هذه المقالة عن 4600 كلمة، ويستغرق حوالي 6 دقائق لقراءة النص الكامل
ونحن نلقي نظرة على حالة طلابنا، وكيف تصبح إيجابية من السلبية، وكيفية القيام التوسع الفعال للمخازن، وكيف تصبح عيون العملاء والصناعة المحلية في المقام الأول.
المصدر: وانغ الأبيض، مدرب التجزئة المرجعية الداخلية التي نشرت مع إذن.
وقال الرئيس التنفيذي لشركة علي بابا ديفيد وى قبل: النمو غير فعالة يتسارع الانتحار!
في رأيي هذه الكلمات مخفية وراء استمرار المنافسة التجارية، ومعرفة الاقتصاد الخفي.
مدرب الطعام ليس هناك مثل هذا الارتباك:
1، والقيام من الواضح جيدا، من الصباح حتى الليل، ولكن التسوية النهائية، حتى لا كسب المال، ولماذا؟
2، المجاور لتبدو العملاء فرعون جيدة مثل عائلتنا ذلك بكثير، لكننا لم مشغول، ولكن في الواقع أعلى من أرباحنا، لماذا؟
3، متجري كبير وفاخر، وباب المماطلة، ولكن أيضا لاتولى، اتخاذ بعيدا، والمبيعات واحد مخزن، وإن لم يكن جيدا كما لنا، ولكن نحن أعلى عدة مرات من نصيب الفرد من الناتج. الاستثمار الخاص بي وليس من الخطأ؟
4، KFC المنتج ماكدونالدز هو حقا آه عامة جدا، لماذا أنها يمكن أن تجعل المال في أي بلد؟
من خلال دراستي الآلاف من قوائم المطاعم، وجدت مخبأة داخل القائمة سر أكبر، لا طعم، وليس خدمة وليست البيئة، وهذه هي الشكل الخارجي، والمفتاح هو "نموذج الربح."
أن تقرر ما إذا مطعم يمكن أن تكون مربحة على الدوام، في منافسة شرسة للفوز في المباراة النهائية لهذا المطعم نماذج مربحة.
فما هو نموذج الربح المطعم؟ حيث يمكن أن المخطط أخيرا نموذج الربح مطعم ما في الأمر؟
أنا ملك الأبيض، بنية القائمة المخططين، ونحن نلقي نظرة على حالة طلابنا، وكيف تصبح إيجابية من السلبية، وكيفية القيام التوسع الفعال للمخازن، وكيف تصبح عيون العملاء والصناعة المحلية في المقام الأول.
الحالة الأولى: لماذا تخفيض الترويجية لا تعمل، تغيير الباب أولا، ثم تغير الظهر القائمة في الحياة!
تخزين خسارة، انخفاض الأرباح، وكيفية القيام به؟
هل الترقيات، والانخراط في نصف، أو حتى يوان واحد في الكأس، وكأس 360ML بيع قدرة كبيرة من ......
القيء لا شيء المتاجر الأخرى، والزبون دائما على الباب الصحيح، يجب أن تكون الأعمال بخير؟
وهذه النتائج غالبا ما تبدو مثل ذلك؟
كان هناك خصم كبير لعاضد ذلك، لا، أنا لم يكن لديك لنقول وداعا. العمل هو أكثر قاتمة كما لي بالخروج، والإيرادات حتى أقل من الفترة العادية.
المشاركين في مجال الأعمال التجارية لمدة 14 عاما، شهدت فترة 14 عاما الكثير من هوم.
الحالة المذكورة أعلاه هو المحل الذي كان يعمل الظروف، وفقدان ما يقرب من عامين، على استعداد للتخلي عنها. عند هذه النقطة في الوقت الذي جاء إلى الباب ورئيس القوائم التخطيط الاستراتيجي بالطبع مربحة من غذائنا المستقبل، ولكن حفظ بأعجوبة المحل. من كلمات العلامة التجارية مؤسس الخاصة الدهشة لي، لم أكن أتوقع أن تغيير زادت مبيعاتها بنسبة 40-50، ولكن وضعت موضع التنفيذ فقط وبدأ في الأسبوع لتنمو خلال أشهر الصيف الأعمال ستكون أفضل. الإيرادات من السلبية إلى أرقام موجبة.
كما فتحت للتو اثنين من المتاجر الجديدة، وتستخدم أبوابا جديدة في الرأس والقوائم الجديدة، وتحقيق الأرباح. كما أنه يجعلنا سعداء جدا.
هنا يمكننا أن ننظر إلى تغيير التباين قبل وبعد الباب الأول والقوائم.
