قبل أن يقتل الدجاج ديك للحصول على الدجاج، والآن طالما أن استخدام التكنولوجيا للسماح للتكاثر الخلايا سوف تكون قادرة على تصنيع الدجاج.

هذا هو خط الرسوم كازو أوميزو نشرت في عام 1990 "14 عاما" في. المانجا، كازو أوميزو خلق عالم المستقبل:

22 القرن، واستهلاك البشري من اللحوم يمكن أن تنتج عن طريق الهندسة الوراثية. فجأة يوم واحد خزان الثقافة الدجاج مصنع تصنيع، وكانت هناك عيون طويلة الاختلاف الدجاج، وقطعة من الرأس "اللحوم" الدجاج تنمو في نهاية المطاف إلى شخص مع وجود درجة عالية من الحكمة ...... توقف بقاء الإنسان في الميزان، الدجاج يريدون حكم العالم ......

هل كان سيد رعب كوميدي فيلم خائفة؟ ولكن وادي السيليكون رجال الأعمال الذين يجب أن لا يكون قراءة القصة، فإنها لا يمكن أن تنتظر لجعل يظهر "اللحوم الاصطناعي" على الطاولة البشري.

اللحم الاصطناعي إنتاج بطريقتين: المستخلصات النباتية وزراعة الخلايا

في الآونة الأخيرة، ودعا شركة أغذية مستحيلة من "اللحم النباتي" أعلنت شركة تصنيع مصنع الجديد. وآخر "اللحم الاصطناعي" شركة ممفيس لحم دعت المستهلكين من التمتع الدجاج والبط زنازينهم التي تنتجها زراعة.

(الدجاج اصطناعية ممفيس اللحوم)

يمثل المستحيل الأطعمة إنشاء مصنع جديد يجب أن تنتج سنويا أربعة ملايين الهامبرغر في الشهر، وهو أعلى ما يقرب من 250 مرة من المستويات الحالية. ومحاولة لتناول نتائج ممفيس اللحوم هو الحصول على غالبية المستهلكين على ما يلي:

تناول الطعام بشكل جيد، والدجاج في الحقيقة ليست يختلف كثيرا.

كلاهما الشركات المنتجة "اللحم الاصطناعي"، ولكن الأغذية مستحيلة والوسائل التقنية ممفيس اللحوم ليست هي نفسها. الأطعمة مستحيلة البروتين المشتقة من النباتات، الأحماض الأمينية، جنبا إلى جنب الدهنية في اللحوم والجبن. اللحوم ممفيس تبني الأصوات نهج أكثر تطرفا آخر: في مزارع الخلايا المختبر باستخدام لحوم حيوان حقيقي.

(المستحيل الأطعمة الإعلان الغذاء)

وهي تمثل الأساليب المتبعة حاليا في إنتاج اللحوم اصطناعية اثنين. أول "اللحم الاصطناعي" المعروف أيضا باسم "اللحوم بروتين الصويا"، هو في الواقع نوع من فول الصويا شكل اللحوم واللون والطعم لتقليد، هو "اللحوم وهمية". والآخر هو المعنى الحقيقي "للحوم اصطناعية"، واستخدم الباحثون السكريات والأحماض الأمينية والدهون والمعادن والمواد المغذية الأخرى "تغذية" المستخرج من خلايا جذعية حيوانية، فإنه لا يزال "يكبر".

هذه الأصوات لا يمكن التفكير في الفكرة ليست ظاهرة حديثة. في الواقع، "لا تحتاج إلى حيوانات الذبح يمكن الحصول على اللحوم،" فكرة الناس لفترة طويلة، مثل الكوميديا ذكرت في البداية. في وقت سابق من عام 1931، فضلا عن ونستون تشرشل في مجلة "ريفرسايد" (ستراند مجلة) كتب أن مستقبل البشرية في الحيوانات المختبرية أن زراعة أجزاء مختلفة من الجسم:

50 سنوات المقبلة، ونحن لن تفعل "أن يأكل الدجاج، وضعت أجنحة الدجاج الدجاج كله بالرفع" هذا شيء مثير للسخرية.

وقبل بضع سنوات، بدأت وادي السيليكون رجال الأعمال لتحقيق هذا السيناريو الخيالي، وصعود موجة من خلق "اللحوم وهمية". تأسست في عام 2009 في ما وراء اللحوم هي أيضا واحدة من نجوم الشركة، وهي الشركة المصنعة للبدائل اللحوم مصنع المكونات. تلقى وراء اللحم ايضا الاستثمار تويتر المؤسس المشارك إيفان ويليامز وبيز ستون، بيل غيتس وغيرهم من المشاهير.

2013، علم وظائف الأعضاء كافة من جامعة ماستريخت في هولندا البروفيسور ما بوست الموقع جعل الأول "اللحم الاصطناعي" برغر.

