تأتي المقالة التالية من مشهد حقيقي، مشهد من البكتيريا

مشهد حقيقي

مشهد حقيقي والصين ناشيونال جيوغرافيك في رعاية منصة تفاعلية، الرحلة القادمة من اكتشاف من خلال مشهد إلى الأرض، وجديرة بالثقة على الانترنت والمحتوى حاليا الأصلي، وإحياء وطن التقليدية، للبحث عن أفضل الخصائص، الفن الشعبي براعة لالتقاط وتبادل الطريقة الأكثر أصالة من الحياة .

وطبع هذا المقال بإذن من  | مشهد حقيقي

الهوية  |  didaofengwu

مؤلف  |  سبتمبر

  نانغ، وشينجيانغ كل شخص الحنين إلى الماضي. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

وادا هي بالتأكيد واحدة إلى أن "دفن" اليشم الذواقة المدينة.

تقع في الطرف الجنوبي من منطقة شينجيانغ، وبدا هوتان على أكبر صحراء شمال الصين - صحراء تاكليماكان، والجنوب جبال كونلون الأسطوري تماما، نهر كاشغر يولونغ بين الاثنين (المعروف أيضا باسم نهر الأبيض)، وعلى طول الساحل على الأغنياء الشهيرة ويشم. الناس خارج شينجيانغ، سمع في الغالب "، وتيان" الاسم في وقت مبكر "وادا" الأسماء.

  تاكليماكان الصحراء، الجمل المشي على مهل. الرقم / هوانغ شيويه فنغ

ومع ذلك، لنشعر بالقلق السلع الغذائية، سواء الدخان في الصحراء، والجبل كونلون، أو اليشم الشحم، وليس كما جاء الطعام أيضا. منذ آلاف السنين، والحدود الجنوبية للمناخ الجاف، وادا جعل "محمص" هذه الطريقة الأكثر القديمة الطهي إلى أقصى الحدود، ونانغ، والكعك، واللحوم والبيض حتى والفاكهة، ويمكن أن تعطيه فريدة من نوعها "وادا نكهة" مع الحرارة واللهب من الرمال. كصديق وضعها:

"وادا هو بعد ليلة مليئة بالألعاب النارية من الغاز مدينة واحدة، والصفصاف الأحمر إشعال النيران لعق ترحيبا حارا جميع المكونات".

النار الدافئة، إغواء براعم الذوق من داينرز لكل منهما. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

مشوي بالطريقة الصحيحة لتناول بيج ماك، غير دقيق

النمط الغذائي وادا، وقبل كل شيء من بيئتها الطبيعية الفريدة.

مقارنة شمال، جنوب شينجيانغ هوتان حيث أكثر قليلا المطر والجفاف، على الرغم من أن توزيع ما يقرب من 300 واحة كبيرة وصغيرة في هذه الأرض، ولكن في الماضي، وموارد المياه لا تزال ضيقة. وهكذا، على غرار الحساء ويطهى هذا الأسلوب الطبخ ليس الاقتصاد، سواء كان ذلك في شينجيانغ، أحب "لا ملاحظة - الشعرية"، أو "بيلاو"، هي المزيد من النفط وكميات أقل من المياه.

  النفط زيزي بيلاو. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

في الناس هوتان هنا، لديهم تقنيات أكثر الأصلي وبارعة. المعروفة باسم "البيتزا الصحراء" هوتان "Kumai تشي" الاعتماد كليا فقط على تحرق الرمال إلى الطعام المشوي - أول على كعكة ورقة كبيرة، مع تغطية الدهون والهزيل لحم الغنم المفروم و "الجلد أسنان الأطفال - البصل" ثم نفس الحجم الخبز على غلافه، ختم الحواف لتشكيل ضخمة "فطيرة اللحم."

ادا في "بيتزا الصحراء" Kumai تشى. الرقم / راعي النجوم

ومن ثم إلى الميدان لحفر الخنادق، والتقاط بعض حور أو صفصاف الأحمر حرق النار، إلى أن تسقط مع الفحم الساخن والرمل سوف تغطي رغيف اللحم ملفوفة، بطريقة شاملة مستدامة والتي الحرارة واردة، وبعد نحو ساعة، حفر بات الغبار والذهب Guangcan "بيتزا الصحراء" على خبز. في هذا الغذاء القديمة وبسيطة، بما في ذلك أهل الأرض وادا الرهبة والتقوى في القلب.