لو مفرط التغذية رئيس الباب القديم
لو باب جديد مفرط التغذية
وكانت العلامة التجارية الجديدة أول الموسيقى الباب مفرط التغذية، وحرق العشب هلام بالإضافة إلى فئة، هي أيضا الآن على العشب يغلي هلام. القديم الباب والباب على ما يبدو رئيس الفرق الرئيس الجديد ليست كبيرة بشكل خاص، التي شهدناها فقط العرض الاول للخروج من الباب، فإن الطلاب لا تتردد في إنفاق المال والوقت لتغيير الفرق ليس كبيرا رئيس الباب عليه؟
بالطبع لا. لكنها أوضحت لمنافسته، بصمته على هذا الموضوع، وافتقاره للالعلامة التجارية، لأنه كان خسارة تشغيلية من الأكاذيب، في حين يمكن أن ينظر إليه في المقام الأول في كل من الباب أو من جهة أخرى إلى أنه قد بدأ لإتقان مجموعة من العلامات التجارية القانون التجاري. الخارجية يمكن القيام به بكفاءة، وفاز عدد كبير من الركاب، يمكن أن يكون التماسك الداخلي ومهمة فريق مؤسسها، والرؤية والقيم. هذا هو لتعزيز تعلم الطلاب الكثير بعد "باب أول استراتيجية" القيمة.
لو القائمة القديمة مفرط التغذية
لو القائمة الجديدة مفرط التغذية
في كثير من الحالات، ونحن تعودنا على مشاهدة وجود الشيء، وسوف تغض أعمى له، فمن الصعب العثور على إمكانية الأشياء وراء أكثر قيمة.
القائمة هذا الوجود، والكثير من المطاعم قبل الناس ببساطة لا تولي اهتماما لذلك، وهذا هو أداة وجبة، أدى أيضا إلى الكثير من الناس كيف المال المطاعم تفقد، وقال انه لا يوجد لديه وسيلة لذكر الأسباب محددة.
لو مفرط التغذية وضعت القائمة الجديدة حيز التنفيذ، ليس فقط تقصير النقر الوقت، يمكن للعملاء اختيار بسرعة، وقد دخل في الازدياد.
الحالة الثانية: من الأعمال الخاسرة أعمى، بانخفاض العمل إلى 20 من 30، وارتفعت الإيرادات من 500000 إلى 700000
هل الطعام، في السنوات الأخيرة بدأت أشعر أكثر وأكثر صعوبة في القيام بأعمال تجارية!
ولكن الكثير من الناس يقولون: إن أنا وضعت الكثير من الخير لهذا المنتج العملاء، ويمكن للعميل تتحول إلى اللجوء إلى القائمة، ولكن أيضا ما يشكو نقطة.
العمل هو أفضل قليلا، Houchu التسرع، بالإضافة إلى تكاليف العمالة وزيادة كبيرة.
الأسهم تؤكل معظم الأرباح، مضيعة للمذهلة، والمبيعات اليومية لا يمكن السيطرة عليها.
واحد من المشاركين السابق من وجود مثل هذا التشوش، وإدارة الصعب على نحو متزايد، هي التجفيف السريع لا تستمر.
هذا هو له القائمة الصعوبات الأعمال:
وفي مواجهة هذه القائمة، إذا كان لديك فهم شامل للقائمة، وأعتقد يمكن أن أقول لكم الكثير من المشاكل له قائمة، والصعوبات التشغيلية ذلك أيضا الحس السليم. ولكن إذا كنت لا أفهم القائمة السرية، لا يمكن أن نرى الخير والشر. تسعة وتسعين قلت دائما، خبير يمكن أن يرى كل أسرار من القائمة.
هذه الفئة القائمة الأولى ليست واضحة، على طعم جبل ما نكهة ذلك؟ الفئة العمرية ليست واضحة فمن الصعب أن يكون لها انتشار دقيق.
الخلط مرة أخرى هيكل المنتج، مطبخ يونان، أطباق تشوان شيانغ، والشواء وغيرها، وعدد من صف واحد من العديد من الأطباق كثيفة، نظرة على هذا، يمكننا تحديد مثل هذه القائمة من الصعب كسب المال. لأن Houchu والعمل يجب أن تكون عالية، في حين أن تجربة طلب الزبون لا تكون جيدة وخاصة للعملاء الجدد، تجربة تناول الطعام أول أمر بالغ الأهمية، لأنه لأول مرة قررت شراء مجمع الثانية.