بالإضافة إلى اللحوم، لا تزال شركات وادي السيليكون تحاول استخدام الابتكار التكنولوجي إلى الأطعمة الأخرى، مثل البيض ومنتجات الألبان مثل:

• البيض الاصطناعية هامبتون كريك، سان فرانسيسكو،
• Gelcor، كاليفورنيا، والجيلاتين الرجل والحيوان
• مثالية للأغذية، كاليفورنيا، ومنتجات الألبان من صنع الإنسان
• كلارا الأطعمة، وسان فرانسيسكو، والبيض الاصطناعي الأبيض

(هامبتون كريك الرئيس التنفيذي لشركة جوش Tetrick في البيض المخفوق هو لي كا شينج، صور: فوربس)

لماذا خلق اللحم الاصطناعي؟

وقد كان لهذه الشركات عبر العالم الخارجي تحرص على دراسة أسباب "اللحم الاصطناعي"، إلا أنهم يعتقدون اللحم الاصطناعي يمكن أن تخفف من العبء على البيئة إلى حد ما، الرفق بالحيوان، وصحة الإنسان وغيرها من القضايا.

ووفقا للإحصاءات، وصناعة ذبح الماشية الولايات المتحدة سوف يلقون القمامة 1.4 مليار طن سنويا. وفقا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة مساحة الأرض العالمية الحالية، وتستخدم 30 لتربية الأحياء المائية (بما في ذلك المراعي والحقول العلف الأخضر). انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يسببها الإنسان، وجاءت 18 من تربية الأحياء المائية.

"اللحم الاصطناعي" يمكن أن تقلل من استخدام المياه والأراضي والمضادات الحيوية، والحد من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، وبالتالي هو أكثر ملاءمة للبيئة. لإنتاج أول "اللحم الاصطناعي" الدكتور مارك المشاركة هامبورغ مرة واحدة وقال في مقابلة:

بعد تتخيل مدى السنوات ال 30 المقبلة، لديك اثنين من نفس المنتج، لديك لذبح بقرة للحصول على. "آخر" هو بالضبط نفس الشيء، ولكن أرخص، أي انبعاثات غازات الدفيئة، أي ذبح الحيوانات، وهو واحد من شأنه أن تختار؟

على الرغم من أن الدراسة "اللحوم مصطنعة" حققت بعض التقدم، ولكن أين هو حقا تخريب طاولتنا هناك مسافة معينة. حاليا، بدأت بعدها اللحوم المنتجة بروتين بدائل اللحوم المواد الخام للمستخدمين عن طريق مبيعات سوق الجامع للأغذية في عام 2013. ولكن اللحوم الحقيقية - اللحوم التي تنتجها زراعة الخلايا، من أجل التوصل هناك العديد من القضايا العالقة على جدول أعمالنا.

قبل أن تفكر في تناول الطعام تناول الطعام، نحتاج اللحم الاصطناعي أيضا لمعالجة التكلفة والعائد

حاليا، فإن الخطوة من زراعة يتألف اللحوم، الجذعية زراعة الخلايا المتوسطة، ويمكن بعد ذلك أن يكون الإنتاج الضخم على نطاق واسع من المفاعلات الحيوية العالية. كل الخطوات الرئيسية غالية جدا.

علامة المشاركة في عام 2013، مما يجعل الأول "اللحم الاصطناعي" برغر تكلف $ 330،000. عام 2015، أنتجت شركة ممفيس اللحوم كرات لحم البقر الاصطناعية، التي تبلغ قيمتها 18،000 $ للرطل الواحد. في الأسبوع الماضي، وممفيس اللحوم المقدمة للمستهلكين في محاولة لأكل الدجاج اصطناعية، على الرغم من أن التكلفة قد انخفض كثيرا، ولكن لا يزال الجنيه بقيمة تصل إلى 9000 $.

(البروفيسور مارك بوست، مستفيدة من: annesaenen)

يعتقد مارك المشاركة بعد وقت قصير من إنتاج "اللحم الاصطناعي" يمكن أن تصل إلى العرض العادي:

لدينا الآن مجموعة من المستثمرين من الصناعات الغذائية. نحن نقدر يأخذ 3 - - 4 سنوات وقت لمن صنع الإنسان إنتاج لحم الهامبرجر في السوق، وسوف تظل أسعار همبرغر ما بين 10--11.

وعلى الرغم من أن الأسعار ليست القضية، وقال إنتاج "اللحم الاصطناعي" نقطة تعارض نظر سواء. وأشار العديد من الخبراء الاقتصاديين بها، في الواقع، الآن إنتاج الغذاء في العالم يكفي لإطعام الجميع، التوزيع غير المتكافئ، والفقر، والنفايات والفساد وغيرها من الكوارث الطبيعية وهو "نقص الغذاء" السبب الرئيسي.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن "اللحم الاصطناعي" إذا كان يمكن تحقيق الإنتاج التجاري في غضون سنوات قليلة، كان يريد إقناع المنظمين والمستهلكين ليتعرف عليه هو صحية مئة في المئة؟ وسيكون هذا أيضا "اللحوم الاصطناعي" يوم واحد يكون لوجه.

لذا فإن السؤال هو، عندما يوم واحد على الجدول الخاص بك كان هناك "اللحم الاصطناعي"، وأنت تسير لتأكل أو لا تأكل ذلك؟

عنوان الشكل منذ: المرجعية