عندما يتم إزاحة هذا "مخبأ" في الفناء، مع الأرض ثابتة تراكمت، أصبح حفرة نانغ الشهيرة. في شينجيانغ، بغض النظر سحب الشرائط وبيلاو أكثر لذيذ، ونانغ على الطاولة هي موضوع الأبدية، والناس شينجيانغ "ليس لشراء نانغ على الطريق، وهذا هو، لشراء نانغ."

نانغ "النماذج الأساسية"، نظرتم الى نانغ أنها كبيرة ومستديرة. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

نانغ النماذج الأساسية، إلا أن انتشار العجين داخل فطيرة، والسطح ختم على فتحات غرامة موحدة، ويتم تشكيل نمط متناثرة، لمنع تكسير أثناء الخبز. قبل اتخاذ الحفرة نانغ، ولكن أيضا فرشاة مع النفط، مغطاة بطبقة من السمسم، ويرش في بعض الأماكن حيث البعد المخدرات "الطفل حبة"، والمفرقعات خبز والذهبي يابس، يحافظ على نكهة الأصلي من القمح .

نسخة مطورة نانغ، ثم ملء مع جميع أنواع ملء شطيرة - حليب دسم نانغ، والجلود الأسنان الفرعية نانغ، حار "جلد حار - نان الفلفل الحار"، غنية في الغطاء النباتي عطرة rugosa ادا الغنية نانغ ... الوردة، والسكان المحليين أيضا صلصة حارة مصنوعة من الورود، وجعل صلصة الورود نانغ، تتركز الفحم متحمس الأزهار في حفرة نانغ، وانتشار العجين، ونانغ في تدفق نكهة الورد السائلة، فإن معظم الحلو والرومانسية.

فاتح الشهية حار من جلد حار نانغ. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

إذا نانغ هو قطاع المواد الغذائية الأساسية تأخذ زمام المبادرة في الأخ الأكبر، ثم يخبز الكعك وادا، فمن السائد عند السكان المحليين وجبة الإفطار والشاي بعد الظهر.

أجزاء كثيرة من شينجيانغ وخبز الكعك، خبز الكعك وحده وادا هو مستدير، ونكهة أيضا شينجيانغ الشهير. وعلى الرغم من الكعك الشريك الأصغر، العجينة رقيقة تقريبا محشوة باللحم، ونصف الساق من لحم الضأن مع لحم مكعبات، الشحم إضافة نصف قرع، مشوي إلى العصير، ثم يخلط مع الطفل الأسنان الجلد مفروم هذا المستوى غنية، الطعم الحلو.

منذ فترة طويلة الازدهار سائد جولة على جانب واحد، هو ادا أصيلة خبز الكعك. الرقم / راعي النجوم

خبز الكعك حفرة أصغر قليلا من الحفرة نانغ، وهناك نفس الغرض على التقنيات. عندما يخبز في حفر رش الأول على محلول ملحي، والتبريد السريع، ومن ثم لا تولي اهتماما بينما الكعك، حاذق ملصقات على الجدار، أغلقت حفرة بقطعة قماش سميكة. يصبح الضأن الفحم الأماكن المغلقة ذاب دقيق، ناز الشحم من الطبقة السطحية للأزهر الذهبي، والفحم اثنين مكملا في مزيج.

بالطبع، إذا كنت ترغب في إرسال أحد الأصدقاء أن نرى، لا سيما في وقت متأخر من الليل، واختار لوضعها لتحطيم. FIG / شبكة

الكعك المخبوزات الطازجة طعم أفضل المحمص، الجسم كله يمكن أن يكون جولة صعبة، غير قادر على تناول الطعام. وادا كثيرا ما ينتهي وعاء من الشاي العشبية المحلية، ووضع الطرف الآخر من الشقة تشمر عن ساعد الجد، حتى ذاب العجين، وبسكين أجبر مفتوحة من الأسفل، وتشكيل مرق مركزة مليئة "وعاء الطعام"، والساخنة بعد اللحوم والحساء والمرق المبللة العجين ثم يؤكل، وأخيرا، لا تدخر جهدا حتى الشاي العشبية، رشفة والقيام، حل الهضم متعب.

الشواء، والذوق الراقي

مثل لانتشو لا "لانتشو الشعرية"، وشينجيانغ وجود "الكباب" حجة، على أرض الواقع، وهو ما يكفي للتعبير عن احترام الناس من لحم الضأن "الشواء" كلمة.