المستهلكين يطلبون من القائمة لتجربة وجبة لتناول الطعام جيدة، لذلك قلنا، القائمة على إعطاء تجربة العملاء والمستهلكين وسائل الإعلام وأقرب مسافة الاتصال، وكيف يساعدك على شاشة تخطيط هذه الوجبة هو داخل حرجة للغاية. ومن الجدير مربحة الأكاذيب التخطيط القائمة.
ماذا عن القائمة الجديدة؟ ما شعورك؟
الربح عن طريق التعلم مؤسس التخطيط القائمة، من نسخة من القائمة من هذا القبيل. وليس ذلك بكثير على القائمة، كما هو إعادة تخطيط متجر نموذج الربح.
الفئة هو واضح من المطبخ يونان، اللامائية Guoji المواد المتفجرة، هيكل المنتج هو واضح، والمستهلكين، انقر فوق بسهولة، قارن إلى القائمة السابقة، انقر فوق وقت ما لا يقل عن نصف السعر العملاء تحسنت أيضا الكثير، رجل من 30 شخصا خفضت إلى 20 شخصا، والدوران من 500000 في الارتفاع بسرعة إلى حوالي 700،000، من المهم أن الزبون تجربة الطعام على نحو أفضل، وسيكون له سمعته. بعد التعديل، بدأ مؤسس العلامة التجارية مادونا أيضا توسيع مخازن، وأن توسع من القائمة القديمة لا يصل.
مجرد نسخة من القائمة، عندما علمنا الأفكار والتخطيط الربح طرق القوائم والمشاكل التشغيلية في الوقت المناسب لمعرفة كيفية التعامل مع.
حالة 3: 600،000 من مدخراتها، ولكن لتحقيق زيادة في الأداء بنسبة 200، والزملاء يجب أن نتعلم منه.
وكان الطالب الحلوى الحلوى الصغيرة في مجرد عشرة ملايين مشترك واحد للغاية، وذلك أساسا من أجل أن يكون قادرا على تناول الطعام بعد أطفالهم إلى المدرسة آمنة، حلوى صحية، لأنه كان في دونغقوان، وأكل الحلوى في الحياة يجب أن يكون أ. لذلك فتحت المدرسة القادمة من اثني عشر متر مربع من المحلات التجارية.
وبعد ذلك فتح متجر في أكثر من 200 مستويات CBD وعندما كانت قليلا وهم في حالة ذهول، والأداء لا تزيد، لأنها كانت في المبنى عندما المخزن هو حول الأثر الصافي للأحمر من المحل، لذلك يريد أن يتسوق لمعرفة الشبكة الحمراء.
عندما توسعت من أمام المتجر، متجر كبير آخر، لماذا فجأة الأعمال ليموت، ونحن غير قادرين على التعامل معه؟
هنا نعطي الكثير من تحذير: لا تقم بتخزين التقليد العشوائي من الازدهار ترى، قد ترى فقط تمثيل فقط.
مشكلتها، من منظور العلامة التجارية، في الواقع، هو كبير جدا، لأن المنافسة ليست هي نفسها، والحشد مختلفة، تغير الطلب على السلع الاستهلاكية، ونموذج مخزن كامل لديها أيضا خضعت لتغيير جوهري.
هذا الوقت إذا كان هناك أي منطق عمل واضحة، فمن المرجح متجرها السابق من الصعب كسب المال يذهب هباء.
عندما مؤسس علم بخطورة المشكلة، وقالت انها بدأت للحصول على مسار حل الألغاز من الأعمال.
لأنهم لا يفهمون لها، حتى انها بدأت أعتقد أن أسرع طريقة للعثور على شخص لمساعدتها تشغيل، وقالت انها وجدت شنغهاي استشارة الاقتباسات ثابتة 600000، 600000 وهذا هو فقط لمساعدتها في اختيار الفئة. 600000 اختيار الفئة العامة التي المطاعم، هو مجموع نفقات عالية جدا.
حتى انها غيرت الطريقة، تعلمهم، على سبيل المثال، بدأ لقراءة الكتاب بعض المواقع، ولكن أيضا الإنترنت للعثور على مادة مماثلة، في هذا السياق، وجدت لمقالتي، وبعد ذلك هناك فقط لرؤية يو Xiaozhang المناهج الباب الاستراتيجية الأولى، الاشتراك لتعلم دروس من واحد في المائة فقط من السابق عرض شركة استشارية.
من خلال دراسة وممارسة تغيير لها من فئة الرأس إلى الباب لا يتم مسح جدا، لا يفهمون أهمية القوائم، دولة البيضاء في المطاعم التجارية إلى أكثر ثقة في المزيد من الأعمال التجارية، والمزيد من العمل والمزيد من الطاقة لتأسيس الناس. استمرار النمو في الإيرادات بعد أن علمت أن التغيير قد أثيرت، إلى 200 من الوقت.
