كم يحب الصينيون أكل المكرونة سريعة التحضير؟

في الصين ، يقوم ما معدله 1276 شخصًا بفتح علبة من المكرونة سريعة التحضير كل ثانية ، استعدادًا لتناولها.

وفقًا لإحصاءات الجمعية العالمية للمعكرونة الفورية (نعم ، يوجد بالفعل مثل هذا الارتباط) ، في عام 2018 ، وصل استهلاك المكرونة سريعة التحضير في الصين 40.25 مليار حزمة ، المرتبة الأولى في العالم.

هذا النوع من الطعام "غير الصحي" في فم الوالدين هو ألذ طعام شهي لعدد لا يحصى من الناس في مرحلة الطفولة.

إنها أكثر إدمانًا من المعكرونة سريعة التحضير ، ويمكن أن تكون فقط آخر قضمة من حساء المعكرونة الفورية ذات قاع سميك وعميق.

من بين العديد من الأحلام التي تحققت خلال أيام دراستي ، الأسرع والأسهل لتحقيق هو: "أتمنى أن أتناول المكرونة سريعة التحضير كل يوم عندما أكبر".

أعتقد أنك وأنا قد اختبرنا أيضًا سحر المعكرونة سريعة التحضير:

الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه في الصين ، ما دام شخصان من مناطق مختلفة ، سيجدان بالتأكيد أن الطرف الآخر قد ذاق طعمًا لم يسمع به من قبل.

لذا فإن السؤال هو ، ما نوع المكرونة سريعة التحضير التي يحب الناس في جميع أنحاء البلاد تناولها؟

خريطة طعم المعكرونة الفورية

فرصة ممتازة للتحقيق في شعبية المعكرونة سريعة التحضير في أماكن مختلفة ، بالطبع ، يجب أن تكون في كل فترة خاصة عندما تكون هناك حاجة للتخزين.

تلك الأذواق التي أثارت اشمئزاز الناس في كل مكان تُترك وحيدة على الرفوف ، مرة أخرى للتحقق من أن الصين بها عدد كبير من السكان ومن الصعب تعديلها.

لدينا الكانتونية الذين لا يأكلون أبدًا معكرونة اللحم البقري مع Tengjiao حتى لو جاء الإعصار الخامس عشر:

هناك أيضًا سيشوانيون لا يلمسون أبدًا المذاق المنعش للطماطم والخضروات:

ومنطقة Jiangsu-Zhejiang-Shanghai حيث لن تشتري مخلل الفلفل إذا ماتت:

بالحديث عن ذلك ، فإن سعي الشعب الصيني لتذوق المعكرونة سريعة التحضير ليس يومًا أو يومين.

في وقت مبكر من عام 1986 ، قدم مصنع بكين جريت وول للأغذية أول وعاء صيني من خط إنتاج المعكرونة الفورية. في ذلك الوقت ، تم تقديم 6 نكهات لتلبية النظام الغذائي الصيني:

كلا الشماليين يحبون نودلز البيض مع نودلز الطماطم ، وهناك أيضا مثل الجنوبيين طعم الجمبري وحتى نودلز حارة مع نودل الخيط لحم الخنزير .

اليوم ، من الصعب علينا حساب عدد أنواع المعكرونة سريعة التحضير الموجودة في China-Master Kong وحدها أنتجت أكثر من 200 نكهة لتناسب الخصائص الغذائية لأجزاء مختلفة من الصين.

على سبيل المثال ، جميع أنواع "النكهات المطهوة على نار هادئة" التي لا يمكن شراؤها إلا في الشمال الشرقي: نودلز الدجاج المطهي بالفطر ، ونودلز الضلوع الملفوفة والمخلل ، ونودلز الفاصوليا الجافة المطبوخة مع لحم الخنزير المطهو ببطء ، ونودلز اللحم البقري المطبوخ بالبطاطا ... يمكن طهي كل شيء ، مخلل الملفوف هي الروح.

نفس الشيء مطهي ، ويبدو أن طعم المعكرونة سريعة التحضير في منطقة جيانغنان متقدم من الناحية التغذوية: نودلز الدجاج الأسود المطبوخ بالجينسنغ الأمريكي ، معكرونة الدجاج المطبوخة بالفطر على شكل شجرة الشاي ، معكرونة اللحم المطبوخ بالخضروات المجففة بالخوخ ، حساء الخضار المخلل ، معكرونة السمك الأصفر ...

مجرد سماع اسم هذه النكهات يشعر بصحة جيدة ، ولا أعرف ما إذا كان الناس في جيانغنان يشعرون بالذنب تجاه تناول المعكرونة سريعة التحضير.