أقدم الشواء يأتي من نفس القبو، الأرض مقابل هدية الناس وادا. قبل الرمز "الألعاب النارية العالم" اختراع شواء، وادا أشخاص الذين يعانون من أمعاء ملفوفة في الضأن الطازج، ثم سد العجز في ختم الصفصاف الأحمر محشوة خبز في الرمال الساخنة، والذي هو الحكمة القديمة من ما يسمى ب "الظروف المحلية"، و نقل الحرارة من هذه الأرض.

الشواء ضوء النار. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

وحتى يومنا هذا، شواء يعطي نظرة أكثر جاذبية وطعم من لحم الضأن. خروف شينجيانغ نفسه الطازجة وليس رائحة لحم الضأن، ما يكفي لتحفيز نكهة مطاردة، ومعظمهم من الضأن المخبوزة يتوافق مع "ثلاثة من الدهون لحمي"، والشحم تقع بين الساق من لحم الضأن المشوي على عندما Feiyou زيزي سلسلة الخروج من القفز على الألعاب النارية شواء شغلها.

انتظر حتى الجسد لديه البني التنسيق جذابة، مايار نكهة رد فعل ورائحة تفيض بها، الشواء أيضا تظهر سحر الخالدة، والتي جنبا إلى جنب مع أجدادنا من خلال سنوات طويلة من النظام الغذائي، من خلال تاريخ النار والدخان، لا تزال شعبية في العالم.

ملأت الألعاب النارية في الشواء. الرقم / راعي النجوم

السكان المحليين غالبا ما يأكل الشواء المكونات بسيطة، حتى رش حفنة من الملح، أو في بركة من صحن يقطر الماء والملح، التوابل عملية كاملة. كأفضل شريك من اللحوم، وهذه المرة على استعداد للتضحية نانغ، والعمل الشواء بأنه "لوحة" والبرية نسبيا أكل الدجاج مع ربط NAAN بإحكام، ثم علامة الحديد الصلب بها، حتى تناول فطيرة كبيرة مع اللحوم مضغه. شيبا رشفة حساء لحم الضأن، أو كوب من شاي الأعشاب واللبن، هي مباراة ممتازة.

حول كيفية بشكل صحيح "خط وسلسلة". الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

في المقابل، فإن الحفرة أكثر تقليدية نانغ اللحوم والإجهاد. فإن اختيار نفس الساق من لحم الضأن، لحم نانغ حفرة اللياقة البدنية عادة ما تكون أكبر من بعض الشواء، أولا استخدام البهارات قبل الشواء منقع، فروع سلسلة الطرفاء. الشواء مقارنة، حفرة نانغ بالإضافة إلى اللحوم مشوية على الفحم، وأيضا أكثر من تأثير الحساء الثقيلة، وبالتالي مناسبة لقطع كبيرة من اللحم، ومظهر متموج، فإنه في الواقع العطاء والمثيرة، وطعم أكثر متعة من الشواء.

معلقة في الحفرة نانغ اللحوم حفرة. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

بالإضافة إلى لحم الضأن، لحم الضأن الكلى نفس الذوق الفريد. إذا كان الناس يقولون كبد الاوز هو الحاجة إلى حريق صغير أنيق المقلية ببطء، ثم الناس الكلى الضأن شينجيانغ، وأسلوب ساحر الناري. بعد الحريق في حالات الطوارئ، وخاصة مع الشرائط من الدم ملطخة عليها، وهو سطح البؤري لكن عطرة بالفعل.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الجانب الشمالي هو أيضا بمفرده تمر في "الكلى وهمية" - سيكون الأغنام الماعز الرئيسي في الماء، وخلط الجلود الأسنان دون حشو وغيرها من Jiaocheng، الأمعاء محشوة، والنتيجة تشبه شكل الكليتين لحم الضأن التي أعطت اسمها. ليس فقط مظهر حقيقية، ونكهة رد فعل إيجابية بعد تناول الطعام قبل بالرواد تأكل في كثير من الأحيان:

"أنا لست خائفا لتناول والكلى وهمية!" "ييكيس! حتى لذيذ!"

خروف الكلى أسلوب غير محدود. FIG / شبكة FIG بالوعة

ادا البطيخ الشواء ينتمي الممارسة العصرية بشكل خاص - افتتاح أعلى البطيخ، تجسيد جزء، ومن ثم إدراجها في اللحوم، وخلط مسحوق الزنجبيل والكمون والبصل والفلفل الأخضر وغيرها من المكونات الحرير، شنقا حتى نانغ حفرة تحميص. ويقال أن هذا اللحم المشوي هو العطاء جدا ولها البطيخ الحلو ومنعش معين.