ومنذ ذلك الحين، فإنه لا تعتمد على الآخرين، ولكن لاستكشاف طبيعة التفكير التجاري. وتحتل حاليا المرتبة الأولى في دونغقوان أصبح الحلوى، ولكن أيضا أن تصبح المعبود في هذه الصناعة، والكثير من الناس لديهم للتعلم منها، وقدمت لنا الكثير من الطلاب.
نظرة على الباب مع الرأس والقوائم الفرعية تم تغيير شياو يان:
قديم باب المحل الرأس (على)، وهو رئيس الباب الجديد (تحت)
كبير القديم باب المحل رئيس
كبير رئيس جديد متجر الباب
بوابة قديم اسم العلامة التجارية هو أول الفرعية يون يدوية الصنع الحلوى + سلالة جديدة من الحلويات الطعام الخفيفة، وهذه الفئة هي المدخل من الحلويات المصنوعة يدويا، ولكن أيضا نوع جديد من الحلوى الأكل الخفيفة، غامضة جدا، وسوف تؤدي إلى عملاء محددة لا أقول عائلته ما لتناول الطعام.
الباب الجديد في الأول يون الفرعية اسم العلامة التجارية يدوية الصنع الزبادي، وهي فئة خصيصا للزبادي يدوية الصنع، وأضاف، متباينة، شعار فعالة جدا: بالإضافة إلى الحب، من دون أي إضافات، هذه الفئة هي تحسين نسبيا المعلومات التجارية ، فاز الباب الأول على قدرة الركاب قد تحسنت إلى حد كبير.
يون القائمة ابنه البالغ من العمر
يون الجديدة القائمة الفرعية
شياو يان القائمة الفرعية نفس القديمة فئة لا واضحة، التفجير المنتج ليست بارزة، لا قوة تشكيل، تصنيف المنتجات، الهيكل الأساسي والثانوي ضعيف بالمقارنة مع القائمة الجديدة كثيرا.
القائمة الجديدة هي القائمة في بداية هذا العام، والتغيير هو كبير جدا، من تشكيل اسم العلامة التجارية، وفئة والشعارات والعلامات والمنتج الرئيسي، والتصنيف، والكتابة الإعلانية، وما إلى ذلك، تم تحسين هذا الإصدار من القائمة احتياجات أكثر ملاءمة المستهلكين، في حين التمكن من توجيه اختيار المستهلك. وسيتم تعديل القائمة مؤسس في مواسم مختلفة، وسوف تحسين احتياجات المستهلك يجتمع والخبرة.
حاليا لديهم التغيير الجديد. من خلال تغيير أعلاه، أدائها الحالي آخذ في الارتفاع، ونحن أكتب هذا، على اتخاذ منصة شهر واحد المباعة تجاوز 5000. مؤسس لا يزال يتعلم، وتغيير دائما، وهذا هو السن لمعرفة قوة التغيير.
رئيس الباب والقائمة هي عملية ديناميكية، وخصوصا القائمة، العديد من أفضل الشركات وتطوير القائمة السنوية والعلامة التجارية، وأداء الخطة القائمة المقابلة كل ثلاثة أشهر لضبط، وحتى بعض الشركات في الشهر لإجراء التعديل.
ما في نهاية المطاف هو القائمة؟
أداة الطلب، رأينا مجرد ظاهرة.
الأعمال الأساسية، وبعد ذلك يمكننا من ناحية تجربة المستخدم، من ناحية الربحية المطعم والكفاءة التشغيلية.
وقبل أن أعطي التنفيذيين المجموعة ميتشو دونغبو مجلس النواب للقيام التخطيط القائمة، رأيتهم مع مخازن وجبة خفيفة ميتشو الكلي ليانغ، انهم اكتشفوا عمليات النفايات تكلفة ضخمة، ويقول مدير العمليات لا يكفي الناس، ولكن أيضا إضافة الناس، في الواقع، فإن المشكلة ليست في شخص، ولكن في القائمة على مزيج المنتجات. بينما نصيب الفرد من استهلاك منخفض للغاية، وقيمة المنتج من خلال إعادة تشكيل القائمة، وضبط الأسعار وإعادة التوزيع، ونصيب الفرد من الاستهلاك ترتفع. هذا الأخير هو إعادة تخطيط القائمة للحصول على نتائج فعالة مباشرة.
منذ أن بدأت والاستمرار في نشر أهمية التخطيط القائمة، وكانت هناك العديد، وقدم العديد من الناس لنا الطعام والشراب ردود فعل إيجابية، وهذا هو السبب الذي نشعر به تجاه هذه الصناعة لخلق القيمة وقيمة السهم من الخير.