تنحني إلى نودلز لحم الخنزير المطبوخ من Dongpo

عندما يتعلق الأمر بالمنطقة الجنوبية الغربية ، المدمنة على البهارات ، فإن طريق إنتاج الشركة المصنعة أمر روتيني للغاية: تبدأ الأسماء بـ "فلفل مخلل" و "فلفل محشو" و "فلفل مفروم" و "فلفل تنغ" و "فلفل بري ماونتن". هم عموما أفضل النكهات المباعة.

سيشواني الذي لطالما اعتبر الفلفل المخلل ونودلز البامبو المفضلة لديه منذ أن كان طفلاً ، سيجد أن المعكرونة سريعة التحضير في محلات السوبر ماركت لا تكون حارة بما يكفي أبدًا عندما يغادر المقاطعة.

أما بالنسبة للطعم الحصري لشمال غرب الصين ، فقد تم تلخيصه على أنه "فلفل حار بالزيت + لحم ضأن مفروم" ، يأكله السكان المحليون بشكل مريح ، لكن الغرباء يجدون أنه لا يصدق.

هناك أيضًا نودلز متخصصة مع نكهة حساء الحمام واللحوم ونكهة الدجاج الكبيرة ونكهة لحم الضأن المشوي في شينجيانغ:

يتم إقران المعكرونة بنكهة لحم الغنم مع كيس كبير من مسحوق الكمون.رائحتها مثل الصيف الكبير الذي يغوص فجأة في إبط رجل كبير ، مما يجعل الناس في حالة سكر على الفور ...

يقال أن هناك قطع صغيرة من لحم الحمام في كيس التوابل بنكهة شوربة لحم الحمام ، طعم المعكرونة الكامل هو نودلز اللحم البقري المطهو مع الفلفل الأسود

في سوق هونغ كونغ ، يمكنك شراء "نودلز الدمية" بنكهة زعانف القرش المطهو ببطء ، ونكهة الجبن ، وصفار البيض المملح الحار ...

بالطبع ، لا توجد دمى في الداخل.

نودلز الدمى هي واحدة من أقدم العلامات التجارية المحلية للمعكرونة سريعة التحضير في هونغ كونغ. واليوم ، لا يزال سكان هونغ كونغ معتادون على تسمية المعكرونة سريعة التحضير "نودلز الدمية".

المعكرونة سريعة التحضير التايوانية معروفة بأصالتها. بعد الحديث عن نودلز لحم الخنزير المقدد بالزبدة ، ستتمكن بالتأكيد من رؤية شرائح لحم الخنزير المقدد ، وليس مجموعة "الصور كمرجع".

يوجد حقًا الكثير من قطع الدجاج الكبيرة في معكرونة الدجاج Huadiao معكرونة الدجاج بزيت السمسم:

في نودلز الصوري ونودلز أفخاذ الدجاج ، هناك أيضًا قطعة "مميزة" من أفخاذ الدجاج الكبيرة وقطع الصوري!

إذا كان بإمكانك جمع كل نكهات المكرونة سريعة التحضير في السوق الصينية ، يمكنك تغيير النكهة كل يوم لمدة ستة أشهر متتالية على الأقل.يبدو أنها طريقة رائعة لتوفير المال والحياة!

طعم المكرونة سريعة التحضير

كل ما سبق لا يزال عالقًا في مستوى تقليد طعم المعكرونة التقليدية.الرائد الحقيقي في عالم المعكرونة الفورية قد شرع بالفعل في طريق استكشاف حدود الذوق البشري.

من لحم الخنزير المشوي "للمبتدئين" في مرق العظام ، إلى الإصدار المتقدم من رقبة البط وجراد البحر وحتى نكهات جبن العسل ، هناك جميع أنواع "النكهات الرائعة" من المكرونة سريعة التحضير.

بعض النكهات التي تم إيقافها في الصين مثل سلطعون أصفر ونكهة أذن البحر مع أروما بيكون يمكن اعتبار هذا النوع من الأشياء شيئًا غريبًا ، ولم يأكله أحد بعد السؤال عنه ، وما طعمه بالضبط لا يزال لغزًا.

بالطبع ، إذا كنت تريد حقًا حساب النكهات الغريبة ، فعليك بالطبع العودة إلى موطن المعكرونة سريعة التحضير - اليابان.

من كيس كبير من الكزبرة المجففة ، معبأ بالزيت الأخضر نودلز الكزبرة ، إلى تلك التي تحظى بشعبية كبيرة في السوق صفار البيض بنكهة الخردل ، ثقوب الدماغ التي يمتلكها اليابانيون في المعكرونة سريعة التحضير كبيرة حقًا.