الشواء فريدة من نوعها وطريقة مفصلة. FIG / شبكة

وادا على هذه القطعة من الأرض، سواء كانت قديمة أو العصرية، سواء في نانغ حفرة أو شواء، لحم الضأن المطبوخ وادا عندما يكون الناس دائما أن يكون خيال الغنية. ومع ذلك، إذا Hotan الى أكل الشواء، وهذا الخوف هو أن ترقى إلى مدينة كاملة من الغاز نارية.

الناس وادا، انظر ما ما مشوي

بالنسبة للأشخاص وادا، تقريبا جميع المكونات كل يوم يمكن أن تستخدم لخبز.

في الصاخبة، حية وادا "بازار - اللغة الويغورية ذاتية الحكم، وهذا يعني السوق"، سواء كان اليشم، وارتفع، والحرير، أو مجموعة من الفواكه، وتناول قلوب لا يمكن الاستيلاء على البضائع الذواقة الاسلوب. على الأكشاك، مشوي الطبيعة كلها الشهيرة، والخضروات بالإضافة إلى الباذنجان المشوي المعتاد، الكراث المشوية، تفحم ادا كان حريصا أيضا على "زلة - اليقطين."

  الشواء أو المشوي مقبض حمل العالم كله. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

وفرة أشعة الشمس شينجيانغ، والفرق في درجة الحرارة بين النهار والليل، ورؤساء بذرة كبيرة من اليقطين الطبيعي والسكر هو أيضا عالية للخبز، يمكن أن تحفز رائحة الفواكه وحلاوة إلى أقصى الحدود. بعد تجويف اليقطين غسل بها، محشوة مجموعة واسعة من الفواكه المجففة وبعض الإرادة، فإن بعض فرشاة فقط على طبقة رقيقة من العسل وخبز القرع لينة ولذيذة، كل من القرع الحلو والمحرقة ورائحة العسل، والفحم.

تخبز حتى تصبح ذهبية اللون على الجانبين أن ينزلق المجاور للأطفال الجشع يبكون. الرقم / راعي النجوم

في هوتان المبارز سوق الليل، ولكن أيضا عدد قليل من العروض الفريدة مهارات فريدة من السكان المحليين - البيض المشوي. يمكن أن يكون البيض البيض، بيض البط، بيض الأوز في كبيرة، والأرفف بيض السمان الصغيرة، بيض الحمام، يمكن خبز. البيض المشوي الأكثر شهرة، أوزة مشوية، مشوي والكافا معا، يطلق عليها اسم فعلت "اثنين من البيض، عقل واحد."

وهو يسرد البيض والدواجن المختلفة على الأكشاك. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

محمص بيضة، ولكن التكنولوجيا العيش، هو مفتاح السيطرة على الفرن يجب رشها على بطء الفحم الخبز الرمادي ودائم، والاستمرار في الوجه بعناية. لهذا الموضوع الحساس، إلا أن الفرق بين صفر و من - من السهل جدا، انفجار قذيفة، إلا أن في نهاية المطاف "عن فقدان" فوضى.

الشوي على الفحم في البيض. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

البيض المشوي والبيض نكهة مختلفة تماما، قذيفة متموج، كما لو أن الخزف هش، والتمزيق لتوجيه الاتهام الكثير من الجهد، وغنية في البروتين واليشم Hetian الشحم، يقطر الجولة، هو عمل فني المنتجات؛ قذائف البروتين Q مدخل مطاطية وناعمة وسلسة صفار البيض، وأيضا مع نكهة الكوك مرت في طريق قذيفة. مع ملعقة صغيرة حفر ببطء لجعل البروتين وصفار البيض، كما لو أن الطعام البحث عن الكنز.

ملعقة المكونات محمص بيضة، تبدو وكأنها المطبخ منجم للذهب. الحشرات الرقم / الرقم الإبداع

الآن، يتم تحديث باستمرار الأفكار البيض المشوي. ترف قسط من تناول الطعام، حدق فتح الجزء العلوي من البيض أوزة كبير، صب البيض، وترك صفار البيض، صفار البيض حمامة مختلطة مع صفار البيض، ثم صب العسل والزعفران منمق على صحة الشباب المتحمسين، الرف حتى الجانب مشوي اثارة، والمعروفة باسم "ثلاث بيضات نجم".

بالطبع، إذا كنت ترغب في ذلك، بيض السمان وبيض البط أيضا تريد ان تنضم الى ان "خمس بيضات نجمة" الأصدقاء.