريخ أبعد من المعكرونة نموذجية، والحاجة طريقة التصنيع التقليدية لاستخدام خشبي Chuangzai الهيلي، مثل أداة خاصة ويوضع في العجين من المعكرونة سمك موحدة الشريحة وعاء من الماء المغلي. وبطبيعة الحال، هذا هو مجرد الغذاء الرئيسي "سطح الهيلي" من خطوات الإنتاج، الحساء، رائحة البول، دفعة صغيرة الطبخ آلاف الآلاف مثل ذلك. عاء الهيلي المعكرونة والطبخ يمكن أن يكون ألف الحيل، والمعكرونة، المعكرونة الباردة، يمكن أن تولد الشعرية التطور.

الهيلي الحنطة السوداء الشعرية المطبوخة المعكرونة مماثلة لالعاديين، لا شيء سوى الشعرية الضغط جيدة، وإعداد الصلصة فقط. اي شيء يقوله الضغط على السطح، والشعرية جيدة التقليدية بطريقة شكل واحد إلى مجموعات ذات حجم مناسب ثم توضع في وكلاء تحت السطح الهيلي Chuangzai قذف المطبوخ في الماء المغلي، ثم قم بإزالة والاحتياطي. الهيلي Chuangzai بالنسبة للبنود الضخمة الكبيرة كانت تلك الحديثة اليدوي آلة الضغط صغيرة نسبيا والعملية، وأداة ليست جيدة أو سيئة، يمكن أن يكون عملي.

ثم إعداد الصلصة، وهو عنصر مهم جدا من المعكرونة الشمالية "رائحة البول" الطهي. لحم الخنزير، ولحم البقر ولحم الضأن الدهون أو مفروم الى جزيئات صغيرة Rouli، اللحم المفروم والزنجبيل والبصل قطع البصل الأخضر والماء والخيزران المجففة قطع الجسيمات. بعد النفط وعاء إضافة الخضار والفلفل والزنجبيل والبصل الأخضر حتى تفوح رائحته، إضافة Rouli اثارة ضجة وإضافة جزيئات النفط في الوقت الحاضر الملح الخيزران، الفلفل، صلصة، صلصة الصويا، والنبيذ الطبخ النكهة اللون، المقلية بعد نقلها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لوحة. تكون مصحوبة الحنطة السوداء الشعرية الهيلي لحوم البقر والضأن يغلي المرق، فإنه ليس من الحساء كبيرة ممكن أيضا، والطريقة الوحيدة لجعل حساء لذيذ لسطح زلق طعم. يغلي المرق إلى السطح ورائحة البول، والخردل، والثوم، والسمسم، وزيت لا يمكن أن يكون أقل حار، رش مع الثوم والبقدونس هو أكثر كمالا.

كوب من تبخير وعاء من المعكرونة الحنطة السوداء الجدول الهيلي، يمكن أن رائحة خفيفة يشعر طعم يخرج في طازجة، عطرة، حار يأتي، وتناول واحدة على غير قادر على نحو متزايد لوقف.