حتى أنها مصنوعة لمحبي الأسنان الحلوة نودلز الشوكولاتة مع نودلز مقلية مع كعكة الجبن والفراولة ، تحولت المكونات إلى تتبيلة السلطة ورقائق الشوكولاتة والفراولة المجففة والقطارات!

يبدو ورديًا وطريًا وشهية جدًا ... لكن مع كل الاحترام الواجب ، أليست هذه الحلوى؟ !

إذا كان بإمكانك أن تجد بعض المتحمسين للأذواق السابقة ، فهذا إذن زومبي بير رامين الناس حقا يتقيأون.

العبوة السحرية ، والمعكرونة الزرقاء سريعة التحضير ، وعلبة من الصلصة السوداء ، أعتقد أن كل من اشتراها بفضول لا يسعه سوى إرسال بقرة (wo ) تعجب كاو.

عندما تطبخ المعكرونة في قدر ، ستشعر كأنك ساحرة عجوز أخذت مجموعة من الضفادع وسلقها في وعاء من العصير.عند مشاهدة المعكرونة الزرقاء تقذف في الماء المغلي الأسود ، تبدأ في التساؤل عما إذا كنت تستخدم جذر isatis + تأتي روح المرحاض النظيفة لطهي المعكرونة.

أما بالنسبة للطعم ، حسب وصف المحاربين الذين أكلوا على الإنترنت:

"مالح جدا ، بنكهة زيت نباتي" و "لا أريد تناوله مرة ثانية."

هل تعتقد أن الفطائر الزرقاء مقرفة بما فيه الكفاية؟ قال اليابانيون القوا نظرة على هذه الصورة الإعلانية للمعكرونة الوردية ، إن "العقول" هو في الحقيقة عصف ذهني!

المعكرونة يؤكل و المكرونة سريعة التحضير مقلة العين . تحتوي هذه المكرونة سريعة التحضير التي تربطها Nissin بفيلم "Sword Art Online" على مقلة عين مصنوعة من مكونات خاصة.

يقال أن مقلة العين المحتقنة بالدم طعمها حلو ولن تنفجر لكنها مطاطية مثل حلوى QQ ...

أخيرًا ، لكي تغسل عينيك ، حان الوقت لإزالة الإرث الذي كنت أعتز به لسنوات عديدة -- المكرونة سريعة التحضير GUCCI و LV فوق:

انظر ، تناول المكرونة سريعة التحضير لا علاقة له بالفقر.

كيفية طهي وعاء من المكرونة سريعة التحضير الصحية

الأمر المحير هو أنه بغض النظر عن عدد نكهات المعكرونة سريعة التحضير ، في نظر الآباء ، فإن هذا دائمًا ما يكون تأييدًا للوجبات السريعة. يبدو أنه في كل مرة تأكل فيها كيسًا من المعكرونة سريعة التحضير ، يوجد المزيد من الأبناء غير المحترفين في العالم.

يجب أن يقال إن أبسط الأطعمة الشهية مثقلة بالكثير من المشؤوم ، واليوم هو الوقت المناسب لعمل اسم لها.

لماذا تم ثني المعكرونة سريعة التحضير؟

بالإضافة إلى حقيقة أن المعكرونة المنحنية يمكن تثبيتها بشكل أفضل ، فإن العبارة الأكثر موثوقية هي زيادة مساحة التلامس بين المعكرونة والهواء ، بحيث يتم طهيها بالبخار أو القلي أو التبريد ، بما في ذلك المعكرونة الفورية للمشتري لاحقًا ، فعالية تقصير الوقت.

الزيت الموجود في مصنع المعكرونة الفورية يقلي بشكل متكرر كعك المعكرونة ، وإعادة تدوير الزيت غير صحي؟

أول شيء يجب ملاحظته هو أن بعض الناس يقولون إن الزيت المستخدم في عمل كعكات المعكرونة المقلية هو زيت صناعي ولا يمكن تناوله أكثر ، وهو في الواقع لا أساس له من الصحة. إن زيت المعكرونة سريعة التحضير هو زيت النخيل كله تقريبًا ، وهو نوع من الزيوت النباتية ، وهو صحي وصالح للأكل.

ثانيًا ، استهلاك زيت المعكرونة المقلي في المصنع مرتفع للغاية ، حيث يستهلك خزان القلي ربع الزيت كل دقيقة ، ويجب إضافة زيت جديد باستمرار لضمان استمرار الإنتاج ، ولا يوجد زيت يتم استخدامه بشكل متكرر.