لذلك نحن لم تنشئ سوى التخطيط القائمة، ولكن أيضا إعادة تعريف القائمة:
قائمة المطاعم هي نوع من التعبير.
قائمة المطاعم هي بيع لينة.
قائمة المطاعم هي نموذج الربح.
دعونا نعيد النظر في القائمة، والحصاد هو المعرفة فحسب، ولكن أيضا نظرة على وجهة نظر وإدارة المعرفة. في مثل هذه الحوافز سوق تنافسية، وكيف نستطيع العيش بشكل أفضل، وقد وجدنا الطريق الصحيح.
الحالات المذكورة أعلاه هي الحالات طلابنا في عدد الجمهور لي: وانغ الأبيض، وهناك الكثير من حالة رائعة لطلابنا، وكيف تتغير، وأعتقد أننا سوف السماح لديك موسم الحصاد الجديد.
الآن وفي المستقبل، سوف الطعام أيضا من التجربة، والأعمال التجارية واسعة النطاق في صقل إدارة العمليات، وكيفية استخدام البيانات في الكلام، وذلك باستخدام البيانات لتوجيه الإدارة. علينا أن نفهم التخطيط القائمة ستة كفاءة أقل شهرة، وكفاءة الستة قررت ميزة تنافسية، وعدد الجمهور: وانغ الأبيض، والبحث لرؤية "القائمة تخطيط أقل شهرة ستة الكفاءة، قررت ميزة تنافسية." .
دائما بالامتنان لطلابنا والعملاء الثقة والدعم (بعض العلامات التجارية):
الصيد البحري (شو البحر) / سيبيليوس قرية أنت وجه / تسعة وتسعين مطعم المجموعة / ميتشو دونغبو / نانجينغ الطعم / زميل الدجاج / القديم NianJiu / تسعة خراف بيت / كول البلدية البيتزا دوريان / انهوى البيت الاحتفال مجموعة / الشرق بارك حانة / أحلام على الطعام مطعم المجموعة / شاندونغ دينغ هاو المجموعة / بابا جونز بيتزا / الجوز لين / البخور له انها بيجار / شريحة لحم ما ستاروود / العام (جيد مطعم صيني أولا) / شانشى جودينج / يانغ فانغ النصر خروف / شبه يون يدوية الصنع اللبن / Leidi المنزل Melaleuca كعكة / القهوة شيامن المقابس القديمة عمل / قوانغشى عش الغذاء الملك مشوي / الشعرية هانغتشو Kandagawa اليابانية / الاخوة هانغتشو حرارة الشواء / مفهوم المأكولات البحرية شنغهاي / شنغهاي Keguan / نانجينغ السوبر الغزلان فريق / جبال تحتمل يونان المطبخ / المأكولات البحرية جامعي / تشون المشوي المنزل لحوم البقر / الموسيقى والمزيد من الإيدز العشب الساخن هلام / نانتونغ ليو Qiaoer / نانتونغ عاء صخرة / آنشان سامبو الطعام / الذين يعيشون تسيبو هانئ عبق نكهة / تناول الطعام نانجينغ الشرق بارك بعد / تشانغتشو Tangqiao الأخ / مطعم تشنغتشو مان يو / بكين في حالة سكر الوجه / كوخ الانطباع جينينغ / جينينغ بحيرة على الآخرين / U وهان بك المنكهة الطبيعية / تيانجين الموسيقى لا تزال خارج ضوء / وهان حرق جميع الشواء الكورية / قوانغتشو تشياو طائر الفينيق مياو مسحوق اللحم البقري / شنغهاي وو كا هيي وجبة / شيان ادي كي كونج مقهى / قوانغدونغ حرف حلوى / فان شى همبرغر / قوانغتشو يرقة حساء / قوانغدونغ هاكا / تشونغتشينغ عيدان الموسيقى العذبة ضوء / مرج فاون يانغ Xiezai / الصيد وعاء الحكم لقومية تشوانغ / شعاع عصيدة المشار SHOP / 1، SHOP ...... عصيدة
--------
وانغ المعلمين الأبيض و36kr والكريبتون مفتوحة، مدرب التجزئة المرجعية الداخلية في تنظيم فصول تناول الطعام القهوة الكبيرة، 22 يونيو، 23 في شبكة قوانغتشو سر إنشاء مطعم الحمراء غش بالنسبة لك.
تفاصيل الدورة، اضغط على الرابط للاطلاع على:
https://36kr.com/training-camp/home؟id=10000027&channel=134