هل هناك أي إضافات ومواد حافظة في المكرونة سريعة التحضير؟

يتمثل دور المواد الحافظة في منع نمو البكتيريا والعفن والكائنات الدقيقة الأخرى ، ويتم قلي المكرونة سريعة التحضير وتشكيلها على درجة حرارة عالية ، مع محتوى مائي منخفض للغاية ، ومن الصعب تكاثر البكتيريا ، ولا يحتاج المصنعون إلى استخدام مواد حافظة.

على الرغم من إضافة مضادات الأكسدة والنكهات والعطور إلى عبوة التوابل ، إلا أنها تخضع جميعها لرقابة صارمة وتتوافق مع سلامة الغذاء.يمكن التخلص من التمثيل الغذائي الطبيعي للإنسان ، ما يحتاج إلى إزالة سموم الكبد لمدة 32 يومًا هو هراء.

الجدار الداخلي لوعاء المعكرونة سريع التحضير يحتوي على الشمع ، فهل سيكون قاتلاً إذا أكلته؟

الجدار الداخلي لوعاء المعكرونة الانزلاقي غير مطلي بالشمع ، ولكن بطلاء بوليسترين مقاوم للماء ومقاوم لدرجة الحرارة العالية ، يمكنك تناوله دون قلق!

بعد كل شيء ، بالمقارنة مع بقايا الطعام التي يتم تسخينها بشكل متكرر ، والأكشاك غير النظيفة على جانب الطريق وبعض الوجبات السريعة ، فإن تناول المكرونة سريعة التحضير هو حقًا خيار آمن للغاية.

إذا لم يكن هناك عيب في ذلك فهو في أحسن الأحوال غير مغذي: مكونات المعكرونة سريعة التحضير هي في الأساس كربوهيدرات مكررة وتفتقر إلى الفيتامينات والبروتينات الضرورية ، ويمكن لهذا النوع من النظام الغذائي أن يزيد نسبة السكر في الدم بسهولة وسيفرز الجسم المزيد من الأنسولين ، ثم من الأسهل تراكم الدهون.

علاوة على ذلك ، فإن محتوى الزيت والملح في المعكرونة سريعة التحضير مرتفع جدًا ، فإذا تناولت علبة من المكرونة سريعة التحضير ، فإن كمية الزيت والملح المستخدمة على مدار اليوم ستتجاوز المعيار.

قائمة المكونات لعلامة تجارية معينة من معكرونة اللحم البقري الحامضة والحامضة: إذا كنت تأكل علبة من المكرونة سريعة التحضير مع الحساء والنودلز ، فستأكل حوالي 30 جرامًا من الدهون و 6.5 جرامًا من الملح. وفقًا لتوصيات "الإرشادات الغذائية للمقيمين الصينيين" ، المدخول اليومي من الزيت هو 25-30 جرام ، وكمية الملح لا تزيد عن 6 جرام.

على الرغم من أن الزيت والمالح سوف يثقلان الجسم ، إلا أنه لا يوجد شيء في الحقيقة لتناول المعكرونة سريعة التحضير من حين لآخر. إذا كنت تشعر بالذنب حقًا ، يوصي هذا المجلس بخمس نصائح هنا لطهي وعاء صحي من المكرونة سريعة التحضير:

1. حاول الطهي وتناول الطعام قدر الإمكان لتسهيل عملية الهضم.

2. قم بتصفية الماء من المعكرونة سريعة التحضير الأولى لتقليل الزيت بشكل طفيف في المعكرونة.

3. إذا كنت قلقًا بشأن محتوى الملح المفرط ، فيمكنك فقط وضع نصف عبوات الصلصة ، ورفض شرب حساء المعكرونة سريع التحضير. (ولكن هل ما زالت هذه المعكرونة سريعة التحضير لها روح؟)

4. إذا لم يكن بالإمكان القيام بأي مما سبق ، فيمكنك على الأقل جعل المعكرونة سريعة التحضير خالية من الشعور بالذنب: اطرق بيضة وأضف الفواكه والخضروات وستحصل على البروتين والفيتامينات.

5. أخيرًا ، لا تأكل ما يسمى بـ "الشركاء الجيدين للمكرونة سريعة التحضير" - السجق والبيض المطهو ببطء. نظرًا لأن محتوى الزيتين والملح مرتفع نسبيًا ، فمن المرجح أن يتسبب تناول المعكرونة سريعة التحضير في زيادة تناول الزيت والملح.

المكرونة سريعة التحضير ليست مذنبة ، لكن انتبه إلى نظام غذائي متوازن ~